অ্যাপল ওয়াটারকোর: গ্লসি ফ্লেশ, স্টোরেজ রিস্ক এবং হিমায়িত-প্রসেসিং সিদ্ধান্ত

একটি আপেলের ভিতরে জলের কোর কেমন দেখাচ্ছে

একটি সাধারণ আপেল কাটা মুখ বেশিরভাগ অস্বচ্ছ হয়। কোষের মধ্যে বাতাসের ফাঁক দিয়ে আলো ছড়িয়ে পড়ে, মাংসকে তার পরিচিত ফ্যাকাশে চেহারা দেয়। ওয়াটারকোর সেই দৃশ্যটি পরিবর্তন করে কারণ তরল সেই স্থানগুলির কিছু অংশ পূরণ করে। আক্রান্ত স্থানটি আরও স্বচ্ছ দেখায়, কখনও কখনও একটি ম্লান অ্যাম্বার বা মধুযুক্ত জানালার মতো অন্যথায় ক্রিমি মাংসের মধ্যে। প্যাটার্নটি প্রায়শই ফলের কন্ডাক্টিং টিস্যু বরাবর মূলের চারপাশে বিকিরণ করে। এটি ছোট এবং স্থানীয় হতে পারে, অথবা এটি ত্বকের দিকে ছড়িয়ে পড়তে পারে। একটি ফলের পরিমাণ দেখা যায় একটি গ্রহীতা দল বলতে পারে না বাকি লটের কতটা প্রভাবিত হয়েছে।

ত্বক সামান্য সতর্কতা দিতে পারে। একটি তৃণশয্যা দ্রুত বাহ্যিক পরিদর্শন পাস করতে পারে যখন কাটা নমুনাগুলি একটি খুব ভিন্ন অভ্যন্তরীণ ছবি প্রকাশ করে। এই কারণেই একটি সম্পূর্ণ আপেলের ফটোগ্রাফ জলের কোরের জন্য দুর্বল প্রমাণ এবং কেন একটি কাটা মুখ সামঞ্জস্যপূর্ণ আলোর অধীনে দেখানো উচিত। একটি খুব গুরুতর ক্ষেত্রে পৃষ্ঠটি অন্ধকার হতে পারে, কিন্তু সেই দৃশ্যমান চিহ্নটি খুব দেরী এবং খুব বেমানান একমাত্র বাছাই করার নিয়ম। যদি ত্রুটি একটি আদেশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়, ধ্বংসাত্মক নমুনা গ্রহণের পরিকল্পনার অন্তর্গত।

দুটি কাটা মুখ একটি স্থানীয় কাঁচযুক্ত এলাকা চিনতে সহজ করে তোলে।

নামকরণের আগে পরিবর্তনের অবস্থান ও চরিত্র দেখুন। কোর বা ভাস্কুলার বান্ডিলের কাছাকাছি গ্লাসযুক্ত এলাকাগুলি সাধারণ জলের কোর বর্ণনার সাথে মানানসই। অন্যদিকে, ত্বকের প্রভাবের নিচে একটি স্থানীয় বাদামী প্যাচ ক্ষতচিহ্নের দিকে নির্দেশ করতে পারে। নরম, ভেজা ক্ষয়, একটি অস্বাভাবিক গন্ধ বা দৃশ্যমান ছত্রাকের বৃদ্ধির জন্য একটি ভিন্ন তদন্ত প্রয়োজন। একটি একক ছবি খুব কমই কারণ, নিরাপত্তা বা সম্পূর্ণ লটের অবস্থা নির্ধারণ করার জন্য যথেষ্ট দেখায়। ইন্সপেক্টরের উচিত তুলনা করার জন্য একই ডেলিভারি থেকে একটি সদ্য কাটা আপেলের উভয় অংশ, এর চামড়া এবং একটি অপ্রভাবিত ফল ক্যাপচার করা।

"ওয়াটারকোর" শব্দটি একটি সমাপ্ত পণ্যে জলের অতিরিক্ত সরবরাহের মতো শব্দ করতে পারে। আসলে, আপেল গাছে থাকা অবস্থায় এই ব্যাধি তৈরি হয়। পরিষ্কার অঞ্চলগুলি একটি টিস্যু অবস্থা, একটি হিমায়িত আপেল কাটা বা একটি প্রক্রিয়াকরণ গ্রেড নয়। এই পার্থক্যটি বিশেষভাবে কার্যকর যখন একজন ক্রেতা গলানো ফলের মধ্যে স্বচ্ছতা দেখেন। গলানো চেহারাটি সহজে লক্ষ্য করতে পারে এবং গলানো আপেলের মাংসও দৃঢ়তা হারাতে পারে বা রস ছেড়ে দিতে পারে। এই পোস্টগুলি-হিমাঙ্কিত পরিবর্তনগুলি প্রমাণ করতে পারে না যে জলের কোর ফ্রিজারে শুরু হয়েছিল৷ তদন্ত করার জন্য, যে কোনো রক্ষিত কাঁচা ফল, কাটা-ফেস গ্রহণের রেকর্ড এবং প্রক্রিয়াকরণের পরে একই ফল তুলনা করুন।

