স্নো মটর হিমায়িত হতে পারে? ব্লাঞ্চিং, স্টোরেজ এবং ব্যবহার

তাজা তুষার মটর হিমায়িত করা যাবে?

হ্যাঁ। তরুণ, সমতল, উজ্জ্বল-সবুজ শুঁটি দিয়ে শুরু করুন। এগুলি ধুয়ে ফেলুন, উভয় প্রান্ত ছাঁটাই করুন, যে কোনও শক্ত স্ট্রিং সরিয়ে দিন, সংক্ষিপ্তভাবে ব্লাঞ্চ করুন, অবিলম্বে ঠান্ডা করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নিষ্কাশন করুন এবং প্যাক করার আগে একটি একক স্তরে জমা করুন। এই ক্রম গুণমান রক্ষা করে; এটি একটি হিমায়িত পডকে একটি তাজা কাঁচা শুঁটির মতো করে না।

বাণিজ্যিক সরবরাহের জন্য, "হিমায়িত" শুধুমাত্র স্পেসিফিকেশনের শুরু। শুঁটির দৈর্ঘ্য এবং বেধ, পরিপক্কতা, স্ট্রিং নিয়ন্ত্রণ, ব্লাঞ্চিং, ভাঙা হার, আলগা বরফ, মুক্ত-প্রবাহিত অবস্থা, প্যাকিং এবং ঠান্ডা-চেইন ইতিহাস সিদ্ধান্ত নেয় যে পণ্যটি একটি আলোড়ন-ভাজা, প্রস্তুত খাবার, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ বা খুচরা প্যাকে কাজ করে কিনা।

মূল গ্রহণ

তাজা তুষার মটর তাদের তাজা জমিন হারানো ছাড়া হিমায়িত করা যাবে?

তারা সফলভাবে হিমায়িত করা যেতে পারে, কিন্তু "সফলভাবে" একটি বাস্তবসম্মত সংজ্ঞা প্রয়োজন। তাজা তুষার মটর একটি পাতলা, খাস্তা শুঁটি প্রাচীর এবং একটি পরিষ্কার স্ন্যাপ জন্য মূল্যবান. হিমাঙ্কের সময়, উদ্ভিদের টিস্যুর জল বরফে পরিণত হয়। গলানো মূল কোষের গঠনকে পুনর্নির্মাণ করে না, তাই শুঁটি সাধারণত আরও নমনীয় হয় এবং উত্তপ্ত হলে কিছুটা আর্দ্রতা ছেড়ে দিতে পারে। ব্লাঞ্চিং এবং দ্রুত হিমায়িত করা পরিহারযোগ্য মানের ক্ষতি হ্রাস করে; তারা সমস্ত শারীরিক পরিবর্তন বন্ধ করে না।

এই পার্থক্যটি ব্যাখ্যা করে যে কেন হিমায়িত তুষার মটরগুলি কাঁচা ক্রঞ্চের উপর নির্ভর করে এমন একটি থালা থেকে রান্না করা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ভাল। একটি হট ওয়াক, সংক্ষিপ্ত বাষ্প, স্যুপ ফিনিশ বা প্রস্তুত-খাবার পুনরায় গরম করার ধাপগুলি তাপের চূড়ান্ত এক্সপোজারকে সংক্ষিপ্ত রেখে তাদের রঙ, হালকা মিষ্টি এবং শুঁটির আকার ব্যবহার করতে পারে। একটি সম্পূর্ণভাবে গলানো শুঁটি একটি ভেজা বাটিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখে দেওয়া সাধারণত নরম বোধ করবে এবং আরও অসমভাবে রান্না করবে।

ফ্রিজার জড়িত হওয়ার আগে কাঁচা-পদার্থের পরিপক্কতা গুরুত্বপূর্ণ। কচি শুঁটি চাটুকার এবং আরও কোমল। অতিরিক্ত পরিণত শুঁটি পুরু, আঁশযুক্ত, বীজ-ভারী বা হলুদ হতে পারে। ফ্রিজিং আপনি যে অবস্থা দিয়ে শুরু করেন তা সংরক্ষণ করে; এটি একটি শক্ত শুঁটি একটি টেন্ডারে পরিণত করে না। বাড়িতে হিমায়িত করার জন্য, ক্ষতিগ্রস্ত এবং অত্যধিক শুঁটি প্রত্যাখ্যান করুন। একটি বাণিজ্যিক প্রোগ্রামের জন্য, একই রায়কে একটি সম্মত পরিপক্কতা এবং ত্রুটির মানদণ্ডে পরিণত করুন।

হিমায়িত করার আগে কি তুষার মটর ছাঁটা করা উচিত?

