হিমায়িত হওয়ার আগে অসমোটিক ডিহাইড্রেশন: যখন চিকিত্সা করা ফল সাধারণ আইকিউএফ নয়

চূড়ান্ত পণ্য হিমায়িত হিসাবে সংজ্ঞায়িত করুন

শব্দডিহাইড্রেশনভুল পথে এই প্রকল্প পাঠাতে পারেন. অসমোটিক প্রিট্রিটমেন্ট পানির কিছু অংশ সরিয়ে দেয় যখন ফল একটি ঘনীভূত ভোজ্য দ্রবণের সাথে যোগাযোগ করে। হিমাঙ্ক অনুসরণ করে। ফলাফল হল একটি চিকিত্সা করা হিমায়িত উপাদান, একটি শেল্ফ নয়-স্থিতিশীল শুকনো স্ট্রবেরি এবং একটি ফ্রিজ নয়-শুকনো ক্রঞ্চি টুকরা৷ উপাদানটির এখনও একটি হিমায়িত বিতরণ পরিকল্পনা এবং একটি হিমায়িত পণ্যের স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন। একজন ক্রেতা যে একটি চকলেট বারের জন্য একটি শুকনো অন্তর্ভুক্তি চায় সে একজন ক্রেতার থেকে একটি ভিন্ন শেষ বিন্দু সংজ্ঞায়িত করছে যিনি একটি ঠাণ্ডা মিষ্টান্নের জন্য কম জলযুক্ত গলানো স্ট্রবেরি চান৷

প্লেইন আইকিউএফ স্ট্রবেরি হল বোধগম্য বেসলাইন। একটি অসমোটিক দ্রবণ পদক্ষেপ ছাড়াই ফল প্রস্তুত এবং পৃথকভাবে হিমায়িত করা হয়। গ্রীনল্যান্ড-খাবারIQF স্ট্রবেরি পরিসীমাযে নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি বাস্তব পণ্য বিভাগ প্রদান করে; এই নিবন্ধে প্রকাশিত পণ্যের ফটোগ্রাফি ফলের আকারকে চিত্রিত করে, একটি অসমোটিকভাবে চিকিত্সা করা গ্রীনল্যান্ড SKU নয়। এই পার্থক্য তদন্তের সময় গুরুত্বপূর্ণ। "স্ট্রবেরি, আইকিউএফ" চাওয়া এবং পরে চিনির মিশ্রিত নমুনাকে মূল্যায়ন করা- যেন উভয়ই একই উপাদান স্বাদ, কঠিন পদার্থ এবং দামের তুলনাকে বিভ্রান্ত করবে৷

এক সাজানো লট থেকে দুটি ট্রে কল্পনা করুন। কন্ট্রোল ট্রে স্বাভাবিক কাট এবং হিমায়িত অনুক্রমের মধ্য দিয়ে চলে। ট্রায়াল ট্রে একই কাটা এবং শুরু ভর আছে, তারপর একটি সংজ্ঞায়িত সময় এবং তাপমাত্রার জন্য একটি সংজ্ঞায়িত সিরাপ যোগাযোগ. হিমায়িত করার আগে এটি একটি বিবৃত শেষ বিন্দুতে নিষ্কাশন করা হয়। যদি ট্রায়াল ট্রেটি মিষ্টি হয় এবং গলাতে কম মুক্ত তরল হারায়, ফলাফলটি একটি নির্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য আকর্ষণীয় হতে পারে। তবুও মিষ্টি, গ্রহণ এবং নিষ্কাশন ভর ফলাফলের অংশ। একটি নিম্ন ড্রিপ সংখ্যা একা ক্রয় সিদ্ধান্ত নিতে পারে না.

ধারণাগত অপরিশোধিত এবং চিনি-চিকিত্সা করা স্ট্রবেরি টুকরা সম্পাদকীয় চিত্রণ; গ্রীনল্যান্ড উৎপাদন ট্রায়াল নয়।

অসমোটিক যোগাযোগের চলাচলের কমপক্ষে দুটি যুগপত দিক রয়েছে। জল ফলকে শক্তিশালী পার্শ্ববর্তী দ্রবণে ছেড়ে দেয়; দ্রবীভূত কঠিন পদার্থ ফলের টিস্যুতে স্থানান্তরিত হতে পারে। পরিমাণ নির্ভর করে ফলের গঠন, পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল, দ্রবণের গঠন এবং প্রক্রিয়ার অবস্থার উপর। ডুব দেওয়ার পরে একটি চকচকে পৃষ্ঠটি কেন্দ্র থেকে কতটা জল ছেড়েছে তার প্রমাণ নয়। পার্শ্ববর্তী তরলে উচ্চ ব্রিক্স রিডিং নিজেই একটি সমাপ্ত-ফলের কঠিন স্পেসিফিকেশন নয়। যদি প্রক্রিয়াটিকে বাণিজ্যিকভাবে তুলনা করতে হয় তবে উভয় দিকনির্দেশের পরিমাপ প্রয়োজন।

