কালো ফাঙ্গাস স্লাইস

IQF হিমায়িত কালো ছত্রাক পণ্য ওভারভিউ

আমরা রিহাইড্রেটেড শুকনো মাশরুমের পরিবর্তে তাজা চাষ করা কালো ছত্রাক থেকে আমাদের আদর্শ গ্রেড প্রক্রিয়া করি। কাঁচামাল পাওয়া যায়, লট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, শক্ত সংযুক্তি বেস অপসারণের জন্য ছাঁটাই করা হয়, ধুয়ে, ম্যানুয়ালি বাছাই করা, কাটা, ব্লাঞ্চ করা, ঠাণ্ডা করা, পানিমুক্ত করা, স্বতন্ত্রভাবে দ্রুত হিমায়িত, হিমায়িত-বাছাই করা, ধাতু-শনাক্ত করা, প্যাক করা এবং -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে সংরক্ষণ করা হয়।

উপাদান ঘোষণা 100% কালো ছত্রাক। যোগ করা চিনি 0%, সংরক্ষকগুলি 0%, যোগ করা সালফাইটগুলি কোনওটিই নয়, কৃত্রিম রঙ এবং গন্ধ 0% এবং যুক্ত বরফের গ্লেজ 0%। সমাপ্ত পণ্যটি প্রধানত মুক্ত থাকে-যাতে উৎপাদন দলগুলি এটিকে হিমায়িত প্যাক থেকে সরাসরি ভাগ করতে পারে৷

হিমায়িত কালো ছত্রাক একটি স্থিতিস্থাপক খাস্তা-চ্যুই টেক্সচার, গাঢ় ভিজ্যুয়াল কন্ট্রাস্ট এবং গরম পাত্র, স্যুপ, নাড়া-ভাজা এবং প্রস্তুত খাবারে মশলা শোষণ করে। এটি খাওয়ার আগে রান্নার জন্য সরবরাহ করা হয়। ব্লাঞ্চিং প্রাথমিক মাইক্রোবিয়াল লোডকে কমিয়ে দেয় এবং প্রক্রিয়াকরণের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করে, তবে পণ্যটির এখনও ফুটানো, নাড়তে-ভাজা, বাষ্প বা রান্না করা খাবারের প্রয়োজন হয়৷ কেন্দ্রটিকে কমপক্ষে 75 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং পরিবেশন করার আগে 30 সেকেন্ড ধরে রাখুন।

পণ্যের চিত্রটি শিল্প হিমায়িত মাশরুম অর্ডারের জন্য ব্যবহৃত গাঢ় রঙ, প্রাকৃতিক পৃষ্ঠ এবং কাটা ফর্ম দেখায়।

উপলব্ধ কাট এবং মাপ

ফাইন জুলিয়েন:2-4 মিমি প্রস্থ, প্লাস বা বিয়োগ 1 মিমি, প্রাকৃতিক দৈর্ঘ্য 20-60 মিমি এবং পুরুত্ব 1.5-3.5 মিমি। স্ট্যান্ডার্ড সামঞ্জস্য কমপক্ষে 90%; প্রিমিয়াম কমপক্ষে 95%। 20 মিমি থেকে ছোট টুকরা 10% স্ট্যান্ডার্ড বা 5% প্রিমিয়ামে নিয়ন্ত্রিত হয়।

স্ট্যান্ডার্ড স্ট্রিপ:4-6 মিমি প্রস্থ, প্লাস বা বিয়োগ 1 মিমি, প্রাকৃতিক দৈর্ঘ্য 20-80 মিমি এবং সাধারণ পুরুত্ব 2-4 মিমি। 20 মিমি থেকে ছোট টুকরা 8% স্ট্যান্ডার্ড বা 5% প্রিমিয়ামে সীমাবদ্ধ। 80 মিমি-এর বেশি লম্বা টুকরা 5% স্ট্যান্ডার্ড বা 3% প্রিমিয়ামে সীমাবদ্ধ।

