হিমায়িত কিউব আলু

খাদ্য উত্পাদন এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য আইকিউএফ ফ্রোজেন কিউব আলু

আমদানীকারক, পরিবেশক, প্রস্তুত-খাবার প্রস্তুতকারক, স্যুপ এবং স্টু প্রসেসর, খাদ্য পরিষেবা রান্নাঘর, হিমায়িত উদ্ভিজ্জ ব্র্যান্ড এবং ব্যক্তিগত-লেবেল প্রোগ্রামগুলির জন্য আমরা IQF হিমায়িত কিউব আলুকে একটি প্লেইন, ব্লাঞ্চড এবং স্বতন্ত্রভাবে দ্রুত-হিমায়িত উপাদান হিসাবে সরবরাহ করি৷ আমাদের আদর্শ বাণিজ্যিক কাট হল 10 × 10 × 10 মিমি। আমরা 5 × 5 × 5 মিমি, 8 × 8 × 8 মিমি, 12 × 12 × 12 মিমি, 15 × 15 × 15 মিমি এবং 20 × 20 × 20 মিমি ডাইস প্রস্তুত করতে পারি যখন অর্ডারের পরিমাণ এবং উত্পাদন পরিকল্পনা অনুরোধকৃত আকারকে সমর্থন করে।

আমরা প্রি-ভাজা হোম ফ্রাই, প্রলিপ্ত আলুর কামড় এবং পাকা রোস্ট আলু থেকে আলাদাভাবে প্লেইন আইকিউএফ আলুর কিউব সরবরাহ করি। আদর্শ উপাদান হল আলু, কোন যোগ করা তেল এবং কোন যোগ করা লবণ ছাড়া। যদি আপনার প্রকল্পের জন্য সোডিয়াম অ্যাসিড পাইরোফসফেট, ডেক্সট্রোজ, একটি অ্যান্টি-ব্রাউনিং ট্রিটমেন্ট, সিজনিং, তেল বা আবরণের প্রয়োজন হয়, আমরা এটিকে একটি পৃথক সূত্র হিসাবে বিবেচনা করি এবং উপাদান তালিকা এবং স্পেসিফিকেশনে এটি ঘোষণা করি। এই পার্থক্যটি লেবেল পর্যালোচনা, কাস্টমস শ্রেণীবিভাগ, পুষ্টি গণনা এবং রান্নার কার্যকারিতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

আমরা আলুর প্রোফাইল, ডাইস সাইজ, ব্লাঞ্চিং কন্ডিশন এবং ত্রুটির সীমা চূড়ান্ত প্রয়োগের সাথে মেলে। স্যুপের জন্য একটি আলুর পাশা নিয়ন্ত্রিত নরম হওয়া এবং আকৃতি ধরে রাখা প্রয়োজন। একটি রোস্ট বা প্রাতঃরাশের প্রয়োগের জন্য কম কম চিনি, উপযুক্ত শুষ্ক পদার্থ এবং একটি প্রয়োগের রঙ পরীক্ষা প্রয়োজন। একটি খুচরা সবজির মিশ্রণের সঠিক আকারের বন্টন, বিনামূল্যে-প্রবাহিত টুকরা এবং স্থিতিশীল চাক্ষুষ চেহারা প্রয়োজন। একটি স্পেসিফিকেশন-ভিত্তিক উদ্ধৃতির জন্য আমাদের আপনার আবেদন, লক্ষ্য আকার, রান্নার প্রক্রিয়া, প্যাকিং বিন্যাস, গন্তব্য এবং বার্ষিক পরিমাণ পাঠান।

প্রোডাক্ট আইডেন্টিটি: প্লেইন আইকিউএফ ডাইস, একটি প্রাক-ভাজা পণ্য নয়

আমরা দুটি হিমায়িত আলুর বিভাগ আলাদাভাবে উদ্ধৃত করি। প্লেইন ব্লাঞ্চড আইকিউএফ ডাইস একটি নমনীয় উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত কোন তেল থাকে না। প্রি-ভাজা বা ভাজা কিউবগুলি বাদামী করার জন্য ডিজাইন করা পণ্য এবং এতে তেল, ডেক্সট্রোজ, স্টেবিলাইজার, আবরণ বা সিজনিং থাকতে পারে। আমরা অফার, স্পেসিফিকেশন এবং লেবেল আর্টওয়ার্কের প্রক্রিয়া এবং উপাদানের তালিকা স্পষ্টভাবে বর্ণনা করি যাতে কেনা আইটেমটি উদ্দেশ্যমূলক ব্যবহারের সাথে মেলে।

একটি স্টেইনলেস-স্টীল বাছাই লাইনে হিমায়িত আলু কিউব। আমরা এই ভিজ্যুয়ালটি শুধুমাত্র আলু-ডাইস প্রক্রিয়ার প্রমাণ হিসেবে ব্যবহার করি।