স্ট্রবেরি নমুনা জ্যামিতির জন্য বিশেষভাবে সংবেদনশীল। একটি সম্পূর্ণ বেরি, একটি অর্ধেক এবং একটি পাশা খুব ভিন্ন কাটা এলাকা প্রকাশ করে। একটি নরম, পাকা অর্ধেক আকৃতি হারাতে পারে যখন একটি দৃঢ় একটি হ্যান্ডলিং বেঁচে থাকে; একটি ছোট পাশা দ্রুত মিষ্টতা শোষণ করতে পারে কিন্তু আঠালো বা আলাদা রাখা কঠিন হয়ে যায়। একই সমাধান রেসিপি তাই বিভিন্ন হিমায়িত হ্যান্ডলিং এবং খাওয়ার ফলাফল হতে পারে। বিচারের ফলাফল নিয়ে আলোচনা করার আগে কাটা এবং পরিপক্কতা বর্ণনা করুন। আমাদের সাধারণ IQF পণ্যের পৃষ্ঠাগুলি উপলব্ধ ফলের ফর্মগুলি দেখায়, কিন্তু তারা এটি স্থাপন করে না যে কোনও ফর্ম একটি অসমোটিক লাইনের জন্য উপযুক্ত।

সীমানা সংরক্ষণের জন্য ক্রয়ের ভাষা ব্যবহার করুন: "প্লেইন আইকিউএফ স্ট্রবেরি কন্ট্রোল" এবং "অসমোটিকালি প্রিট্রিটেড, ড্রেনড এবং ফ্রোজেন ট্রায়াল"। দ্বিতীয় বিবরণে চিকিত্সার মাধ্যম এবং যেকোনো সংযোজন রেকর্ড করুন। এটি একটি অযোগ্য প্লেইন-আইকিউএফ বর্ণনা দ্বারা প্রলিপ্ত বা ইনফিউজড ফলের নমুনা বিক্রি বা নির্দিষ্ট করা থেকে বাধা দেয়। ট্রায়াল প্যাকেজিং অনুরোধে পরিণত হওয়ার আগে এটি মানসম্পন্ন দলকে উপাদানের বিবৃতি এবং লক্ষ্য বাজারগুলি প্রাথমিকভাবে পর্যালোচনা করার কারণও দেয়।

একটি সুবিধা দাবি করার আগে অধ্যয়নের শর্ত পড়ুন

গবেষণা একজন ক্রেতাকে কী পরিমাপ করতে হবে তা বলতে পারে, তবে এর শিরোনাম ফলাফল খুব কমই পরিষ্কারভাবে একটি নতুন লাইনে স্থানান্তর করে। দভ্যান ডের স্ম্যান দ্বারা হিমায়িত ফল প্রক্রিয়াকরণের পর্যালোচনাপুরো প্রোডাকশন চেইনের মধ্যে প্রিট্রিটমেন্টগুলি রাখে: ফলের বৈশিষ্ট্য, প্রক্রিয়ার সময়, বরফ গঠন, স্টোরেজ এবং গলানো সবই চূড়ান্ত গুণমানে অবদান রাখে। স্ট্রবেরি-কে কেন্দ্র করে কাজ করেমারানি ও সহকর্মীদের কাগজআরেকটি বাস্তব বিন্দু তৈরি করে: মাঝারি এবং টিস্যু জলের ক্ষতি, কঠিন পদার্থ লাভ এবং গঠনকে প্রভাবিত করে; সুবিধা সর্বজনীন নয়। এটি একটি কাগজ থেকে দাবি করা শতাংশ নির্বাচন করার পরিবর্তে একটি মিলিত নিয়ন্ত্রণ তৈরি করার কারণ।

প্রথমে অপারেশনের ক্রম পড়ুন। গবেষকরা তাজা কাটা ফল চিকিত্সা এবং তারপর এটি হিমায়িত? তারা কি প্রথমে হিমায়িত, গলানো, চিকিত্সা এবং আবার হিমায়িত হয়েছিল? রিপোর্ট করা এন্ডপয়েন্ট কি চিকিত্সার পরপরই পরিমাপ করা হয়েছিল, হিমায়িত স্টোরেজের পরে, বা গলানোর পরে? এই ক্রমগুলি বিনিময়যোগ্য নয়। নিবন্ধের প্রক্রিয়া চিত্রটি প্রস্তাবিত তাজা-কাট-থেকে-চিকিত্সা-থেকে-হিমাঙ্কিত পথ দেখায়৷ পূর্বে হিমায়িত এবং গলানো টিস্যু থেকে একটি ফলাফল একটি ভিন্ন পরীক্ষামূলক শাখা হিসাবে চিহ্নিত করা উচিত কারণ কোষের ক্ষতি এবং মুক্তি তরল ইতিমধ্যে উপাদান পরিবর্তন করতে পারে।

কাট, যোগাযোগ, নিষ্কাশন, হিমায়িত এবং ক্রমানুসারে মূল্যায়ন সম্পাদকীয় চিত্রণ; গ্রীনল্যান্ড উৎপাদন ট্রায়াল নয়।

