হিমায়িত তাজা অ্যাসপারাগাস স্পিয়ারস

অ্যাসপারাগাস আসলে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর সবজি, এবং এছাড়াও থ্রেড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম। বরফের দ্বারা অ্যাসপারাগাসকে রক্ষা করা যখন এটি তার সেরা অবস্থায় থাকে তখন এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, আপনার খাবারের জন্য একটি ব্যবহারিক এবং সেইসাথে পুষ্টিকর নির্বাচন প্রদান করে। তদুপরি, বরফযুক্ত অ্যাসপারাগাস সহজেই খাবার তৈরিতে সময় সংরক্ষণ করতে পারে কারণ এটি আগে থেকে ধোয়ার পাশাপাশি প্রস্তুত হয়, যা আপনার থালা-বাসন উন্নত করতে প্রস্তুত। সেরা অ্যাসপারাগাস নির্বাচন করা আদর্শ ফলাফল পেতে, তীক্ষ্ণ, সদ্য সংগ্রহ করা অ্যাসপারাগাস ডালপালা নির্বাচন করুন। দৃঢ়ভাবে বন্ধ প্রান্ত সহ গতিশীল সবুজ নিয়ন্ত্রণের জন্য দেখুন। হার্পুনগুলি এড়িয়ে চলুন যা খোঁপা, কাটা বা অদ্ভুত দুর্গন্ধ ছড়ায়।

ঘন অ্যাসপারাগাস হারপুনগুলি পাতলা হার্পুনের তুলনায় হিমায়িত এবং উত্তপ্ত হলে অনেক বেশি ভাল করার প্রবণতা রয়েছে। হিমায়িত করার কৌশলটি অনুক্রমিক টিপসগুলিতে বিভক্ত 1. পরিকল্পনা: যেকোনো ধরনের ময়লা বা এমনকি কণা অপসারণের জন্য শীতল অপারেটিং জলের নীচে অ্যাসপারাগাসকে ব্যাপকভাবে ধুয়ে ফেলুন। জ্যাভেলিনগুলির শক্ত প্রান্তগুলিকে তাদের জৈব ব্রেকিং পয়েন্টে স্ন্যাপ করে বা ব্লেড ব্যবহার করে কেটে ফেলুন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে এবং ব্যবহার করার লক্ষ্যে সাধারণত 1 থেকে 2 ইঞ্চি পর্যন্ত জ্যাভলিনগুলিকে সমান স্প্যানে কাটুন। 2. ব্লাঞ্চিং: রাসায়নিক কাজ বন্ধ করে অ্যাসপারাগাসের ডায়নামিক শেড, সংগঠনের চেহারা এবং খাদ্যতালিকাগত ওয়েব সামগ্রী বজায় রাখতে ব্লাঞ্চিং একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি ফোঁড়াতে একটি বড় ফুলের পাত্র জল নিন। বরফের ঝরনা তৈরি করতে বরফের জল দিয়ে একটি বড় থালা ভর্তি করুন ফুটন্ত জলে অ্যাসপারাগাস ডালপালা ডুবিয়ে দিন। স্টিম পাতলা ডালপালা 2 মুহুর্তের জন্য, গড় আকারের ডালপালা 3 মুহুর্তের জন্য এবং বিশাল ডালপালা 4 মুহুর্তের জন্য। অবিলম্বে প্যালিড অ্যাসপারাগাসটিকে বরফের বাথটাবে স্থানান্তরিত করুন যাতে আপনার সময়ের সমান পরিমাণের জন্য বরফের জলে ডুবে থাকা বন্ধ করে রাখুন কারণ একটি পরিপাটি রান্নাঘরের তোয়ালে বা সংবাদপত্রের তোয়ালে দিয়ে শুকানোর মাধ্যমে অ্যাসপারাগাস থেকে অতিরিক্ত জল পরিষ্কার করুন। . 3. বরফ: ব্লাঞ্চড এবং শুকনো অ্যাসপারাগাস বেয়নেটগুলিকে একটি ফ্ল্যাট প্যানের উপর একটি একক আবরণে সেট আপ করুন যা আসলে পার্চমেন্ট পেপারের সাথে আচ্ছাদিত। এই যে javelins বহন অবশ্যই সব একসঙ্গে ক্লাস্টার না. বেকিং টুকরোটিকে ফ্রিজ ফ্রিজে প্রায় 1 থেকে 2 ঘন্টার জন্য বা ল্যান্সগুলি শক্তিশালী তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত রাখুন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর, অ্যাসপারাগাস বর্শাগুলিকে হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন। সব সময় চিনতে সহজ করার জন্য সবজির নাম এবং সময়ের সাথে ব্যাগগুলি নোট করতে ভুলবেন না। ফ্রিজার বার্ন এড়াতে সিল বন্ধ করার আগে ব্যাগ থেকে আসা অতিরিক্ত বাতাস বের করুন।