উপলব্ধ ঘনক্ষেত্র আকার এবং অ্যাপ্লিকেশন ম্যাচিং

কাটা আকার গরম করার সময়, পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল, ভাঙ্গন এবং শেষ খাবারে আলুর টুকরা প্রদর্শিত হওয়ার উপায়কে প্রভাবিত করে। তাই আমরা উৎপাদনের আগে নামমাত্র মাত্রা, সহনশীলতা, আকার-সঙ্গতি পদ্ধতি এবং প্রয়োগকে সংজ্ঞায়িত করি। নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি বাণিজ্যিক শুরুর পয়েন্ট; স্বাক্ষরিত অর্ডার স্পেসিফিকেশন বিতরণ করা লট নিয়ন্ত্রণ করে।

10-20 মিমি কিউবের জন্য, আমাদের গ্রেড A বাণিজ্যিক প্রারম্ভিক বিন্দু হল সম্মত নামমাত্র সহনশীলতার মধ্যে গণনা করে কমপক্ষে 90% ইউনিট। একটি 5 মিমি সূক্ষ্ম পাশার জন্য, আমরা একটি ±1 মিমি সহনশীলতা এবং একটি অর্ডার-নির্দিষ্ট নমুনা পরিকল্পনার সুপারিশ করি৷ সিভিং আকার নিয়ন্ত্রণকে সমর্থন করতে পারে, কিন্তু ভিজ্যুয়াল গণনা কার্যকর থাকে কারণ অনিয়মিত কোণ এবং ভাঙা টুকরা একটি পর্দার মধ্য দিয়ে যেতে পারে যখন এখনও চেহারা প্রভাবিত করে।

কাস্টম আকারগুলি তখনই ব্যবহারিক হয় যখন কাটার সরঞ্জাম, ব্যবহারযোগ্য আলুর ব্যাস এবং অর্ডার ভলিউম একটি স্থিতিশীল রান সমর্থন করে। আমরা প্রতিটি চালানের জন্য প্রতিটি তাত্ত্বিক মাত্রার প্রতিশ্রুতি দিই না। একটি কাস্টম কাটের জন্য, আমরা উত্পাদন আদেশ প্রকাশের আগে অঙ্কন বা মাত্রিক সংজ্ঞা, সহনশীলতা, নমুনার আকার, সামঞ্জস্য শতাংশ এবং ত্রুটি সীমা প্রস্তুত করি।

রান্না, রোস্টিং এবং ফ্রাইং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য কাঁচা মাল প্রোফাইল

আলুর জাত এবং ফসলের অবস্থা শুষ্ক পদার্থকে প্রভাবিত করে, চিনি হ্রাস করে, রঙের বিকাশ এবং গঠন। একটি স্পেসিফিকেশন প্রতিটি ব্যবহার অপ্টিমাইজ করতে পারে না। আমরা অনুসন্ধানগুলিকে একটি সাধারণ রান্নার প্রোফাইল এবং একটি রোস্ট বা ফ্রাই-ভিত্তিক প্রোফাইলে বিভক্ত করি, তারপরে একটি অ্যাপ্লিকেশন পরীক্ষার সাথে কাঁচা-উপাদানের লক্ষ্যগুলি সংযুক্ত করি।

এই মানগুলি প্রতিটি চালানের ফলাফল হিসাবে উপস্থাপন করা হয় না। এগুলি বাণিজ্যিক অফার তৈরি করতে ব্যবহৃত স্পেসিফিকেশন লক্ষ্য। যখন আইটেমটি সম্মত পরীক্ষা পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় তখন লট COA প্রতিনিধিত্ব করা প্রোডাকশন ব্যাচের জন্য পরিমাপকৃত প্রকৃত ফলাফল রেকর্ড করে। রোস্ট বা প্রাতঃরাশ-আলু প্রোগ্রামের জন্য, আমরা সুপারিশ করি যে ক্রেতাকে ওভেন, ফ্রায়ার বা গ্রিডল অবস্থা, পণ্যের লোড, তেলের স্তর, সময় এবং টার্গেট রঙ সরবরাহ করুন৷ তারপরে আমরা "ভাজার ভালো মানের" এর মতো একটি অস্পষ্ট বক্তব্যের উপর নির্ভর করার পরিবর্তে একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য অ্যাপ্লিকেশন পরীক্ষা সংজ্ঞায়িত করি।

বিস্তারিত বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশন

প্রতিটি পৃথক সীমার উপরে মোট-ত্রুটির সীমা যোগ করা হয় না। এটি একটি সামগ্রিক ক্যাপ: স্বতন্ত্র ত্রুটির বিভাগগুলি অবশ্যই মেনে চলতে হবে এবং তাদের সম্মিলিত পরিমাপ করা ওজনও 5.0% বা তার নিচে থাকতে হবে। স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন সংজ্ঞায়িত করে যে একটি টুকরা একাধিক বিভাগে গণনা করা যেতে পারে বা শুধুমাত্র সবচেয়ে গুরুতর বিভাগে বরাদ্দ করা যেতে পারে। এটি পরিদর্শন গ্রহণের সময় দ্বিগুণ-গণনা বিবাদ প্রতিরোধ করে৷