পরবর্তী সমাধান পরিদর্শন. চিনির ধরন, ঘনত্ব, ফল-থেকে-সমাধান অনুপাত, আন্দোলন, যোগাযোগের তাপমাত্রা এবং যোগাযোগের সময় চিকিত্সার সময় পরিবেশ কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা নির্ধারণ করে। খুব কম ধারণক্ষমতা সম্পন্ন স্নান পানি ফল ছেড়ে পাতলা হতে পারে। দুটি নামমাত্র অভিন্ন চিনি শতাংশ তারপর ব্যাচ জুড়ে বিভিন্ন কার্যকর এক্সপোজার তৈরি করতে পারে। একটি বাণিজ্যিক পাইলটের জন্য, প্রাথমিক সমাধান স্পেসিফিকেশন এবং চালানোর সময় এটি পরীক্ষা করার উপায় উভয়ই লিখুন। যদি একটি কাগজ এমন একটি মাধ্যম ব্যবহার করে যা আপনার লেবেল বা সংবেদনশীল লক্ষ্য গ্রহণ করতে পারে না, তবে এর সেরা টেক্সচার ফলাফল কেনার সিদ্ধান্তের সাথে অপ্রাসঙ্গিক হতে পারে।

কাট আকার এবং পরিপক্কতা পদ্ধতি বিভাগেও বসে, এমনকি যখন শিরোনামটি হিমায়িত করার উপর জোর দেয়। একটি টুকরা করা স্ট্রবেরি একটি সম্পূর্ণ বেরির চেয়ে ভর স্থানান্তরের জন্য ছোট পথ রয়েছে। একটি ভিন্ন চাষের একটি ভিন্ন প্রারম্ভিক কঠিন স্তর, দৃঢ়তা এবং রঙ থাকতে পারে। উত্স উপাদানটিকে "দরিদ্র" হিসাবে প্রত্যাখ্যান করা কারণ এটি একটি প্রকাশিত এন্ডপয়েন্ট পূরণ করে না যদি প্রকাশিত নমুনাটি অন্য পরিপক্কতায় থাকে তবে তা অকাল হবে৷ প্রথমে আগত ফল পরীক্ষা করুন। তারপর নিয়ন্ত্রণ এবং পরীক্ষা উভয় ক্ষেত্রে আকার, অবস্থা এবং দ্রবণীয় কঠিন পদার্থের জন্য একটি সহনীয় প্রারম্ভিক পরিসীমা সংজ্ঞায়িত করুন।

পরিমাপের ভিত্তিতে ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। একটি কাগজ প্রাথমিক ফলের ভরের সাপেক্ষে জলের ক্ষতির রিপোর্ট করতে পারে, প্রাথমিক শুষ্ক পদার্থের তুলনায় কঠিন পদার্থ লাভ করে, অথবা হিমায়িত নমুনার ভরের তুলনায় গলানোর পরে ড্রিপ ক্ষয় হয়। এগুলি বিভিন্ন হর। যদি একটি সংখ্যার উন্নতি হয় এবং অন্যটি খারাপ হয়, তবে বাণিজ্যিক ফলাফল এখনও প্রতিকূল হতে পারে। একটি সাধারণ ভরের ভারসাম্যের জন্য জিজ্ঞাসা করুন: আগত ফল, প্রিট্রিটমেন্ট এবং নিষ্কাশনের পরে ফল, হিমায়িত প্যাকের ওজন, গলানো ধরে রাখা ফল এবং সংগ্রহ করা তরল। এর হর ছাড়া একটি শতাংশ কখনই একটি পণ্যের দাবি বা ক্রয়ের স্পেসিফিকেশন প্রবেশ করা উচিত নয়।

একটি বাল্ক প্যাকে পুরো হিমায়িত স্ট্রবেরি

পরিশেষে পরিমাপ করা পর্যবেক্ষণকে ব্যাখ্যা থেকে আলাদা করুন। কম গলিত ড্রিপ কম উপলব্ধ জল, পরিবর্তিত টিস্যু, পৃষ্ঠের সিরাপ যা তরল ধারণ করে, বা আলাদা কাটা বিতরণের সাথে যুক্ত হতে পারে। গবেষণাটি পরিমাপ না করা পর্যন্ত অনুসন্ধানটি একটি প্রক্রিয়া চিহ্নিত করে না। একইভাবে, একটি আরও তীব্র মিষ্টি স্বাদ সাধারণত "ভাল" স্ট্রবেরির পরিবর্তে দ্রবণ গ্রহণকে প্রতিফলিত করতে পারে। অ্যাপ্লিকেশনের জন্য অনুমান হিসাবে উত্স ফলাফল বিবেচনা করুন. আপনার নিজের প্রস্তাবিত নিয়ন্ত্রণ থেকে উৎস ফল এবং প্রক্রিয়ার পার্থক্য কোথায় তা রেকর্ড করুন এবং উপসংহারটি অনুলিপি করার পরিবর্তে ফাঁক পরীক্ষা করুন।

হিমায়িত এবং গলানো ফলাফল পরিমাপ করুন

পাইলট একটি সম্মত ব্যবহার রাষ্ট্র প্রয়োজন আগে কেউ গুণমান স্কোর. একটি হিমায়িত অন্তর্ভুক্তি সরাসরি একটি বেকারি ব্যাটারে যাচ্ছে তা হিমায়িত অন্তর্ভুক্তি হিসাবে এবং বেক করার পরে পরীক্ষা করা উচিত। একটি টপিং যা দইয়ের কাপে গলানো হয় তার জন্য একটি নিয়ন্ত্রিত রেফ্রিজারেটেড থাও এবং আশেপাশের দইয়ে রক্তপাতের পরীক্ষা করা প্রয়োজন। একটি মিষ্টান্ন স্টেশনের জন্য একটি খাদ্যসেবা ফল একটি সংক্ষিপ্ত গলানো এবং পরিষেবা তাপমাত্রায় একটি সময়কালের পরে বিচার করা যেতে পারে। একটি পরীক্ষার শর্ত তিনটির উত্তর দিতে পারে না। প্রতিটি ফলাফলের পাশে চূড়ান্ত আবেদনটি লিখুন।