হ্যাঁ। কান্ডের শেষ এবং ফুলের প্রান্তটি ছাঁটাই করুন এবং সীম বরাবর যেকোন শক্ত স্ট্রিং টানুন। কিছু অল্প বয়স্ক শুঁটি খুব কম স্ট্রিং আছে; অন্যান্য অনেকগুলি আরও তন্তুযুক্ত। প্রতিটি ব্যাচ স্ট্রিংলেস অনুমান করার পরিবর্তে আপনার কাছে আসলে যে পড রয়েছে তা পরীক্ষা করুন।

তুষার মটর ব্লাঞ্চ এবং হিমায়িত করা যাবে?

হ্যাঁ, এবং ব্লাঞ্চিং হল পছন্দের হোম পদ্ধতি যখন লক্ষ্য হল ভাল স্টোরেজ কোয়ালিটি। ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন গাইডেন্স ব্লাঞ্চিংকে ধীরগতির এনজাইম কার্যকলাপের সাথে সংযুক্ত করে এবং রঙ, গন্ধ এবং টেক্সচারের আরও ভাল ধারণ করে। এটি একটি সংক্ষিপ্ত চিকিত্সা যা অবিলম্বে ঠান্ডা হয়ে যায়, সম্পূর্ণ রান্নার পদক্ষেপ নয়।

1. শুঁটি নির্বাচন করুন।তরুণ, সমতল, উজ্জ্বল-সবুজ স্নো মটর বেছে নিন। ছাঁচযুক্ত, ক্ষয়প্রাপ্ত, পোকা-ক্ষতিগ্রস্ত, খারাপভাবে বিভক্ত, হলুদ বা অতিরিক্ত পরিপক্ক শুঁটি সরান।
2. ধোয়া এবং ছাঁটা.ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। স্টেম এবং ফুলের প্রান্তগুলি সরান, তারপরে যে কোনও শক্ত স্ট্রিংটি টানুন। শুঁটিগুলি পুরো ছেড়ে দিন যদি না পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য কাটার প্রয়োজন হয়।
3. ফুটন্ত জল এবং বরফ জল প্রস্তুত করুন।যথেষ্ট জোরালোভাবে ফুটন্ত জল ব্যবহার করুন যাতে একটি ছোট ব্যাচ বেশিক্ষণ ফোঁড়া বন্ধ করে না। শুঁটি যোগ করার আগে শীতল স্নান প্রস্তুত করুন।
4. পরীক্ষিত সময়ের জন্য ব্লাঞ্চ।ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন পাতলা তুষার মটর জন্য এক মিনিট সময় দেয়। কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন প্রিজারভ স্মার্ট 5,000 ফুট নীচে 2½ মিনিট সময় দেয় এবং উচ্চতার জন্য সামঞ্জস্য করে। সম্পর্কহীন ওয়েবসাইট থেকে কয়েকবার গড় না করে একটি পরীক্ষিত পদ্ধতি এবং তার উল্লেখ করা ব্যাচের আকার ব্যবহার করুন।
5. অবিলম্বে ঠান্ডা.শুঁটিগুলি সোজা বরফের জলে বা খুব ঠান্ডা প্রবাহিত জলে সরান৷ দ্রুত শীতল হওয়া অবশিষ্ট তাপকে ক্রমাগত নরম করতে বাধা দেয়।
6. ড্রেন এবং শুকিয়ে নিন।শুঁটি গুঁড়ো না করেই পৃষ্ঠের জল সরান। একটি ভেজা পড ফ্রিজারে আরও বিনামূল্যে জল বহন করে, যা তুষারপাত এবং জমাট বাঁধতে উৎসাহিত করে।
7. ট্রে-এক স্তরে জমে যায়।একটি অগভীর ট্রেতে শুঁটি আলাদাভাবে সাজান এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন। এটি একটি ভর হিসাবে হিমায়িত একটি ব্যাগের চেয়ে পরবর্তী অংশগুলিকে সরানো সহজ করে তোলে।
8. প্যাক, লেবেল এবং হিমায়িত রাখা.দৃঢ় শুঁটিগুলিকে আর্দ্রতা- এবং বাষ্প-প্রতিরোধী ফ্রিজার প্যাকেজিংয়ে স্থানান্তর করুন, যতটা ব্যবহারিক বাতাস সরিয়ে ফেলুন, প্যাকটি সিল করুন এবং তারিখ দিন। অবিলম্বে এটি 0 ডিগ্রি ফারেনহাইট (-18 ডিগ্রি) বা নীচে ফিরিয়ে দিন।

