হিমায়িত ফলের জন্য ত্রিভুজ পরীক্ষা: নতুন লট কি আলাদা, নাকি শুধু পছন্দের?

আপনি কোন সংবেদনশীল প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন তা নির্ধারণ করুন

ত্রিভুজ বিন্যাস তিনটি কোডেড নমুনা উপস্থাপন করে, একটি পণ্য থেকে দুটি এবং আরেকটি থেকে। একজন মূল্যায়নকারী বিজোড় নমুনা সনাক্ত করে। কোন সনাক্তযোগ্য পার্থক্য এবং অন্য কোন সংকেত ছাড়া, সুযোগ দ্বারা সঠিকভাবে নির্বাচন করার সম্ভাবনা এক তৃতীয়াংশ আছে। এটি একটি বৈষম্যমূলক কাজ। একটি বাধ্যতামূলক পছন্দ একটি উত্তর দেয় এমনকি যখন একজন মূল্যায়নকারী অনিশ্চিত হন, তাই সঠিক প্রতিক্রিয়ার সংখ্যাকে পরিকল্পিত নকশার বিপরীতে ব্যাখ্যা করা উচিত নয় বরং পরিবর্তন লক্ষ্য করা লোকেদের একটি সাধারণ শতাংশ হিসাবে ব্যাখ্যা করা উচিত। দসোসাইটি অফ সেন্সরি প্রফেশনালদের পদ্ধতির সারাংশসুষম আদেশ এবং সুযোগ মডেল বর্ণনা করে।

বাণিজ্যিক সিদ্ধান্ত দিয়ে শুরু করুন। একজন ক্রেতা জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে একটি প্রতিস্থাপন লট একটি উপলব্ধিযোগ্য পরিবর্তন ছাড়াই একটি প্রতিষ্ঠিত স্ট্রবেরি দই রেসিপিতে প্রবেশ করতে পারে কিনা। এটি একটি পার্থক্য প্রশ্ন. অন্য ক্রেতা জিজ্ঞাসা করতে পারেন কোন বেরিটি আরও আকর্ষণীয় স্মুদি তৈরি করে; এটি একটি পছন্দের প্রশ্ন এবং একটি পৃথক পছন্দ বা ভোক্তা অধ্যয়ন প্রয়োজন। ত্রিভুজ-পরীক্ষা নির্ণায়কদের জিজ্ঞাসা করলে তারা কোন নমুনা পছন্দ করে তারা বিজোড়টি বেছে নেওয়ার পরে আকর্ষণীয় মন্তব্য করতে পারে, কিন্তু এটি প্রথম পরীক্ষাটিকে একটি নিয়ন্ত্রিত পছন্দের ফলাফলে পরিণত করে না। প্যানেলিস্টরা শুধু পার্থক্যের জন্য অনুসন্ধান করেছেন এবং নতুনত্ব বা পরিচিতির পক্ষে থাকতে পারে। প্রতিবেদনে দুটি সিদ্ধান্ত আলাদা রাখুন।

আইকিউএফ একটি পণ্য ট্রেতে স্ট্রবেরি টুকরা কাটা.

একটি তৃতীয় প্রশ্ন আছে: লট কি চুক্তির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ? একটি ত্রিভুজ ফলাফল একা উত্তর দিতে পারে না। একটি নতুন লট ভিন্ন হতে পারে কারণ এর ব্রিক্স সামান্য বেশি এবং উভয় লটই সম্মত পরিসীমা পূরণ করে। এটি একটি প্রস্তুত ডেজার্টের সমতুল্য দেখাতে পারে যখন এর প্যাকেজিং অখণ্ডতা বা বিদেশী{2}}বস্তু ফলাফল একটি পৃথক গ্রহণযোগ্যতা প্রয়োজনে ব্যর্থ হয়। তাই আমরা পরীক্ষার আগে একটি সিদ্ধান্তের ম্যাট্রিক্স লিখি: সংবেদনশীল পরিবর্তন, স্পেসিফিকেশন সম্মতি, এবং খাদ্য-নিরাপত্তা ক্লিয়ারেন্স স্বাধীন গেট। প্রযোজ্য গেটগুলি সম্পূর্ণ হওয়ার পরেই মুক্তির জন্য অনেকগুলি চলে।

সমান যত্ন সহ রেফারেন্স সংজ্ঞায়িত করুন. এটি একটি অনুমোদিত, সন্ধানযোগ্য লট বা ধরে রাখা নমুনা হওয়া উচিত যা প্রতিনিধিত্ব করে যে ক্রেতা আসলে কী গ্রহণ করে, একটি পুরানো ফ্রিজার ব্যাগ নয় যার স্টোরেজ ইতিহাস অজানা। পণ্যের নাম, গ্রেড, কাট আকার, দেশ বা উত্স যদি প্রাসঙ্গিক হয়, প্যাকের তারিখ, লট কোড, স্টোরেজ সময়কাল এবং রেফারেন্সটি একই হিমায়িত-গলে গেছে কিনা তা রেকর্ড করুন। স্টোরেজ চলাকালীন অনুমোদিত পণ্য পরিবর্তিত হলে, ট্রায়াল একটি সরবরাহকারী প্রভাবের পরিবর্তে বয়সের প্রভাব প্রকাশ করতে পারে। একই অবস্থার অধীনে পুনরাবৃত্তি চালানোর জন্য যথেষ্ট রেফারেন্স উপাদান বজায় রাখুন।