একটি বাছাই করা ফলের লটকে একটি প্লেইন কন্ট্রোল এবং চিকিত্সা করা রুটে ভাগ করুন। কাটা জ্যামিতি, প্রাথমিক ভর, হ্যান্ডলিং টাইম এবং হিমায়িত পদ্ধতি যতটা ব্যবহারিক হয় তা মিলিয়ে নিন। প্রতিটি প্যাকে একটি ট্রেসযোগ্য কোড দিন; যখন সম্ভব রুটে সংবেদনশীল প্যানেলটি অন্ধ করুন। হিমায়িত স্টোরেজ ইতিহাস একই রাখুন। চিকিত্সা করা নমুনা পরের দিন মূল্যায়ন করার সময় যদি নিয়ন্ত্রণটি এক মাসের জন্য হিমায়িত থাকে, তবে প্রিট্রিটমেন্টের পরিবর্তে স্টোরেজ থেকে পার্থক্য আসতে পারে। প্রক্রিয়াটি সময় এবং ভিজা হ্যান্ডলিং যোগ করে, তাই উভয় রুটের জন্য হিমায়িত মাধ্যমে কাটা থেকে সময় রেকর্ড করুন।

একটি পরিকল্পিত ড্রিপ তুলনা সম্পাদকীয় দৃষ্টান্তের জন্য পৃথক sieves উপর মিলেছে স্ট্রবেরি নমুনা; গ্রীনল্যান্ড উৎপাদন ট্রায়াল নয়।

গলানোর আগে হিমায়িত পণ্যটি পরিমাপ করুন। একটি মৃদু মানসম্মত হ্যান্ডলিং পরীক্ষার পরে টুকরো বিচ্ছেদ, ক্লাম্পিং, পৃষ্ঠের আঠালোতা, রঙ এবং ভাঙা টুকরোগুলি সন্ধান করুন। একটি চিকিত্সা করা বেরি যেটির স্বাদ ভাল কিন্তু একটি শক্ত ভরে জমাট বাঁধে তা স্বয়ংক্রিয় ডোজিংয়ের জন্য অনুপযুক্ত হতে পারে। বিপরীতভাবে, একটি সামান্য সারফেস ট্যাক একটি ফল তৈরিতে গ্রহণযোগ্য হতে পারে যেখানে টুকরাগুলিকে একটি ব্যাচে ওজন করা হয়। পাসের মানদণ্ডটি গ্রাহকের সরঞ্জামের সাথে মানানসই হতে হবে। নাটকীয় কিন্তু বিভ্রান্তিকর ভিজ্যুয়াল তুলনা এড়াতে উভয় রুটের জন্য একই প্যাক অবস্থান, আলো এবং নমুনা ভরের ছবি তুলুন।

গলানোর জন্য-ড্রিপ চেক, সমান রাখুনহিমায়িতপৃথক সংগ্রহ জাহাজের উপরে অভিন্ন sieves উপর ভর. একই গলা তাপমাত্রা, সময় এবং শেষ পয়েন্ট ব্যবহার করুন; সংগৃহীত তরল এবং ধরে রাখা ফল ওজন করুন। তুলনাটি সমান হিমায়িত ভর ব্যবহার করে নাকি সমান তাজা ফলের ভর ব্যবহার করে তা বলুন। উভয়ই দরকারী হতে পারে, তবে তারা বিভিন্ন বাণিজ্যিক প্রশ্নের উত্তর দেয়। প্রথমটি জিজ্ঞাসা করে যখন গ্রাহক একটি-কিলোগ্রাম প্যাক খোলে তখন কী হয়৷ দ্বিতীয়টি জিজ্ঞাসা করে যে অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ ধাপের পর এক কেজি ফল থেকে কতটা ব্যবহারযোগ্য পণ্য আসে।

ড্রিপকে একমাত্র মানের স্কোর হতে দেবেন না। দৃঢ়তা বা পুনরাবৃত্তিযোগ্য কামড়ের মূল্যায়ন, দৃশ্যমান আকৃতি ধরে রাখা, রঙের রক্তপাত, মিষ্টি, অ্যাসিডের ভারসাম্য এবং ফল আসল ম্যাট্রিক্সে প্রবেশ করার পরে গঠন পরিমাপ করুন। একটি সিরাপ-চিকিত্‍সা করা অর্ধেক তরল ধরে রাখতে পারে কিন্তু চিবানো বা একটি কালচারড ডেইরি বেসের পাশে খুব মিষ্টি লাগে৷ একটি সরল অর্ধেক বেশি রস ফেলতে পারে তবে একটি সসে আরও ভালভাবে মিশ্রিত হতে পারে। একটি অ্যাপ্লিকেশন দলের এই ট্রেডঅফগুলিকে একটি একক নির্বিচারে "গুণমান" নম্বরে গড় না করে র‌্যাঙ্ক করা উচিত।

