আলু বল হিমায়িত
বিবরণ
প্রযুক্তিগত পরামিতি
তৈরি আলু পণ্য · বাল্ক · খাদ্য পরিষেবা · ব্যক্তিগত লেবেল
বাণিজ্যিক খাদ্য কর্মসূচির জন্য আলু বল হিমায়িত
আমরা নিয়ন্ত্রিত বৃত্তাকার অংশে গঠিত প্রস্তুত আলু উপাদান থেকে তৈরি হিমায়িত আলুর বল সরবরাহ করি। পণ্যটি আমদানিকারক, হিমায়িত-খাদ্য পরিবেশক, খাদ্য পরিষেবা অপারেটর, কেন্দ্রীয় রান্নাঘর, প্রস্তুত-খাবারের কারখানা এবং ব্যক্তিগত-লেবেল ব্র্যান্ডগুলির জন্য তৈরি করা হয়েছে যেগুলির পুনরাবৃত্তিযোগ্য টুকরা ওজন, একটি পরিষ্কার আলুর স্বাদ এবং অনুমানযোগ্য হিমায়িত হ্যান্ডলিং প্রয়োজন৷
আমাদের আদর্শ উদ্ধৃতি ভিত্তি হল 6-10 গ্রাম পরিসরে একটি সমতল গঠিত আলু বল। ব্লাঞ্চড, স্টিমড, প্রি-ভাজা এবং রোস্ট করা প্রোগ্রামগুলিকে আলাদা স্পেসিফিকেশন হিসেবে আলোচনা করা যেতে পারে। যেহেতু বাজারের নাম পুরো বেবি পটেটো, প্রলিপ্ত ক্রোকেট, ভরা স্ন্যাকস এবং মিষ্টি-আলুর বলগুলিকেও কভার করে, তাই প্রতিটি অফারে উপাদান সিস্টেম, গঠন পদ্ধতি, আবরণের অবস্থা, তাপ চিকিত্সা এবং টুকরো ওজন উল্লেখ করা হয়।
প্রকৃত পণ্যের দৃশ্য বৃত্তাকার আকার, ফ্যাকাশে-হলুদ রঙ এবং হিমায়িত পৃষ্ঠ দেখাচ্ছে।
দাম তুলনা করার আগে পণ্য সংজ্ঞায়িত করুন
"আলু বল হিমায়িত" একটি সর্বজনীন পণ্য নয়। একটি কম দাম একটি ভিন্ন সূত্র, টুকরা ওজন বা প্রক্রিয়াকরণ স্তর উল্লেখ করতে পারে। আমরা নমুনা অনুমোদনের আগে নিম্নলিখিত পরিচয়গুলি আলাদা করি যাতে ক্রয়কারী দলগুলি প্রযুক্তিগতভাবে সমতুল্য পণ্যগুলির তুলনা করে৷
প্রস্তুত আলু গোলাকার অংশে গঠিত হয় এবং হিমায়িত হয়। আলু শতাংশ, স্টার্চ বা বাইন্ডার, লবণ, আর্দ্রতা, টুকরা ওজন এবং তাপ চিকিত্সা স্পেসিফিকেশন অন্তর্গত।
তেল গ্রহণ, লেপের শতাংশ, রান্না শেষ হওয়ার পরে রঙ, পৃষ্ঠের ফাটল এবং অ্যালার্জেন ঘোষণা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। এটি প্লেইন পণ্য থেকে একটি পৃথক অফার।
এগুলি গঠিত ম্যাশের পরিবর্তে স্বাভাবিকভাবে ছোট সম্পূর্ণ কন্দ। ব্যাস, খোসার অবস্থা, চোখ, সবুজ এলাকা এবং প্রাকৃতিক আকৃতি ফর্মুলেশন এবং টুকরা-ওজন নিয়ন্ত্রণ প্রতিস্থাপন করে।
পনির-ভরা, মাংস-ভরা, মিষ্টি-আলু এবং ট্যাপিওকা-স্টাইলের স্ন্যাক বলগুলিও আলাদা পণ্য। আমরা তাদের সমতুল্য বিকল্প হিসাবে উপস্থাপন করি না। উপাদান ঘোষণা বা লক্ষ্য রেফারেন্স নমুনা পাঠান যখন আপনার প্রোগ্রাম ভর্তি, আবরণ, সিজনিং বা একটি বিশেষ দাবি অন্তর্ভুক্ত।
ক্রেতার ঝুঁকি এবং আমাদের নিয়ন্ত্রণ ভিত্তি
| ক্রেতা উদ্বেগ | অর্ডার ঝুঁকি | আমরা নিয়ন্ত্রণ করি | গ্রহণযোগ্যতার প্রমাণ |
|---|---|---|---|
| একই নাম, ভিন্ন পণ্য | পুরো আলু, গঠিত বল এবং প্রলিপ্ত স্ন্যাকস কোটেশনে মিশ্রিত হয়। | আমরা পরিচয়, প্রণয়ন ভিত্তি, তাপ চিকিত্সা, আবরণ এবং ভরাট অবস্থা রাষ্ট্র. | স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন এবং উপাদান ঘোষণা |
| অসম অংশ | পরিবর্তনশীল প্লেট খরচ এবং অসম শেষ রান্না. | আমরা টুকরা-ওজন পরিসর, গড় ওজন এবং নমুনা পদ্ধতি সংজ্ঞায়িত করি। | গণনা/ওজন রেকর্ড এবং ধরে রাখা নমুনা |
| ফাটল এবং ভাঙ্গন | জরিমানা, তেল শোষণ এবং খারাপ খুচরা চেহারা. | আমরা ধারাবাহিকতা, শীতলকরণ, হিমায়িত হ্যান্ডলিং এবং ভাঙা হার পরিদর্শন করি। | ত্রুটি গণনা বা ওজন ফলাফল |