চুক্তি গ্রহণের জন্য, আমরা লট জুড়ে একাধিক কার্টন থেকে একটি প্রতিনিধি যৌগিক নমুনা সুপারিশ করি। নমুনার ওজন, কার্টনের সংখ্যা, কন্ডিশনার পদ্ধতি এবং গণনার নিয়মগুলি স্পেসিফিকেশন বা পরিদর্শন পরিকল্পনায় উল্লেখ করা উচিত। একটি ধরে রাখা প্রোডাকশনের নমুনা এবং অনুমোদিত চেহারার পরিষ্কার ফটোগ্রাফগুলি পুনরাবৃত্তি-ক্রম তুলনাকে আরও উদ্দেশ্যমূলক করে তোলে।

প্রসেসিং ফ্লো এবং কন্ট্রোল পয়েন্ট

আমরা একটি নির্দিষ্ট প্রক্রিয়া রুটের মাধ্যমে কাঁচা-আলু খাওয়া থেকে হিমায়িত স্টোরেজ পর্যন্ত পণ্য নিয়ন্ত্রণ করি:

1. কাঁচামাল গ্রহণ:আলু সুস্থতা, পরিপক্কতা, অঙ্কুরোদগম, সবুজ রঙ, ক্ষয়, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং অনুরোধকৃত অ্যাপ্লিকেশন প্রোফাইলের জন্য উপযুক্ততার জন্য পর্যালোচনা করা হয়।
2. ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো:মাটি সরানো হয় এবং আলু সম্মত স্তরে খোসা ছাড়ানো হয়।
3. ছাঁটাই এবং পরিদর্শন:চোখ, সবুজ টিস্যু, স্ক্যাব, থেঁতলে যাওয়া টিস্যু এবং অন্যান্য দৃশ্যমান ত্রুটিগুলি সরানো হয়।
4. ডাইসিং এবং আকার নিয়ন্ত্রণ:আলু নামমাত্র মাত্রা কাটা হয়; অনিয়মিত টুকরা এবং অত্যধিক জরিমানা পৃথক করা হয়.
5. ধুয়ে ফেলা:পৃষ্ঠের স্টার্চ এবং আলগা টুকরা ব্লাঞ্চ করার আগে হ্রাস করা হয়।
6. ব্লাঞ্চিং:এনজাইম কার্যকলাপ, রঙ এবং প্রয়োজনীয় আংশিক-রান্নার অবস্থা পরিচালনা করতে সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত হয়।
7. কুলিং এবং ডিওয়াটারিং:পাশা ঠান্ডা হয় এবং পৃষ্ঠের জল হ্রাস করা হয়। এটি ঢিলেঢালা-টুকরো জমাট বাঁধাকে সমর্থন করে এবং পৃষ্ঠের বরফ সীমিত করতে সাহায্য করে।
8. IQF জমে যাওয়া:পণ্য হিমায়িত কোর অবস্থায় পৌঁছাতে এবং টুকরা বিচ্ছেদ বজায় রাখতে হিমায়িত সিস্টেমের মধ্য দিয়ে যায়।
9. হিমায়িত বাছাই:দৃশ্যমান ত্রুটি, ক্লাম্প এবং আউট-এর- আকারের টুকরোগুলি উত্পাদন মানদণ্ডের বিপরীতে পরীক্ষা করা হয়।
10. প্যাকিং এবং হিমায়িত স্টোরেজ:সমাপ্ত পণ্যটি প্যাক করা, কোড করা এবং −18 ডিগ্রী বা তার নিচে মুলতুবি শিপমেন্টে রাখা হয়।

সাধারণ IQF টানেল সরঞ্জাম। এটি প্রক্রিয়া-সরঞ্জামের প্রমাণ এবং এটিকে আলু-শুধুমাত্র উৎপাদন লাইন হিসেবে বর্ণনা করা হয় না।

ব্লাঞ্চিংকে সার্বজনীন নির্দিষ্ট সংখ্যা হিসাবে গণ্য করা হয় না কারণ ঘন মাত্রা, আলুর কঠিন পদার্থ এবং ক্রেতার চূড়ান্ত রান্নার প্রক্রিয়া প্রয়োজনীয় অবস্থার পরিবর্তন করে। চুক্তির আউটপুট-এনজাইম নিয়ন্ত্রণ, উপস্থিতি, রান্না করা টেক্সচার এবং প্রয়োগের কার্যকারিতা-কে সংজ্ঞায়িত করা উচিত একটি সময় এবং তাপমাত্রা অনুলিপি করার পরিবর্তে যা অনেক উপযুক্ত নাও হতে পারে। যদি একজন ক্রেতার একটি নির্দিষ্ট অবশিষ্ট এনজাইম পরীক্ষা বা দৃঢ়তা পদ্ধতির প্রয়োজন হয়, তবে এটি পরিদর্শন পরিকল্পনায় যোগ করা যেতে পারে।

মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, রাসায়নিক এবং খাদ্য-নিরাপত্তার মানদণ্ড

নিম্নলিখিত মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সীমাগুলি হল একটি সাধারণ হিমায়িত উদ্ভিজ্জ উপাদানের জন্য আমাদের বাণিজ্যিক শুরুর স্পেসিফিকেশন। গন্তব্য প্রবিধান, ক্রেতার মান এবং উদ্দিষ্ট ব্যবহার অগ্রাধিকার নেয় যখন তারা কঠোর হয়। যেহেতু স্ট্যান্ডার্ড পণ্যটি আরও রান্নার উদ্দেশ্যে করা হয়েছে, লেবেল এবং পরিচালনার নির্দেশাবলী অবশ্যই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত--কে বোঝাবে না।

