সিরাপ মধ্যে হিমায়িত স্ট্রবেরি

বাল্ক • ফুড সার্ভিস • ইন্ডাস্ট্রিয়াল প্রসেসিং • প্রাইভেট লেবেল

আপনার QA টিম ব্যবহার করতে পারে এমন একটি স্পেসিফিকেশন সহ সিরায় হিমায়িত স্ট্রবেরি

আমরা বেকারি, দুগ্ধ, হিমায়িত ডেজার্ট, পানীয়, সস, ক্যাটারিং এবং উপাদান প্রক্রিয়াকরণের জন্য মিষ্টি সিরাপ বা 4+1 চিনির-প্যাক ফর্ম্যাটে সম্পূর্ণ, অর্ধেক, চতুর্ভুজ, টুকরো টুকরো করা এবং কাটা স্ট্রবেরি সরবরাহ করি।

আমরা ফলের ফর্ম, ফল-থেকে-চিনির অনুপাত, ফিনিশড ব্রিক্স, পিএইচ, ফলের কঠিন পদার্থ, ত্রুটির সীমা, প্যাকিং এবং ব্যাচ-উত্পাদনের আগে নথি প্রকাশ করি। এটি আপনার ক্রয় এবং QA দলগুলিকে একটি অসম্পূর্ণ পণ্যের বিবরণের পরিবর্তে একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য অর্ডার মান দেয়৷

পণ্যের চেহারা, ফলের ফর্ম এবং সিরাপ কভারেজ অনুমোদিত নমুনা এবং অর্ডার স্পেসিফিকেশনের সাথে মিলে যায়।

4+1 কাটা চিনির প্যাক

ভারসাম্যের আগে চার ভাগ স্ট্রবেরি থেকে এক ভাগ দানাদার চিনি। স্ট্যান্ডার্ড রেফারেন্স: 80% ফল / 20% চিনির ইনপুট, 23.7-30.9 ডিগ্রি Bx সমাপ্ত পণ্য এবং প্রায় 60:40 ফলের কঠিন পদার্থ ভারসাম্যের পরে তরলে।

সিরাপ মধ্যে পুরো বা কাটা ফল

গোটা, অর্ধেক, কোয়ার্টার বা ডাইস একটি সংজ্ঞায়িত চিনি-এবং-জলের সিরাপ দিয়ে প্যাক করা। আমরা অনুমোদিত স্পেসিফিকেশন এবং উপাদান ঘোষণায় রেসিপি, সমাপ্ত ব্রিক্স, নেট ওজন এবং ফল/নিষ্কাশিত অনুপাত বর্ণনা করি।

আইকিউএফ ড্রাই প্যাক

ব্যক্তিগতভাবে দ্রুত-সিরাপ ছাড়া হিমায়িত স্ট্রবেরি বিনামূল্যে-প্রবাহিত খুচরা, স্মুদি এবং প্রক্রিয়াকরণ ব্যবহারের জন্য একটি পৃথক বিকল্প৷ আমরা একটি ব্লক-হিমায়িত মিষ্টি প্যাককে বিনামূল্যে-প্রবাহিত IQF হিসাবে বর্ণনা করি না৷

কাঁচামাল এবং পণ্য ফর্ম

আমরা পরিপক্ক লাল স্ট্রবেরি নির্বাচন করি এবং আকার বা কাটার আগে ক্যালিক্স, ডালপালা, ক্ষতিগ্রস্ত ফল এবং বিদেশী উপাদান সরিয়ে ফেলি। উপলব্ধ চাষের মধ্যে রয়েছে মন্টেরি, হানি, AM13, রেড ফেস এবং সুইট চার্লি, ক্রপ এবং অর্ডার প্রোগ্রাম সাপেক্ষে।

• পুরো: 15-25 মিমি, 25-35 মিমি, 35 মিমি এর চেয়ে বড় বা সমান বা ক্যালিব্রেটেড
• দৃশ্যমান ফল অন্তর্ভুক্তির জন্য অর্ধেক এবং চতুর্থাংশ
• স্লাইস: 4-8 মিমি রেফারেন্স বেধ
• পাশা: 10×10 মিমি বা 15×15 মিমি
• চূর্ণ ফল বা প্রয়োগ-প্রজেক্ট দ্বারা নির্দিষ্ট কাটা

কাঁচা-বস্তু নির্বাচন কাটিং এবং মিষ্টি করার আগে পরিপক্কতা, রঙ এবং দৃশ্যমান ত্রুটিগুলি নিয়ন্ত্রণ করে।