সম্মানিত গাইডের মধ্যে সময়ের বৈপরীত্য একটি সম্পূর্ণ পরীক্ষিত পদ্ধতি অনুসরণ করার একটি কারণ, উন্নতি করার কারণ নয়। পডের বেধ, ব্যাচ লোড, জল পুনরুদ্ধার এবং উচ্চতা তাপ স্থানান্তরকে প্রভাবিত করে। একটি ছোট ব্যাচে চিকিত্সা করা একটি পাতলা তুষার মটর একটি ঘন চিনির স্ন্যাপ মটর বা ভিড়ের পাত্রের মতো নয়।

শুঁটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ব্লাঞ্চ করবেন না। ওভার-ব্ল্যাঞ্চিং হিমায়িত হওয়ার আগে টেক্সচারকে দুর্বল করে দেয় এবং পরে রান্না করার জন্য কম সহনশীলতা ছেড়ে দেয়। লক্ষ্য হল একটি নিয়ন্ত্রিত মানের চিকিত্সা যার পরে দ্রুত শীতল হওয়া।

তুষার মটর ব্লাঞ্চিং ছাড়া হিমায়িত করা যাবে?

প্রযুক্তিগতভাবে, হ্যাঁ। ধোয়া, ছাঁটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো তুষার মটর ব্লাঞ্চিং ছাড়াই হিমায়িত করা যেতে পারে। প্রশ্ন হল না ফ্রিজার তাদের কঠিন করতে পারে কিনা। প্রশ্ন হল কিভাবে স্টোরেজের সময় তাদের রঙ, গন্ধ এবং টেক্সচার পরিবর্তন হবে।

ব্লাঞ্চিং এনজাইমের কার্যকলাপকে ধীর করে দেয় যা অন্যথায় গুণমানকে প্রভাবিত করে। একটি অব্লাঞ্চড টেস্ট ব্যাগ এখনও স্বল্প সময়ের জন্য গ্রহণযোগ্য হতে পারে এবং একটি ক্ষমাশীল রান্না করা ব্যবহার, তবে স্টোরেজ চলতে থাকায় এটি নিস্তেজ রঙ, বাসি গন্ধ বা নরম টেক্সচার দেখানোর সম্ভাবনা বেশি। পরিবর্তন একটি মানের সমস্যা; এটিকে একটি সর্বজনীন দাবি হিসাবে অতিরঞ্জিত করা উচিত নয় যে প্রতিটি অস্পষ্ট পড অনিরাপদ হয়ে ওঠে।

আপনি যদি নো{0}}ব্লাঞ্চ পদ্ধতি পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন, তাহলে পুরো ফসল কাটার পরিবর্তে একটি ছোট ব্যাগ প্রস্তুত করুন। শুঁটিগুলিকে এক স্তরে হিমায়িত করুন, ব্যাগটিকে পরিষ্কারভাবে লেবেল করুন এবং কয়েক সপ্তাহ পরে এটি একটি ব্লাঞ্চড ব্যাগের সাথে তুলনা করুন। দুটোই একই ভাবে রান্না করুন। সেই ব্যবহারিক তুলনা দেখাবে যে সময় সাশ্রয় আপনার ফ্রিজার এবং উদ্দিষ্ট খাবারের জন্য মানসম্পন্ন ট্রেডঅফের জন্য মূল্যবান কিনা।