প্রতি পরীক্ষায় একটি সংবেদনশীল প্রশ্ন।

উদ্দেশ্য মেলে মূল্যায়নকারী নির্বাচন করুন. প্রশিক্ষিত অভ্যন্তরীণ প্যানেলিস্টরা অ্যাসিড ভারসাম্য বা রান্না করা সুবাসের একটি ছোট পরিবর্তনের জন্য সংবেদনশীল হতে পারে; ভোক্তারা ব্যবসাকে বলতে পারেন পরিবর্তনটি পছন্দকে প্রভাবিত করে কিনা। কোনো গ্রুপই স্বয়ংক্রিয়ভাবে বিনিময়যোগ্য নয়। প্রোটোকলে নিয়োগ করুন এবং স্ক্রীন করুন, মূল্যায়নের সময় আলোচনা রোধ করুন, এবং মূল্যায়নকারীদের নোট করতে বলুন কোন ক্যুটি একটি বিজোড়-নমুনা উত্তর দিয়েছে৷ এই মন্তব্যগুলি সঠিক পছন্দের গণনাকে প্রতিস্থাপন করে না, তবে তারা তদন্তের যোগ্য একটি ত্রুটি সনাক্ত করতে সহায়তা করে। একটি ব্যস্ত উত্পাদন লাইনে মুষ্টিমেয় সহকর্মীদের উপর নির্মিত একটি ব্যাচের তুলনার ক্ষমতা সীমিত, এমনকি যখন প্রতিটি উত্তর সঠিকভাবে রেকর্ড করা হয়।

হিমায়িত স্ট্রবেরির জন্য, সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যটি স্পষ্ট হওয়া দরকার। একটি সম্পূর্ণ-বেরি খুচরা পণ্য একটি নিয়ন্ত্রিত গলানোর পরে চেহারা এবং টেক্সচারের উপর বিচার করা যেতে পারে। দইয়ের জন্য ডাইস করা ফল একটি স্ট্যান্ডার্ড ডেইরি বেসে বিচার করা যেতে পারে, যেখানে মিষ্টি, অম্লতা এবং ফলের পরিচয় একটি পৃথক টুকরার চেহারার চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। একটি বেকারি ক্রেতা রঙ রক্তপাত এবং বেকড সুবাস সম্পর্কে যত্ন নিতে পারে. একটি জেনেরিক ত্রিভুজ পরীক্ষা এই সমস্ত শেষ ব্যবহার কভার করতে পারে না। আমরা প্রকাশের প্রশ্নের জন্য একটি প্রাথমিক ব্যবহারের অবস্থা পছন্দ করি, তারপরে প্রস্তুতির মুখোশের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সম্পূরক পরীক্ষা।

প্রকৃত ব্যবহারের অবস্থায় ফল প্রস্তুত করুন

প্রস্তুতির প্রোটোকল প্রায়ই পরিসংখ্যান সারণীর চেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে। গলানোর তাপমাত্রা এবং সময়কাল লিখুন, পণ্যটি এখনও হিমায়িত, গলানো, উত্তপ্ত বা রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে কিনা এবং নির্গত রস অন্তর্ভুক্ত কিনা তা লিখুন। উভয় লট একই চিকিত্সা দিন. যদি একটি বাটিতে বিনামূল্যে রসের একটি বড় অনুপাত থাকে তবে মূল্যায়নকারী ফলের বৈশিষ্ট্যের পরিবর্তে একটি হ্যান্ডলিং পার্থক্য সনাক্ত করতে পারে। যদি উদ্দেশ্যে ব্যবহার হিমায়িত স্মুদি প্রক্রিয়াকরণ হয়, উষ্ণ, নিষ্কাশন ফল মূল্যায়ন ক্রেতার নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন খুব সংকেত অপসারণ করতে পারে.

