হিমায়িত কুমড়ো পুরিতে ব্রিক্স বনাম ড্রাই ম্যাটার: কোন সংখ্যা শরীরের পূর্বাভাস দেয়?

ব্রিক্সে দুটি পিউরি লট মিলতে পারে এবং এখনও ভিন্নভাবে আচরণ করতে পারে

আলাদা প্রতিনিধি কিউব লট থেকে প্রস্তুত দুটি মিষ্টি না করা কুমড়ো পিউরি কল্পনা করুন। তাদের স্পষ্ট করা তরল ভগ্নাংশ উভয়ই একই প্রতিসরামিটার পদ্ধতির অধীনে 8.0 ডিগ্রি Bx পড়ে। সেই পর্যবেক্ষণ বলে যে তরল ভগ্নাংশগুলির অনুরূপ প্রতিসরণমূলক আচরণ রয়েছে। এটা বলে না যে পুরো পিউরির সমান ভর একই স্থগিত কোষ-প্রাচীরের টুকরো, স্টার্চ, ফাইবার বা জল বহন করে। একটি পিউরি একটি অগভীর ট্রেতে দ্রুত ছড়িয়ে পড়তে পারে, অন্যটি একটি ঢিপি ধারণ করে। এই সংখ্যাগুলি এবং উপস্থিতিগুলি একজন ক্রেতার যে প্রশ্নটি পরীক্ষা করা উচিত তার একটি উদাহরণ, গ্রীনল্যান্ড লটের পরিমাপ নয়।

মসৃণ এবং তন্তুযুক্ত কুমড়ার পিউরি পাশাপাশি দেখানো হয়েছে।

পদার্থবিদ্যা সোজা। রিফ্র্যাক্টোমিটারগুলি প্রিজমের পৃষ্ঠে আলোর পথের পরিবর্তন সনাক্ত করে এবং একটি সুক্রোজ স্কেলের বিরুদ্ধে ফলাফল প্রকাশ করে। আসল কুমড়ো সিরামে বেশ কিছু দ্রবীভূত উপাদান থাকে, তাই নমুনা তৈরি, যন্ত্র এবং তাপমাত্রা স্থির করার সময় এটির পড়া একটি দরকারী অভিজ্ঞতামূলক ঘনত্ব নির্দেশক। অ্যান্টন পারের প্রযুক্তিগত ব্যাখ্যা জোর দেয় যে সুক্রোজ ব্যতীত অন্যান্য উপাদানগুলি একটি ব্রিক্স ফলাফলকে প্রভাবিত করে। পূর্ণ কুমড়া পিউরিতে এমন কণাও রয়েছে যা একটি পরিষ্কার সমাধান হয়ে ওঠে না। এই কণাগুলি মুখের অনুভূতি, প্রবাহের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং তাপ চিকিত্সার পরে পিউরি শরীর গঠনের উপায় পরিবর্তন করতে পারে। বিচ্ছিন্ন সিরামের এক ফোঁটা পড়ে তাদের অবদান ধরা পড়ে না।

শুষ্ক পদার্থ একটি ভিন্ন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি দ্বারা একটি নির্দিষ্ট অংশ শুকানোর পরে কি ভর অবশিষ্ট থাকে? একটি ভেজা ভিত্তিতে এটি মূল নমুনা ভর দ্বারা বিভক্ত শুষ্ক অবশিষ্টাংশ হিসাবে প্রকাশ করা যেতে পারে। ফলাফলের মধ্যে সেই পদ্ধতি দ্বারা ধরে রাখা দ্রবীভূত এবং দ্রবীভূত কঠিন পদার্থ অন্তর্ভুক্ত থাকে। শুকানোর পদ্ধতিটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ একটি গরম ওভেন জলের সাথে কিছু উদ্বায়ী উপাদানকে সরিয়ে দিতে পারে এবং বিভিন্ন পদ্ধতি বিনিময়যোগ্য ফলাফল নাও দিতে পারে। AQUALAB-এর পদ্ধতি নোটে এই ক্ষতি-শুকানোর সীমাবদ্ধতা-এবং আর্দ্রতা ভেজা বা শুষ্ক ভিত্তিতে রিপোর্ট করা হয়েছে কিনা তা বলার প্রয়োজনীয়তা বর্ণনা করে। এইভাবে, এমনকি বিস্তৃত শুষ্ক-পদার্থ সংখ্যা অবশ্যই একটি পরীক্ষাগার পদ্ধতি এবং একটি প্রাপ্ত নমুনা সংজ্ঞার সাথে আবদ্ধ হতে হবে।