| টেক্সচার ব্যাচ দ্বারা পরিবর্তিত হয় | বলগুলি ভেঙে যায়, আঠালো হয়ে যায় বা খুব শক্ত থাকে। | আমরা শুষ্ক পদার্থ, আর্দ্রতা, সূত্র, তাপ প্রক্রিয়া এবং অ্যাপ্লিকেশন ট্রায়াল সংযুক্ত করি। | COA ফিল্ড প্লাস অনুমোদিত ফিনিশ টেস্ট |
| লুকানো অ্যালার্জেন | গম, দুধ, ডিম বা সয়া বাইন্ডার, আবরণ, ভরাট বা ভাগ করা লাইনের মাধ্যমে প্রবেশ করতে পারে। | আমরা সম্পূর্ণ রেসিপি, প্রক্রিয়াকরণ সহায়ক এবং সাইট অ্যালার্জেন ঘোষণা পর্যালোচনা করি। | অনুমোদিত লেবেল এবং অ্যালার্জেন বিবৃতি |
| Clumps বা অতিরিক্ত তুষারপাত | দুর্বল অংশ এবং অস্থির হিমায়িত পরিচালনার প্রমাণ। | আমরা IQF বিচ্ছেদ, ব্যাগ সিল, স্টোরেজ এবং লোডিং তাপমাত্রা পরিদর্শন করি। | হিমায়িত-কন্ডিশন এবং লোডিং রেকর্ড |
প্রকৃত হিমায়িত আলু বল ব্যাগ টুকরা পৃথকীকরণ, হিম অবস্থা এবং বাল্ক অভ্যন্তরীণ{0}}প্যাক উপস্থাপনা দেখাচ্ছে।
বাণিজ্যিক আকার এবং প্রক্রিয়াকরণ ম্যাট্রিক্স
টুকরা ওজন অংশ খরচ জন্য সবচেয়ে দরকারী নিয়ন্ত্রণ. নমুনা পরিমাপের পরে ব্যাস যোগ করা যেতে পারে, তবে এটি ওজন প্রতিস্থাপন করা উচিত নয় কারণ ফর্মুলেশন ঘনত্ব এবং গঠন চাপ গ্রাম এবং মিলিমিটারের মধ্যে সম্পর্ক পরিবর্তন করতে পারে।
| প্রোগ্রাম | টুকরা ওজন | প্রক্রিয়া দিক | সাধারণ চ্যানেল |
|---|---|---|---|
| ছোট মান | 6–10 g | প্লেইন, ব্লাঞ্চড বা বাষ্পযুক্ত | প্রস্তুত খাবার, ক্যাটারিং, মিশ্র পক্ষ |
| খাদ্য পরিষেবা ছোট | 8–12 g | প্লেইন বা প্রি-ভাজা | বুফে, QSR, প্রাতিষ্ঠানিক ক্যাটারিং |
| মাঝারি | 13–18 g | স্টিমড, প্রি-ভাজা বা লেপা | খুচরা স্ন্যাকস এবং ধাতুপট্টাবৃত পক্ষ |
| বড়/বিশেষ | 40–50 g | প্রজেক্ট দ্বারা রেসিপি এবং ফিলিং | বড়-বিন্যাস ব্যক্তিগত লেবেল বা বিশেষ খাদ্য পরিষেবা |
এগুলি উদ্ধৃতি সীমা, একটি বিবৃতি নয় যে প্রতিটি সূত্র প্রতিটি আকারে উত্পাদিত হয়। অনুমোদিত স্পেসিফিকেশন নামমাত্র ওজন, অনুমোদিত পৃথক পরিসর, প্রতি কিলোগ্রাম লক্ষ্য টুকরা এবং সীমার মধ্যে পড়তে প্রয়োজনীয় শতাংশ উল্লেখ করে।
বিস্তারিত পণ্য স্পেসিফিকেশন
নীচের সারণীটি একটি সমতল গঠিত হিমায়িত আলুর বলের জন্য আমাদের বাণিজ্যিক শুরুর ভিত্তি। একটি প্রাক-ভাজা, লেপা, ভরা, পাকা বা রোস্ট করা প্রোগ্রাম একটি পৃথক উপাদান এবং বিশ্লেষণাত্মক স্পেসিফিকেশন পায়।
| প্যারামিটার | উদ্ধৃতি ভিত্তি | কেন এটা গুরুত্বপূর্ণ |
|---|---|---|
| পণ্যের পরিচয় | হিমায়িত আলু বল গঠিত; পুরো শিশু আলু নয় | অন্য আলু বিন্যাস দ্বারা প্রতিস্থাপন প্রতিরোধ করে |
| উপাদান ভিত্তি | প্রস্তুত আলু প্লাস সম্মত স্টার্চ/বাইন্ডার, লবণ এবং প্রসেস এইডস; সঠিক রেসিপি ঘোষিত | টেক্সচার, অ্যালার্জেন এবং লেবেল বৈধতা নিয়ন্ত্রণ করে |
| স্ট্যান্ডার্ড টুকরা ওজন | 6-10 গ্রাম; অন্যান্য প্রোগ্রাম 8-12 গ্রাম, 13-18 গ্রাম বা 40-50 গ্রাম | অংশ, রান্নার অভিন্নতা এবং খরচ নিয়ন্ত্রণ করে |
| -পরিসরের টুকরাগুলির মধ্যে | ঘোষিত পরিসরে গণনা অনুসারে সর্বনিম্ন 90% | একটি বিচারযোগ্য আকার সহনশীলতা তৈরি করে |
| চেহারা | গোলাকার থেকে কাছাকাছি-গোলাকার, ফ্যাকাশে ক্রিম থেকে হলুদ, যথেষ্ট পরিমাণে বিনামূল্যে প্রবাহিত | খুচরা এবং প্লেট সামঞ্জস্য সমর্থন করে |
| গন্ধ এবং গন্ধ | বৈশিষ্ট্যযুক্ত আলু; কোন র্যাসিড, টক, মস্টি বা বিদেশী গন্ধ নেই | সংবেদনশীল গ্রহণযোগ্যতা রক্ষা করে |