ইইউ-ভিত্তিক খোসা ছাড়ানো আলু সরবরাহের জন্য, আমাদের শুরুর সীমা হল সীসা 0.10 মিলিগ্রাম/কেজির কম বা সমান এবং ক্যাডমিয়াম ভেজা ওজনের ভিত্তিতে 0.10 মিলিগ্রাম/কেজির কম বা সমান-। কীটনাশকের অবশিষ্টাংশকে অবশ্যই গন্তব্য-বাজারের সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা মেনে চলতে হবে। EU-এর জন্য, যেখানে কীটনাশক/পণ্যের সংমিশ্রণের জন্য কোনো নির্দিষ্ট সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের স্তর প্রতিষ্ঠিত হয়নি, সাধারণ ডিফল্ট হল 0.01 mg/kg। সম্মতি প্রযোজ্য আইনি সীমা এবং পরীক্ষার সুযোগের বিরুদ্ধে প্রকাশ করা হয়। সম্মত সুযোগে বাজার এবং ঝুঁকি অনুযায়ী একটি টার্গেটেড স্ক্রীন বা মাল্টি{10}}অবশিষ্ট প্যানেল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

শারীরিক-বিপদ নিয়ন্ত্রণের মধ্যে রয়েছে কাঁচা-বস্তু পরিদর্শন, লাইন হাইজিন, সরঞ্জামের অবস্থা পরীক্ষা, ভিজ্যুয়াল বাছাই এবং সমাপ্ত-প্যাক বিদেশী-বস্তু নিয়ন্ত্রণ পরিকল্পনা। ধাতু-শনাক্তকরণের সংবেদনশীলতা পণ্য, ব্যাগের আকার, পণ্যের তাপমাত্রা, অ্যাপারচার এবং যাচাইকৃত মেশিনের অবস্থার উপর নির্ভর করে। প্রকৃত Fe, নন-Fe এবং স্টেইনলেস-স্টিল টেস্ট-পিস আকারগুলি তাই একটি অসমর্থিত সর্বজনীন দাবি হিসাবে অনুলিপি করার পরিবর্তে অনুমোদিত উত্পাদন রেকর্ডে উল্লেখ করা আবশ্যক৷

COA, লট রিলিজ এবং প্রকৃত ফলাফল

আমরা সম্মত অর্ডার প্রোগ্রাম অনুযায়ী পণ্যের স্পেসিফিকেশন এবং অনেক-বিশ্লেষণের লিঙ্কযুক্ত সার্টিফিকেট প্রদান করতে পারি। স্পেসিফিকেশন গ্রহণযোগ্যতা সীমা দেখায়। সিওএ এরপ্রকৃত ফলাফলকলাম উপস্থাপিত উত্পাদন ব্যাচের জন্য পরিমাপ করা মান দেখায়; এটি সীমার পুনরাবৃত্তি অনুলিপি নয়। একটি সম্পূর্ণ COA লেআউট অন্তর্ভুক্ত করতে পারে:

• পণ্যের নাম, কাটা আকার, উপাদান বিবৃতি এবং উৎপত্তি দেশ
• উৎপাদন লট বা ব্যাচ নম্বর, উৎপাদনের তারিখ এবং তারিখের আগে সেরা-
• রঙ, গন্ধ, হিমায়িত অবস্থা, আকারের সামঞ্জস্য এবং পরিমাপ করা ত্রুটির ফলাফল
• শুষ্ক পদার্থ, চিনি বা নির্দিষ্ট মাধ্যাকর্ষণ হ্রাস যখন অর্ডার পরিকল্পনা অন্তর্ভুক্ত
• মোট প্লেট গণনা, কলিফর্ম,ই. কোলি, খামির, ছাঁচ,সালমোনেলাএবংএল. মনোসাইটোজিনসম্মত
• প্রয়োজনে সীসা, ক্যাডমিয়াম এবং কীটনাশক-অবশিষ্ট প্রতিবেদনের রেফারেন্স
• পরীক্ষার পদ্ধতি বা পদ্ধতির রেফারেন্স, ফলাফল ইউনিট, গ্রহণযোগ্যতার সীমা, প্রকৃত ফলাফল এবং প্রকাশের উপসংহার
• অনুমোদিত পর্যালোচনা, ইস্যু তারিখ এবং প্রতিনিধিত্ব লটের লিঙ্ক

প্রতিটি লাইন আইটেম প্রতিটি চালানে একটি বহিরাগত পরীক্ষাগার দ্বারা পরীক্ষা করা প্রয়োজন হয় না. চুক্তির রুটিন-হাউস চেক, পর্যায়ক্রমিক যাচাইকরণ, ক্রপ বা সরবরাহকারী যাচাইকরণ, এবং ব্যাচ-নির্দিষ্ট বাহ্যিক পরীক্ষার মধ্যে পার্থক্য করা উচিত। প্রতিশ্রুত প্রমাণ দ্ব্যর্থহীন করার সময় এটি প্রকাশের পরিকল্পনাটিকে বাণিজ্যিকভাবে কার্যকর রাখে।