একা নম্বরই একটি সম্পূর্ণ রিওলজি পরীক্ষা নয়। কণার আকার, রান্নার ইতিহাস, স্টার্চের অবস্থা বা তরলীকরণের পার্থক্য থাকলে একটি উচ্চ শুষ্ক অবশিষ্টাংশ সহ একটি পিউরি আরও সহজে ঢেলে দিতে পারে। একটি সাম্প্রতিক কুমড়া পিউরি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট যোগ করা এবং ফর্মুলেটেড সিস্টেমে তাপমাত্রা পরিবর্তিত সান্দ্রতা পরিবর্তন করে; এই পরীক্ষাটি প্রমাণ করে যে কম্পোজিশন এবং হ্যান্ডলিং ম্যাটার, মিষ্টি না করা বাণিজ্যিক কুমড়ার জন্য একটি রূপান্তর নিয়ম নয়। একটি শরীরের-সংবেদনশীল স্যুপ বা ফিলিং এর জন্য, আমরা দুটি পরিমাপকে পরিপূরক বর্ণনাকারী হিসাবে বিবেচনা করি এবং তারপর ক্রেতার প্রক্রিয়ায় প্রস্তুত পিউরি পরীক্ষা করি।

তাই প্রথম ক্রয় প্রশ্নটি সুনির্দিষ্ট: পণ্যটির দাম কি আগত হিমায়িত ঘনক ভর, রান্না করা পিউরি ভর বা সমাপ্ত শুকনো কঠিন পদার্থ দ্বারা নির্ধারিত হবে? যদি লাইন হিমায়িত কিউবগুলির জন্য অর্থ প্রদান করে কিন্তু ভরাট করার আগে জল হারায়, একটি নামমাত্র ব্রিকস লক্ষ্য ফলন সম্পর্কে সামান্য সতর্কতা দিতে পারে। যদি একটি পানীয় লাইন একটি পরিষ্কার কুমড়া উপাদান ব্যবহার করে, সিরাম রিডিং আরও কার্যকরী মান থাকতে পারে। স্পেসিফিকেশনটি প্রথমে ফলাফলটি সনাক্ত করতে হবে, তারপরে সেই পরিমাপটি বেছে নিন যা প্রকৃতপক্ষে সেই ফলাফলকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

সংখ্যা তুলনা করার আগে একই উপাদান তুলনা

দুটি ব্যক্তি যদি বিভিন্ন ভগ্নাংশের নমুনা করে থাকে তবে যন্ত্রটি চালু হওয়ার আগে একটি পরীক্ষাগার তুলনা ব্যর্থ হয়। একটি সম্পূর্ণ হোমোজেনেটে কঠিন পদার্থ এবং তরল থাকে যা একটি রেসিপিতে প্রবেশ করে। একটি স্পষ্ট সিরাম অংশে অনেকটাই স্থগিত করা উপাদান সরিয়ে ফেলা হয়েছে। একটি নিষ্কাশন টুকরা নমুনা মুক্তি তরল অংশ বাদ. এগুলি একটি শক্ত কাগজ থেকে এসেও বিভিন্ন উপকরণ। একটি নমুনা বাক্যাংশ ছাড়াই "কুমড়ো ব্রিক্স" বা "পাম্পকিন ড্রাই ম্যাটার" জিজ্ঞাসা করলে ফলাফলটি বিভিন্ন প্রস্তুতি অনুশীলনের জন্য উন্মুক্ত থাকে।

নিয়ন্ত্রিত পিউরি ট্রায়ালের জন্য খোসা ছাড়ানো আইকিউএফ কুমড়ার কিউবগুলি বেছে নেওয়া হয়েছে।

লট এবং ইনকামিং স্টেট দিয়ে শুরু করুন। নমুনাটি একটি সিল করা হিমায়িত প্যাক থেকে এসেছে কিনা, ক্লাম্প বা পৃষ্ঠের বরফ উপস্থিত ছিল কিনা এবং কতগুলি ব্যাগ বা কার্টন অবদান রেখেছে তা রেকর্ড করুন। একটি শক্ত কাগজের উপর থেকে কয়েকটি আকর্ষণীয় কিউব যদি ছোট টুকরো বা আলগা বরফ অসমভাবে বিতরণ করা হয় তবে অনেকের জন্য একটি দুর্বল অবস্থান-। গ্রহীতা দল তার সম্মত নমুনা পরিকল্পনার অধীনে একটি যৌগ আঁকতে পারে, লট কোড নথিভুক্ত করতে পারে এবং নিয়ন্ত্রিত প্রস্তুতি শুরু না হওয়া পর্যন্ত উপাদান ঠান্ডা রাখতে পারে। সেই রেকর্ডটি একজন সরবরাহকারীকে একটি অনুপস্থিত বীকার নিয়ে বিতর্ক করার পরিবর্তে একটি বাস্তব পার্থক্য অনুসন্ধান করতে দেয়।