লটের উপযুক্ত পরিকল্পনা অনুসরণ করে প্রতিটি প্যাক বা প্যালেটে একাধিক স্থান থেকে ইউনিট আঁকুন। একটি একক স্ট্রবেরি সাধারণত মিষ্টি বা কম পাকা হতে পারে। ডাইস করা IQF ফলের জন্য, অনেকগুলি ব্যাগ থেকে একটি সংজ্ঞায়িত ভর মিশ্রিত করুন একটি লট গলাতে না দিয়ে যখন অন্যটি হিমায়িত থাকে। পুরো বেরির জন্য, সিদ্ধান্ত নিন যে একটি একক বেরি পরিবেশন করা হবে, বেরির একটি মিলিত সেট বা একটি সমজাতীয় প্রস্তুতি। সঠিক পছন্দ বাণিজ্যিক প্রশ্নের উপর নির্ভর করে। সমজাতীয়করণ টুকরা-টুকরো শব্দকে-কমিয়ে দিতে পারে, তবে এটি আকার, বীজ বিতরণ এবং টেক্সচারের পার্থক্যগুলিকেও লুকিয়ে রাখে যা দৃশ্যমান-ফলের প্রয়োগে গুরুত্বপূর্ণ।

পূর্ববর্তী বিভাগে পণ্যের ফটোগ্রাফটি গ্রীনল্যান্ড-খাবার থেকে একটি প্রকৃত ডাইস করা স্ট্রবেরি বিন্যাস দেখায়। এটি একটি ফর্ম ইলাস্ট্রেশন, একটি সংবেদনশীল পরীক্ষার একটি ফটোগ্রাফ নয়। এর টুকরোগুলি কেন্দ্রীয় নমুনার সমস্যাটিকে দৃশ্যমান করে তোলে: যখন একটি চামচে ফলের মাংস, বীজ এবং গলানো রসের বিভিন্ন অনুপাত থাকে, তখন তিনটি বাটি আলাদা করা যেতে পারে যদিও অন্তর্নিহিত লটগুলি একই রকম হয়। একটি নির্দিষ্ট পরিবেশন ভর এবং একটি নিয়ন্ত্রিত মিশ্রণ পদ্ধতি ব্যবহার করুন। একটি দৃশ্যমান পুরো-ফলের প্রয়োগের জন্য, ম্যাচের সংখ্যা বা ওজনকে বাছাই না করে প্রকৃত প্রচুর বৈচিত্র্য যা একজন গ্রাহক পাবেন।

ফল পরিবেশন রাষ্ট্র নিয়ন্ত্রণ.

পরিবেশন তাপমাত্রা একটি পরিসীমা হিসাবে সেট করুন এবং উপস্থাপনার সময় এটি পরিমাপ করুন, শুধুমাত্র নমুনাগুলি ফ্রিজার থেকে বের হলেই নয়। গলানোর সময় টেক্সচার, মাধুর্য এবং সুবাস স্থানান্তরিত হয়। একের পর এক প্রস্তুত ট্রেগুলির একটি সিরিজ পদ্ধতিগত আদেশ প্রভাব তৈরি করতে পারে। ছোট ব্লকগুলিতে কাজ করুন, অভিন্ন পাত্রে ব্যবহার করুন, যেখানে উপযুক্ত নমুনাগুলি কভার করুন এবং প্রস্তুতি এবং বিচারের মধ্যে সর্বাধিক সময় সেট করুন। যদি ফল দই, পেস্ট্রি ফিলিং বা অন্য ক্যারিয়ারের সাথে একত্রিত হয়, তবে একটি ক্যারিয়ার ব্যাচ তৈরি করুন এবং একই ভরে উভয় ফলের লট ডোজ করুন। বাহক রেসিপি ধ্রুবক ধরে রাখুন যাতে প্যানেলিস্টরা ভিত্তির ভিন্নতার পরিবর্তে ফল পরীক্ষা করে।

চেহারা স্বাদ নেওয়ার আগে নমুনা পরিচয় প্রকাশ করতে পারে। বিভিন্ন কাট মাপ, গাঢ় রঙ, আরও তুষারপাত বা রস বিচ্ছেদ একটি ভিন্ন ডিগ্রী একটি ক্রেতা সনাক্ত করতে চান ঠিক বৈশিষ্ট্য হতে পারে. যদি তাই হয়, তাদের দৃশ্যমান থাকতে দিন এবং বলুন যে পরীক্ষাটি একটি সম্পূর্ণ-পণ্যের তুলনা৷ যদি প্রশ্নটি বিশেষভাবে গন্ধ হয়, মুখোশ বা এমনভাবে চেহারা মানানসই করুন যা একটি নতুন স্বাদের সংকেত প্রবর্তন করে না। একটি লাল আলো বা অস্বচ্ছ কাপ কিছু সেটিংসে সাহায্য করতে পারে, তবে একটি ফলের পিউরি এখনও সান্দ্রতাতে ভিন্ন হতে পারে। কি নিয়ন্ত্রিত ছিল এবং কি মূল্যায়নকারীর কাছে উপলব্ধ ছিল তা বলুন।