হিমায়িত স্ট্রবেরি অর্ধেক কাছাকাছি ফটোগ্রাফ

পাইলট চালানো না হওয়া পর্যন্ত খালি ফলাফল সহ একটি ব্যবহারিক তুলনা শীট ব্যবহার করুন: লট শুরু এবং কাটা; সমাধান এবং যোগাযোগ সেটিংস; নিষ্কাশন ওজন; হিমায়িত প্যাক ভর; স্টোরেজ পরে বিচ্ছেদ; গলানো পদ্ধতি; সংগৃহীত ড্রিপ; পুরো টুকরা ধরে রাখা; সংবেদনশীল নোট; এবং গ্রাহক- ব্যবহার রায়। এই বিভাগে ডায়াগ্রাম এবং পণ্যের ফটোগ্রাফগুলি তুলনা করার জন্য জ্যামিতি দেখায়, ট্রায়াল ডেটা নয়। শীটটি অপ্রত্যাশিত প্রভাবগুলির জন্য একটি ক্ষেত্রও সংরক্ষণ করা উচিত, যেমন স্টোরেজের সময় রঙ পরিবর্তন করা বা সিরাপ টুকরাগুলিকে ডোজ করা কঠিন করে তোলে।

একটি প্রতিশ্রুতিশীল ফলাফল পুনরাবৃত্তি. একটি একক ট্রে একটি দিক প্রকাশ করতে পারে, কিন্তু এটি একটি স্থিতিশীল প্রক্রিয়া স্থাপন করতে পারে না। একই সম্মত পরিমাপ সহ কমপক্ষে একটি দ্বিতীয় লট বা দ্বিতীয় উত্পাদন দিন চালান। যখন ফলাফল পরিবর্তিত হয়, লক্ষ্য পরিবর্তন করার আগে ইনকামিং দৃঢ়তা, কাট বিতরণ, স্নান পাতলা, ড্রেন সময় বা হিমায়িত স্টোরেজ পার্থক্যগুলি সন্ধান করুন। একটি আকর্ষণীয় ফটোগ্রাফ উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত সমাধান টিউন করার চেয়ে এটি পাইলট উপাদানের একটি ভাল ব্যবহার।

প্রণয়ন এবং ঘোষণা পরিবর্তনের জন্য অ্যাকাউন্ট

ফলের জল এবং দ্রবণীয় উপাদান প্রবেশ করে গ্রাহক যা কিনছেন তা পরিবর্তন করে। নিষ্কাশনের সাথে সাথে চিকিত্সা করা অংশটির ওজন কম হতে পারে, তারপরে যোগ করা কঠিন পদার্থ বহন করুন। এটি মিষ্টি না করা ফলের চারপাশে ডিজাইন করা একটি ফর্মুলেশনের জন্য মিষ্টি, ঘন, শক্ত বা কম উপযুক্ত হতে পারে। এমনকি যদি একটি সংবেদনশীল প্যানেল এটি পছন্দ করে, তবে ফর্মুলেশন টিমকে অবশ্যই সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে অন্যান্য সুইটনার কমাতে হবে, ফলের ডোজ পরিবর্তন করতে হবে বা আসল পণ্য প্রোফাইল সংরক্ষণ করতে হবে। এই সিদ্ধান্তগুলি সম্পূর্ণ-পণ্য স্তরে হওয়া উচিত, একা খাওয়া স্ট্রবেরি নমুনা থেকে নয়।

তিনটি ওজন আলাদা রাখুন: আগত প্রস্তুত ফল, নিষ্কাশনকৃত ফল এবং বিক্রয়যোগ্য হিমায়িত প্যাকেটজাত ফল। হিমায়িত আউটপুট প্রতি কিলোগ্রাম একটি সরবরাহকারী উদ্ধৃতি কাঁচামাল থেকে একটি দুর্বল রূপান্তর লুকাতে পারে। ইনকামিং ফলের প্রতি কিলোগ্রাম একটি উদ্ধৃতি অতিরিক্ত সমাধান, হ্যান্ডলিং, হিমায়িত এবং বর্জ্য খরচ লুকাতে পারে। একটি সংজ্ঞায়িত ইনকামিং ভর থেকে ব্যবহারযোগ্য হিমায়িত আউটপুট গণনা করুন, তারপর জিজ্ঞাসা করুন গ্রাহকের গলানো বা উত্পাদন পদক্ষেপ কতটা বেঁচে থাকে। অতিরিক্ত পদক্ষেপটি সার্থক তখনই যদি মূল্যবান ফলাফলটি তার সম্পূর্ণ খরচ এবং ফলনের প্রভাবকে ন্যায়সঙ্গত করে।

স্নান নিজেই একটি উপাদান অ্যাকাউন্ট প্রয়োজন। খাদ্য-গ্রেড মাঝারি, ঘনত্বের পরিসীমা, জল তৈরি করা-, পরিবর্তন বা প্রতিস্থাপনের নিয়ম, এবং কোনো অ্যাসিড বা গন্ধের উপাদান উল্লেখ করুন। স্নান পুনরায় ব্যবহার করা হয় কিনা এবং কিভাবে এর অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করা হয় তা ট্র্যাক করুন। এটি একটি ফর্মুলেশন এবং হাইজিন সমস্যার পাশাপাশি একটি ভর-স্থানান্তর সমস্যা৷ ফলের যোগাযোগের তরল রস এবং কণা সংগ্রহ করতে পারে। একটি পরিষ্কার বীকারে একটি পরীক্ষাগার প্রদর্শন একটি প্রক্রিয়াকরণ লাইনে স্যানিটেশন, অ্যালার্জেন নিয়ন্ত্রণ, সনাক্তযোগ্যতা বা সামঞ্জস্যপূর্ণ স্নান ব্যবস্থাপনা স্থাপন করে না।