আইকিউএফ কিউব থেকে পিউরি ট্রায়ালের জন্য, কাট, পিলিং স্ট্যাটাস, বিভিন্ন বা বিভিন্ন প্রকার, ব্লাঞ্চিং স্ট্যাটাস এবং রান্নার শেষ পয়েন্ট নির্ধারণ করুন। দগ্রীনল্যান্ড হিমায়িত কিউবড কুমড়া স্পেসিফিকেশনস্পষ্টভাবে কাট প্রোগ্রাম, পরিপক্কতা এবং কঠিন-সম্পর্কিত বিকল্পগুলিকে আলাদা করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি কীভাবে টুকরা রান্না করে এবং কতটা তরল উপস্থিত হয় তা প্রভাবিত করে; তারা তুলনা রেকর্ড অন্তর্গত. যদি একটি লটে 10 মিমি খোসা ছাড়ানো ডাইস ব্যবহার করা হয় এবং অন্যটি একটি ভিন্ন তাপীয় ইতিহাস সহ বড় খণ্ড ব্যবহার করে, তবে ফলস্বরূপ পিউরি পার্থক্যটি একা ব্রিকস বা শুষ্ক-ম্যাটার লাইনে আত্মবিশ্বাসের সাথে বরাদ্দ করা যায় না।

রান্না বা গলানোর আগে আসল নমুনাটি ওজন করুন। যদি গলানোর সময় তরল নির্গত হয়, তবে এটি হোমোজেনেটে ফিরে আসে কিনা তা বলুন। যদি ক্রেতা নিয়মিতভাবে রান্না করা কুমড়ো মিশ্রিত করার আগে নিষ্কাশন করে, তাহলে আলাদাভাবে অপসারণ করা তরল ওজন করুন এবং ধরে রাখুন। অন্যথায় একটি ল্যাব উচ্চ শুষ্ক-বস্তুর শতাংশের রিপোর্ট করতে পারে কারণ এটি নিঃশব্দে জল অপসারণ করে, যখন উৎপাদন কেন্দ্র সমগ্র আগত ভর থেকে ফলন গণনা করে। একটি পরিষ্কার ভর ভারসাম্য হিমায়িত ইনপুট, পুনরুদ্ধার করা তরল, বাতিল উপাদান এবং পিউরি আউটপুট সনাক্ত করে; এটি একটি অব্যক্ত শতাংশের চেয়ে বেশি কার্যকর।

পুরো কুমড়া পিউরি সিরাম এবং সজ্জা ভগ্নাংশ মধ্যে বিভক্ত.

হোমোজেনাইজেশনের একটি লিখিত শেষ পয়েন্টও প্রয়োজন। একটি সংক্ষিপ্ত মোটা ম্যাশ, একটি উচ্চ-শিয়ার মিশ্রন এবং একটি সূক্ষ্ম পর্দার মধ্য দিয়ে যাওয়া একই কিউব থেকেও বিভিন্ন কণা বন্টন তৈরি করে। জোড়া পরীক্ষার অংশ আঁকার আগে, প্রতিনিধি পিউরিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে মিশ্রিত করুন যাতে স্থির সজ্জা স্থগিত হয়, তারপরে তা দ্রুত ভাগ করুন। রিফ্র্যাক্টোমিটারের জন্য, ল্যাবকে অবশ্যই জানাতে হবে কিভাবে এটি একটি প্রিজম-পঠনযোগ্য ভগ্নাংশ পায়: টিপে, ফিল্টারিং, সেন্ট্রিফিউজিং বা অন্য অনুমোদিত প্রস্তুতি পরিবর্তন করতে পারে যা দ্রবীভূত এবং সূক্ষ্ম উপাদান যন্ত্রে পৌঁছায়। শুষ্ক পদার্থের জন্য, এটি অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে যে পুরো পিউরি বা একটি পৃথক উপাদান ওজন করা হয়েছে কিনা। নিষ্কাশন করা কঠিন পদার্থে পরিমাপ করা শুকনো পদার্থের সাথে পরিষ্কার-সিরাম ব্রিক্স চিত্রের তুলনা করবেন না যেন উভয়ই একটি সাধারণ 100 গ্রাম ইনপুটকে নির্দেশ করে।

তাপমাত্রাও এই শৃঙ্খলের অন্তর্গত। রিফ্র্যাক্টোমিটার একটি সংজ্ঞায়িত সীমার মধ্যে ক্ষতিপূরণ দিতে পারে, তবে নমুনা পরিচালনা এবং ক্রমাঙ্কন এখনও নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন। আরও গুরুত্বপূর্ণ, তাপমাত্রা এবং বিশ্রামের সময় একযোগে প্রবাহ বা চামচ পরীক্ষায় মূল্যায়ন করা পিউরি কাঠামোকে পরিবর্তন করতে পারে। উভয় পরীক্ষায় রান্না বা গলানো থেকে স্যাম্পলিং পর্যন্ত সময় এবং তাপমাত্রা রেকর্ড করুন। একটি আপাত সরবরাহকারী পার্থক্য যা মিলিত পরিচালনার অধীনে অদৃশ্য হয়ে যায় একটি বাণিজ্যিক সীমা নির্ধারণ করার আগে সমাধান করার জন্য একটি পদ্ধতি সমস্যা।