প্রি-ট্রায়াল চেক অনুমান রক্ষা করে। ব্যাগের অবস্থা, অনেক তাপমাত্রা, গলার ক্ষতি, ব্রিক্স এবং অম্লতা তুলনা করুন যখন এই পরিমাপগুলি স্পেসিফিকেশনের সাথে প্রাসঙ্গিক হয়। তারা সংবেদনশীল ফলাফল পূর্বনির্ধারণ করে না। কোনো পার্থক্য দেখা দিলে তারা যুক্তিযুক্ত ব্যাখ্যা প্রদান করে এবং একটি মৌলিক অমিল ধরতে সাহায্য করে যেমন মিষ্টি না করা আইকিউএফ পণ্যের সাথে মিষ্টি ফল তুলনা করা। আমাদেরহিমায়িত স্ট্রবেরি স্পেসিফিকেশন ওভারভিউকোন বিশ্লেষণাত্মক ক্ষেত্রগুলি একটি সংবেদনশীল পরীক্ষার পাশে রয়েছে তা সম্মত করার জন্য দরকারী প্রসঙ্গ। প্যানেল উত্তর দেখার আগে প্রস্তুতি পরিকল্পনা থেকে কোনো বিচ্যুতি রেকর্ড করুন।

উপস্থাপনা কোড এবং ভারসাম্য

প্রতিটি পরিবেশিত অংশকে একটি নিরপেক্ষ তিন-সংখ্যার কোড দিন যা সরবরাহকারী, লট, ফসল কাটার তারিখ বা এটি রেফারেন্স কিনা তা প্রকাশ করে না। এমনভাবে একটি কোড পুনরায় ব্যবহার করবেন না যা একজন মূল্যায়নকারীকে প্যাটার্নটি অনুমান করতে দেয়। যে প্রস্তুতকারী বরাদ্দ জানেন তার প্যানেলিস্টদের কোচিং করা উচিত নয়। একটি পৃথক উত্তর কী প্রতিটি কোডকে লট এবং প্রস্তুতি ব্লকের সাথে লিঙ্ক করে। এটি গণনা এবং মন্তব্য উভয়কেই প্রত্যাশার পক্ষপাত থেকে রক্ষা করে, বিশেষ করে যখন একজন নতুন সরবরাহকারী মূল্যায়নের অধীনে থাকে।

ছয়টি সম্ভাব্য সার্ভিং অর্ডার রয়েছে: AAB, ABA, BAA, BBA, BAB এবং ABB। মূল্যায়নকারীদের মধ্যে তাদের ভারসাম্য বজায় রাখুন যাতে বিজোড় নমুনার অবস্থান বা পুনরাবৃত্তি লট পদ্ধতিগতভাবে ফলাফলের পক্ষে না হয়। অর্ডারের একটি সম্পূর্ণ এলোমেলো সেট এখনও একটি ছোট প্যানেলে একমুখী হয়ে উঠতে পারে; ইচ্ছাকৃতভাবে ছয়টি আদেশ বরাদ্দ করুন এবং সেই ভারসাম্যের মধ্যে এলোমেলো করুন। এই বিভাগে অর্ডার ডায়াগ্রামটি একটি পরিকল্পনা, ফলাফল নয়। প্রতিটি মূল্যায়নকারীর প্রাপ্ত প্রকৃত অর্ডারটি রেকর্ড করুন, যেহেতু একটি পুনরাবৃত্ত প্রথম- অবস্থানের প্রভাব বা ক্যারিওভার শুধুমাত্র উপস্থাপনা লগ টিকে থাকলেই তদন্ত করা যেতে পারে।

IQF পুরো এবং অর্ধেক স্ট্রবেরি.

মূল্যায়নকারীদের ঠিক কী করতে হবে তা বলুন: বাম থেকে ডানে স্বাদ নিন, যে নমুনাটি আলাদা তা সনাক্ত করুন এবং সমস্ত ব্যালট সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত উত্তর আলোচনা করা থেকে বিরত থাকুন। জল এবং একটি উপযুক্ত তালু ক্লিনজার সরবরাহ করুন যেখানে পণ্য এবং পরীক্ষার সেটিং তাদের নিশ্চিত করে। শক্তিশালী অ্যাসিড বা দীর্ঘস্থায়ী স্বাদের জন্য নমুনার মধ্যে পর্যাপ্ত সময় দিন, কিন্তু এতটা সময় নয় যে তিনটি বাটি জুড়ে গলানো অবস্থা অর্থপূর্ণভাবে পরিবর্তিত হয়। যদি একটি নমুনা সুগন্ধ প্রকাশের জন্য খুব ঠাণ্ডা হয় বা ব্যবহারের অনুরূপ খুব গরম হয়, তবে আনুষ্ঠানিকভাবে চালানোর আগে প্রোটোকলের সংশোধন প্রয়োজন।