মাঝারি এবং প্রশস্ত স্ট্রিপ:প্রাকৃতিক দৈর্ঘ্য 20-80 মিমি সহ 5-7 মিমি, 6-8 মিমি এবং 8-10 মিমি প্রস্থ। মাঝারি স্ট্রিপগুলি কমপক্ষে 90% স্ট্যান্ডার্ড বা 95% প্রিমিয়াম সামঞ্জস্য অর্জন করে। প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি প্লাস বা বিয়োগ 1.5 মিমি প্রস্থ সহনশীলতা এবং কমপক্ষে 90% সামঞ্জস্য ব্যবহার করে।

শারীরিক এবং সংবেদনশীল গুণমান

আমরা উল্লিখিত প্রজাতির একটি প্রাকৃতিক বাদামী, গাঢ়-বাদামী থেকে কালো রঙের বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করি। অস্বাভাবিক ফ্যাকাশে বা হলুদ টুকরা 3% স্ট্যান্ডার্ড এবং 1% প্রিমিয়ামে সীমাবদ্ধ। পণ্যটিতে একটি হালকা কাঠের কান মাশরুমের গন্ধ রয়েছে, যার মধ্যে গাঁজন, ছাঁচযুক্ত, রাসায়নিক এবং অন্যান্য অস্বাভাবিক গন্ধ নেই।

হিমায়িত টুকরা স্থিতিস্থাপক থাকে এবং অত্যধিক ভঙ্গুর হয় না। রান্না করার পরে তারা অতিরিক্ত কোমলতা, স্লাইম বা মশলা ছাড়াই একটি খাস্তা-চিউই টেক্সচার ধরে রাখে। বিনামূল্যে-প্রবাহিত অংশগুলি কমপক্ষে 98% স্ট্যান্ডার্ড বা 99% প্রিমিয়ামে পৌঁছায়৷ 10 মিলিমিটারের নিচের ছোট টুকরা 5% স্ট্যান্ডার্ড বা 3% প্রিমিয়ামের নিচে থাকে। অতিরিক্ত মোটা বা শক্ত টুকরা 3% স্ট্যান্ডার্ড বা 1% প্রিমিয়ামের নিচে থাকে।

গুরুতর ফ্রিজার বার্ন স্ট্যান্ডার্ডে 1% এর মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং 1 কেজি প্রিমিয়াম নমুনায় অনুপস্থিত। প্রিমিয়াম গ্রেডে কোন নরম, পাতলা বা পচনশীল টুকরা থাকে না; স্ট্যান্ডার্ড 1% এর বেশি অনুমতি দেয় না।

পরিষ্কার এবং বাছাই সংযুক্তি ঘাঁটি এবং দৃশ্যমান চাষের অবশিষ্টাংশ জমা করার আগে অপসারণ।

রুট, ক্রমবর্ধমান-মাঝারি এবং বিদেশী-বস্তু নিয়ন্ত্রণ

সংযুক্তি বেস চাষ করা কালো ছত্রাকের একটি নির্দিষ্ট ঝুঁকি। আমরা ট্রিমিং, পোস্ট-কাট বাছাই এবং হিমায়িত-পণ্য পরিদর্শনের সময় এটি আলাদাভাবে পরিদর্শন করি। হার্ড রুট বা সংযুক্তি বেস 0.5% স্ট্যান্ডার্ড এবং 0.2% প্রিমিয়ামের মধ্যে সীমাবদ্ধ। 10 মিমি এর বেশি রুট টুকরা অনুপস্থিত। 10 x 10 মিমি-এর চেয়ে বড় শক্ত মূলের টুকরাগুলি স্ট্যান্ডার্ডে প্রতি কেজিতে এক টুকরোতে সীমাবদ্ধ এবং 2 কেজি প্রিমিয়াম নমুনায় শূন্য ধরা পড়ে।