সাধারণ সার্টিফিকেশন প্রদর্শন। নির্দিষ্ট সরবরাহ প্রোগ্রামের জন্য শংসাপত্রের সুযোগ, সুবিধার নাম, পণ্যের কভারেজ এবং বৈধতা পর্যালোচনা করা উচিত।

আবেদন পরীক্ষা এবং ক্রেতা অনুমোদন

একটি হিমায়িত কিউব তার মাত্রিক চেক পাস করতে পারে এবং এখনও সমাপ্ত রেসিপিতে খারাপভাবে কাজ করতে পারে। তাই আমরা এমন প্রকল্পগুলির জন্য একটি আবেদন অনুমোদনের সুপারিশ করি যেখানে টেক্সচার, রঙ বা আকৃতি ধারণ বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

অনুমোদনের নমুনাগুলি নমুনার তারিখ, উত্স লট, নামমাত্র কাটা, সূত্র, ব্লাঞ্চিং অবস্থা এবং প্যাকিং দিয়ে চিহ্নিত করা উচিত। নমুনা অনুমোদিত হলে, প্রাসঙ্গিক চেহারা এবং রান্নার ফলাফল চুক্তির মান অংশ হয়ে উঠতে পারে। যদি ক্রেতা পরে সরঞ্জাম, রেসিপি, রান্নার সময় বা পছন্দসই টেক্সচার পরিবর্তন করে, তাহলে পণ্যের স্পেসিফিকেশনেরও সামঞ্জস্যের প্রয়োজন হতে পারে।

প্যাকেজিং, প্রাইভেট লেবেল, MOQ এবং কন্টেইনার প্ল্যানিং

আমরা চ্যানেল অনুযায়ী বাল্ক, ফুড সার্ভিস এবং খুচরা প্যাকিং অফার করি। সমস্ত প্যাকিং হিমায়িত স্টোরেজ, সিলিং, পরিবহন এবং গন্তব্য লেবেলিংয়ের জন্য উপযুক্ত হতে হবে। সাধারণ শুরুর ফর্ম্যাটগুলি হল:

আমাদের পরিকল্পনার MOQ হল একটি আদর্শ বাল্ক SKU-এর জন্য 10-12 মেট্রিক টন এবং একটি কাস্টম ডাইস বা ব্যক্তিগত-লেবেল প্রোগ্রামের জন্য 15 মেট্রিক টন৷ মিশ্র-কন্টেইনার প্রকল্পগুলির জন্য, একটি ব্যবহারিক শুরুর বিন্দু হল 3-5 মেট্রিক টন প্রতি SKU, সামঞ্জস্যপূর্ণ উৎপাদন সময় এবং প্যাকিং সাপেক্ষে। একটি 20-ফুট রিফার সাধারণত প্রায় 10-12 মেট্রিক টন বহন করে, যেখানে একটি 40-ফুট উচ্চ-কিউব রিফার সাধারণত 22-24 মেট্রিক টন বহন করে। চূড়ান্ত পেলোড শক্ত কাগজের মাত্রা, প্যালেট ব্যবহার, শিপিং লাইনের সীমা, রুট এবং আইনি ওজন সীমাবদ্ধতার উপর নির্ভর করে।

স্পেসিফিকেশন, প্যাকিং, আর্টওয়ার্ক যেখানে প্রযোজ্য, ডিপোজিট এবং প্রোডাকশন স্লট সেটেল হওয়ার পরে স্বাভাবিক উত্পাদন পরিকল্পনা প্রায় 15-20 দিন। মুদ্রিত ফিল্ম, পরীক্ষাগারের সময়সূচী, ফসলের সময় বা একটি কাস্টম কাট লিড টাইম বাড়িয়ে দিতে পারে। নিশ্চিত বিক্রয় চুক্তি এবং উত্পাদন পরিকল্পনা এই শুরু পরিসংখ্যান প্রতিস্থাপন.

সাধারণ হিমায়িত-খাদ্য কার্টন স্টেজিং এবং রিফার-লোডিং এরিয়া। কার্টনগুলিকে আলু-কিউব চালান হিসাবে উপস্থাপন করা হয় না।

কোল্ড স্টোরেজ এবং এক্সপোর্ট লোডিং

সমাপ্ত কার্টনগুলিকে −18 ডিগ্রী বা নীচে রাখা হয় এবং হিমায়িত-কন্টেইনার চালানের জন্য প্রস্তুত করা হয়। কোল্ড-চেইন পর্যালোচনার মধ্যে রয়েছে শক্ত কাগজের অবস্থা, পণ্যের তাপমাত্রা, সঞ্চয়স্থানের অবস্থা, কন্টেইনার পরিচ্ছন্নতা, রিফার সেট পয়েন্ট, লোডিং সিকোয়েন্স, কন্টেইনার নম্বর এবং সীল নম্বর। একটি একক তাপমাত্রা রিডিং সম্পূর্ণ চালান বর্ণনা করতে পারে না, তাই লোড করার প্রমাণগুলি পণ্যের লট, কার্টন, ধারক এবং শিপিং নথির সাথে সংযুক্ত হওয়া উচিত।

রপ্তানির আগে সাধারণ হিমায়িত{0}}খাবার কোল্ড স্টোরেজ ব্যবহার করা হয়। এটি একটি ডেডিকেটেড আলু গুদাম হিসাবে বর্ণনা করা হয় না.