| আর্দ্রতা | 68-78% প্লেইন রেফারেন্স প্রোগ্রামের জন্য | দৃঢ়তা, আঠা এবং রান্নার ফলনকে প্রভাবিত করে |
| শুষ্ক পদার্থ | 22-32%, সম্মত আর্দ্রতার ভিত্তিতে সামঞ্জস্যপূর্ণ | টেক্সচার এবং সূত্র তুলনা সমর্থন করে |
| লবণ | প্রণয়ন লক্ষ্যমাত্রা অনুসারে 0.5-1.5% | স্বাদ এবং পুষ্টির ঘোষণার সাথে মেলে |
| মোটা | সমতল 2% এর চেয়ে কম বা সমান; প্রাক-ভাজা প্রোগ্রাম ৮% এর কম বা সমান | সমতল এবং তেল-চিকিত্সা করা পণ্যগুলিকে আলাদা করে৷ |
| ভাঙ্গা/ফাটা টুকরা | ওজন দ্বারা 3% এর কম বা সমান | জরিমানা এবং দুর্বল উপস্থাপনা সীমিত |
| প্রধান আকৃতি ত্রুটি | গণনা অনুসারে 5% এর কম বা সমান | সমতল, ধসে পড়া বা মারাত্মকভাবে অনিয়মিত টুকরা নিয়ন্ত্রণ করে |
| গুচ্ছ | ওজন দ্বারা 5% এর কম বা সমান; হালকা হাত চাপ দ্বারা পৃথক করা যায় | হিমায়িত থেকে অংশ সমর্থন করে |
| বিদেশী উপাদান | পরীক্ষা করা নমুনায় কোনোটিই ধরা পড়েনি | পরম শূন্য ঝুঁকি দাবি না করে পরিদর্শন ফলাফল সংজ্ঞায়িত করে |
| স্টোরেজ/শেল্ফ লাইফ | −18 ডিগ্রী বা নীচে; 24 মাস খোলা নেই | চুক্তিবদ্ধ হিমায়িত অবস্থা বজায় রাখে |
উপরের বিশ্লেষণাত্মক রেঞ্জগুলি উদ্ধৃতির জন্য একটি স্পেসিফিকেশন প্রারম্ভিক বিন্দু। স্বাক্ষরিত গ্রাহকের স্পেসিফিকেশন অর্ডারটি পরিচালনা করে এবং COA চিহ্নিত ব্যাচের জন্য পরিমাপকৃত প্রকৃত ফলাফলের প্রতিবেদন করে।
সাধারণ আলু ধোয়ার-রেখার প্রমাণ মাটি অপসারণ এবং প্রাক{1}}প্রক্রিয়াকরণ দেখাচ্ছে; এটি একটি আলু-বল গঠনের রেখা হিসাবে উপস্থাপন করা হয় না।
কাঁচামাল, গঠন এবং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ
আমরা লক্ষ্য টেক্সচারের জন্য উপযুক্ত আলু দিয়ে শুরু করি। কাঁচামাল পর্যালোচনা বিভিন্ন ধরনের বা কার্যকরী প্রকার, পরিপক্কতা, অঙ্কুর, সবুজ এলাকা, পচা, কালো দাগ, যান্ত্রিক ক্ষতি, মাটি এবং বিদেশী উপাদান কভার করে। আলু রান্না করার আগে বা অন্যথায় গঠনের জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো পৃষ্ঠের দূষণ হ্রাস করে এবং ত্রুটিপূর্ণ টিস্যু অপসারণ করে।
প্রস্তুত আলু বেস অনুমোদিত রেসিপি মিশ্রিত করা হয়. মিশ্রণের ক্রম, জল যোগ, স্টার্চ বা বাইন্ডার, সিজনিং, তাপমাত্রা এবং ধরে রাখার সময় আঠালোতা এবং গঠনের স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করে। ফর্মিং সরঞ্জামগুলি ঘোষিত টুকরা-ওজন পরিসরের বিপরীতে সেট করা হয়। আমরা একটি দৃশ্যমান বৃত্তাকার নমুনা গ্রহণ করার পরিবর্তে গড় ওজন এবং বিতরণ তুলনা করি।
ব্লাঞ্চিং, স্টিমিং, রোস্টিং এবং প্রি-ভাজা বিভিন্ন প্রক্রিয়া। আদেশে বলা হয়েছে কোন চিকিৎসা প্রযোজ্য, প্রত্যাশিত অভ্যন্তরীণ টেক্সচার এবং গ্রাহক রান্না করা-ভাজা, বেকিং, এয়ার-ভাজা, বাষ্প বা একটি প্রস্তুত খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করে রান্না শেষ করবেন কিনা। আমরা একটি গঠিত আলুর বলের জন্য ফ্রেঞ্চ-ফ্রাই প্রক্রিয়া ভাষা প্রয়োগ করি না।
আইকিউএফ ফ্রিজিং এবং ফ্রোজেন ডিফেক্ট কন্ট্রোল
প্রয়োজনীয় তাপীয় পদক্ষেপ এবং শীতল করার পরে, পণ্যটি নিয়ন্ত্রিত লোডিং হারের অধীনে হিমায়িত অবস্থায় প্রবেশ করে। স্বতন্ত্র দ্রুত হিমাঙ্কের উদ্দেশ্য হিমায়িত অঞ্চলের মাধ্যমে দক্ষতার সাথে টুকরো আনা এবং বিচ্ছেদ বজায় রাখা। হিমায়িত টানেলের চিত্রটি সাধারণ সরঞ্জামের প্রমাণ; উৎপাদন রেকর্ড এবং পণ্য পরিদর্শন প্রকৃত ব্যাচ সনাক্ত.