যখন একটি ফল প্রচুর বৈচিত্র্যের মধ্যে-দৃঢ় থাকে, তখন একজন মূল্যায়নকারীর তিনটি বাটি সম্পূর্ণ চালান সম্পর্কে তিনটি স্বতন্ত্র প্রমাণ নয়। তারা একটি প্রস্তুত সেট এক রায়. একই মূল্যায়নকারীর দ্বারা পুনরাবৃত্ত রায় শিক্ষা এবং স্মৃতির পরিচয় দিতে পারে; সেই নির্ভরতা পরিচালনা করে এমন একটি নকশা ছাড়া তাদের সম্পর্কহীন মানুষ হিসাবে গণনা করবেন না। ডেটা সংগ্রহের আগে মূল্যায়নকারীদের সংখ্যা এবং লক্ষ্য সংবেদনশীলতা নির্বাচন করা উচিত। একটি পরীক্ষা যা খুব ছোট একটি বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য সনাক্ত করতে ব্যর্থ হতে পারে, এবং একটি খুব বড় পরীক্ষা একটি ক্ষুদ্র পার্থক্যকে চিহ্নিত করতে পারে যার ব্যবসায়িক প্রভাব এখনও মূল্যায়নের প্রয়োজন।

সমস্ত ছয় পরিবেশন আদেশ ভারসাম্য.

সরবরাহকারী এবং ক্রেতার সাইটগুলিতে প্রোটোকলটি পুনরুত্পাদনযোগ্য করুন৷ রাজ্যের নমুনা ভর, ​​প্রস্তুতি অপারেটর, সরঞ্জাম, ক্যারিয়ার রেসিপি, ধরে রাখার সময়, পরিবেশন তাপমাত্রা, কোড অ্যাসাইনমেন্ট, অর্ডার ব্যালেন্স এবং ব্যালট নির্দেশাবলী। যদি দূরবর্তী পরীক্ষার প্রয়োজন হয়, শিপিং এবং কোল্ড-শৃঙ্খল পরিস্থিতি রেকর্ডের অন্তর্গত। একটি ভাঙ্গা কোল্ড চেইন একটিকে অন্যটির চেয়ে অনেক বেশি প্রভাবিত করতে পারে এবং একটি লজিস্টিক সমস্যা হিসাবে তদন্ত করা উচিত। আমাদেরহিমায়িত ভুট্টা নমুনা গাইডএকটি আদেশের আগে প্রতিনিধি হিমায়িত নমুনা পরীক্ষা করার বিস্তৃত নীতি বর্ণনা করে; একই শৃঙ্খলা ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যদিও সংবেদনশীল প্রোটোকল ভিন্ন।

বিজোড়-নমুনা টাস্কের মতো একই ব্যালটে দশটি অ্যাট্রিবিউট স্কোর করতে প্যানেলিস্টদের জিজ্ঞাসা করা এড়িয়ে চলুন। এটি জ্ঞানীয় লোড বাড়ায় এবং একটি পরিচিত কিউর দিকে মনোযোগ দিতে পারে। যদি দলের মিষ্টি, দৃঢ়তা বা রান্না করা নোটের জন্য তীব্রতার প্রোফাইলের প্রয়োজন হয়, তাহলে সেটিকে দ্বিতীয়, স্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত পরীক্ষা হিসাবে ডিজাইন করুন। অনুপ্রাণিত মন্তব্য আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন। ত্রিভুজ পরীক্ষা পরিকল্পিত বৈষম্যমূলক প্রশ্নের একটি পরিষ্কার উত্তর থাকা উচিত।

নির্বাচিত নকশা মধ্যে ফলাফল ব্যাখ্যা

ব্যালট সংগ্রহ করার আগে, পরীক্ষার উদ্দেশ্য, মূল্যায়নকারী গণনা এবং একটি মিথ্যা উপসংহারের গ্রহণযোগ্য ঝুঁকির জন্য উপযুক্ত পরিসংখ্যানগত সিদ্ধান্তের নিয়ম নির্বাচন করুন। একটি সাধারণ গণনা যথেষ্ট নয়। যদি বারোটির একটি প্যানেল পাঁচটি সঠিক উত্তর তৈরি করে, তাহলে অর্থ পূর্বঘোষিত থ্রেশহোল্ড এবং সুযোগ মডেলের উপর নির্ভর করে; সঠিক অনুমান ছাড়া এটিকে "42% একটি পার্থক্য সনাক্ত করা হয়েছে" হিসাবে বর্ণনা করা উচিত নয়। গণনার জন্য বর্তমান ISO পদ্ধতি বা একজন যোগ্য সংবেদনশীল বিশ্লেষক ব্যবহার করুন এবং মূল্যায়নকারীর সংখ্যা, সঠিক প্রতিক্রিয়া, পরীক্ষার দিকনির্দেশ, তাত্পর্যের মানদণ্ড এবং যেকোনো বিচ্যুতি সম্পর্কে রিপোর্ট করুন।