বাণিজ্যিক প্রোগ্রামগুলি একটি অপ্রত্যাশিত শিল্প শর্টকাটে একটি হোম পরীক্ষা অনুবাদ করা উচিত নয়। সরবরাহকারীর উচিত পণ্যটি ব্লাঞ্চ করা হয়েছে কিনা, ধাপটি কীভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় এবং অনুমোদিত নমুনাটি অবশ্যই কী রান্না করা রঙ এবং টেক্সচার অর্জন করবে। -এর অধীনে ব্ল্যাঞ্চিং গুণমানের প্রবাহের অনুমতি দিতে পারে; ওভার-ব্লাঞ্চিং একটি আলোড়ন-ভাজা পডকে খুব নরম করে তুলতে পারে। অ্যাপ্লিকেশন কর্মক্ষমতা চূড়ান্ত পরীক্ষা.

হোম ফ্রিজিং বনাম বাণিজ্যিক IQF স্নো মটর

একটি হোম ট্রে ফ্রিজ এবং বাণিজ্যিক ব্যক্তিগত দ্রুত হিমায়িত করার একই ব্যবহারিক লক্ষ্য রয়েছে: শুঁটি আলাদা রাখুন এবং গুণমান রক্ষা করুন। তারা একই প্রক্রিয়া নয়। একটি হোম ফ্রিজার একটি সীমিত পৃষ্ঠ এলাকা থেকে ধীরে ধীরে তাপ অপসারণ করে। বাণিজ্যিক IQF সরঞ্জামগুলি নিয়ন্ত্রিত লোডিংয়ের অধীনে ঠান্ডা বাতাস এবং পণ্যকে স্থানান্তরিত করে যাতে সর্বাধিক বরফ -স্ফটিককরণের পরিসর দ্রুত পাস হয় এবং পডগুলি যুক্তিসঙ্গতভাবে মুক্ত থাকে-।

IQF একটি প্রতিশ্রুতি নয় যে প্রতিটি পড নিখুঁত হবে। এটি একটি প্রক্রিয়া এবং পণ্যের অবস্থা যা পরিদর্শন করা যেতে পারে। কোডেক্স ফ্রি-প্রবাহিত আইকিউএফ ইউনিটগুলিকে এমন টুকরো হিসাবে বর্ণনা করে যেগুলি একত্রে আটকে থাকে না বা এমনভাবে অবরুদ্ধ হয় যে হিমায়িত অবস্থায় সহজে আলাদা করা যায় না। এই ব্যবহারিক সংজ্ঞা ক্রেতাদের একটি উদ্ধৃতি থেকে একটি ভাল পরীক্ষা দেয় যা শুধুমাত্র "IQF" বলে।

হিমায়িত তুষার মটর কীভাবে রান্না করবেন এবং ব্যবহার করবেন

হিমায়িত তুষার মটরগুলি ইতিমধ্যেই তাজা শুঁটির চেয়ে বেশি সূক্ষ্ম এবং সাধারণত হিমায়িত হওয়ার আগে ব্লাঞ্চ করা হয়। দীর্ঘ গলানো এবং দীর্ঘ রান্না তাই আপনি যে টেক্সচার রাখার চেষ্টা করছেন তার বিরুদ্ধে কাজ করে। দ্রুত, গরম অ্যাপ্লিকেশনের জন্য হিমায়িত থেকে শুরু করুন যদি না সূত্রটি বিশেষভাবে গলানো এবং নিষ্কাশনের প্রয়োজন হয়।

রান্নার সময় শুঁটির বেধ, ব্লাঞ্চিং লেভেল, ব্যাচের আকার, সরঞ্জাম এবং কাঙ্খিত কামড়ের উপর নির্ভর করে। একটি বাণিজ্যিক নির্দেশে একটি সর্বজনীন মিনিটের গণনা অনুলিপি করার পরিবর্তে, গ্রাহকের আসল প্যান লোড, সস স্তর, ধরে রাখার সময় এবং পুনরায় গরম করার পদ্ধতির অধীনে অনুমোদিত নমুনা পরীক্ষা করুন।