চূড়ান্ত হিমায়িত পরিদর্শন বিনামূল্যে প্রবাহ, অত্যধিক তুষারপাত, clumps, ফাটল, ভাঙ্গা টুকরা, সমতল বা ভেঙে পড়া বল, অন্ধকার কণা, রঙ বিচ্যুতি এবং বিদেশী উপাদান কভার করে। প্রাক-ভাজা পণ্যের জন্য, আমরা পৃষ্ঠের রঙ এবং অতিরিক্ত তৈলাক্ততাও পরিদর্শন করি। প্রলিপ্ত পণ্যের জন্য, আবরণের ক্ষতি, উন্মুক্ত ভরাট এবং জরিমানা পৃথক সীমা প্রয়োজন।
একটি হিমায়িত বল জরিমানায় পরিণত না করে স্বাভাবিক প্যাকিং এবং বিতরণ সহ্য করা উচিত, তবে আবেদনের বিচার গুরুত্বপূর্ণ। আমরা পৃষ্ঠের অখণ্ডতা, অভ্যন্তরীণ টেক্সচার, তেল গ্রহণ বা আর্দ্রতা মুক্তি, রঙ এবং স্থায়িত্বের জন্য সম্মত ফিনিস পদ্ধতি মূল্যায়ন করি। বিভিন্ন ওভেন, ফ্রাইয়ার, লোডের আকার এবং সময়/তাপমাত্রা সেটিংস থেকে পাওয়া ফলাফল সরাসরি তুলনাযোগ্য নয়।
সাধারণ IQF টানেল প্রমাণ দ্রুত হিমায়িত ক্ষমতা সমর্থন করে; আলু-বল ব্যাচ রেকর্ড নয়।
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এবং কেমিক্যাল স্পেসিফিকেশন
হিমায়িত আলুর বল সাধারণত না-প্রস্তুত-খাওয়ার জন্য-যদি না স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন এবং বৈধ প্রক্রিয়া অন্যথায় রাষ্ট্র না থাকে। নিম্নলিখিত সারণীটি একটি ব্যবহারিক রপ্তানি শুরুর স্পেসিফিকেশন। গ্রাহক, গন্তব্য-বাজার এবং উদ্দিষ্ট-ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা আরও কঠোর হতে পারে। সীমা হল গ্রহণযোগ্যতার মানদণ্ড, জেনেরিক প্রকৃত ফলাফল নয়।
| পরীক্ষা | শুরুর সীমা | রিপোর্টিং / সিদ্ধান্ত নোট |
|---|---|---|
| মোট বায়বীয় গণনা | <100,000 CFU/g | পদ্ধতি এবং নমুনা পরিকল্পনা প্রতিবেদনে বলা হয়েছে |
| খামির এবং ছাঁচ | <10,000 CFU/g | প্রক্রিয়া এবং স্টোরেজ পর্যালোচনার জন্য দরকারী |
| কলিফর্ম | <1,000 CFU/g | গ্রাহক প্রোগ্রাম প্রয়োজন হতে পারে<100 CFU/g |
| Escherichia coli | <100 CFU/g | আরও শক্ত<10 CFU/g program can be specified |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | <100 CFU/g | ক্রেতা পরিকল্পনা দ্বারা প্রয়োজন যেখানে অন্তর্ভুক্ত |
| ব্যাসিলাস সেরিয়াস | <1,000 CFU/g | রান্না করা স্টার্চ ভিত্তিক খাবারের সাথে প্রাসঙ্গিক |
| সালমোনেলা এসপিপি। | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না | ব্যাচ/নমুনা পরিকল্পনা চুক্তি অনুসরণ করে |
| লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না যখন নির্দিষ্ট | ব্যবহার এবং বাজার পরিকল্পনা নির্ধারণ |
| সীসা/ক্যাডমিয়াম | EU-ভিত্তিক Pb 0.10 mg/kg এর থেকে কম বা সমান; Cd 0.10 mg/kg এর থেকে কম বা সমান | বর্তমান আইনি বিভাগ এবং গন্তব্য নিয়ম প্রয়োগ করুন |
| কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | প্রতিটি সক্রিয় পদার্থের জন্য গন্তব্য MRLs মেনে চলুন | প্যানেল মূল ঝুঁকি এবং গ্রাহক তালিকা অনুসরণ করে |
প্রোডাক্টটি NRTE, সম্পূর্ণ রান্না করা, আগে থেকে-ভাজা বা রেডি-টু-আবেদনের জন্য তৈরি কিনা তার সাথে মাইক্রো প্রোগ্রাম অবশ্যই মিলবে৷ হিমায়িত করা পণ্যটিকে জীবাণুমুক্ত করে না। গ্রাহকের ডাউনস্ট্রিম কিল স্টেপ, ক্রস-দূষণ নিয়ন্ত্রণ এবং লেবেল নির্দেশাবলী নিরাপত্তা মূল্যায়নের অংশ থাকে।
সরবরাহকারীর জন্য সাধারণ সার্টিফিকেট প্রদর্শন{0}}ফাইল পর্যালোচনা; এটি একটি আলু-বল ব্যাচ সার্টিফিকেট নয়।
রেসিপি, অ্যালার্জেন এবং সার্টিফিকেশন স্কোপ