একটি ইতিবাচক পার্থক্য ফলাফল বলে যে পরীক্ষিত নমুনাগুলি সেই অবস্থার অধীনে আলাদা করা যায়। এটি কারণ চিহ্নিত করে না, বাণিজ্যিক প্রভাবের আকার বা কোনটি ভাল। পরবর্তী ধাপ হল ডায়াগনস্টিক: ব্রিক্স, অম্লতা, কাট-আকার বিতরণ, গলার ক্ষতি, রঙ, স্টোরেজ ইতিহাস এবং প্রস্তুতির রেকর্ড তুলনা করুন। তারপর মূল ত্রিভুজটি সরল ফলের উপর করা হয়েছে কিনা তা লক্ষ্য পণ্যে বৈশিষ্ট্যটি পরীক্ষা করুন। যদি একটি পার্থক্য শুধুমাত্র আরো দৃশ্যমান বড় টুকরা দ্বারা চালিত হয়, একজন ক্রেতা একটি টপিংয়ের জন্য নতুন লট পছন্দ করতে পারে যদিও এটি বর্তমান মান পরিবর্তন করে। পছন্দ একটি পৃথক নকশা প্রয়োজন.

সিদ্ধান্তের থ্রেশহোল্ডের নীচের ফলাফলটি প্রায়শই "লটগুলি একই" হিসাবে অতিরিক্ত অনুবাদ করা হয়। এর মানে হল এই পরীক্ষাটি তার পরিকল্পিত সংবেদনশীলতায় কোনো পার্থক্য স্থাপন করেনি। এটি বাস্তব মিল, অপ্রতুল নমুনার আকার, প্রচুর বৈচিত্র্যের মধ্যে উচ্চ-, একটি সংবেদনশীল প্রস্তুতি, বা প্যানেলের ক্লান্তি প্রতিফলিত করতে পারে। যদি বাণিজ্যিক ঝুঁকি বেশি হয়, তাহলে একটি বৃহত্তর বা ভালো-নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা, যেখানে উপযুক্ত সেখানে একটি মিলের উদ্দেশ্য, অথবা একটি সরাসরি পণ্য-পারফরম্যান্স ট্রায়াল বিবেচনা করুন। সবচেয়ে বড় পার্থক্যটি নথিভুক্ত করুন যাতে নকশাটি সনাক্ত করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল যাতে সংগ্রহ বুঝতে পারে একটি অনিয়মিত ফলাফল কী সমর্থন করতে পারে এবং কী করতে পারে না।

একটি ফলাফল একটি সিদ্ধান্ত নিয়ম প্রয়োজন.

ত্রিভুজ নকশা বৈধ ছিল কিনা তা পরীক্ষা করুন। একজন প্রস্তুতকারক কি অসাবধানতাবশত এক লটের গলিত রস ভিন্ন পরিমাণে ফলের মধ্যে ঢেলে দিয়েছেন? সমস্ত দেরী প্যানেলিস্ট উষ্ণ অংশ পেয়েছিলেন তাই নমুনা অর্ডার প্রবাহিত হয়েছে? একজন মূল্যায়নকারী কি বিভিন্ন কাট বা প্যাকেজিং অবশিষ্টাংশ দ্বারা অনেক চিনতে পেরেছেন? এই সংকেতগুলির মধ্যে কিছু বৈধ সমগ্র-পণ্যের পার্থক্য; অন্যগুলো হচ্ছে প্রস্তুতি নিদর্শন। প্রতিটি পরিসংখ্যানগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ ফলাফলকে সরবরাহকারীর ত্রুটি হিসাবে বিবেচনা করার পরিবর্তে রিপোর্টের পার্থক্য চিহ্নিত করা উচিত।

পূর্ববর্তী বিভাগে পণ্যের চিত্রটি একটি যাচাইকৃত পণ্য পৃষ্ঠা থেকে সম্পূর্ণ এবং অর্ধেক আইকিউএফ স্ট্রবেরি দেখায়। তাদের দৃশ্যমান ভিন্নতা ব্যাখ্যা করে যে কেন একটি সম্পূর্ণ-ফলের পরীক্ষায় একটি ইউনিফর্ম পিউরির চেয়ে বেশি ইউনিট প্রয়োজন হতে পারে। যদি প্রশ্ন করা হয় যে একটি নতুন ডাইসড লট দইয়ের স্বাদ পরিবর্তন করে, তাহলে একটি সম্পূর্ণ-বেরি ফটোগ্রাফ সেই দই কার্যকারিতার প্রমাণের পরিবর্তে প্রসঙ্গ। প্রতিবেদনে বর্ণিত পণ্যের বিন্যাসকে যে কোনো চিত্র বা জেনেরিক ক্যাটালগ দাবি থেকে আলাদা করুন। একটি ফটোগ্রাফ একটি সংবেদনশীল থ্রেশহোল্ড যাচাই করতে পারে না।