বাল্ক ক্রেতাদের কি পরীক্ষা করা উচিত

একটি শক্তিশালী RFQ পণ্যটিকে পরীক্ষাযোগ্য করে তোলে। "ভাল সবুজ রঙ" এবং "প্রিমিয়াম মানের" যথেষ্ট নয়। একটি চূড়ান্ত উদ্ধৃতি অনুরোধ করার আগে আইটেম, ত্রুটিপূর্ণ ভাষা এবং অ্যাপ্লিকেশন সংজ্ঞায়িত করুন।

• পণ্যের পরিচয়:তুষার মটর সমতল ভোজ্য শুঁটি; চিনি স্ন্যাপ মটর ঘন এবং আরো বৃত্তাকার হয়. স্টেট স্নো মটর, মটর শুঁটি বা mangetout ধারাবাহিকভাবে স্পেসিফিকেশন এবং লেবেল কপি.
• আকার:একটি দৈর্ঘ্য পরিসীমা এবং সর্বোচ্চ বেধ দিন। নিশ্চিত করুন কিভাবে ওভারসাইজ, আন্ডারসাইজ এবং-এর বাইরে-আকৃতির পড গণনা করা হয়।
• পরিপক্কতা এবং ছাঁটাই:সমতল শুঁটির অবস্থা, দৃশ্যমান বীজের বিকাশ, ডালপালা, টিপস, স্ট্রিং এবং তন্তুযুক্ত প্রান্তগুলি সংজ্ঞায়িত করুন।
• ব্লাঞ্চিং:ঘোষিত প্রক্রিয়ার অনুরোধ করুন এবং রান্না করা জমিন এবং রঙ অনুমোদন করুন। শুধুমাত্র একটি গোপনীয় সময়ের-তাপমাত্রা নম্বরের মাধ্যমে সরবরাহকারীদের তুলনা করবেন না, যা লাইনের প্রসঙ্গ থেকে নেওয়া হয়।
• হিমায়িত অবস্থা:মুক্ত-প্রবাহ, গুরুতর ক্লাম্প, আলগা বরফ, ভারী তুষার, বিবর্ণতা এবং তাপমাত্রার ওঠানামার লক্ষণগুলি পরিদর্শন করুন৷
• ত্রুটি এবং ভাঙ্গন:ভাঙা, বিভক্ত, পোকা-ক্ষতিগ্রস্ত, হলুদ, বাদামী, অত্যধিক বা বিদেশী উপাদান হিসাবে যা গণনা করা হয় তাতে সম্মত হন।
• প্যাকিং এবং চ্যানেল:খুচরা, খাদ্য পরিষেবা, বাল্ক বা ব্যক্তিগত-লেবেল প্যাকের আকার, ভিতরের ব্যাগ, শক্ত কাগজ, লেবেল, প্যালেট এবং মিশ্রিত{1}}পাত্রের চাহিদা চিহ্নিত করুন৷
• ব্যবহার এবং নথি:স্টেট stir-ভাজা, স্যুপ, প্রস্তুত খাবার বা মিশ্রণ ব্যবহার করুন, তারপর পণ্যের স্পেসিফিকেশন, COA, প্রাসঙ্গিক পরীক্ষার রিপোর্ট, শংসাপত্রের কপি, ট্রেসেবিলিটি তথ্য এবং চালানের নথির অনুরোধ করুন।

চেকলিস্টটিকে নমুনা অনুমোদনে পরিণত করুন

দুটি রাজ্যে একটি নমুনা পরিদর্শন করুন। প্রথমত, সম্পূর্ণ হিমায়িত অবস্থায় এটি খুলুন। ব্যাগ, ব্যাচ কোড, রঙ, তুষার, আলগা বরফ, গুটি, ভাঙা শুঁটি এবং সুস্পষ্ট আকারের তারতম্যের ছবি তুলুন। এটি যুক্তিসঙ্গতভাবে বিনামূল্যে-প্রবাহিত কিনা তা দেখতে পণ্যটি ঢালা বা স্কুপ করুন৷ শুধুমাত্র সেরা টুকরা নির্বাচন করার পরিবর্তে পডের একটি প্রতিনিধি দল পরিমাপ করুন।