বেকারি এবং ফিলিংস

অমসৃণ ডোজ এবং অতিরিক্ত মুক্ত তরল কমাতে নিয়ন্ত্রিত ফলের কঠিন পদার্থ, ব্রিক্স এবং ক্ষতিগ্রস্ত-টুকরা সীমা সহ স্লাইস বা 10-15 মিমি ডাইস ব্যবহার করুন।

দুগ্ধ এবং হিমায়িত ডেজার্ট

ছোট ডাইস, টুকরা বা চূর্ণ ফল ব্যবহার করুন। আমরা মিষ্টি, pH, দৃশ্যমান-টুকরা আকার এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রিলিজ সীমা আপনার ফলের-প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার সাথে সারিবদ্ধ করি।

পানীয় এবং সস

ব্লেন্ডার, পাম্প এবং পর্দার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী চূর্ণ, ডাইস বা টুকরা করা ফল বেছে নিন। সমাপ্ত ব্রিকস এবং ফল/তরল অনুপাত সূত্রের খরচের জন্য বলা হয়েছে।

ফুড সার্ভিস ও টপিংস

পুরো, অর্ধেক বা টুকরা দৃশ্যমান ফল প্রদান করে। ফুডসার্ভিস ব্যাগ বা প্যালগুলি হ্যান্ডলিং কম করে এবং পুনরাবৃত্তিযোগ্য গলা-এবং-অংশগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

প্রক্রিয়াকরণ পরিদর্শন অনুমোদিত ফলের ফর্ম এবং ত্রুটি সীমা উত্পাদন লটের সাথে সংযুক্ত করে।

শারীরিক, সংবেদনশীল এবং ত্রুটির সীমা

• রঙ:অভিন্ন গোলাপী-লাল থেকে লাল; এর নিচে-পাকা বা কালো ফল 10% এর কম বা সমান।
• স্বাদ এবং গন্ধ:বৈশিষ্ট্যযুক্ত পাকা স্ট্রবেরি এবং পরিষ্কার মিষ্টি সিরাপ; কোন fermented, বাস্টি বা বিদেশী গন্ধ.
• চরিত্র:মশলা ফল 10% এর কম বা সমান; ক্ষতিগ্রস্থ ফল 4+1 রেফারেন্সের জন্য 5% এর কম বা সমান।
• স্টেম/ক্যালিক্স:স্টেম টুকরা নিয়ন্ত্রিত; রেফারেন্স প্রায় 3-13 মিমি টুকরা সহ 1% এর কম বা সমান।
• বিদেশী উপাদান:পরিদর্শন নমুনায় অনুপস্থিত; কোন গ্রিট, বালি, পাথর, কাচ, ধাতু বা অন্যান্য বহিরাগত উপাদান.
• নেট বিষয়বস্তু:ঘোষিত নেট ওজন এবং সম্মত ফল-কঠিন বা নিষ্কাশন-ওজনের ভিত্তিতে পরীক্ষা করা হয়।

উৎপাদন এবং বিদেশী{0}}বস্তু নিয়ন্ত্রণ

1. কাঁচামালের লট- গ্রহণ করুন এবং সনাক্ত করুন৷
2. পরিপক্কতা, ছাঁচ, ক্ষয়, ক্ষতি এবং বিদেশী উপাদানের জন্য সাজান।
3. ক্যালিক্সকে ধুয়ে ফেলুন, ডিস্টেম করুন এবং অপসারণ করুন।
4. অনুমোদিত আকারে গ্রেড বা কাটা।
5. নিয়ন্ত্রিত চিনি বা সিরাপের রেসিপি যোগ করুন এবং ব্যাচের ওজন রেকর্ড করুন।
6. −18 ডিগ্রী বা তার নিচে লটটিকে হিমায়িত করুন এবং ধরে রাখুন।
7. রঙ, চরিত্র, ত্রুটি, ব্রিক্স, পিএইচ এবং নেট বিষয়বস্তু পরিদর্শন করুন।
8. বৈধ লাইন প্রোগ্রামের অধীনে ধাতু সনাক্তকরণ প্রয়োগ করুন।
9. সীল, কোড, শক্ত কাগজ এবং হিমায়িত স্টোরেজে স্থানান্তর করুন।

ধাতু সনাক্তকরণ একটি নথিভুক্ত বিদেশী{0}}বস্তু নিয়ন্ত্রণ পদক্ষেপ প্রদান করে যা সমাপ্ত কেস প্রকাশের আগে।