সূত্রটি নির্ধারণ করে যে পণ্যটিকে 100% আলু, প্লেইন তৈরি আলু, লেপা আলু স্ন্যাক, পাকা আলুর বল বা ভরা পণ্য হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। আমরা লেবেল প্রস্তুতির জন্য সম্পূর্ণ উপাদান ক্রম প্রদান. জল, স্টার্চ, ময়দা, দুধের উপাদান, পনির, ডিম, সয়া, সিজনিংস, রেইজিং এজেন্ট এবং প্রক্রিয়াকরণ সহায়কগুলি ব্যবহার করার সময় ঘোষণা করা হয়।
স্ট্যান্ডার্ড প্লেইন প্রোডাক্টকে অ্যালার্জেন-মুক্ত মনে করা উচিত নয়। গম একটি বাইন্ডার বা আবরণ প্রদর্শিত হতে পারে; দুধ ম্যাশ বা ভরাট মধ্যে প্রদর্শিত হতে পারে; সয়া সিজনিং বা ভাগ করা প্রক্রিয়াকরণে ঘটতে পারে। গ্রাহক আর্টওয়ার্ক অনুমোদন করার আগে আমরা রেসিপি অ্যালার্জেন এবং উত্পাদন সাইট অ্যালার্জেন বিবৃতি পর্যালোচনা করি। গ্লুটেন-মুক্ত, নিরামিষ, হালাল, কোশার, জৈব বা নন-জিএমও শব্দ ব্যবহার করা হয় তখনই যখন সূত্র, সাইট নিয়ন্ত্রণ এবং সমর্থনকারী নথিগুলি সেই দাবিকে কভার করে৷
শংসাপত্রের প্রাপ্যতা নির্বাচিত কারখানা এবং পণ্যের সুযোগের উপর নির্ভর করে। HACCP, BRCGS, IFS, FSSC 22000, ISO 22000, Halal এবং Kosher বিভিন্ন ফাংশন পরিবেশন করে। FDA খাদ্য সুবিধা নিবন্ধন একটি FDA পণ্য শংসাপত্র নয়। আমরা ক্রেতার সরবরাহকারীর-অনুমোদন ফাইলের জন্য প্রাসঙ্গিক অনুলিপি এবং সুযোগ প্রদান করি।
ব্যাচ COA এবং রিলিজ ফাইল
পণ্যের স্পেসিফিকেশন সীমা বলে; COA চিহ্নিত উৎপাদন ব্যাচের জন্য পরিমাপকৃত প্রকৃত ফলাফল জানায়। আমরা ফলাফল কলামে সর্বোচ্চ সীমা কপি করি না বা অন্য চালানের জন্য একটি লটের পরীক্ষার ফলাফল পুনরায় ব্যবহার করি না। পণ্যের নাম, সূত্র বা SKU, ব্যাচ নম্বর, উৎপাদন তারিখ, প্যাকিং তারিখ, নমুনা পরিচয় এবং পরীক্ষার পদ্ধতি পণ্যের সাথে প্রতিবেদনটিকে সংযুক্ত করে।
টুকরা-ওজন গড় এবং পরিসর,-সীমার মধ্যে শতাংশ, রঙ, আকৃতি, ভাঙা হার, ক্লাম্প, আর্দ্রতা, শুষ্ক পদার্থ, লবণ এবং চর্বি যেখানে প্রযোজ্য।
সংকুচিত পরিকল্পনা, প্লাস কীটনাশক অবশিষ্টাংশ এবং গন্তব্য অনুযায়ী ভারী-ধাতু রিপোর্ট, কাঁচা-উপাদানের ঝুঁকি এবং অর্ডার চুক্তির মাধ্যমে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ফলাফল।
স্পেসিফিকেশন, উপাদান/অ্যালার্জেন বিবৃতি, COA, প্যাকিং তালিকা, চালান, উৎপত্তি এবং স্বাস্থ্য নথি যেখানে প্রযোজ্য, লেডিং বিল এবং তাপমাত্রার প্রমাণ।
ট্রেসেবিলিটি কাঁচা আলু অভ্যর্থনা, উপাদান এবং প্যাকেজিং লট, প্রক্রিয়াকরণ স্থানান্তর, ফর্মিং এবং হিমায়িত রেকর্ড, সমাপ্ত-পণ্য পরিদর্শন, ঠান্ডা-স্টোরের অবস্থান এবং চালানকে লিঙ্ক করে। সূত্র সংশোধন, কারখানার পরিবর্তন বা প্যাকেজিং পরিবর্তনগুলি নীরবভাবে পুনরাবৃত্তি সরবরাহে শোষিত হওয়ার পরিবর্তে নতুন অনুমোদনের ঘটনা হিসাবে নিয়ন্ত্রিত হয়।
অ্যাপ্লিকেশন ট্রায়াল এবং ব্যবহারযোগ্য-খরচ পর্যালোচনা
আমরা পণ্যটিকে ক্রেতার প্রকৃত সরঞ্জাম এবং পরিষেবার অবস্থার সাথে মেলে। একটি ফুডসার্ভিস সাইড ডিশের জন্য সামঞ্জস্যপূর্ণ অংশ এবং ধরে রাখার স্থায়িত্ব প্রয়োজন। একটি খুচরা খাবারের জন্য নিয়ন্ত্রিত রঙ, পৃষ্ঠের অখণ্ডতা এবং ব্যাগের চেহারা প্রয়োজন। একটি প্রস্তুত খাবার অবশ্যই গ্রাহকের সমাবেশ, হিমায়িত এবং পুনরায় গরম করার চক্রকে ধসে বা অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছাড়াই সহ্য করতে হবে।
| চ্যানেল | ট্রায়াল ফোকাস | স্পেসিফিকেশন প্রতিক্রিয়া |
|---|---|---|