করাত, চাষের স্তর, কাঠ, খড়, মাটি, বালি, পাথর, দৃশ্যমান পোকামাকড়, লার্ভা, ছাঁচের টুকরো এবং পচা টুকরা অনুপস্থিত। ধাতু, কাচ, শক্ত প্লাস্টিক, নরম প্লাস্টিক, কাগজ এবং টেক্সটাইল ফাইবারও অনুপস্থিত। ধাতু সনাক্তকরণ ট্রিমিং এবং ভিজ্যুয়াল বাছাই প্রতিস্থাপন করে না: মূল, কাঠ এবং চাষের স্তরগুলি কাঁচা-বস্তু তৈরি, ওয়াশিং, ম্যানুয়াল পরিদর্শন এবং হিমায়িত বাছাইয়ের মাধ্যমে সরানো হয়।

Blanched IQF কালো ছত্রাক

আমরা 90-98 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 60-180 সেকেন্ডের জন্য ব্লাঞ্চ করি। উৎপাদন রেকর্ড পণ্য, কাটা আকার, জলের তাপমাত্রা, শুরুর সময়, শেষ সময়, অপারেটর এবং ব্যাচ নম্বর দেখায়। ব্লাঞ্চড স্ট্রিপগুলি স্থিতিশীল রঙ, কম প্রাথমিক মাইক্রোবিয়াল লোড এবং প্রস্তুত খাবারে সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার, গরম পাত্র, মিশ্র শাকসবজি, স্যুপ এবং ফুড সার্ভিস প্যাক প্রদান করে। খুচরা লেবেলগুলি বলে যে পণ্যটি খাওয়ার আগে অবশ্যই সেদ্ধ, ভাজা বা বাষ্প করা উচিত।

Unblanched IQF কালো ছত্রাক

আমরা ব্ল্যাঞ্চিং ছাড়াই মাশরুমগুলিকে ধুয়ে, ছাঁটাই, কাটা, ড্রেন এবং IQF-হিমায়িত করি। প্রস্তুতকারকরা এই ফর্মটি রিটোর্ট পণ্য, টিনজাত খাবার, উচ্চ-তাপমাত্রার সস এবং প্রস্তুত খাবারে ব্যবহার করে যা একটি সম্পূর্ণ রান্নার চক্র পায়। ব্লাঞ্চড স্ট্রিপগুলির জন্য, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, 8 মিনিটের জন্য নাড়ুন-ভাজুন বা 8 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন, এবং 30 সেকেন্ডের জন্য কেন্দ্রে কমপক্ষে 75 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পৌঁছান৷ ব্লাঞ্চড এবং ব্লাঞ্চড পণ্য উভয়ই খাওয়ার আগে রান্না করা প্রয়োজন।

আমরা কিভাবে IQF হিমায়িত কালো ছত্রাক প্রক্রিয়া করি

প্রাপ্তি:তাজা উপাদান 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে আসে এবং 12 ঘন্টার মধ্যে প্রক্রিয়াকরণে প্রবেশ করে। আমরা প্রজাতি, চাষের উত্স, সতেজতা, রঙ, গন্ধ, মূল ভিত্তি, স্তর, পোকামাকড় এবং ক্ষয় পরিদর্শন করি।

প্রস্তুতি:আমরা শক্ত সংযুক্তি ঘাঁটি, করাত, চাষের স্তর, কাঠের টুকরো এবং শক্ত অংশগুলি সরিয়ে ফেলি। পানীয় জলে ধোয়ার ফলে কোন দৃশ্যমান মাটি, আলগা করাত বা অস্বাভাবিক গন্ধ থাকে না। কাটিং ডাইমেনশনগুলি শুরু-এ এবং প্রতি 30 মিনিটে চেক করা হয়৷