সাধারণ কন্টেইনার-লোডিং এবং তাপমাত্রা-হিমায়িত-খাদ্য রপ্তানির প্রমাণ পরীক্ষা করুন।

রপ্তানি কার্টনের রিফার লোডিং। পণ্যের পরিচয় অর্ডার এবং ব্যাচ নথি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়, এই লোডিং ফটোগ্রাফ থেকে অনুমান করা হয় না।

ট্রেসেবিলিটি, নথি এবং পরিবর্তন নিয়ন্ত্রণ

আমরা পণ্য কোড, কাঁচা-উপাদান বা গ্রহণের রেফারেন্স, উৎপাদন ব্যাচ, প্যাকিং তারিখ, শক্ত কাগজের কোড, কোল্ড-স্টোরেজ রেকর্ড, COA এবং কন্টেইনার তথ্যের মাধ্যমে বাণিজ্যিক পণ্যের বিবরণ উত্পাদন এবং চালান রেকর্ডের সাথে সংযুক্ত করি। ক্রেতার শক্ত কাগজের চিহ্নে পণ্যের নাম, কাট সাইজ, লট নম্বর, উৎপাদনের তারিখ, তারিখের আগে সেরা-, নেট ওজন, উৎপত্তি এবং স্টোরেজ স্টেটমেন্ট অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

অর্ডার নথিতে স্বাক্ষরিত পণ্যের স্পেসিফিকেশন, বাণিজ্যিক চালান, প্যাকিং তালিকা, বিল অফ লেডিং সাপোর্ট, উৎপত্তির শংসাপত্র এবং গন্তব্য{0}}প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য বা ফাইটোস্যানিটারি ডকুমেন্টেশন যেখানে প্রযোজ্য সেখানে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। COA, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রিপোর্ট, অবশিষ্টাংশ বা ভারী-ধাতু রিপোর্ট, প্যাকিং ঘোষণা এবং শংসাপত্রের অনুলিপি সম্মত নথির তালিকা অনুযায়ী অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। আমরা প্রমাণ হিসাবে একা একটি শংসাপত্রের লোগো ব্যবহার করি না যে প্রতিটি শংসাপত্র প্রতিটি সুবিধা, পণ্য এবং চালান কভার করে।

পুনরাবৃত্তি-ক্রমের সামঞ্জস্যের জন্যও পরিবর্তন নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন। আমরা নামমাত্র কাটা, সহনশীলতা, কাঁচা-উপাদানের প্রোফাইল, উপাদান বা প্রক্রিয়াকরণ-সাহায্য ঘোষণা, ব্লাঞ্চিং অবস্থা, কারখানা, প্যাকিং উপাদান, মুদ্রিত আর্টওয়ার্ক, বিশ্লেষণমূলক সুযোগ বা শেলফ লাইফ সহ অনুমোদিত পণ্যকে প্রভাবিত করতে পারে এমন উপাদান পরিবর্তনগুলিকে যোগাযোগ করি। রান্নার কার্যক্ষমতা বা লেবেল সম্মতি প্রভাবিত করতে পারে এমন একটি পরিবর্তনের জন্য সংশোধিত অর্ডার প্রকাশের আগে ক্রেতার পর্যালোচনা প্রয়োজন।

পরিদর্শন এবং দাবি প্রমাণ গ্রহণ

আগমনের সময়, ক্রেতাদের আনলোডিং সম্পূর্ণ হওয়ার আগে কন্টেইনার নম্বর, সীলমোহরের অবস্থা, রিফার তথ্য, দৃশ্যমান শক্ত কাগজের অবস্থা এবং গ্রহণের তাপমাত্রা রেকর্ড করা উচিত। র্যান্ডম কার্টনগুলি কেবল ধারক দরজা থেকে নয়, লোডিং পজিশন জুড়ে নির্বাচন করা উচিত। সম্মত পরিদর্শন পদ্ধতি শুরু না হওয়া পর্যন্ত নমুনাগুলি হিমায়িত থাকা উচিত।

যদি কোনও উদ্বেগ দেখা দেয়, দরকারী প্রমাণগুলির মধ্যে রয়েছে প্রভাবিত লট এবং শক্ত কাগজের কোড, পরীক্ষা করা কার্টনের সংখ্যা, নমুনা অবস্থান, ক্যালিব্রেটেড তাপমাত্রা রিডিং, খোলা না{0}}প্যাক ফটোগ্রাফ, হিমায়িত{1}}কন্ডিশন ফটোগ্রাফ, আলাদা করা ত্রুটির ওজন, ইউনিটের সংখ্যা, রান্নার পদ্ধতি এবং প্রাপ্তি এবং পরিদর্শনের মধ্যে সময়। ক্লাম্পিংয়ের জন্য, প্রতিবেদনে একটি বড় কম্প্যাক্টেড ব্লককে টুকরো থেকে আলাদা করা উচিত যা মৃদু হাতের চাপে আলাদা হয়। আকারের বিরোধের জন্য, ফটোগ্রাফগুলিতে একটি শাসক বা ক্যালিপার এবং সম্পূর্ণ পরিমাপ করা নমুনা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, একটি একক নির্বাচিত অংশ নয়।