একটি জোড়া ব্রিকস এবং শুষ্ক{0}}বস্তুর তুলনা চালান

সবচেয়ে দরকারী প্রথম অধ্যয়ন ছোট, জোড়া এবং পুনরাবৃত্তিযোগ্য। দুটি চরম নমুনার পরিবর্তে প্রকৃত ফসল এবং সরবরাহের পরিসরে বিস্তৃত প্রতিনিধি লট নির্বাচন করুন কারণ তারা গল্পটিকে সহজ করে তোলে। একটি নথিভুক্ত পদ্ধতির অধীনে প্রতিটি লট প্রস্তুত করুন। একটি ভাল-মিশ্রিত প্যারেন্ট পিউরি থেকে, পুরো-শুকনো অবশিষ্টাংশের জন্য একটি অংশ নিন এবং সংজ্ঞায়িত সিরাম ব্রিক্স পরীক্ষার জন্য অন্যটি নিন। আসল ভরের ভিত্তি রাখুন যাতে নম্বরগুলি আবেদনের ফলনের সাথে লিঙ্ক করা যায়। পর্যাপ্ত স্বাধীন নমুনা ব্যবহার করুন এবং সাধারণ প্রস্তুতি এবং যন্ত্রের বৈচিত্র আলোচনার অধীনে পার্থক্যের চেয়ে বড় কিনা তা দেখতে পরিমাপের প্রতিলিপি তৈরি করুন।

একটি দৃষ্টান্তমূলক রেকর্ডে লট কোড, বৈচিত্র্য বা প্রকার, ঘনক্ষেত্র কাটা, প্রস্তুতির পদ্ধতি, সিরাম পৃথকীকরণ, একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ব্রিক্স, ভেজা ভিত্তিতে পুরো-শুষ্ক পদার্থ, প্রতিলিপি পরিসীমা, মুক্তিপ্রাপ্ত তরল এবং রান্না করা পিউরি ফলনের জন্য কলাম থাকতে পারে। টেবিলটি একটি পরীক্ষার জন্য একটি নকশা, একটি দাবী নয় যে একটি নির্দিষ্ট সংখ্যা গ্রীনল্যান্ড সরবরাহকে বর্ণনা করে। এই ম্যাট্রিক্সের জন্য ল্যাবরেটরির অনুমোদিত মাধ্যাকর্ষণ পদ্ধতি বেছে নেওয়া উচিত এবং শুকানোর তাপমাত্রা, সময় বা ধ্রুব-ভর শেষবিন্দু, জাহাজ, নমুনার আকার এবং গণনা ডকুমেন্ট করা উচিত। একজন ক্রেতা যে শুধুমাত্র "শুষ্ক পদার্থ 11%" পায় সে ফলাফলটি পুনরুত্পাদন করতে পারে না যদি সেই শর্তগুলি অনুপস্থিত থাকে।

একটি মিলিত কুমড়া পিউরি লট শাখা সিরাম ব্রিকস এবং পুরো পিউরি শুকনো অবশিষ্টাংশ পদ্ধতি।

ব্রিক্স লাইনের তুলনামূলক যত্ন প্রয়োজন। এটিকে ডিজিটাল বা অপটিক্যাল রিফ্র্যাক্টোমিটার অ্যাপ্রোচ, ক্রমাঙ্কন, পরিমাপ করা ভগ্নাংশ এবং যে কোনও তরলীকরণের নাম দেওয়া উচিত। কিছু পণ্যের জন্য তরলীকরণ প্রয়োজন হতে পারে, তবে একটি রিপোর্ট করা মান অবশ্যই ব্যবহৃত ফ্যাক্টর এবং এটি কী প্রতিনিধিত্ব করে তা ব্যাখ্যা করতে হবে। কাপড়ের মাধ্যমে রান্না করা পিউরি চেপে প্রাপ্ত সিরাম স্থির হওয়ার পরে প্রাপ্ত সিরাম থেকে আলাদা হতে পারে, কারণ সজ্জা এবং তরল পুরোপুরি আলাদা হয় না। অপারেটরকে প্রিজমে দৃশ্যমান বড় কণা স্থানান্তর করা এড়ানো উচিত যখন পদ্ধতিটি পরিষ্কার সিরামের জন্য আহ্বান করে, নমুনার মধ্যে প্রিজমটি পরিষ্কার করে এবং বৃত্তাকার গড়ের পিছনে এটি লুকানোর পরিবর্তে পর্যবেক্ষণ করা প্রতিলিপি ছড়িয়ে দেওয়ার প্রতিবেদন করে।