দ্বিতীয়ত, একটি লিখিত পদ্ধতির অধীনে নমুনা রান্না করুন যা চূড়ান্ত প্রয়োগের প্রতিনিধিত্ব করে। একটি আলোড়ন-ভাজা গ্রাহক প্যান লোড, তেল, সস, সময় এবং হোল্ড পিরিয়ড ট্র্যাক করতে পারে। একটি প্রস্তুত -খাবার কারখানার সমাবেশ, হিমায়িত স্টোরেজ এবং পুনরায় গরম করার পরীক্ষা করা উচিত। একটি মিশ্রিত ভেজিটেবল প্রসেসরের পরীক্ষা করা উচিত যে তুষার মটর একই সময়ে গাজর, ব্রকলি, মরিচ বা মাশরুমের মতো শেষ হয় কিনা। রেকর্ড রঙ, কামড়, জল মুক্তি, সস পাতলা, ভাঙা টুকরা এবং ব্যবহারযোগ্য ফলন.

অনুমোদিত ফলাফল ক্রয় ভাষার অংশ হওয়া উচিত। একটি ছবির রেফারেন্স রঙ এবং পড চেহারা সমর্থন করতে পারে, কিন্তু এটি পরিমাপযোগ্য সীমা প্রতিস্থাপন করা উচিত নয়। দৈর্ঘ্য, বেধ, ত্রুটির বিভাগ, ভাঙা অনুপাত, বিনামূল্যে-প্রবাহ প্রত্যাশা, প্যাকের ওজন এবং রান্নার পদ্ধতি এমনভাবে সংজ্ঞায়িত করুন যাতে ক্রেতা এবং সরবরাহকারী উভয়ই পুনরাবৃত্তি করতে পারে।

গ্রীনল্যান্ড-খাবারে, আমরা দলগুলিকে মেলে কিনতে সাহায্য করি৷IQF তুষার মটর পড স্পেসিফিকেশনউদ্দিষ্ট চ্যানেলে। পণ্য পৃষ্ঠাটি সাধারণ সমগ্র-পড রেঞ্জ এবং প্যাকিং বিকল্পগুলি তালিকাভুক্ত করে, তবে অর্ডার, কাঁচা-সিজন, গন্তব্য এবং অ্যাপ্লিকেশনের জন্য চূড়ান্ত সীমা নিশ্চিত করা উচিত৷

প্যাকিং, MOQ, নথি এবং কোল্ড চেইন

প্যাকিং গ্রাহকের হ্যান্ডলিং সিস্টেম অনুসরণ করা উচিত. একজন খাদ্য পরিষেবা পরিবেশক প্রতি কার্টনে 4 × 2.5 কেজি পছন্দ করতে পারে। একজন শিল্প ব্যবহারকারীর 10 কেজি কার্টন বা অন্য বাল্ক বিন্যাসের প্রয়োজন হতে পারে। খুচরা প্রোগ্রামগুলির জন্য ব্যাগ ফিল্ম, আর্টওয়ার্ক, বারকোড, লেবেল ভাষা, শক্ত কাগজের চিহ্ন এবং উত্পাদনের আগে সম্মত কেস গণনা প্রয়োজন। প্যাক সাইজ লোডিং দক্ষতা, ভাগ করা, গলানোর এক্সপোজার এবং ব্যবহারযোগ্য খরচ পরিবর্তন করে, তাই এটি শেষ আর্টওয়ার্ক আলোচনার পরিবর্তে প্রথম RFQ এর অন্তর্গত।

বর্তমান গ্রীনল্যান্ড তুষার মটর পণ্য পৃষ্ঠায় একটি 20-ফুট পূর্ণ-কন্টেইনার লোড বা মোটামুটি 10-12 মেট্রিক টন প্যাকিং এবং লোডিং পরিকল্পনার উপর নির্ভর করে, আলোচনার জন্য মিশ্র-কন্টেইনার পরিকল্পনার সাথে একটি নিয়মিত MOQ তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। এটি সাধারণ প্যাক ফর্ম্যাট, একটি আনুমানিক লিড টাইম এবং সাধারণ লোডিং তথ্য তালিকাভুক্ত করে। সেগুলিকে উদ্ধৃতি প্রারম্ভিক পয়েন্ট হিসাবে বিবেচনা করুন, প্রতিটি ঋতু বা গন্তব্যের জন্য গ্যারান্টি নয়। নির্দিষ্ট অর্ডারের বিপরীতে প্রাপ্যতা, পরিমাণ, পোর্ট, লিড টাইম এবং প্যাকিং নিশ্চিত করুন।