জল ফল থেকে দ্রবণে চলে যায় যখন দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ ফলের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে সম্পাদকীয় দৃষ্টান্ত; গ্রীনল্যান্ড উৎপাদন ট্রায়াল নয়।

উপাদান ঘোষণা আরেকটি গেট. একটি অসমোটিকভাবে চিকিত্সা করা স্ট্রবেরিতে শোষিত চিনি বা অন্যান্য দ্রবণ থাকতে পারে। একটি নির্দিষ্ট লেবেল "স্ট্রবেরি," "চিনির সাথে স্ট্রবেরি" বা অন্য বর্ণনা বলতে পারে কিনা তা নির্ভর করে প্রকৃত গঠন, প্রক্রিয়াকরণ, বাজার এবং সমাপ্ত-খাবারের নিয়মের উপর। ট্রায়াল থেকে প্যাকেজিং এ যাওয়ার আগে আমরা ক্রেতার নিয়ন্ত্রক দলকে উপাদানের বিবৃতি এবং উদ্দিষ্ট গন্তব্যের দাবি পর্যালোচনা করতে বলব। আমরা একটি কাগজ বা একটি ছবি থেকে একটি সার্বজনীন ঘোষণা অনুমান করতে পারে না. প্লেইন আইকিউএফ কন্ট্রোল এবং ট্রিটড অপশন অবশ্যই আলাদা স্পেসিফিকেশন ধরে রাখতে হবে।

উভয় রুটের জন্য বিশ্লেষণাত্মক চেক সংজ্ঞায়িত করুন। ফলের দ্রবণীয় কঠিন পদার্থগুলি শুরু করা অনেকগুলি বর্ণনা করতে সাহায্য করতে পারে, যখন নিষ্কাশন করা ফলের নিজস্ব দ্রবণীয়-সলিড বা চিনির পরিমাপের প্রয়োজন হতে পারে যদি চিকিত্সার উদ্দেশ্য হয় রচনা পরিবর্তন করা। চিকিত্সার রেসিপিতে কোনও অ্যাসিড বা প্রিজারভেটিভ রেকর্ড করুন। একটি উচ্চ দ্রবণীয়-কঠিন পদার্থকে প্রকাশ করা রসে পড়া নিজেই একটি সম্পূর্ণ অংশে অভিন্ন গ্রহণ প্রমাণ করে না; নমুনা কাটা এবং প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা মাপসই করা উচিত. পণ্য দলের গ্রাহক প্রক্রিয়ার পরে রঙ, গন্ধ এবং টেক্সচার লক্ষ্যগুলিও পর্যালোচনা করা উচিত, কারণ একটি বিশ্লেষণাত্মক উন্নতি একটি অবাঞ্ছিত খাওয়ার পরিবর্তনের সাথে আসতে পারে।

নিরাপত্তা দাবি সংকীর্ণ রাখুন. অসমোটিক ডিহাইড্রেশন একটি প্রক্রিয়া পদক্ষেপ, একটি বৈধ খাদ্য{1}}নিরাপত্তা পরিকল্পনা বা কম্বল মাইক্রোবিয়াল হত্যা পদক্ষেপের বিকল্প নয়। অতিরিক্ত ভিজা যোগাযোগ এবং ড্রেন পর্যায়গুলি ডিজাইন এবং যাচাই করার জন্য অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রণ তৈরি করে। সঠিক স্বাস্থ্যবিধি পরিকল্পনা আগত ফল, সরঞ্জাম, সমাধান ব্যবস্থাপনা এবং উদ্দিষ্ট ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। যদি চূড়ান্ত পণ্যটি পরবর্তী হত্যার পদক্ষেপ ছাড়াই খাওয়া হয়, তবে নিরাপত্তা এবং সরবরাহকারীর পর্যালোচনা অবশ্যই সেই ব্যবহারকে প্রতিফলিত করবে। একটি পরীক্ষায় একটি নিম্ন জল কার্যকলাপ স্বয়ংক্রিয়ভাবে হিমায়িত উপাদান শেল্ফ স্থিতিশীল বা প্রতিটি unheated প্রয়োগের জন্য প্রস্তুত না.