একটি কঠোর গ্রহণযোগ্যতার ব্যবধান নির্ধারণ করার আগে, বাণিজ্যিক সংকেতের সাথে পরিমাপের শব্দের তুলনা করুন। ধরুন আপাত লটের পার্থক্য ডিগ্রী ব্রিক্সের মাত্র কয়েক দশমাংশ যখন একই লটের পুনরাবৃত্তি প্রস্তুতি একইভাবে পরিবর্তিত হয়। উপযুক্ত প্রতিক্রিয়া হল প্রস্তুতি কঠোর করা এবং ক্রমাঙ্কন পরীক্ষা করা, তারপর সিদ্ধান্ত নিন বাকি পার্থক্যটি অর্থপূর্ণ কিনা। একটি নির্দিষ্ট সীমা একটি অস্থির পদ্ধতি উদ্ধার করতে পারে না। পুরো-পিউরি শুষ্ক পদার্থের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য: অসম পাল্প সাসপেনশন বা একটি ছোট টেস্ট অ্যালিকোট ভিন্নতা আনতে পারে, বিশেষ করে যখন কণাগুলি দ্রুত স্থির হয়।

জোড়া রেকর্ড বিভিন্ন নিদর্শন প্রকাশ করতে পারে. ব্রিক্স এবং শুষ্ক পদার্থ উভয় ক্ষেত্রেই লট আলাদা হতে পারে; তারা ব্রিক্সে মিলতে পারে কিন্তু শুষ্ক পদার্থে আলাদা; অথবা তারা উভয়ের সাথে মেলে এবং এখনও রান্না করা টেক্সচারে ভিন্ন হতে পারে। প্রতিটি প্যাটার্ন দলকে একটি ভিন্ন ফলোআপে পাঠায়-। একটি শুষ্ক-পদার্থ পৃথকীকরণ সজ্জা ভগ্নাংশ এবং জল নির্গত পরীক্ষাকে আমন্ত্রণ জানায়। অনুরূপ মোট শুষ্ক পদার্থের সাথে একটি ব্রিকস বিচ্ছেদ দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উপাদানের পরিবর্তিত ভারসাম্যের দিকে নির্দেশ করতে পারে। ভিন্ন ভিন্ন দেহের অনুরূপ বিশ্লেষণাত্মক ফলাফলের জন্য কণার আকার, উত্তাপ, শিয়ার ইতিহাস এবং সরাসরি প্রবাহ বা টেক্সচার পরীক্ষার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। ডেটা হল ডায়গনিস্টিক ক্লু, একটি সার্বজনীন সমীকরণ নয় যা একটি পরিমাপকে অন্যটিতে রূপান্তরিত করে।

স্বাধীন খাদ্য-প্রক্রিয়াকরণ সাহিত্য দীর্ঘকাল ধরে সজ্জার কাজে দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ এবং মোট কঠিন পদার্থকে আলাদাভাবে পরিমাপ করেছে। পুরানো UNIDO প্রযুক্তিগত প্রতিবেদনটি একটি পদ্ধতি উদাহরণ হিসাবে দরকারী, কিন্তু এটি একটি আধুনিক কুমড়া গ্রহণযোগ্যতা মান নয়। একটি ক্রয় চুক্তিতে এই পার্থক্যটি গুরুত্বপূর্ণ। ক্রয়কৃত উপাদানের জন্য ব্যবহৃত প্রকৃত স্বীকৃত বা সম্মত পরীক্ষাগার পদ্ধতিটি উল্লেখ করুন এবং পদ্ধতিটির অর্থ কী তা বোঝার জন্য বাহ্যিক ব্যাখ্যা ব্যবহার করুন; বৈধতা ছাড়াই একটি ভিন্ন নমুনা ম্যাট্রিক্সে জেনেরিক পদ্ধতির শিরোনাম পেস্ট করবেন না।

কঠিন পদার্থের পার্থক্য উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ কিনা তা পরীক্ষা করুন

যখন পিউরি আসল ফর্মুলেশনে প্রবেশ করে তখন সিদ্ধান্ত বিশ্লেষণাত্মক থেকে বাণিজ্যিকভাবে পরিবর্তিত হয়। ক্রেতা আসলে যে রেসিপি ব্যবহার করবেন তা দিয়ে শুরু করুন। একটি স্যুপের জন্য, একটি কেটলি আকারের অধীনে সমান আগত কুমড়া ভর তুলনা করুন, রান্নার লোড, তাপ প্রোফাইল, মিশ্রিত সেটিং এবং চূড়ান্ত শেষ পয়েন্ট। একটি বেকারি ভর্তির জন্য, স্প্রেড, ডিপোজিটর ফ্লো এবং পোস্ট-বেক বা ঠান্ডা-একই চিনি, স্টার্চ এবং অ্যাসিড সিস্টেমের অধীনে আচরণের তুলনা করুন। লক্ষ্য হল পুরো-বিশুদ্ধ শুষ্ক পদার্থের পার্থক্য গ্রাহকের নজরে পড়বে বা লাইনটি সংশোধন করতে হবে তা পূর্বাভাস দেয় কিনা।