COA ফিল্ডস

• পণ্য এবং স্পেসিফিকেশন কোড
• লট/ব্যাচ এবং উৎপাদন তারিখ
• প্যাক বিন্যাস এবং নেট ওজন
• চেহারা, রঙ, গন্ধ এবং চরিত্র
• ব্রিক্স, পিএইচ এবং ফল-কঠিন ফলাফল
• ত্রুটি পরিদর্শন ফলাফল
• মাইক্রোবায়োলজিকাল ফলাফল
• রিলিজের সিদ্ধান্ত এবং অনুমোদিত তারিখ

QA রিপোর্ট সমর্থন করে

• গন্তব্য MRL পরিকল্পনার বিরুদ্ধে কীটনাশক-অবশিষ্ট প্রতিবেদন
• সম্মত বাজার/প্রোগ্রামের জন্য হেভি-মেটাল রিপোর্ট
• মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ল্যাবরেটরি রিপোর্ট
• অর্ডার করা হলে তৃতীয়-পক্ষের পরিদর্শন প্রতিবেদন
• প্রযোজ্য সুবিধা/সিস্টেম সার্টিফিকেট
• অর্ডার ফাইল দ্বারা উপাদান, অ্যালার্জেন এবং GMO বিবৃতি

চালান নথি

• বাণিজ্যিক চালান এবং প্যাকিং তালিকা
• লেডিং বিল
• প্রয়োজন হলে মূল শংসাপত্র
• স্বাস্থ্য / স্যানিটারি বা ফাইটোস্যানিটারি নথি যেখানে প্রযোজ্য
• ট্রেড টার্ম/মার্কেট অনুসারে বীমা এবং পছন্দের নথি
• ধারক এবং সীল রেকর্ড

লট কোড কাঁচামাল, প্রক্রিয়াকরণ, প্যাকিং, হিমায়িত স্টোরেজ এবং চালানের রেকর্ডগুলিকে সংযুক্ত করে।

আমরা সম্মত সরবরাহ কর্মসূচি এবং গন্তব্য-বাজার পর্যালোচনার জন্য প্রযোজ্য সুবিধা এবং খাদ্য-নিরাপত্তা{1}}সিস্টেম নথি প্রদান করি।

প্যাকিং এবং হিমায়িত -স্টোরেজ নিয়ন্ত্রণ ঘোষিত ওজন, সীল অখণ্ডতা এবং পণ্যের তাপমাত্রা রক্ষা করে।

প্যাকিং এবং OEM বিবরণ

আমরা উৎপাদনের আগে সম্পূর্ণ প্যাক পরিকল্পনা পর্যালোচনা করি: নেট ওজন, ফল/তরল ভিত্তিতে, খাদ্য-গ্রেড লাইনার বা ব্যাগ, সিলের ধরন, কেস গণনা, শক্ত কাগজের শক্তি, তারিখ/লট কোডিং এবং প্যালেটের প্রয়োজনীয়তা।

• বাল্ক:20 পাউন্ড, 40 পাউন্ড, 10 কেজি বা 20 কেজি শক্ত কাগজ; টোট/পেল প্রকল্প।
• খাদ্য পরিষেবা:1 কেজি, 2.5 কেজি বা মাল্টি-ইউনিট কেস প্যাক।
• খুচরা:500 গ্রাম, 1 পাউন্ড, 2 পাউন্ড এবং OEM প্যাক প্রোগ্রাম।
• শিল্পকর্ম:পণ্যের নাম, উপাদান তালিকা, পুষ্টি প্যানেল, নেট ওজন, স্টোরেজ, উত্স, বারকোড, ভাষা এবং শক্ত কাগজের চিহ্ন।
• অনুমোদন:আর্টওয়ার্ক প্রুফ, মুদ্রিত-ফিল্ম কালার, কোডিং পজিশন এবং মাস্টার-কার্টন মার্ক ভর প্যাক করার আগে।

প্রি-শিপমেন্ট পরিদর্শন লোড করার আগে কেস অবস্থা, চিহ্ন, পরিমাণ এবং অর্ডার ম্যাচ পরীক্ষা করে।

ধারক এবং সীল রেকর্ড কোল্ড স্টোর থেকে চালান পর্যন্ত ক্রমাগত হিমায়িত হ্যান্ডলিং সমর্থন করে।