ফটোগ্রাফ করা অংশগুলি একটি পণ্য ফর্ম দেখায়, জলের কোর নির্ণয় নয়।

হিমায়িত ফর্মটিও পরিবর্তন করে যা একজন ক্রেতা পরিদর্শন করতে পারেন। ছোট পাশা মূল কোর এবং ভাস্কুলার প্যাটার্ন আকৃতি লুকান; একটি বড় কীলক এটির আরও অনেক কিছু দেখাতে পারে। হিমায়িত পাশার ছবি বা "সাদা মাংস" বলে একটি স্পেসিফিকেশন আগত পুরো ফলের অভ্যন্তরীণ চিহ্নের কারণ স্থাপন করে না। গ্রীনল্যান্ড-খাবারহিমায়িত আপেল পরিসীমাব্যাখ্যা করে কেন কাট ফর্ম আলোচনার অন্তর্গত। চিত্রিত খণ্ড এবং পাশা বাস্তব পণ্য-ফর্ম রেফারেন্স; তারা জলকোর ফটোগ্রাফ নয়. অনেক মূল্যায়নকারী একজন ক্রেতাকে চুক্তিবদ্ধ ফর্মের একটি বর্তমান নমুনা এবং যে ফল থেকে এটি তৈরি করা হবে তার একটি পৃথক কাটা-ফেস চেক চাইতে হবে।

কেন চাষ এবং ফসল পরিপক্কতা ব্যাপার

আপেলের জাতগুলি জলের কোর দেখানোর প্রবণতায় ভিন্ন, কিন্তু একটি চাষের নাম একটি গ্রহণযোগ্য সিদ্ধান্তের পরিবর্তে একটি ঝুঁকির সূত্র। ইউনিভার্সিটি এক্সটেনশন রেফারেন্স তালিকা জাতগুলি সহ ফুজি, সুস্বাদু, ব্রেবার্ন এবং গ্র্যানি স্মিথ সংবেদনশীল উদাহরণগুলির মধ্যে, যার মিশ্রণটি ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং উত্স অনুসারে পরিবর্তিত হয়। একটি নামযুক্ত চাষ একটি নির্দিষ্ট লটে দৃশ্যমান জলের কোর ছাড়াই ফল উত্পাদন করতে পারে। সংগ্রহের জন্য, ব্যবহারিক রেকর্ড হল ঘোষিত কাল্টিভার বা কাল্টিভারের মিশ্রণের সাথে ফসল কাটার তারিখ, ক্রমবর্ধমান উত্স এবং প্রকৃত কাটা-মুখের ফলাফল। আমরা ভোক্তা শক্ত কাগজে মুদ্রিত বৈচিত্র্য থেকে সেই বিবরণগুলি অনুমান করতে পারি না।

অন্তর্নিহিত প্রক্রিয়া গ্লাসযুক্ত চেহারা ব্যাখ্যা করতে সাহায্য করে। আপেল পাতা থেকে সরবিটলকে উন্নয়নশীল ফলের দিকে পরিবহন করে। ওয়াটারকোর-প্রভাবিত টিস্যুতে, সরবিটল-সমৃদ্ধ তরল কোষের মধ্যবর্তী স্থানগুলিতে জমা হয় যেখানে সাধারণত বায়ু থাকে। তরল পরিবর্তন করে কিভাবে আলো মাংসের মধ্য দিয়ে যায়। গবেষকরা পরিপক্কতা, চাষাবাদ, ফলের আকার, আলোর সংস্পর্শ, তাপমাত্রা এবং বাগানের পুষ্টি সহ এই সঞ্চয়কে প্রভাবিত করতে পারে এমন বেশ কয়েকটি কারণ বর্ণনা করেছেন। সরাসরি কারণটি সম্পূর্ণরূপে নিষ্পত্তি করা হয়নি, তাই একজন সরবরাহকারীর উচিত একজন ক্রেতাকে বলা এড়িয়ে যাওয়া যে কোনো একক চাষের ফ্যাক্টর অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করা প্যাটার্ন তৈরি করেছে।