| খাদ্য পরিষেবা / ক্যাটারিং | অংশ প্রতি টুকরা, শেষ সময়, ভাঙ্গন এবং ধারণ জমিন | টুকরা-ওজন বন্টন, প্রক্রিয়ার ধরন এবং সমাপ্তি পদ্ধতি |
| QSR জলখাবার | পৃষ্ঠের রঙ, তেল গ্রহণ, অভ্যন্তরীণ টেক্সচার এবং ঝুড়ি লোডিং | প্রি-ভাজার স্তর, আবরণ, চর্বি সীমা এবং ফ্রাইং উইন্ডো |
| রেডি খাবার | সস যোগাযোগ, ফ্রিজ-পুনরায় গরম স্থায়িত্ব এবং আর্দ্রতা স্থানান্তর | সূত্র, আকার, দৃঢ়তা লক্ষ্য এবং গ্রাহক প্রক্রিয়া ট্রায়াল |
| খুচরা ব্যক্তিগত লেবেল | ব্যাগের চেহারা, নির্দেশাবলী, পুষ্টির ভিত্তি এবং শেলফ-জীবনের অবস্থা | ভিজ্যুয়াল ত্রুটি সীমা, আর্টওয়ার্ক, প্যাক এবং লেবেল নিয়ন্ত্রণ |
| শিল্প আরও প্রক্রিয়াকরণ | ফলন, জরিমানা, আর্দ্রতা, পাম্প/পরিবাহক ক্ষতি এবং সূত্র সামঞ্জস্য | বাল্ক প্যাকিং, ব্রেকেজ, অ্যানালিটিকাল রেঞ্জ এবং হ্যান্ডলিং প্ল্যান |
ব্যবহারযোগ্য খরচ শক্ত কাগজের দামের চেয়ে বেশি অন্তর্ভুক্ত। প্রতি কিলোগ্রাম টুকরা তুলনা করুন, -পরিসীমা শতাংশের মধ্যে, ভাঙা উপাদান, আবরণের ক্ষতি, তেল গ্রহণ, প্রস্তুতির ফলন, শ্রম এবং প্রত্যাখ্যাত অংশ। একটি শক্ত ভিজ্যুয়াল গ্রেড খুচরা বিক্রেতার জন্য সার্থক হতে পারে কিন্তু অপ্রয়োজনীয় যখন পণ্যটি চূর্ণ করা হয় বা একটি ফর্মুলেশনে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
প্যাকেজিং, MOQ এবং লোডিং পরিকল্পনা
| বাণিজ্যিক ক্ষেত্র | সরবরাহের ভিত্তিতে | ক্রেতার ইনপুট |
|---|---|---|
| বাল্ক / খাদ্য পরিষেবা | 1 × 10 কেজি, 4 × 2.5 কেজি, 10 × 1 কেজি | ভিতরের ব্যাগ, শক্ত কাগজ, তৃণশয্যা বা মেঝে লোড |
| খুচরা | 400 গ্রাম, 500 গ্রাম, 750 গ্রাম, 1 কেজি বা সম্মত আকার | ফিল্ম, আর্টওয়ার্ক, ভাষা, বারকোড এবং কেস কাউন্ট |
| স্ট্যান্ডার্ড MOQ | স্ট্যান্ডার্ড বাল্ক প্রোগ্রামের জন্য 12 MT | সূত্র, প্রক্রিয়া এবং প্যাক MOQ পরিবর্তন করতে পারে |
| মুদ্রিত ব্যক্তিগত লেবেল | সাধারণত অনুমোদিত SKU প্রতি 15 MT | আর্টওয়ার্ক এবং মুদ্রণের পরিমাণ ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে |
| 20RF / 40RH লোড হচ্ছে | 1 × 10 কেজি কার্টনের জন্য প্রায় 11-12 MT / 23-25 MT | প্যালেট, শক্ত কাগজের মাত্রা এবং আইনি পেলোড পরিমাণ পরিবর্তন করে |
| সীসা সময় | সাধারণত স্পেসিফিকেশন এবং প্যাকিং প্রকাশের প্রায় 3 সপ্তাহ পরে | মুদ্রিত ফিল্ম এবং বিশেষ সূত্র আরো সময় প্রয়োজন |
| বাণিজ্য/বন্দর | FOB, CFR/CNF বা CIF; অর্ডার পরিকল্পনা দ্বারা চীন লোডিং পোর্ট | গন্তব্য পোর্ট এবং প্রয়োজনীয় নথি |
ব্যক্তিগত-লেবেল পর্যালোচনা আইনি পণ্যের নাম, উপাদানের ক্রম, অ্যালার্জেন বিবৃতি, পুষ্টির ভিত্তি, নেট ওজন, সঞ্চয়স্থান, প্রস্তুতির নির্দেশনা, উত্স, প্রস্তুতকারক/আমদানিকারীর তথ্য, তারিখ কোডিং, বারকোড, শক্ত কাগজের চিহ্ন এবং নিষ্পত্তি চিহ্নগুলিকে কভার করে৷ মুদ্রিত উপাদান ভর প্যাকিং আগে অনুমোদিত সংস্করণ বিরুদ্ধে মুক্তি হয়.
হিমায়িত রপ্তানি পণ্যের জন্য সাধারণ ঠান্ডা-স্টোরেজ প্রমাণ; আলু নয়-বল-শুধু গুদাম।
হিমায়িত সঞ্চয়স্থান এবং কোল্ড-চেইন নিয়ন্ত্রণ
আমরা প্যাকিংয়ের পরে হিমায়িত আলুর বল −18 ডিগ্রি বা তার নিচে সংরক্ষণ করি। গুদাম রেকর্ডগুলি লট এবং স্টোরেজ অবস্থানের সাথে প্যালেট বা শক্ত কাগজের পরিচয় সংযুক্ত করে। কার্টন অবস্থা, ব্যাগ সীল, হিমায়িত বিনামূল্যে প্রবাহ এবং তাপমাত্রা প্রমাণ রিলিজ আগে পর্যালোচনা করা হয়.