না। আইকিউএফ ড্রাই-প্যাক ফ্রুট সাধারণত ফ্রি-প্রবাহিত এবং মিষ্টিহীন। সিরাপ বা 4+1 চিনির প্যাকে স্ট্রবেরি একটি নির্দিষ্ট ফল/তরল পদ্ধতির সাথে মিষ্টি করা হয়।

এর মানে হল ভারসাম্যের আগে স্ট্রবেরি থেকে এক অংশ চিনির চার ভাগ প্রস্তুত করা-একটি 80:20 ফল-থেকে-সুগার ইনপুট অনুপাত।

আমাদের 4+1 রেফারেন্স রেঞ্জ হল 20 ডিগ্রিতে 23.7–30.9 ডিগ্রি Bx। একটি সংকীর্ণ লক্ষ্য ফর্মুলা-সংবেদনশীল অ্যাপ্লিকেশনের জন্য অর্ডার স্পেসিফিকেশনে লেখা যেতে পারে।

4+1 রেফারেন্স ব্যাপ্তি হল pH 3.2–3.8, পরিমাপ করা হয় এবং সম্মত ব্যাচ-রিলিজ প্ল্যানের অধীনে রিপোর্ট করা হয়।

পুরো 15-25 মিমি, 25-35 মিমি, 35 মিমি এর চেয়ে বড় বা সমান বা ক্যালিব্রেটেড; অর্ধেক; কোয়ার্টার 4-8 মিমি টুকরা; এবং 10×10 মিমি বা 15×15 মিমি ডাইস।

একটি 60% ফলের কঠিন / 40% তরল রেফারেন্স ভারসাম্যের পরে উপলব্ধ। আমরা চূড়ান্ত স্পেসিফিকেশনে সংকুচিত ফল-কঠিন বা নিষ্কাশন-ওজনের ভিত্তিতে বর্ণনা করি।

এটি বেকারি ফিলিংস, দুগ্ধজাত ফলের প্রস্তুতি, হিমায়িত ডেজার্ট, টপিংস, পানীয়, সস, কমপোট এবং ফুড সার্ভিস প্রোগ্রামের জন্য সরবরাহ করা হয়।

4+1 রেফারেন্সের জন্য, মশলা ফল 10% এর কম বা সমান এবং ক্ষতিগ্রস্থ ফল 5% এর কম বা সমান, চেহারার জন্য একটি অনুমোদিত নমুনা মান সহ সীমাবদ্ধ।

স্ট্যান্ডার্ড সীমার মধ্যে TPC অন্তর্ভুক্ত<100,000 cfu/g, coliforms <100 cfu/g, E. coli <10 cfu/g, yeast and mould each <1,000 cfu/g, and Salmonella absent in 25 g. A tighter plan can be set for the application.

এটি পণ্য এবং লট সনাক্ত করে এবং প্রকাশের সিদ্ধান্তের সাথে সংবেদনশীল, শারীরিক, ব্রিক্স, পিএইচ, ত্রুটি এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ফলাফলের সাথে সম্মত হয়।

হ্যাঁ। আমরা গন্তব্য বাজার, ক্রপ ব্যাচ এবং সম্মত অর্ডার নথি পরিকল্পনার বিরুদ্ধে তাদের সমন্বয় করি।

বাল্ক রেফারেন্স হল 20 পাউন্ড, 40 পাউন্ড, 10 কেজি এবং 20 কেজি কার্টন। ফুড সার্ভিস এবং খুচরা রেফারেন্সের মধ্যে রয়েছে 500 গ্রাম, 1 পাউন্ড, 2 পাউন্ড, 1 কেজি এবং 2.5 কেজি প্যাক।

হ্যাঁ। আমরা উত্পাদনের আগে প্যাকের ওজন, ফিল্ম বা লাইনার, আর্টওয়ার্ক, লেবেল ভাষা, বারকোড, কোডিং, শক্ত কাগজের চিহ্ন, কেস গণনা এবং প্যালেট পরিকল্পনা পর্যালোচনা করি।

−18 ডিগ্রি বা তার নিচে ক্রমাগত হিমায়িত রাখুন। এই অবস্থার অধীনে উল্লিখিত শেলফ লাইফ 24 মাস খোলা নেই।

একটি আদর্শ বাল্ক রেফারেন্স হল 10-12 মেট্রিক টন। অর্ডার, স্পেসিফিকেশন, প্যাকিং এবং আর্টওয়ার্ক নিশ্চিত হওয়ার পরে লিড টাইম 15-18 দিন; মিশ্র-কন্টেইনার প্রোগ্রাম SKU দ্বারা পরিকল্পিত।