ফসল কাটার আগে ওয়াটারকোর উৎপন্ন হয়, তাই কাটা চেক ফসল দিয়ে শুরু হয়।

ওয়াটারকোর প্রায়শই উন্নত ফসলের পরিপক্কতার সাথে যুক্ত থাকে। রঙ বা মিষ্টির জন্য গাছে রেখে যাওয়া ফলগুলি বিশেষ করে সংবেদনশীল জাতগুলিতে এই অবস্থার সাথে বেশি সংস্পর্শে আসতে পারে। সেই অ্যাসোসিয়েশন ওয়াটারকোরকে মিষ্টির পরীক্ষা করে না। একটি গ্লাসযুক্ত আপেল মিষ্টি স্বাদ হতে পারে, তবুও একজন ক্রেতার এখনও হিমায়িত উপাদানের জন্য স্বাভাবিক পরিমাপ এবং সংবেদনশীল পরীক্ষা প্রয়োজন। বিপরীতভাবে, একটি আপেল একটি ব্রিক্স লক্ষ্য পূরণ করতে কোনো জলকোর থাকতে পারে না। যদি অর্ডারটি বেকারির টুকরাগুলির জন্য হয়, পানীয়ের অন্তর্ভুক্তি বা দৃশ্যমান ফলের টুকরো, মিষ্টি, অ্যাসিডের ভারসাম্য, টেক্সচার এবং রঙ প্রতিটি তাদের নিজস্ব সম্মত মানদণ্ডের বিরুদ্ধে মূল্যায়ন করা উচিত।

বাগানের প্রসঙ্গ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যখন এটি একটি বর্তমান ক্রয় বা স্টোরেজ সিদ্ধান্ত পরিবর্তন করে। জিজ্ঞাসা করুন ফলটি সাম্প্রতিক ফসলের বা ধারণকৃত লটের, একটি প্রাক-স্টোরেজ কাটার নমুনা পরীক্ষা করা হয়েছে কিনা, এবং প্রদত্ত লটের কোডের সাথে বৈচিত্র্য এবং পরিপক্কতার রেকর্ডগুলি লিঙ্ক করা যেতে পারে কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন৷ এই প্রশ্নগুলি বিশেষভাবে উপযোগী যদি একটি চালানের কিছু অংশ হিমাগারে প্রবেশ করার পরেই জলের কোর উপস্থিত হয়। এই ব্যাধিটি ফসল কাটার আগে তৈরি হয়েছিল, যদিও মৃদু দৃশ্যমান লক্ষণগুলি সংরক্ষণের সময় হ্রাস পেতে পারে। পরবর্তীতে ব্রাউনিং প্রভাবিত টিস্যুতে একটি ভিন্ন বিকাশ, এবং একটি প্যাটার্ন বিবর্ণ হয় কিনা তা দেখার জন্য অপেক্ষা করা সিদ্ধান্ত গ্রহণের বিকল্প নয়।

কিছু বাজারে নির্বাচিত তাজা আপেলের মধুময় চেহারাকে মূল্য দেয়। সেই ভোক্তার পছন্দ স্বয়ংক্রিয়ভাবে হিমায়িত- উপাদান চুক্তিতে স্থানান্তরিত হয় না৷ একটি বেকারি যেটি একটি রান্না করা ফিলিংয়ে ফল লুকিয়ে রাখে সেটি একটি হালকা, আওয়াজ কাটতে পারে এমন একটি খুচরা বিক্রেতার থেকে যা দৃশ্যমান ফ্যাকাশে আপেল ওয়েজ বিক্রি করে। কোন ক্রেতারই চাষের খ্যাতি বা "মধুযুক্ত আপেল" বাক্যাংশের উপর অনেক কিছু গ্রহণ করা উচিত নয়। গ্রীনল্যান্ড-খাবারে, আমরা ক্রয়কারী দলকে প্রকৃত কাট, চূড়ান্ত পণ্য এবং চেহারা সহনশীলতা বর্ণনা করতে বলবো, কোন ফল দেওয়া যেতে পারে তা নিশ্চিত করার আগে। বর্তমান অর্ডারের জন্য কাল্টিভারের প্রাপ্যতা এবং কোনো প্রস্তাবিত উৎস লট অবশ্যই যাচাই করতে হবে।