তাপ নিয়ন্ত্রণ এবং হিমাঙ্ক:ব্লাঞ্চড পণ্য 90-98 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রক্রিয়া, পানীয়-জল শীতলকরণ এবং পানি নিষ্কাশনের মধ্য দিয়ে যায়। IQF এর আগে পণ্যের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম। IQF টানেল প্রায় 8-20 মিনিটের জন্য -30 থেকে -40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কাজ করে, এটি -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে একটি মূল তাপমাত্রা তৈরি করে।

চূড়ান্ত নিয়ন্ত্রণ:হিমায়িত বাছাই চেক রঙ, কাটা আকার, মূল টুকরা, স্তর, clumps, ছোট টুকরা, পৃষ্ঠের বরফ, উপর{0}} ব্লাঞ্চ করা টুকরা এবং বিদেশী উপাদান. প্যাকিং নেট ওজন, সিল, ব্যাগের অখণ্ডতা, শক্ত কাগজের অবস্থা, পণ্যের নাম, আকার, লট, তারিখ এবং স্টোরেজ স্টেটমেন্ট চেক করে।

ওয়াশিং এবং লাইন রেকর্ড দৃশ্যমান সাবস্ট্রেট অপসারণ এবং অনেক নিয়ন্ত্রণ সমর্থন করে।

ধাতু সনাক্তকরণ এবং শারীরিক বিপদ নিয়ন্ত্রণ

আমাদের প্রকাশিত ধাতু-শনাক্তকরণ সংবেদনশীলতা হল লৌহঘটিত 1.5 মিমি, নন-লৌহঘটিত 2.0 মিমি এবং স্টেইনলেস স্টীল 2.5 মিমি। প্রত্যয়িত পরীক্ষার টুকরাগুলি উত্পাদনের আগে, কমপক্ষে প্রতি দুই ঘন্টায়, পণ্য পরিবর্তনের পরে, মেশিনের সমন্বয়ের পরে এবং উত্পাদন শেষে পরীক্ষা করা হয়। তিনটি পরীক্ষার টুকরা অবশ্যই সনাক্ত এবং প্রত্যাখ্যান করতে হবে।

যদি একটি চ্যালেঞ্জ পরীক্ষা ব্যর্থ হয়, আমরা লাইন বন্ধ করি, পূর্ববর্তী সফল পরীক্ষার পর থেকে উত্পাদিত সমস্ত পণ্যকে বিচ্ছিন্ন করি, পুনরায়-ডিটেক্টর পরীক্ষা করি, বিচ্ছিন্ন পণ্যটিকে পুনরায়-স্ক্রিন করি এবং সংশোধনমূলক পদক্ষেপ রেকর্ড করি। এক্স-অতিরিক্ত শারীরিক বিপদের পদক্ষেপের প্রয়োজন হয় এমন প্রোগ্রামগুলির জন্য এক্স-রে পরিদর্শন উপলব্ধ। ভিজ্যুয়াল বাছাই এবং ছাঁটাই শিকড়, পাথর, কাঠ এবং ক্রমবর্ধমান মাধ্যমগুলির জন্য প্রধান নিয়ন্ত্রণ।

ভারী ধাতু সীমা

সীসা: সর্বোচ্চ 0.30 মিলিগ্রাম/কেজি। ক্যাডমিয়াম: সর্বোচ্চ 0.15 মিলিগ্রাম/কেজি। মোট আর্সেনিক: সর্বোচ্চ ০.৫০ মিলিগ্রাম/কেজি। পারদ: সর্বোচ্চ 0.02 মিগ্রা/কেজি। পরীক্ষা ICP-MS ব্যবহার করে। ল্যাবরেটরি রিপোর্ট নমুনা লট, পরিমাপ ফলাফল, রিপোর্টিং সীমা এবং পরীক্ষার পদ্ধতি বলে।