এই প্রমাণ আমাদের উৎপাদন নমুনা, COA, প্যাকিং রেকর্ড এবং লোডিং তথ্যের সাথে প্রাপ্তির ফলাফলের তুলনা করতে দেয়। এটি ঠান্ডা-শৃঙ্খল বাধা, ক্ষতি পরিচালনা বা পণ্যের প্রোফাইল এবং ক্রেতার রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্যে অমিল থেকে উত্পাদনের ভিন্নতাকে আলাদা করতেও সহায়তা করে।

হিমায়িত ঘন আলু FAQ

এই হিমায়িত আলুর কিউবগুলি কি আগে থেকে-ভাজা হয়?

না। আমাদের স্ট্যান্ডার্ড SKU হল একটি প্লেইন, ব্লাঞ্চড এবং IQF-হিমায়িত আলুর উপাদান যাতে কোনো যোগ করা তেল এবং কোনো লবণ যোগ করা হয় না। প্রি-ভাজা, লেপা, পাকা বা রোস্ট-স্টাইলের কিউবগুলি হল পৃথক সূত্র এবং স্পেসিফিকেশন সহ পৃথক পণ্য।

আইকিউএফ ডাইসড আলু জন্য আদর্শ আকার কি?

আমাদের স্ট্যান্ডার্ড সাইজ হল 10 × 10 × 10 মিমি যার একটি প্রস্তাবিত সহনশীলতা ±2 মিমি এবং গণনা অনুসারে কমপক্ষে 90% আকারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। অন্যান্য বাণিজ্যিক বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে 5, 8, 12, 15 এবং 20 মিমি কিউব।

আপনি কি 5 × 5 মিমি বা 20 × 20 মিমি আলু কিউব সরবরাহ করতে পারেন?

হ্যাঁ, উৎপাদনের পরিমাণ, কাঁচা-উপযুক্ততা এবং সম্মত সহনশীলতা সাপেক্ষে। একটি 5 মিমি ডাইস সাধারণত একটি শক্ত ±1 মিমি সহনশীলতা ব্যবহার করে, যখন 10-20 মিমি কাটা সাধারণত ±2 মিমি ব্যবহার করে।

হিমায়িত আলু কিউব জন্য আমরা কোন শুষ্ক পদার্থ নির্দিষ্ট করা উচিত?

সাধারণ রান্নার জন্য, 18-22% হল একটি ব্যবহারিক শুরুর পরিসর। রোস্ট বা ফ্রাই-ভিত্তিক অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, 20-24% হল একটি শক্তিশালী প্রারম্ভিক প্রোফাইল। সঠিক লক্ষ্য কাঙ্খিত টেক্সচার, তেল গ্রহণ, ভাঙ্গন এবং সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে।

কোন চিনির মাত্রা কমিয়ে ভাজা বা ভাজার জন্য উপযুক্ত?

আমরা একটি তাজা-ওজন ভিত্তিতে রোস্ট বা ফ্রাই-মুখী প্রাথমিক লক্ষ্য হিসাবে 0.30% এর কম বা সমান ব্যবহার করি। সাধারণ স্যুপ, স্টু এবং প্রস্তুত খাবারের জন্য, 0.50% এর কম বা সমান একটি ব্যবহারিক শুরুর সীমা। উচ্চ-তাপমাত্রার প্রয়োগের রঙও পরীক্ষা করা উচিত।

আলুর কিউবগুলিতে কি SAPP বা ডেক্সট্রোজ থাকে?

স্ট্যান্ডার্ড প্লেইন SKU-তে SAPP, ডেক্সট্রোজ, তেল, লবণ বা সিজনিং অন্তর্ভুক্ত নেই। যদি একটি অ্যান্টি-ব্রাউনিং বা রঙ-নিয়ন্ত্রণ সূত্রের অনুরোধ করা হয়, তবে এটি একটি পৃথক ঘোষিত SKU হিসাবে তৈরি করা হয় এবং অবশ্যই উপাদান বিবৃতিতে উপস্থিত হতে হবে।

আপনি কিভাবে খোসা, চোখ, বিবর্ণতা এবং ভাঙা টুকরা নিয়ন্ত্রণ করবেন?

আমাদের গ্রেড A প্রারম্ভিক সীমা হল মোট ত্রুটিগুলি ওজন দ্বারা 5.0% এর কম বা সমান, খোসা এবং দৃশ্যমান চোখ 1.0% এর কম বা সমান, কালো বা বাদামী বিবর্ণতা 1.0% এর কম বা সমান, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং ভাঙ্গন 3.0% এর কম বা সমান, এবং অনিয়মিত টুকরা 10% এর কম বা সমান। স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন নমুনা এবং গণনা নিয়ম সংজ্ঞায়িত করে।

আইকিউএফ আলু কিউব খাওয়ার জন্য প্রস্তুত?