অভ্যন্তরীণ ভাঙ্গন থেকে একটি হালকা পর্যবেক্ষণ পৃথক করুন

মাইল্ড ওয়াটারকোর হল একটি চাক্ষুষ টিস্যু পরিবর্তন যার চারপাশে সীমিত পরিষ্কার এলাকা রয়েছে। এটি বাদামী, নরম বা গাঁজানো মাংসের মতো একই পর্যবেক্ষণ নয়। বিশ্ববিদ্যালয়ের বর্ণনায়, স্টোরেজের সময় কখনও কখনও সামান্য বা মাঝারি চশমা কমে যেতে পারে, যখন গুরুতর প্রভাবিত টিস্যু অভ্যন্তরীণ বাদামী এবং ভাঙ্গনের সম্ভাবনা বেশি থাকে। উত্সগুলি গুণগত তীব্রতার বর্ণনা ব্যবহার করে, একটি একক শিল্প-বিস্তৃত শতাংশ নয় যা প্রতিটি হিমায়িত আপেল চুক্তিতে অনুলিপি করা যেতে পারে৷ একজন ক্রেতাকে অনুমোদিত রেফারেন্স ফটোগ্রাফ এবং উদ্দিষ্ট পণ্য বিন্যাস ব্যবহার করে গ্রহণযোগ্য চাক্ষুষ অবস্থা সংজ্ঞায়িত করা উচিত।

টিস্যুর বড় অংশ তরল দিয়ে পূর্ণ হলে ঝুঁকি বেড়ে যায়। আক্রান্ত মাংসে গ্যাস চলাচল কমে যায়। স্টোরেজের সময়, গুরুতরভাবে প্রভাবিত স্থানগুলি বাদামী হতে পারে এবং-গন্ধ বা অ্যালকোহলযুক্ত গন্ধ তৈরি করতে পারে। একটি কাটা মুখ যা একটি চেকপয়েন্টে নিছক স্বচ্ছ ছিল তাই একটি দীর্ঘ স্টোরেজ প্রোগ্রামের জন্য দুর্বল প্রার্থী হতে পারে যদি শর্তটি ব্যাপক হয়। ইউনিভার্সিটি পোষ্ট হার্ভেস্ট নির্দেশিকা দীর্ঘ নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডল সঞ্চয়স্থানে মাঝারি বা গুরুতর জলের ফল রাখার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়। একটি হিমায়িত প্রসেসরের যোগ্য মানের কর্মীদের সাথে তার নিজস্ব ডকুমেন্টেড হোল্ড-সময় এবং প্রক্রিয়াকরণের সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত; সাহিত্য একটি সর্বজনীন হিমায়িত-পণ্য ডাউনগ্রেড নিয়ম প্রদান করে না।

বাদামী টিস্যু একটি সীমিত পরিষ্কার এলাকা থেকে একটি ভিন্ন প্রতিক্রিয়া প্রয়োজন।

দৃষ্টির চেয়ে বেশি পরিদর্শন করুন। একটি তাজা কাটা রঙের প্যাটার্ন প্রকাশ করে, কিন্তু গন্ধ, দৃঢ়তা এবং টিস্যুর অখণ্ডতা শব্দ ফলকে ভাঙ্গন থেকে আলাদা করতে সাহায্য করে। বাদামী টিস্যু অগত্যা ওয়াটারকোর দ্বারা সৃষ্ট নয়: ক্ষত, অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় ব্যাধি এবং পরিচালনার ইতিহাসও গুরুত্বপূর্ণ। একইভাবে, "ওয়াটারকোর" এর স্বয়ংক্রিয় লেবেলের পরিবর্তে একটি অস্বাভাবিক গন্ধ তদন্তের অনুমতি দেয়। প্রভাবিত ফল এবং একই লট থেকে একটি আপাতদৃষ্টিতে অপ্রভাবিত তুলনা রাখুন, প্রতিটি কাটার সময় নথি, এবং সাইটের স্বাভাবিক হোল্ড এবং রিলিজ পদ্ধতির অধীনে কোনো অনিশ্চয়তা বৃদ্ধি করুন। সন্দেহজনক প্রসবের জন্য একটি ফলের অনুকূল ছবি ব্যবহার করবেন না।

প্রক্রিয়াকরণ একটি ত্রুটিপূর্ণ কাঁচামাল জন্য কোন প্রতিকার নয়. পিলিং পৃষ্ঠের ক্ষতি অপসারণ করতে পারে, কিন্তু এটি একটি মূল-কেন্দ্রিক অবস্থাকে নিজে থেকে সরিয়ে দেয় না। ডাইসিং একটি প্যাটার্ন চিনতে কঠিন করে তুলতে পারে একবার টুকরোগুলি আলাদা হয়ে গেলে; ফলের মধ্যে যা ছিল তা পরিবর্তন করে না। তাপ আপেলের রঙ এবং গন্ধ পরিবর্তন করতে পারে, যখন হিমায়িত অবস্থা ইতিমধ্যে সেখানে থাকা অবস্থাটিকে সংরক্ষণ বা প্রকাশ করতে পারে। এই ক্রিয়াকলাপগুলি একটি উপাদান মূল্যায়নের পরে অনুমোদিত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত হতে পারে, তবে তারা নথিভুক্ত গ্রহণযোগ্যতা এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে না। একটি ডাউনস্ট্রিম রেসিপি কখনই ক্ষয় বা অব্যক্ত গন্ধ-কে আড়াল করার পথ হওয়া উচিত নয়।