তার নিজস্ব শর্তাবলী পছন্দ প্রমাণ পড়ুন. একটি প্রশিক্ষিত প্যানেল একটি সনাক্তযোগ্য টার্ট নোটকে চিহ্নিত করতে পারে; একটি লক্ষ্য-বাজার ভোক্তা প্যানেল সেই নোটটি পছন্দ করেছে কিনা তা প্রকাশ করতে পারে৷ একটি অন্যটির বিকল্প হয় না। দসংবেদনশীল কাজের প্রতিবেদন করার বিষয়ে সোসাইটি অফ সেন্সরি প্রফেশনালদের নির্দেশিকাস্পষ্ট নকশা এবং ব্যাখ্যা জোর দেয়. ক্রয় আলোচনায়, "নতুন বেরিগুলি আরও খারাপ" এর পরিবর্তে "বিবৃত থাও প্রোটোকলের অধীনে সনাক্ত করা পার্থক্য" রিপোর্ট করুন যদি না একটি সঠিকভাবে ডিজাইন করা পছন্দের অধ্যয়ন সেই সিদ্ধান্তকে সমর্থন করে।

ফলাফলটিকে সরবরাহকারীর সিদ্ধান্তে পরিণত করুন

পণ্যের উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহারের চারপাশে লট সিদ্ধান্ত তৈরি করুন। একটি বেকড ফিলিং এর জন্য, প্রাসঙ্গিক ফলোআপ-একটি প্রমিত গরম এবং রঙ-ব্লিড ট্রায়াল হতে পারে। ফলের জন্য--নিচের দইতে, এটি হতে পারে ফলের পরিচয়, টুকরা অখণ্ডতা এবং শেলফ-দুগ্ধ ম্যাট্রিক্সে জীবন কর্মক্ষমতা। খুচরা আইকিউএফ স্ট্রবেরির জন্য, পুরো-বেরির চেহারা এবং বিনামূল্যে{10}}প্রবাহিত অবস্থার ওজন বেশি হতে পারে। ত্রিভুজ ফলাফল একটি সংকেত সনাক্ত করে; ক্রয় স্পেসিফিকেশন সিদ্ধান্ত নেয় কোন সংকেতগুলি গুরুত্বপূর্ণ এবং কীভাবে সেগুলি সমাধান করা হয়।

যখন একটি নতুন লটের পার্থক্য হয়, সরবরাহকারীকে জেনেরিক গুণমানের প্রতিশ্রুতির পরিবর্তে একটি সন্ধানযোগ্য ব্যাখ্যার জন্য জিজ্ঞাসা করুন। দরকারী রেকর্ডগুলির মধ্যে রয়েছে বৈচিত্র্য বা উত্স অঞ্চল, ফসলের পরিপক্কতা, কাট স্পেসিফিকেশন, ব্লাঞ্চিং বা প্রিট্রিটমেন্ট যদি থাকে, প্যাক তারিখ, কোল্ড-চেইন ইভেন্ট, এবং একটি বিবৃত পদ্ধতির অধীনে পরিমাপ করা ব্রিক্স বা অম্লতা। অনুমোদিত রেফারেন্স সঙ্গে এই তুলনা. একটি ঋতু পরিবর্তন প্রত্যাশিত এবং পরিচালনাযোগ্য হতে পারে যদি ক্রেতার অ্যাপ্লিকেশন এটি শোষণ করতে পারে। টুকরো আকারে বা বন্ধ-গন্ধে একটি অব্যক্ত পরিবর্তন আরও ফোকাস হোল্ড এবং তদন্তের নিশ্চয়তা দেয়৷

প্যানেলের ফলাফল পাওয়ার আগে তিনটি সম্ভাব্য ফলাফল লিখুন। "রিলিজ" মানে লট স্বাধীন নিরাপত্তা এবং স্পেসিফিকেশন পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় এবং পর্যবেক্ষণকৃত সংবেদনশীল ফলাফল সম্মত আবেদন সহনশীলতার মধ্যে থাকে। "শর্তগত ট্রায়াল" মানে একটি সনাক্তযোগ্য পরিবর্তনের জন্য একটি লাইন পরীক্ষা, রেসিপি সমন্বয় বা বিস্তৃত ব্যবহারের আগে গ্রাহকের অনুমোদন প্রয়োজন। "হোল্ড" মানে ত্রুটি, স্পেসিফিকেশন ব্যর্থতা, ক্ষতিগ্রস্ত প্যাক বা অমীমাংসিত নিরাপত্তা সমস্যা ব্যবহারে বাধা দেয়। একটি ত্রিভুজ পরীক্ষা একটি পৃথক প্রয়োজন দ্বারা সৃষ্ট একটি হোল্ড পরিষ্কার করে না। এটি ক্রেতাকে একটি সংবেদনশীল পাসকে কম্বল মানের শংসাপত্র হিসাবে বিবেচনা করা থেকে রক্ষা করে৷