স্থানান্তর চিত্রটি ব্যাখ্যা করে যে কেন এই বিভাগটি একটি সোর্সিং সিদ্ধান্তের অন্তর্গত: জল বের হওয়া এবং দ্রবণ একসাথে ঘটতে পারে। ডায়াগ্রামটিকে একটি মডেল হিসাবে বিবেচনা করুন, গ্রীনল্যান্ড পণ্যের পরিমাপ নয়। বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশনে উল্লেখ করা উচিত যে চিকিত্সাটি কী পরিবর্তন করার উদ্দেশ্যে, এটিকে কী অপরিবর্তিত রাখতে হবে এবং প্রতিটি বৈশিষ্ট্য কীভাবে পরীক্ষা করা হবে। এটি ক্রেতাকে একটি অনির্ধারিত ট্রিটড-ফলের প্রস্তাবের সাথে একটি সাধারণ IQF মূল্যের তুলনা করার পরিবর্তে সামঞ্জস্যপূর্ণ শর্তে অফারগুলির তুলনা করার পথ দেয়৷

একটি নিয়ন্ত্রিত পাইলট সার্থক কিনা তা নির্ধারণ করুন

গ্রাহক সমস্যা দিয়ে শুরু করুন, প্রক্রিয়ার নাম নয়। যদি বর্তমান হিমায়িত স্ট্রবেরি একটি দই স্তরে রক্তপাত হয়, তাহলে জিজ্ঞাসা করুন কতটা রক্তপাত গ্রহণযোগ্য এবং কাটা আকার, ফলের গ্রেড, ড্রেন অনুশীলন বা প্যাক হ্যান্ডলিং একটি সমতল{{1}IQF সরবরাহের মধ্যে এটি সমাধান করতে পারে কিনা। যদি আসল সমস্যাটি একটি দুর্বল মিষ্টি গন্ধ হয়, তবে প্রিট্রিটমেন্ট সাহায্য করতে পারে তবে একটি রেসিপি এবং লেবেল পরিবর্তন করতে বাধ্য করতে পারে। যদি অ্যাপ্লিকেশনটির জন্য একটি শুষ্ক, খাস্তা অন্তর্ভুক্তির প্রয়োজন হয়, আসমোটিক প্রিট্রিটমেন্ট এবং হিমায়িত করার পরে চূড়ান্ত পণ্যের সংক্ষিপ্ততা পূরণের সম্ভাবনা কম। একটি সুনির্দিষ্ট সমস্যা বিবৃতি একটি আকর্ষণীয় প্রযুক্তিকে একটি ব্যয়বহুল চক্কর হতে বাধা দেয়।

পাইলট কাট-নির্বাচন আলোচনার জন্য প্লেইন হিমায়িত পুরো স্ট্রবেরি ফর্ম

ইচ্ছাকৃতভাবে নমুনা ফর্ম চয়ন করুন. পুরো বেরি চাক্ষুষ পরিচয় সংরক্ষণ করে কিন্তু টিস্যুর মাধ্যমে চলাচলের জন্য একটি দীর্ঘ পথ তৈরি করে। অর্ধেক একটি কাটা মুখ উন্মোচিত করে যা আকৃতি ধরে রাখার পরীক্ষা করার সময় দ্রুত স্থানান্তর করে। ডাইস কার্যকর ডোজ অফার করে, কিন্তু তাদের বৃহৎ আপেক্ষিক পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল ট্যাক এবং মিষ্টির বৈচিত্র্য বাড়াতে পারে। গ্রীনল্যান্ডের স্ট্রবেরি ফটোগ্রাফগুলি প্রকৃত হিমায়িত ফর্মগুলিকে চিত্রিত করে; এগুলি একটি ক্রেতার স্পেসিফিকেশনের জন্য একটি সূচনা বিন্দু, প্রমাণ নয় যে সেই সঠিক পণ্যগুলি প্রিট্রিটমেন্টের মধ্য দিয়ে গেছে। উপসংহার আঁকার আগে ভাঙা টুকরোগুলির জন্য নির্বাচিত ফর্ম এবং সহনশীলতা বর্ণনা করুন।

একটি ছোট পাইলট একটি পরিষ্কার সিদ্ধান্ত টেবিল ব্যবহার করতে পারেন.নিয়ন্ত্রণ:একই লট থেকে প্লেইন আইকিউএফ ফল, এর বর্তমান প্যাক, ব্যবহার এবং খরচ সহ।বিচার:একই ফল এবং কাটা, একটি রেকর্ড করা সমাধান সঙ্গে, যোগাযোগ, নিষ্কাশন এবং হিমায়িত ক্রম.প্রয়োজনীয় জয়:উদ্দেশ্য ব্যবহারের পরে গ্রাহকের নির্দিষ্ট টেক্সচার, ড্রিপ, ডোজ বা স্বাদ পরিমাপ।অনুমোদিত ট্রেডঅফ:মিষ্টতা, অতিরিক্ত পরিচালনা, ফলন পরিবর্তন এবং ঘোষণার কাজ, প্রতিটি একটি সীমা সহ।স্টপ শর্ত:অসামঞ্জস্যপূর্ণ লট, অগ্রহণযোগ্য আঠালোতা, নিরাপত্তা-নিয়ন্ত্রণ ফাঁক বা একটি ফলাফল যা সমাপ্ত পণ্যে অদৃশ্য হয়ে যায়। প্রথম ট্রায়াল ট্রে দেখার আগে এই আইটেম লিখুন.