একটি দরকারী স্বভাব আলোচনা তাই দুটি ট্র্যাক আছে. কেউ জিজ্ঞাসা করে যে ফলটি প্রসেসরের সুরক্ষা এবং গুণমান প্রোগ্রামের অধীনে সাউন্ড কিনা। অন্যটি জিজ্ঞাসা করে যে এর চেহারা এবং টেক্সচার ক্রেতার বিশেষ ব্যবহারের সাথে মেলে কিনা। একটি ফার্মে হালকা পরিষ্কার এলাকা, অন্যথায় সাধারণ ফল এখনও প্রিমিয়াম দৃশ্যমান-স্লাইস স্পেসিফিকেশন ব্যর্থ হতে পারে। গ্রাহকের প্রকৃত সহনশীলতা এবং ট্রায়াল ফলাফল সাপেক্ষে, একটি সম্মত রান্নার ব্যবহারের জন্য একটি অস্বাভাবিক কিন্তু শব্দ অংশ বিবেচনা করা যেতে পারে। বাদামী বা বন্ধ-গন্ধ সহ বিস্তৃত চশমা একটি হোল্ড এবং যোগ্য মূল্যায়নের জন্য আহ্বান করে; এই নিবন্ধটি এই জাতীয় ফলকে কোনও ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত ঘোষণা করতে পারে না। এই ট্র্যাকগুলিকে আলাদাভাবে লেখা একটি নিরাপত্তা ছাড়ের জন্য ভুল হওয়া থেকে একটি বাণিজ্যিক চেহারা ছাড়কে বাধা দেয়।

একটি প্রতিনিধি গ্রহণের নমুনা পরিদর্শন করুন

একটি প্রতিনিধি গ্রহণের নমুনা একটি সনাক্তযোগ্য লট সংজ্ঞা দিয়ে শুরু হয়। রেকর্ড সরবরাহকারী লট কোড, চাষ বা চাষের মিশ্রণ, ফসলের তারিখ যদি উপলব্ধ থাকে, বিতরণের তারিখ, বাগান বা প্যাকিং উত্স, এবং শেয়ার করা হয়েছে এমন কোনো স্টোরেজ ইতিহাস। নমুনাযুক্ত কার্টন বা বিনের সংখ্যা এবং অবস্থান নোট করুন। লোডের মধ্যে বিভিন্ন অবস্থান থেকে ফল নিন শুধুমাত্র প্রথম সহজ-কাটান-কার্টন থেকে। যদি লোডটিতে দৃশ্যমানভাবে বিভিন্ন গ্রেড, আকার বা প্যাকেজিং তারিখ থাকে, তাদের সম্পর্ক বোঝা না যাওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে আলাদা নমুনা প্রশ্ন হিসাবে বিবেচনা করুন। স্যাম্পলিং প্ল্যান এবং যেকোনো আনুষ্ঠানিক গ্রহণযোগ্যতা অবশ্যই ক্রেতার অনুমোদিত স্পেসিফিকেশন থেকে আসতে হবে, এই নিবন্ধের জন্য উদ্ভাবিত কোনো চিত্র থেকে নয়।

পুনরাবৃত্তিযোগ্য উপায়ে ফল কাটুন। কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে একটি ক্রস-বিভাগ মূলের চারপাশে রেডিয়াল প্যাটার্ন প্রকাশ করতে পারে। অন্য দিকে একটি দ্বিতীয় কাটা দেখাতে পারে যে গ্লাসযুক্ত এলাকাটি সীমাবদ্ধ বা ত্বকের দিকে প্রসারিত। নিরপেক্ষ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ আলোতে, একই লট থেকে সাধারণ দেখায় এমন একটি ফলের পাশে কাটার পরেই কাটা মুখের ছবি তুলুন। পুরো-ফলের অবস্থাও রেকর্ড করুন। যদি নমুনাটি সাধারণ অক্সিডেশন থেকে বাদামী হওয়ার মতো দীর্ঘ সময় ধরে বাতাসে বসে থাকে, তাহলে কাটার পরের সময়টি লিখুন যাতে পরবর্তী পর্যালোচনাকারীরা ইতিমধ্যে কাটাতে উপস্থিত অভ্যন্তরীণ বাদামী রঙের সাথে একটি নতুন উন্মুক্ত পৃষ্ঠকে বিভ্রান্ত না করে।