রেসিপি পরীক্ষার আগে খোসা ছাড়ানো হিমায়িত কুমড়ার কিউবগুলির ব্যাগ।

যেকোনো স্বাভাবিককরণের আগে সমান ইনপুট ভরে একটি তুলনা চালান। এটি প্রাপ্তি এবং খরচের সিদ্ধান্তকে প্রতিফলিত করে: কারখানাটি একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক কিলোগ্রাম কিনেছে। একটি নিয়ন্ত্রিত পরিষেবা তাপমাত্রায় রান্না করা পিউরি আউটপুট, যোগ করা বা সরানো জল, বাষ্পীভবন সময়, চূড়ান্ত ফলন, প্রবাহ বা চামচ আচরণ এবং সংবেদনশীল শরীর রেকর্ড করুন। যদি একটি লটের একই ভরাট সামঞ্জস্যে পৌঁছানোর জন্য একটি দীর্ঘ হ্রাসের প্রয়োজন হয়, অতিরিক্ত তাপ, সময় এবং ফলন ক্ষতি একটি শংসাপত্রে সামান্য পার্থক্যের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। ফলাফলটি পরীক্ষার শর্তাদি সংযুক্ত করে একটি ট্রায়াল পর্যবেক্ষণ হিসাবে লেখা উচিত, পুরো সিজন সম্পর্কে সাধারণ দাবি হিসাবে নয়।

একটি দ্বিতীয় ট্রায়াল শুষ্ক কঠিন পদার্থ অনুযায়ী ডোজ দিতে পারে, যদি রেসিপিটি সেইভাবে সংবেদনশীলভাবে স্বাভাবিক করা যায়। এটি একটি ভিন্ন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: প্রতিটি কেটলি যদি একই রকম পরিমাণে অ-জল উপাদান গ্রহণ করে তাহলে কি কর্মক্ষমতা একত্রিত হবে? দল নিশ্চয়ই ধরে নেবে না। অদ্রবণীয় কণার আকার, স্টার্চ জেলটিনাইজেশন, দ্রবণীয় পেকটিন এবং তাপের ক্ষতি এখনও দুটি সমান-কঠিন পিউরি আলাদাভাবে আচরণ করতে পারে। একটি সলিডস-সাধারণ ট্রায়াল কার্যকর কারণ এটি একটি সাধারণ ঘনত্বের সমস্যাকে কাঠামোগত সমস্যা থেকে আলাদা করে; এটি সমান-ক্রয়ের-মাস ট্রায়ালকে প্রতিস্থাপন করে না। উভয় তুলনা পরিষ্কারভাবে ট্রায়াল রেকর্ডে নাম রাখুন।

ঠান্ডা-সস বা পানীয়ের জন্য, একটি গরম স্যুপ বিচার ধার না করে অ্যাপ্লিকেশনের তাপমাত্রা এবং শিয়ার অবস্থার অধীনে প্রবাহ পরিমাপ করুন। একটি পাতলা সিরাম স্তর গলানো বা ধরে রাখার পরে উপস্থিত হতে পারে, বাকি পিউরি ঘন হয়ে যায়। ক্রেতার সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত যে প্রোডাকশন লাইনটি সেই তরলটিকে পুনরায় সংযুক্ত করবে, এটি নিষ্কাশন করবে বা বিচ্ছেদকে একটি ত্রুটি হিসাবে বিবেচনা করবে। একটি প্রাপ্তি পরীক্ষা যা তরলটি ফেলে দেয় যখন উদ্ভিদ এটিকে রেসিপিতে পাম্প করে তা ভরাট আচরণকে ভুলভাবে অনুমান করবে। একইভাবে, একটি পিউরি যা একটি স্ট্যাটিক ডিশে ঘন দেখায় তা একটি পাম্পে সহজেই শিরিয়ে যেতে পারে; পাম্পিং ক্ষমতার জন্য একটি পৃথক অ্যাপ্লিকেশন পরীক্ষা প্রয়োজন।

দুটি ছোট কুমড়া স্যুপ বিভিন্ন শরীরের সঙ্গে ট্রায়াল.

পরীক্ষার প্যানেলটি ব্যবহারিক রাখুন। অ্যাপ্লিকেশন বিশেষজ্ঞ পাম্পের চাপ বা আমানতকারীর সেটিং নোট করতে পারেন যদি উদ্ভিদের এটি ক্যাপচার করার একটি প্রতিষ্ঠিত উপায় থাকে তবে লাইনটি পুনরুত্পাদন করতে পারে না এমন স্পষ্টতা আবিষ্কার করা উচিত নয়। একটি সাধারণ ওজনযুক্ত ফলন, নিয়ন্ত্রিত প্রবাহ পর্যবেক্ষণ, সমাপ্ত টেক্সচারের বিবরণ এবং ধরে রাখা রেফারেন্স নমুনা প্রথম সেতুর জন্য যথেষ্ট হতে পারে। যদি গবেষণায় দেখা যায় যে ব্রিকস স্বাদের ঘনত্বকে ট্র্যাক করে যখন শুষ্ক পদার্থ ফলন বা শরীরকে ট্র্যাক করে, দুটি লাইনের স্পষ্ট এবং পৃথক কাজ রয়েছে। যদি উভয়ই অভিপ্রেত ফলাফল ট্র্যাক না করে, তাহলে চুক্তির একটি বৈধ প্রত্যক্ষ কার্যকরী পরীক্ষাকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত এবং রসায়নের ফলাফলগুলিকে সহায়ক তথ্য হিসাবে রাখা উচিত।