অবশিষ্ট পর্দা

আমরা GC-MS/MS এবং LC-MS/MS দ্বারা 200-প্লাস, 300-প্লাস এবং 500-প্লাস কীটনাশক স্ক্রিন অফার করি৷ EU প্রোগ্রাম বর্তমান রেগুলেশন (EC) No 396/2005 MRLs ব্যবহার করে, যেখানে 0.01 mg/kg ডিফল্ট সহ যেখানে কোনো নির্দিষ্ট MRL বিদ্যমান নেই। মার্কিন প্রোগ্রামগুলি প্রযোজ্য EPA সহনশীলতা ব্যবহার করে; জাপান প্রোগ্রামগুলি ইতিবাচক তালিকা ব্যবহার করে। ক্লোরেট, পারক্লোরেট এবং সালফার ডাই অক্সাইড অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

বাল্ক, ফুড সার্ভিস এবং খুচরা প্যাকিং

শিল্প:1 x 10 কেজি, 1 x 20 কেজি, 2 x 5 কেজি, 4 x 2.5 কেজি, 20 পাউন্ড এবং 40 পাউন্ড কার্টন।খাদ্য পরিষেবা:10 x 1 কেজি, 5 x 2 কেজি, 4 x 2.5 কেজি এবং 2 x 5 কেজি।খুচরা:20 x 500 গ্রাম, 10 x 1 কেজি, 12 x 1 পাউন্ড এবং 24 x 8 oz।

আমরা 0.06-0.08 মিমি এবং পাঁচ-প্লাই রপ্তানি ঢেউতোলা কার্টনের প্রস্তাবিত ফিল্ম পুরুত্ব সহ খাদ্য-গ্রেডের PE ভিতরের ব্যাগ ব্যবহার করি। ভিতরের ব্যাগ তাপ সিল করা হয় এবং শক্ত কাগজ টেপ সিল করা হয়. ফিলিং টার্গেট হল ঘোষিত নেট ওজনের 100.2-100.8%, যেখানে গড় নেট ওজন কখনই ঘোষিত মানের নিচে নয়।

ব্যক্তিগত-লেবেল কাজের মধ্যে রয়েছে প্রিন্ট করা ব্যাগ, লেবেল সহ নিরপেক্ষ ব্যাগ, মুদ্রিত কার্টন, বারকোড, QR কোড, বহুভাষিক লেবেল, তারিখ কোড, লট কোড এবং শিপিং মার্ক। প্যাকিং অনুমোদন ব্যাগের মাত্রা, ফিল্ম, আর্টওয়ার্ক, কোডিং অবস্থান, শক্ত কাগজের মাত্রা এবং প্যালেট প্যাটার্ন রেকর্ড করে।

কোল্ড স্টোরেজ এবং রিফার লোডিং

আমরা -18 থেকে -22 ডিগ্রি সেলসিয়াসে তৈরি পণ্যটি ধরে রাখি এবং -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচের মূল তাপমাত্রায় লোড করি। রিফার সেট পয়েন্ট হল -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস। লোড করার আগে, আমরা পরীক্ষা করি যে পাত্রটি পরিষ্কার, শুষ্ক, অস্বাভাবিক গন্ধ থেকে মুক্ত, দৃশ্যমান ক্ষতি এবং কীটপতঙ্গের প্রমাণ থেকে মুক্ত, এবং নিষ্কাশন এবং বায়ুপ্রবাহ বাধাহীন থাকে।

চালানের প্রমাণের মধ্যে রয়েছে পণ্য-তাপমাত্রার রেকর্ড, কোল্ড-স্টোর রেকর্ড, রিফার সেট-পয়েন্ট ফটোগ্রাফ, খালি-কন্টেইনার পরিদর্শন, লোডিং ফটোগ্রাফ, কন্টেইনার নম্বর, সিল নম্বর, চূড়ান্ত পরিমাণ, লোড করার তারিখ এবং ব্যাচ তালিকা। পণ্যটি ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত থাকে এবং সম্পূর্ণ গলানোর পরেও হিমায়িত হয় না।