রিপ্রেজেন্টেটিভ কাট এবং লট রেকর্ড একটি গ্রহণের সিদ্ধান্তকে সমর্থন করে।

বর্ণনামূলক ভাষা ব্যবহার করুন যা অন্য পরিদর্শক পরীক্ষা করতে পারেন। "কোরটির কাছে সীমাবদ্ধ স্বচ্ছ টিস্যু," "চাঁচের অংশ ত্বকের দিকে প্রসারিত," "স্বচ্ছ এলাকার মধ্যে বাদামী টিস্যু," এবং "খোলে অস্বাভাবিক গাঁজানো গন্ধ" বিভিন্ন অবস্থার সাথে যোগাযোগ করে। একটি অস্পষ্ট চিহ্ন যেমন "ভেজা ভিতর" না। একটি কাটা-মুখের ছবি বর্ণনাকে সমর্থন করতে পারে, তবে ছবিতে একটি স্কেল বা সামঞ্জস্যপূর্ণ ফ্রেমিং এবং ব্যক্তিগত গুণমানের রেকর্ডে লটের একটি লিঙ্ক এবং নমুনা পরিচয় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই নিবন্ধে সর্বজনীন উত্পন্ন চিত্রগুলি ব্যাখ্যামূলক উদাহরণ; তারা একটি বিতরণ লট প্রমাণ হিসাবে দায়ের করা উচিত নয়.

পরিদর্শক আদেশের উদ্দেশ্য ব্যবহার সঙ্গে চেহারা সংযোগ করা উচিত. একটি দৃশ্যমান কীলক বা স্লাইস জন্য, অনুমোদিত চেহারা রেফারেন্স এবং একটি পাইলট হিমায়িত টুকরা সঙ্গে বর্তমান কাঁচা কাটা তুলনা. রান্না করা ভরাটের জন্য নির্ধারিত ছোট ডাইসের জন্য, পরিকল্পিত গরম করার পদক্ষেপের পরে চূড়ান্ত প্রক্রিয়াটি বাদামী টিস্যু, অসম রঙ বা একটি অপ্রত্যাশিত গন্ধ প্রকাশ করে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। প্রকৃত কাটা আকার এবং রুট পরীক্ষা করুন. অনুমান করবেন না যে ডাইসিং সমস্ত উদ্বেগ মুছে দেয় বা একটি মসৃণ পিউরি প্রতিটি কাঁচা-ফলের ত্রুটিকে গ্রহণ করে। যদি একই লট একাধিক ব্যবহারের জন্য প্রস্তাব করা হয়, তবে প্রতিটি ক্রেতা বা অ্যাপ্লিকেশনের জন্য আলাদা ভিজ্যুয়াল এবং সংবেদনশীল অনুমোদনের প্রয়োজন হতে পারে।

এটি একটি একক পাস/ফেল শব্দের পরিবর্তে একটি সাধারণ তুলনা রেকর্ড সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে। একটি টেবিল পর্যবেক্ষণ, ব্যবহার এবং পরবর্তী কর্মের মধ্যে সম্পর্ক ক্যাপচার করতে পারে:

প্রকৃত পণ্যের দৃশ্য কাঁচা-ফল খাওয়াকে হিমায়িত কাটা ফর্মের সাথে সম্পর্কযুক্ত করতে সাহায্য করে।

এই টেবিলটি একটি সিদ্ধান্ত সহায়তা, একটি সংখ্যাসূচক গ্রেড বা একটি আনুষ্ঠানিক বিপদ বিশ্লেষণ নয়। একটি প্রসেসরের প্রকৃত নমুনা পরিকল্পনা, পরীক্ষাগার পরীক্ষা, প্রত্যাখ্যানের মানদণ্ড এবং রেকর্ডগুলি অবশ্যই তার নিজস্ব খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা এবং চুক্তি অনুসরণ করতে হবে। যখন আসল ডেলিভারি ইতিমধ্যে হিমায়িত হয়, তখন একটি কাঁচা-ফল কাটার রেকর্ড অনুপলব্ধ হতে পারে৷ সেক্ষেত্রে, অপরিবর্তিত রাখা কাঁচা বা প্রি-নিশ্চিত নমুনাগুলি পরীক্ষা করুন যদি সেগুলি বিদ্যমান থাকে, প্রক্রিয়াকরণের রেকর্ড পর্যালোচনা করুন এবং বর্তমান হিমায়িত পণ্যে আসলে কী লক্ষ্য করা যায় সে সম্পর্কে একটি সীমিত বিবৃতি তৈরি করুন৷ কাঁচা প্রমাণের অনুপস্থিতি স্পষ্টভাবে বলা উচিত।