গ্রীনল্যান্ড-খাদ্য ক্রয়কারী দলের সাথে ইনকামিং কিউব স্পেসিফিকেশন, অনুমোদিত নমুনা এবং লট ডকুমেন্টেশন নিয়ে আলোচনা করতে পারে। সরবরাহ প্রোগ্রামে সম্মত হওয়ার আগে আমরা পণ্যের ফর্ম, কাট পরিসীমা, প্যাকিং, পরিমাণ, গন্তব্য এবং অনুরোধকৃত নথি নিশ্চিত করতে পারি। আমরা ক্রেতার রান্না এবং নমুনা বিবরণ গ্রহণ করা উচিত যখন শরীরের একটি গুরুতর গ্রহণযোগ্যতা শর্ত. এটি উভয় পক্ষকে শিপমেন্টের পরে COA কলামের বিপরীতে তর্ক করার পরিবর্তে একই প্রক্রিয়া অনুমানের অধীনে একই পণ্য তুলনা করতে দেয়।

দুটি স্পষ্ট স্পেসিফিকেশন লাইন লিখুন

একটি স্পেসিফিকেশন লাইন একটি গ্রহীতা পরীক্ষাগার বলতে হবে কি নিতে হবে, কি করতে হবে এবং ফলাফল কোন সিদ্ধান্ত সমর্থন করে। ব্রিক্সের জন্য, একটি দরকারী লাইন একটি প্রতিনিধি রান্না করা বা গলানো নমুনা থেকে প্রস্তুত সিরামের নাম, পৃথকীকরণ পদ্ধতি, রিফ্র্যাক্টোমিটারের ধরন বা অনুমোদিত পদ্ধতি, রেফারেন্স তাপমাত্রা, রিপোর্টিং নির্ভুলতা এবং ট্রায়াল থেকে প্রতিষ্ঠিত অনুমোদিত পরিসীমা। শুষ্ক পদার্থের জন্য, লাইনটি সম্পূর্ণ, সমজাতীয় পিউরি, আসল ভেজা-ভিত্তি ভর, অনুমোদিত শুকানোর পদ্ধতি, শেষ পয়েন্ট, রিপোর্টিং নির্ভুলতা এবং সম্মত গ্রহণযোগ্যতার পরিসরের নাম দেয়। কোনো বিকল্প সরবরাহকারী বা গন্তব্য পরীক্ষাগার পদ্ধতি ফলাফল সমতুল্য হিসাবে বিবেচনা করার আগে সেতু করা উচিত.

প্রতিটি সিদ্ধান্তে একজন মালিককে বরাদ্দ করুন। যদি সম্পূর্ণ-পিউরি বডি এবং ফলন বাণিজ্যিক অগ্রাধিকার হয়, তাহলে শুষ্ক পদার্থ একটি ইনকামিং স্ক্রীন হতে পারে এবং অ্যাপ্লিকেশন ট্রায়াল অনুমোদনের ভিত্তি হতে পারে। ব্রিক্স স্বাদ বা প্রক্রিয়ার ধারাবাহিকতার জন্য দ্রবণীয় ভগ্নাংশ নিরীক্ষণ করতে পারে। যদি ক্রেতার পণ্য শুধুমাত্র স্পষ্ট রস ব্যবহার করে, তাহলে সেই র‌্যাঙ্কিং পরিবর্তন হতে পারে। চুক্তিতে বলা উচিত যে কোন লাইনটি প্রত্যাখ্যানকে ট্রিগার করে, কোনটি আলোচনা বা রেসিপি সমন্বয়কে ট্রিগার করে এবং কীভাবে একটি বর্ডারলাইন ফলাফল নিশ্চিত করা হয়। একটি সহনশীলতার ঠিক বাইরের ফলাফলটি রক্ষিত প্রতিনিধি উপাদানের উপর একটি পূর্বনির্ধারিত পুনঃপরীক্ষা প্রক্রিয়াকে প্রম্পট করবে, একটি অনুকূল অ্যালিকোটের জন্য অ্যাডহক অনুসন্ধান নয়।

সিরাম ব্রিকস এবং পুরো পিউরি শুষ্ক পদার্থ বিভিন্ন স্পেসিফিকেশন সিদ্ধান্ত পরিবেশন করে।