না। যদি না একটি আলাদাভাবে যাচাইকৃত রেডি-টু-খাওয়ার প্রোগ্রামে সম্মত না হয়, পণ্যটি আরও রান্নার উদ্দেশ্যে করা হয়। রান্নার নির্দেশাবলী এবং লেবেল বিবৃতি ক্রেতার পণ্য এবং গন্তব্য প্রয়োজনীয়তা প্রতিফলিত করা উচিত.

কি মাইক্রোবায়োলজিকাল সীমা পাওয়া যায়?

আমাদের শুরুর স্পেসিফিকেশন হল মোট প্লেট গণনা 100,000 CFU/g এর কম বা সমান, কলিফর্ম 100 CFU/g এর থেকে কম বা সমান,ই. কোলি <10 CFU/g, yeasts and moulds each ≤1,000 CFU/g, and absence of সালমোনেলাএবংলিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস25 গ্রাম মধ্যে। কঠোর ক্রেতা বা গন্তব্য প্রয়োজনীয়তা এই সীমা প্রতিস্থাপন করতে পারেন.

আপনি একটি ব্যাচ COA প্রদান করতে পারেন?

হ্যাঁ। সম্মত COA গ্রহণযোগ্যতা সীমা এবং প্রতিনিধিত্ব করা উৎপাদন ব্যাচের জন্য একটি পৃথক প্রকৃত ফলাফল দেখাতে পারে। পরীক্ষার সুযোগের মধ্যে সংবেদনশীল, মাত্রা, ত্রুটি, মাইক্রোবায়োলজি, কাঁচা-উপাদানের সূচক, ভারী ধাতু বা অবশিষ্টাংশ-রিপোর্টের উল্লেখ থাকতে পারে।

আপনি কি বাল্ক এবং খুচরা প্যাকিং অফার করেন?

সাধারণ বিকল্পগুলি হল 1 × 10 কেজি, 4 × 2.5 কেজি, 10 × 1 কেজি এবং 300 গ্রাম, 400 গ্রাম, 500 গ্রাম, 750 গ্রাম, 900 গ্রাম বা 1 কেজির খুচরা ব্যাগ। ব্যক্তিগত{13}}লেবেল ফিল্ম, শক্ত কাগজের চিহ্ন এবং আর্টওয়ার্ক মুদ্রণ এবং পরিমাণের প্রয়োজনীয়তা সাপেক্ষে উপলব্ধ।

হিমায়িত কিউব আলু জন্য MOQ কি?

একটি ব্যবহারিক শুরু MOQ হল একটি আদর্শ বাল্ক SKU-এর জন্য 10-12 মেট্রিক টন এবং কাস্টম ডাইস বা ব্যক্তিগত-লেবেল উত্পাদনের জন্য 15 মেট্রিক টন৷ মিশ্র-কন্টেইনার পরিকল্পনা প্রতি সামঞ্জস্যপূর্ণ SKU প্রতি 3-5 মেট্রিক টন থেকে শুরু হতে পারে।

একটি রিফার পাত্রে কতটা ফিট করে?

একটি 20-ফুট রিফার সাধারণত প্রায় 10-12 মেট্রিক টন বহন করে এবং একটি 40-ফুট উচ্চ-কিউব রিফার প্রায় 22-24 মেট্রিক টন বহন করে। চূড়ান্ত পেলোড শক্ত কাগজের আকার, প্যালেট কনফিগারেশন, রুট এবং আইনি ওজন সীমার উপর নির্ভর করে।

স্যুপ বা প্রস্তুত খাবারের জন্য আমাদের কীভাবে আলুর কিউব অনুমোদন করা উচিত?

আসল রেসিপি এবং সম্পূর্ণ গরম করার চক্রের মাধ্যমে কিউবটি চালান। সংযোজন পর্যায়, সময়, তাপমাত্রা, আন্দোলন এবং পুনরায় গরম করার রেকর্ড করুন। কেন্দ্রের টেক্সচার, আকৃতি ধরে রাখা, প্রান্ত ভাঙ্গন, স্টার্চ রিলিজ, রঙ এবং খাবারের সমাপ্তি- অনুমোদন করুন।

আপনার হিমায়িত আলু কিউব প্রয়োজনীয়তা পাঠান

একটি নির্ভুল উদ্ধৃতির জন্য, নামমাত্র ঘনক্ষেত্রের আকার এবং সহনশীলতা, প্রয়োগ, সরল বা প্রণয়িত উপাদানের প্রয়োজনীয়তা, শুকনো-বস্তু বা হ্রাস-চিনির লক্ষ্য, ত্রুটির সীমা, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল স্ট্যান্ডার্ড, প্যাকিং, ব্যক্তিগত-লেবেল প্রয়োজন, গন্তব্য বাজার, অর্ডারের পরিমাণ এবং বার্ষিক কাস্টের তারিখ প্রয়োজন, পাঠান। আমরা সেই ক্রয় শর্তগুলির চারপাশে বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশন প্রস্তুত করব।