হিমায়িত করার আগে গন্তব্য নির্ধারণ করুন

ফ্রিজিং কাঁচা ফলের অনেক গুণাবলীতে তালা দেয় এবং কিছু পরিবর্তন করে। বরফ গঠন আপেল টেক্সচার নরম করতে পারে এবং গলানোর পরে রস নিঃসরণ বাড়াতে পারে; পরিমাণ ফল, কাটা এবং প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। শুধুমাত্র সম্পূর্ণ তাজা আপেলের জন্য লেখা একটি স্পেসিফিকেশন তাই হিমায়িত স্লাইস বা ডাইস অর্ডারের জন্য অপর্যাপ্ত হতে পারে। ওয়াটারকোর একটি বিশেষ প্রশ্ন যোগ করে: কাঁচের প্যাটার্ন, বা এর সাথে যুক্ত পরবর্তী কোন বাদামী এলাকা, বিতরণ করা কাটা এবং চূড়ান্ত রেসিপিতে দৃশ্যমান বা আপত্তিকর হবে? একটি বড় লট প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়ার আগে উত্তরটি চুক্তিবদ্ধ বিন্যাসের সাথে পরীক্ষা করা উচিত।

দৃশ্যমান টুকরা, wedges এবং বড় খণ্ড একটি উচ্চ চেহারা বোঝা বহন করে. তাদের কাটা মুখ খুচরো প্যাক, পাই স্তর বা ফলের গার্নিশে সুস্পষ্ট থাকে। একটি হালকা পরিষ্কার এলাকা একটি অঙ্গরাগ ব্যর্থতা হতে পারে এমনকি যখন অন্যান্য ব্যবস্থা গ্রহণযোগ্য হয়। ছোট পাশা ফলকে অনেক টুকরো করে বিভক্ত করে এবং মূল রেডিয়াল প্যাটার্নের দৃশ্যমানতা কমিয়ে দেয়, তবে রঙের বৈচিত্র্য এবং সংবেদনশীল ত্রুটিগুলি গলানো বা গরম করার পরেও দেখা দিতে পারে। পিউরি-এর মতো ব্যবহারগুলি স্বাদ, রঙ, টেক্সচার এবং রেসিপি কার্যকারিতার দিকে জোর দেয়। এগুলি হল অ্যাপ্লিকেশন পার্থক্য, নিরাপত্তা বা সুস্থতার প্রয়োজনীয়তা শিথিল করার অনুমতি নয়।

বড় টুকরা কাটা-মুখকে আরও বিশিষ্ট করে তোলে।

একটি প্রস্তাবিত প্রক্রিয়াকৃত ব্যবহারের জন্য, একটি ছোট ট্রায়াল চালান যা আসল রুট অনুসরণ করে। অর্ডার অনুযায়ী ফল কাটুন বা নমুনা করুন, এটি হিমায়িত করুন, উদ্দেশ্যমূলক ট্রায়াল বিরতির জন্য এটি সংরক্ষণ করুন এবং গ্রাহক যেখানে এটি ব্যবহার করেন সেখানে এটি মূল্যায়ন করুন। যদি গ্রাহক টুকরোগুলি রান্না করেন, তবে শুধুমাত্র হিমায়িত ব্যাগের পরিবর্তে সমাপ্ত ফিলিং মূল্যায়ন করুন। যদি পণ্য ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, thawed রঙ, দৃঢ়তা এবং মুক্তি রস মূল্যায়ন. একই লট বা অনুমোদিত রেফারেন্স পণ্য থেকে একটি অপ্রভাবিত নিয়ন্ত্রণ রাখুন, তাই যখন চাষ, কাটা আকার বা হিমায়িত অবস্থা থেকে উদ্ভূত হতে পারে তখন জলের কোরের সাথে পার্থক্যগুলি দায়ী করা হয় না। ট্রায়াল তার প্রকৃত ফলাফল রিপোর্ট করা আবশ্যক; একটি ট্রায়ালের রূপরেখা প্রমাণ নয় যে একটি গ্রীনল্যান্ড লট পাস হয়েছে।