এই নিবন্ধে একটি সর্বজনীন "আদর্শ কুমড়া ব্রিক্স" বা "আদর্শ শুষ্ক পদার্থ" এড়িয়ে চলুন। দগ্রীনল্যান্ড পণ্য পাতাবিভিন্ন কাট এবং সলিড প্রোগ্রাম উপস্থাপন করে কারণ অ্যাপ্লিকেশনগুলি আলাদা। একটি স্যুপ ঘনীভূত, একটি প্রস্তুত-খাবার ঘনক এবং একটি বেকারি ফিলিং একই কার্যকারিতার মানদণ্ড ব্যবহার করে না। ক্রেতার লক্ষ্য রেসিপিতে একটি রেফারেন্স নমুনা বা পাইলট লট অনুমোদন করা উচিত, তারপর এমন একটি পরিসর সেট করুন যা প্রকৃত বৈচিত্র এবং অর্থপূর্ণ মানের পরিবর্তন প্রতিফলিত করে। ফসলের সময় এবং বৈচিত্র্যের ধরন স্পেসিফিকেশনে দৃশ্যমান থাকা উচিত যাতে ভবিষ্যতের প্রতিস্থাপন নীরবে রসায়ন এবং ফাংশনের মধ্যে সম্পর্ককে পরিবর্তন না করে।

ডকুমেন্ট চেইন সম্পূর্ণ. লট কোড, নমুনা প্রস্তুতি রেকর্ড, COA, পদ্ধতি সংস্করণ এবং অ্যাপ্লিকেশন-ট্রায়াল অনুমোদনের সাথে ফলাফল লিঙ্ক করুন৷ লট হিমায়িত কিউব, রান্না করা পিউরি বা প্যাক করা সমাপ্ত পিউরি হিসাবে পরীক্ষা করা হয়েছিল কিনা তা বলুন। গ্রীনল্যান্ড যদি একজন ক্রেতাকে পিউরি করার জন্য হিমায়িত কিউব সরবরাহ করে, আমাদের সরবরাহের প্রতিশ্রুতি চুক্তিবদ্ধ কিউব পণ্য এবং সম্মত ইনকামিং চেকগুলিকে কভার করে; ক্রেতার অভ্যন্তরীণ পিউরি রূপান্তর একটি পৃথকভাবে নিয়ন্ত্রিত অপারেশন অবশেষ। এই সীমানা ক্রয় এবং মানসম্পন্ন দলগুলিকে দ্রুত প্রকৃত পরিবর্তনের কারণ খুঁজে পেতে সাহায্য করে, তা কাঁচামাল, রান্না, পাতলা বা পরীক্ষাগার প্রস্তুতিতে উদ্ভূত হোক না কেন।

যখন একজন ক্রেতা একটি খোসা ছাড়ানো কিউব থেকে মিশ্র কাটাতে পরিবর্তিত হয়, অথবা সরাসরি রান্না থেকে গলানো এবং ড্রেনিং পর্যন্ত, পুরানো বিশ্লেষণাত্মক সীমাটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে সেতুটি পুনরাবৃত্তি করুন। এই পরিবর্তনগুলি পরীক্ষায় পৌঁছানো ভর এবং কণা ভগ্নাংশগুলিকে পরিবর্তন করে। একটি রক্ষিত রেফারেন্স লট পুরানো এবং নতুন উভয় পদ্ধতির অধীনে প্রস্তুত করা যেতে পারে যে কোনও পদ্ধতিগত পদ্ধতির পরিবর্তনকে প্রকাশ করতে। যদি চুক্তিতে একাধিক গ্রহণকারী সাইট জড়িত থাকে, তবে একটি লিখিত প্রস্তুতি শীট পাঠান এবং সরবরাহকারীর বৈচিত্র্য হিসাবে সাইটের পার্থক্য ব্যাখ্যা করার আগে ল্যাবরেটরি জুড়ে একটি সাধারণ রেফারেন্স নমুনা তুলনা করুন। একটি গ্রহণযোগ্য পণ্যসম্ভার প্রত্যাখ্যান করার তুলনায় প্রচেষ্টাটি বিনয়ী কারণ একটি সাইট পরিমাপ করে অভিব্যক্ত সিরাম এবং অন্যটি মিশ্রিত পিউরি পরিমাপ করে।

কেন একটি রিফ্র্যাক্টোমিটার নম্বরকে প্রসঙ্গে ব্যাখ্যা করতে হবে তার সম্পর্কিত উদাহরণের জন্য, আমাদের ব্যাখ্যা দেখুনIQF মিষ্টি ভুট্টা মধ্যে Brix. ভুট্টা নিবন্ধ পড়ার পটভূমি প্রদান করে; এখানে কুমড়ার সিদ্ধান্ত সম্পূর্ণ-পিউরি ভর, এর স্থগিত উপাদান এবং ক্রেতার রেসিপিতে তৈরি বডির উপর নির্ভর করে। যখন উভয় সিদ্ধান্তই গুরুত্বপূর্ণ তখন উভয় ফলাফলের জন্য অনুরোধ করুন এবং পাইলট ট্রায়ালকে সেই বিন্দুতে পরিণত করুন যেখানে একটি সংখ্যা একটি কার্যকর ক্রয় নিয়ন্ত্রণ হয়ে ওঠে।