আপনার গন্তব্য-বাজার এবং গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তার সাথে তুলনা করার জন্য প্রোডাক্ট স্পেসিফিকেশন এবং COA-এর জন্য যথেষ্ট তাড়াতাড়ি জিজ্ঞাসা করুন। প্রকল্পের উপর নির্ভর করে, নথি সেটে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বা অবশিষ্টাংশ পরীক্ষার রিপোর্ট, প্রাসঙ্গিক শংসাপত্রের কপি, প্যাকিং তালিকা, বাণিজ্যিক চালান, উৎপত্তি এবং চালানের রেকর্ড, লেবেল অনুলিপি এবং ব্যাচ ট্রেসেবিলিটি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। শুধুমাত্র একটি শংসাপত্রের নাম প্রমাণ করে না যে এর সুযোগ, সাইট বা বৈধতা চালানের সাথে মেলে; প্রকৃত নথি পর্যালোচনা করুন।

একটি কঠোর চুক্তি প্রযোজ্য না হলে পণ্যটিকে স্টোরেজ এবং হিমায়িত পরিবহনের মাধ্যমে -18 ডিগ্রি বা তার নিচে রাখুন। গ্রহণ করার সময়, রিফার রেকর্ড চেক করুন যখন প্রয়োজন হয়, শক্ত কাগজের অবস্থা, ব্যাগের সিল, পণ্যের তাপমাত্রা, তুষারপাত, ক্লাম্প এবং গলা-রিফ্রিজ স্ট্রেসের প্রমাণ। কোল্ড-শৃঙ্খল স্থিতিশীলতা ফ্রি-ফ্লো এবং টেক্সচারকে রক্ষা করে যা হিমায়িত প্রক্রিয়া তৈরি করে। সম্পূর্ণ বিষয়শ্রেণীর প্রসঙ্গের জন্য, পর্যালোচনা করুনহিমায়িত তুষার মটর পরিসীমাএবংIQF প্রক্রিয়াকরণ চেইন.

হোম-সংরক্ষণ রেফারেন্স

হোম ফ্রিজিংয়ের জন্য, একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের এক্সটেনশন বা জাতীয় সংরক্ষণ প্রোগ্রাম থেকে একটি সম্পূর্ণ পরীক্ষিত পদ্ধতি অনুসরণ করুন। দরকারী শুরু পয়েন্ট অন্তর্ভুক্তওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন, কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন স্মার্ট সংরক্ষণএবংহোম ফুড সংরক্ষণের জন্য জাতীয় কেন্দ্র.

তাদের ব্লাঞ্চিং সময় এবং ব্যাচ নির্দেশাবলী ভিন্ন হতে পারে কারণ পদ্ধতিগুলি অভিন্ন নয়। আপনার অবস্থান এবং উচ্চতার জন্য উপযুক্ত একটি উত্স চয়ন করুন, তারপর একটি সেট হিসাবে এর প্রস্তুতি, পরিমাণ, সময়, শীতলকরণ এবং প্যাকিং নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

আপনার আবেদনের জন্য IQF স্নো মটর অনুরোধ করুন

আমাদের আপনার টার্গেট পডের দৈর্ঘ্য এবং বেধ, ব্লাঞ্চিং বা টেক্সচারের প্রত্যাশা, ভাঙা-পড সহনশীলতা, প্যাকের আকার, পরিমাণ, গন্তব্য বাজার, উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহার, ব্যক্তিগত-লেবেলের প্রয়োজন এবং অনুরোধ করা নথিগুলি পাঠান৷ আমরা খাদ্য পরিষেবা, খুচরা, প্রস্তুত খাবার, হিমায়িত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ বা শিল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি স্পেসিফিকেশন এবং নমুনা আলোচনা প্রস্তুত করতে পারি।