উত্পাদনের আগে ক্রেতার শর্তাবলীতে সম্মত হন। অর্ডারটি পণ্যের ফর্ম, কাট মাত্রা, খোসার অবস্থা, চাষ বা অনুমোদিত মিশ্রণ, উপস্থিতির রেফারেন্স, অভ্যন্তরীণ ব্রাউনিং এবং অন্যান্য ত্রুটিগুলির সীমা, উদ্দেশ্যযুক্ত প্রয়োগ, প্যাকেজিং, নমুনা পদ্ধতি এবং প্রয়োজনীয় নথির নাম দিতে পারে। যদি ওয়াটারকোর স্পষ্টভাবে প্রাসঙ্গিক হয়, ফটোগ্রাফ বা একটি স্পষ্টভাবে লিখিত মান সহ অনুমোদিত প্যাটার্ন বর্ণনা করুন। "ওয়াটারকোর মুক্ত" এর মত একটি বাক্যাংশ একটি সম্মত পরিদর্শন ভিত্তি প্রয়োজন কারণ প্রতিটি আপেল পণ্য ধ্বংস না করে কাটা যাবে না। বিপরীতভাবে, একটি অস্পষ্ট "ওয়াটারকোর অনুমোদিত" ধারা প্রসেসরকে বিস্তৃত টিস্যু ভাঙ্গন থেকে একটি ছোট পরিষ্কার অঞ্চলকে আলাদা করতে অক্ষম রাখে।

সঞ্চয়স্থান সময় পরিকল্পনা তার নিজস্ব লাইন প্রাপ্য. ফসল কাটার সময় বিস্তৃত জলের কোর দেখায় এমন অনেকগুলিকে একটি দীর্ঘ হোল্ডিং রুটে স্থাপন করা উচিত নয় এই অনুমানে যে অবস্থাটি সমাধান হবে। যদি একজন ক্রেতা হিমায়িত হওয়ার আগে একটি বর্ধিত কাঁচা-অ্যাপেল স্টোরেজ সময়কালের পরিকল্পনা করে, তবে প্রাক-স্টোরেজ নমুনা এবং পরবর্তী যে কোনো রিচেক একই লটের সাথে আবদ্ধ করা উচিত। ফল খাওয়ার পরপরই যদি ফল হিমায়িত হয়ে যায়, তবে প্রসেসরকে এখনও সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে শুরুর উপাদানটি হিমায়িত পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে কিনা। হিমাঙ্ক পরিবর্তন সময় এবং তাপমাত্রা ব্যবস্থাপনা; এটি প্রথম গ্রহণযোগ্য সিদ্ধান্তের বিকল্প নয়।

বাণিজ্যিক আলোচনা সরবরাহ সম্পর্কে সৎ থাকা উচিত. গ্রীনল্যান্ড-খাবার শোহিমায়িত আপেল কাটএবং ব্যাখ্যা করেআপেল জমা এবং ব্যবহার. এই পৃষ্ঠাগুলি প্রাসঙ্গিক পণ্যের প্রেক্ষাপট স্থাপন করে, কিন্তু তারা একটি বর্তমান চাষ, একটি ওয়াটারকোর{1}}বিনামূল্য গ্যারান্টি, বা পরবর্তী ফসলের জন্য একটি স্বীকৃত স্তরের চশমা প্রমাণ করে না৷ আমরা প্রয়োজনীয় ফর্ম এবং স্পেসিফিকেশনের চারপাশে একটি তদন্ত প্রস্তুত করতে পারি, তারপর সেই অর্ডারের জন্য প্রকৃত উত্স, নমুনা এবং নথিগুলি নিশ্চিত করতে পারি। একজন ক্রেতা যিনি একটি কাট-ফেস রেফারেন্স পাঠান এবং চূড়ান্ত আবেদনটি সরবরাহকারীকে একটি সিদ্ধান্ত দেয় যে এটি একটি ত্রুটিপূর্ণ শব্দের পরিবর্তে এটি যাচাই করতে পারে যা অনুমান করতে হবে।

ওয়াটারকোর হিমায়িত হওয়ার আগে শুরু হয় এবং অর্থপূর্ণ ক্রয়ের সিদ্ধান্তও ফ্রিজারের আগে শুরু হয়। একটি রিসিভিং টিম যেটি কাটা{1}}মুখের প্যাটার্ন রেকর্ড করে, বাদামী বা গন্ধ থেকে স্বচ্ছতাকে আলাদা করে, এবং উদ্দিষ্ট পণ্যের ফর্ম পরীক্ষা করে একটি প্রতিরক্ষাযোগ্য পছন্দ করতে পারে৷ সেই রেকর্ডটি পরবর্তী ক্রেতাকে কী গ্রহণ করা হয়েছিল এবং কেন তার একটি স্পষ্ট ব্যাখ্যা দেয়।