বারবার উষ্ণতা তুষারপাত, ঝাঁকুনি, ফাটল, আর্দ্রতা স্থানান্তর এবং গলানোর পরে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল উদ্বেগ বাড়াতে পারে। দরজা খোলার সময় পাত্রে বাতাসের তাপমাত্রার সংক্ষিপ্ত বৃদ্ধি একা পণ্যের ক্ষতিকে প্রতিষ্ঠিত করে না; লগারের ইতিহাস, পণ্যের মূল অবস্থা, তুষারপাতের প্যাটার্ন এবং প্রভাবিত কার্টনের বন্টন শক্তিশালী প্রমাণ প্রদান করে।
তাপমাত্রা, কারখানা, প্যাকিং এবং সময়সূচী অনুমতির সময় মিশ্রিত-কন্টেইনার লোডিং সামঞ্জস্যপূর্ণ হিমায়িত পণ্যগুলির সাথে আলোচনা করা যেতে পারে। প্রতিটি SKU-এর জন্য স্পষ্ট লট সেপারেশন, শক্ত কাগজের চিহ্ন এবং নথির মিল প্রয়োজন।
প্রি-শিপমেন্ট এবং প্রাপ্তি পরিদর্শন
লোড করার আগে, আমরা পণ্যের নাম, সূত্র/SKU, লট, পরিমাণ, নেট ওজন, ব্যাগ সিল, শক্ত কাগজের অবস্থা, লেবেল, রিফার পরিচ্ছন্নতা, সেট পয়েন্ট এবং সীল নম্বর পর্যালোচনা করি। লোডিং পরিমাণ একটি জেনেরিক কন্টেইনার দাবির পরিবর্তে শক্ত কাগজের মাত্রা, প্যালেট প্ল্যান এবং অনুমোদিত পেলোড থেকে চূড়ান্ত করা হয়।
প্রাপ্তির সময়, নমুনা খোলার আগে ধারক এবং সীলের পরিচয়, তাপমাত্রার প্রমাণ, প্যালেট/কার্টনের অবস্থা এবং লট কোডগুলি রেকর্ড করুন। ফ্রি ফ্লো, ফ্রস্ট, ফাটল, ভাঙা টুকরো এবং রঙের জন্য প্রথমে হিমায়িত পণ্যটি পরীক্ষা করুন। টেক্সচার এবং অ্যাপ্লিকেশন পর্যালোচনার জন্য চুক্তিবদ্ধ ফিনিস পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
দাবির জন্য, একই লট, ফটোগ্রাফ, নমুনার ওজন, ত্রুটি বিভাজন এবং হেফাজতের পরীক্ষাগার চেইন থেকে খোলা না হওয়া কার্টনগুলি সংরক্ষণ করুন। "অনেকগুলি ভাঙা বল" বিচারযোগ্য হয়ে ওঠে যখন পরিদর্শন করা নেট নমুনা, পৃথক ত্রুটির ওজন, শতাংশ, লট এবং ছবি রেকর্ড করা হয়। আমরা স্বাক্ষরিত সংজ্ঞা এবং নমুনা পরিকল্পনার সাথে ফলাফলের তুলনা করি।
সাধারণ রিফার-লোডিং প্রমাণ সমর্থন করে শক্ত কাগজ, তাপমাত্রা এবং চালান পরিচালনা নিয়ন্ত্রণ।
নমুনা অনুমোদন এবং পুনরাবৃত্তি-অর্ডার লক
একটি নমুনা পণ্যের পরিচয়, সূত্র সংস্করণ, প্রক্রিয়া, টুকরা ওজন, লট, উত্পাদন তারিখ এবং প্যাকিং দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আমরা গ্রাহকের সমাপ্তি পরীক্ষা পরিচালনা করার আগে এটি হিমায়িত পরিদর্শন করি। অনুমোদনের রেকর্ডে উপস্থিতি, গড় টুকরা ওজন, ওজন বন্টন, ভাঙ্গা হার, ক্লাম্প, স্বাদ, টেক্সচার এবং প্রয়োগের কার্যকারিতা রয়েছে।
ভাজার জন্য, তেলের ধরন, লোড করার আগে তেলের তাপমাত্রা, পণ্য লোড, সময়, পুনরুদ্ধার এবং চূড়ান্ত রঙ রেকর্ড করুন। ওভেন বা এয়ার-ফ্রায়ার ট্রায়াল, রেকর্ড সরঞ্জাম, ফ্যান সেটিং, ট্রে লোড, সময় এবং তাপমাত্রার জন্য। প্রস্তুত খাবারের জন্য, গ্রাহকের সম্পূর্ণ সমাবেশ, হিমায়িত স্টোরেজ এবং পুনরায় গরম করার চক্র ব্যবহার করুন। এটি "খুব নরম" এর মতো বিষয়ভিত্তিক মন্তব্যগুলিকে পুনরাবৃত্তিযোগ্য তুলনাতে পরিণত করে।
অনুমোদনের পর, অর্ডার স্পেসিফিকেশন উপাদান ঘোষণা, অ্যালার্জেন অবস্থা, টুকরা ওজন, প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি, ত্রুটি, বিশ্লেষণী সীমা, মাইক্রো প্ল্যান, প্যাকিং, লেবেল এবং নথি লক করে। কৃষি ও প্রক্রিয়ার ভিন্নতা স্বাক্ষরিত পরিসরের মধ্যে একটি প্রকৃত ফলাফল পরিবর্তন করতে পারে, কিন্তু একটি ভিন্ন সূত্র, ফিলিং, আবরণ, কারখানা বা পরীক্ষা পদ্ধতি পর্যালোচনা ছাড়া একই অনুমোদিত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় না।
একটি তুলনামূলক উদ্ধৃতির জন্য, প্রতিটি সরবরাহকারীর কাছ থেকে একই আলু শতাংশ, নামমাত্র টুকরা ওজন, তাপ চিকিত্সা, আবরণ অবস্থা, চর্বি সীমা, প্যাকিং বিন্যাস এবং পরিদর্শনের ভিত্তিতে অনুরোধ করুন। ছোট টুকরার একটি কার্টনে প্রতি কিলোগ্রামে আরও ইউনিট থাকে, যখন একটি প্রাক-ভাজা বা প্রলিপ্ত পণ্য একটি সাধারণ বল থেকে একটি ভিন্ন উপাদান এবং ফলনের ভিত্তিতে বহন করে। মালবাহী তুলনা একই নেট শক্ত কাগজ ওজন, প্যালেট পরিকল্পনা, ধারক প্রকার এবং গন্তব্য শব্দ ব্যবহার করা উচিত. আমরা অফারে এই বাণিজ্যিক অনুমানগুলি বর্ণনা করি যাতে টুকরা ওজন হ্রাস করে, ফর্মুলেশন পরিবর্তন করে, প্রয়োজনীয় পরীক্ষাগুলি বাদ দিয়ে বা অন্য আলুর বিন্যাস উদ্ধৃত করে কম দাম তৈরি না হয়।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
1. এই পুরো শিশু আলু?