পরীক্ষাকে অনেক সিদ্ধান্তে পরিণত করুন।

সরবরাহকারী এবং ক্রেতার সম্মত হওয়া উচিত যেখানে তুলনা অনুমোদনের ক্রমানুসারে বসে। একটি প্রথম চালানের জন্য, একটি অনুমোদিত রেফারেন্সের সাথে প্রতিনিধি পূর্ব{1}}চালনা নমুনার তুলনা করুন এবং স্বাক্ষরিত প্রোটোকল সংরক্ষণ করুন৷ প্রাপ্তির পরে, প্রয়োজনে পুনরাবৃত্তি পরীক্ষায় একই রেফারেন্স ব্যবহার করার আগে পরিচয় এবং শর্ত যাচাই করুন। চলমান সরবরাহের জন্য, ট্রিগার সেট করুন: ফসলের উত্স, বৈচিত্র্য, কাটা, প্রক্রিয়া, প্যাকেজিং বা বারবার গ্রাহকের অভিযোগে পরিবর্তন। উল্লেখিত ট্রিগার ছাড়াই প্রতিটি ডেলিভারিতে একটি ত্রিভুজ পরীক্ষা পুনরাবৃত্তি করা সময় ব্যয় করতে পারে যখন আরো প্রাসঙ্গিক রুটিন নিয়ন্ত্রণ উপেক্ষিত হয়।

প্রতিটি সিদ্ধান্তের জন্য একটি কমপ্যাক্ট প্রমাণ প্যাক রাখুন: লট কোড, নমুনা ড্র এবং স্টোরেজ রেকর্ড, প্রস্তুতি শীট, অন্ধ কোড কী, উপস্থাপনা আদেশ, ব্যালট, বিশ্লেষণ, বিশ্লেষণাত্মক COA, আবেদন পরীক্ষার ফলাফল এবং সাইন-বন্ধ। টেস্টিং রুমের বাইরের কারও পক্ষে যা ঘটেছে তা পুনর্গঠন করা সম্ভব হওয়া উচিত। যদি একটি বিচ্যুতি ঘটে থাকে, তাহলে এটি রানটিকে অবৈধ করেছে কিনা এবং পরবর্তীতে কী করা হয়েছিল তা রেকর্ড করুন। একটি পরিষ্কার পথ বিশেষভাবে উপযোগী যখন পার্থক্যটি ছোট হয় এবং দুটি দল মাস পরে ভিন্নভাবে স্বাদ মনে রাখে।

সোর্সিং বিকল্পের জন্য, পর্যালোচনা করুনগ্রীনল্যান্ড হিমায়িত-ফলের পরিসরএবংহিমায়িত মিষ্টি স্ট্রবেরি পণ্য বিন্যাস. আমরা ক্রেতার কাটা, প্যাকেজিং এবং অ্যাপ্লিকেশনের সাথে একটি প্রস্তাবিত নমুনা সারিবদ্ধ করতে পারি, তারপরে তুলনা প্রোটোকল এবং স্পেসিফিকেশন ক্ষেত্রগুলি নথিভুক্ত করতে পারি যা অনুমোদন পরিচালনা করবে। দরকারী ফলাফল শুধুমাত্র একটি "পাস" বা "ফেল" স্বাদ শীট নয়; এটি একটি সিদ্ধান্ত যা পরবর্তী ফসল বা লট আসার সময় পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।

প্রশ্ন ক্রেতারা এখনও জিজ্ঞাসা

একজন প্যানেলিস্ট কি বলতে পারেন ত্রিভুজ পরীক্ষার সময় তারা কোন স্ট্রবেরি লট পছন্দ করেন?

তারা একটি মন্তব্য দিতে পারে, কিন্তু সেই মন্তব্যটি অনুসন্ধানমূলক। ত্রিভুজ ফলাফল বৈষম্য পরিমাপ করে। প্রাসঙ্গিক মূল্যায়নকারী গোষ্ঠীর সাথে একটি পৃথক, অন্ধ পছন্দ বা পছন্দের নকশা ব্যবহার করুন যদি পছন্দ ক্রয়ের সিদ্ধান্তকে চালিত করে।

একটি অ-উল্লেখযোগ্য ত্রিভুজ ফলাফল কি সমান লটের গ্যারান্টি দেয়?

না। এর মানে এই রান তার পরিকল্পিত সংবেদনশীলতায় কোনো পার্থক্য স্থাপন করেনি। একটি উচ্চ ঝুঁকি প্রতিস্থাপন অনুমোদন করার আগে প্যানেলের আকার, নমুনা প্রস্তুতি এবং ডিজাইনটি যে বাণিজ্যিক প্রভাব সনাক্ত করার উদ্দেশ্যে ছিল তা পর্যালোচনা করুন।

ফল হিমায়িত বা গলানো স্বাদ করা উচিত?

আবেদন প্রশ্নের উত্তর যে রাষ্ট্র ব্যবহার করুন. একটি স্মুদির জন্য হিমায়িত ফল একটি স্ট্যান্ডার্ড স্মুদি বেসে মূল্যায়ন করা যেতে পারে; একটি বেকড ভর্তি জন্য berries একটি নিয়ন্ত্রিত বেক পরে চেক করা উচিত. প্রস্তুতি এবং পরিবেশন শর্ত রেকর্ড করুন যাতে পরবর্তী লট একই ভাবে পরীক্ষা করা হয়।