সোর্সিং স্পেসিফিকেশন আলোচনার জন্য একটি বাল্ক প্যাকে প্লেইন হিমায়িত স্ট্রবেরি

একটি সিদ্ধান্ত থ্রেশহোল্ড সেট করুন যা একজন ক্রেতা আসলে ব্যবহার করতে পারেন। "কম ড্রিপ" অস্পষ্ট; "আমাদের মিষ্টির লক্ষ্যমাত্রা অতিক্রম না করে একটি সংজ্ঞায়িত ঠাণ্ডা হোল্ড করার পরে আমাদের দইতে কম দৃশ্যমান রক্তপাত" পরীক্ষাযোগ্য। যদি চিকিত্সা করা ফল চাক্ষুষ লক্ষ্য পূরণ করে তবে গ্রাহককে অন্য কোথাও যোগ করা চিনি কাটতে হবে, খরচ এবং সংস্কারের সময় ফলাফলের অন্তর্ভুক্ত। যদি কোনো পণ্য চিনি যোগ না করে বিক্রি করা হয়, তাহলে পরীক্ষা-নিরীক্ষা একটি সোর্সিং অনুরোধে পরিণত হওয়ার আগে প্রস্তাবিত দ্রবণটিকে অবশ্যই সেই দাবির বিরুদ্ধে পরীক্ষা করতে হবে। বিচারটি একটি দরিদ্র বিকল্পকে দ্রুত প্রত্যাখ্যান করার জন্য ডিজাইন করা উচিত, শুধুমাত্র একটি আকর্ষণীয় নমুনা উদযাপন করার জন্য নয়।

প্রথম নিয়ন্ত্রিত তুলনার পরে, উত্পাদন এবং গুণমান দলগুলিকে একসাথে স্কেল-প্রয়োজনীয়তা পর্যালোচনা করার জন্য আমন্ত্রণ জানান৷ একটি সংজ্ঞায়িত স্নান অনুপাত, নিষ্কাশন শেষ পয়েন্ট, স্যানিটেশন সময়সূচী, সমাধান পর্যবেক্ষণ, ফ্রিজ লোড এবং প্যাকিং ক্রম ধারাবাহিকভাবে চালানো যেতে পারে কিনা জিজ্ঞাসা করুন। তারপরে ক্রেতাকে জিজ্ঞাসা করুন যে ফলস্বরূপ উপাদানটি তার রেসিপি এবং লেবেলের সাথে খাপ খায় কিনা। দবৃহত্তর হিমায়িত গবেষণা পর্যালোচনাউদীয়মান সম্মিলিত পদ্ধতিগুলি বর্ণনা করে কিন্তু নোট করে যে গবেষণার অবস্থা থেকে শিল্প কার্যক্রমে চলে যাওয়া একটি পৃথক চ্যালেঞ্জ। একটি ভাল বেঞ্চ ফলাফল প্রক্রিয়া অধ্যয়ন করার অনুমতি, একটি বাণিজ্যিক সরবরাহ বিদ্যমান প্রমাণ নয়.

গ্রীনল্যান্ড-খাবার প্লেইন আইকিউএফ স্ট্রবেরি বেসলাইন এবং ফর্ম, প্যাকিং, লট ডকুমেন্টেশন এবং এটিকে উদ্ধৃত করার জন্য প্রয়োজনীয় আবেদনের বিবরণ নিয়ে আলোচনা করতে পারে। প্রক্রিয়ার সম্ভাব্যতা, স্পেসিফিকেশন, নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ এবং ঘোষণা নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত আমরা অসমোটিক প্রিট্রিটমেন্টকে একটি পৃথক উন্নয়ন অনুরোধ হিসাবে বিবেচনা করব। ক্রেতা যদি শেষ ব্যবহার, টার্গেট টেক্সচার এবং ব্লিড লিমিট, টার্গেট মার্কেট, কাঙ্খিত কাট এবং বার্ষিক ভলিউম পাঠায়, তাহলে পরবর্তী কথোপকথন সনাক্ত করতে পারে যে একটি নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালের একটি বুদ্ধিমান ব্যবসায়িক ক্ষেত্রে আছে কিনা। প্রতিটি হিমায়িত স্ট্রবেরিকে প্রিট্রিটেড করা উচিত বলে ধরে নেওয়ার চেয়ে এটি আরও কার্যকর ফলাফল।

পরবর্তী ব্যক্তির ব্যবহারের জন্য সিদ্ধান্তের রেকর্ডটি যথেষ্ট সংক্ষিপ্ত রাখুন। কন্ট্রোল এবং ট্রায়াল শনাক্তকারী, ফটোগ্রাফ, কাঁচা ওজন, গণনা, স্বাদ গ্রহণের শর্ত এবং একটি ফাইলে রুট গ্রহণ বা প্রত্যাখ্যান করার কারণগুলি সংরক্ষণ করুন। যদি একটি ভিন্ন প্রকিউরমেন্ট টিম পরে ধারণাটি পুনর্বিবেচনা করে, তাহলে এটি দেখতে সক্ষম হবে যে কোন কাট, কাল্টিভার, বাথ এবং গ্রাহকের ব্যবহার ফলাফল উত্পন্ন করেছে। দুটি আকর্ষণীয় হিমায়িত টুকরার একটি ফটোগ্রাফ সেই ইতিহাসের বিকল্প নয়। অসমোটিক ডিহাইড্রেশন গুণমান উন্নত করে এমন একটি সাধারণ দাবিও নয়। বাণিজ্যিকভাবে দরকারী রেকর্ডটি সুবিধার আকার, এর পরিবর্তনশীলতা এবং একটি সাধারণ হিমায়িত নিয়ন্ত্রণের বিপরীতে এর ব্যয় দেখায়।