না। আমাদের প্রধান পণ্য হল প্রস্তুত আলু গোলাকার অংশে তৈরি। সম্পূর্ণ শিশু আলু একটি ভিন্ন স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন.
2. কি আলু বল আকার পাওয়া যায়?
আদর্শ পরিসীমা 6-10 গ্রাম। আমরা সূত্র এবং সরঞ্জাম দ্বারা 8-12 গ্রাম, 13-18 গ্রাম এবং 40-50 গ্রাম প্রোগ্রামগুলি নিয়ে আলোচনা করতে পারি।
3. আলুর বলগুলি কি আগে-ভাজা হয়?
প্লেইন, ব্লাঞ্চড, স্টিমড এবং প্রাক-ভাজা পণ্য আলাদা বিকল্প। উদ্ধৃতি এবং উপাদান বিবৃতি প্রক্রিয়া সনাক্ত.
4. আপনি প্রলিপ্ত বা ভরা বল সরবরাহ করতে পারেন?
আমরা লক্ষ্য রেসিপি, অ্যালার্জেন, টুকরা ওজন এবং অ্যাপ্লিকেশন ট্রায়াল ব্যবহার করে আবরণ, সিজনিং বা ফিলিং প্রকল্পগুলি পর্যালোচনা করতে পারি।
5. কিভাবে টুকরা-ওজন সামঞ্জস্য পরীক্ষা করা হয়?
আমরা একটি সংজ্ঞায়িত নমুনা ওজন করি, গড় এবং পরিসরের প্রতিবেদন করি এবং ঘোষিত পরিসরের মধ্যে কমপক্ষে 90% এর প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা ব্যবহার করি।
6. কোন ভাঙা-হারের সীমা ব্যবহার করা হয়?
আমাদের প্রারম্ভিক সর্বাধিক ওজন দ্বারা 3%। প্রলিপ্ত, ভরা বা বড়-ফরম্যাটের পণ্যগুলির জন্য আরেকটি সম্মত সীমা প্রয়োজন হতে পারে।
7. আলুর বলগুলিতে কি অ্যালার্জেন থাকে?
তারা পারে। বাইন্ডার, লেপ, ফিলিং বা সিজনিং গম, দুধ, ডিম বা সয়া প্রবর্তন করতে পারে। আমরা সূত্র প্রদান করি-নির্দিষ্ট ঘোষণা।
8. আপনি একটি ব্যাচ COA প্রদান করতে পারেন?
হ্যাঁ। COA লট শনাক্ত করে এবং চুক্তিবদ্ধ ভৌত, রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ক্ষেত্রের প্রকৃত ফলাফল রিপোর্ট করে।
9. কি বাল্ক প্যাকিং পাওয়া যায়?
সাধারণ বিন্যাসের মধ্যে রয়েছে 1 × 10 কেজি, 4 × 2.5 কেজি এবং 10 × 1 কেজি প্রতি শক্ত কাগজ।
10. আপনি কি ব্যক্তিগত-লেবেল খুচরা ব্যাগ প্রস্তুত করতে পারেন?
হ্যাঁ। আমরা ফিল্ম, নেট ওজন, আর্টওয়ার্ক, উপাদান এবং অ্যালার্জেন টেক্সট, বারকোড, কোডিং এবং শক্ত কাগজের চিহ্ন পর্যালোচনা করি।
11. MOQ কি?
স্ট্যান্ডার্ড বাল্ক স্টার্টিং পয়েন্ট হল 12 MT। মুদ্রিত ব্যক্তিগত-লেবেল প্রোগ্রামগুলি সাধারণত প্রতি SKU 15 MT থেকে শুরু হয়৷
12. শেলফ লাইফ কি?
স্ট্যান্ডার্ড শেলফ লাইফ 24 মাস −18 ডিগ্রী বা তার নিচে খোলা না হওয়া প্যাকিংয়ে।
13. আলুর বল কি মিশ্র পাত্রে পাঠানো যায়?
ফ্যাক্টরি, তাপমাত্রা, প্যাকিং এবং উৎপাদন সময়সূচী সারিবদ্ধ হলে সামঞ্জস্যপূর্ণ হিমায়িত SKU নিয়ে আলোচনা করা যেতে পারে।
14. একটি উদ্ধৃতি জন্য আমি কি পাঠাতে হবে?
পণ্যের পরিচয়, রেসিপি, টুকরা ওজন, প্রক্রিয়া, ত্রুটি, প্যাক, পরিমাণ, আবেদন, গন্তব্য এবং নথি তালিকা পাঠান।
আপনার হিমায়িত আলু বল RFQ পাঠান
গঠিত আলুর বল বা পুরো শিশু আলু, টুকরা ওজন, উপাদান সিস্টেম, প্লেইন/প্রি-ভাজা/কোটেড/ভরা প্রক্রিয়া, ফিনিস পদ্ধতি, ত্রুটি সীমা, প্যাক, পরিমাণ, গন্তব্য, ব্যক্তিগত লেবেল এবং নথির প্রয়োজনীয়তা উল্লেখ করুন।
গরম ট্যাগ: আলু বল হিমায়িত, চীন আলু বল হিমায়িত নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা
Next2
হিমায়িত সেদ্ধ আলু