আবেদন নির্বাচনের আগে পণ্য ফর্ম

সূক্ষ্ম জুলিয়েন ব্যবহার করুন যেখানে ছত্রাক একটি ফিলিং, স্ট্যান্ডার্ড স্ট্রিপগুলির মাধ্যমে সমানভাবে বিতরণ করতে হবে যেখানে সমাপ্ত খাবারের দৃশ্যমান টেক্সচার, চওড়া স্ট্রিপ বা বর্গাকার কাটের প্রয়োজন যেখানে হট-পাত্র এবং খাদ্য পরিষেবা পণ্যগুলির শক্তিশালী ভিজ্যুয়াল আইডেন্টিটি প্রয়োজন এবং প্রাকৃতিক টুকরা যেখানে আকৃতির বৈচিত্র গ্রহণযোগ্য। আমরা একটি পরিমাপযোগ্য প্রস্থ বা কাটা পরিসীমা সহ নির্বাচিত ফর্মটি উদ্ধৃত করি যাতে উত্পাদন এবং গ্রহণকারী দল একই পণ্যটি পরিদর্শন করে।

ব্যাচ COA এবং পরিদর্শন পরিকল্পনা

আমাদের COA সরবরাহকারী, প্রস্তুতকারক, পণ্য, বৈজ্ঞানিক নাম, ফর্ম, ব্লাঞ্চিং স্ট্যাটাস, উৎপত্তি, উৎপাদনের তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, লট, প্যাকিং, নমুনার তারিখ, পরীক্ষার তারিখ এবং রিপোর্টের তারিখ সনাক্ত করে। প্রতিটি ফলাফল টেবিল চারটি কলাম ব্যবহার করে: প্যারামিটার, স্পেসিফিকেশন, প্রকৃত ফলাফল এবং পরীক্ষা পদ্ধতি। প্রকৃত ফলাফলে স্পেসিফিকেশন সীমার অনুলিপির পরিবর্তে পরিমাপ করা ব্যাচের ফলাফল রয়েছে।

সংবেদনশীল এবং শারীরিক ক্ষেত্রগুলির মধ্যে রয়েছে রঙ, গন্ধ, টেক্সচার, ফালা প্রস্থ, প্রাকৃতিক দৈর্ঘ্য, বেধ, কাটা মাত্রা, সামঞ্জস্য, ঝাঁকুনি, শিকড়, ফ্যাকাশে টুকরা, নরম টুকরা, পৃষ্ঠের বরফ, করাত, স্তর, পোকামাকড় এবং বিদেশী পদার্থ। রিলিজ ক্ষেত্রগুলির মধ্যে রয়েছে মাইক্রোবায়োলজি, ভারী ধাতু, সালফার ডাই অক্সাইড, কীটনাশক সম্মতি, মূল তাপমাত্রা, যুক্ত গ্লেজ, নেট ওজন, সিল, শক্ত কাগজ এবং লেবেল।

একটি উত্পাদন লট মানে একই পণ্য, কাট আকার, প্রক্রিয়া, তারিখ এবং লাইন। আমরা উত্পাদন শুরু, মধ্য এবং শেষে নমুনা করি। কমপক্ষে পাঁচটি কার্টন প্রতিটি ন্যূনতম 2.5 কেজি শারীরিক সংমিশ্রণে 500 গ্রাম অবদান রাখে। কমপক্ষে পাঁচটি কার্টন জুড়ে তাপমাত্রা পরীক্ষা করা হয়। প্যাকেজিং পরিদর্শনে সাধারণ পরিদর্শন স্তর II ব্যবহার করে AQL 0 এর সাথে গুরুতর, 1.5 বড় এবং 4.0 ছোট ত্রুটির জন্য।

নথি পর্যালোচনার জন্য উপলব্ধ

আমরা স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন, COA, উপাদান ঘোষণা, অ্যালার্জেন বিবৃতি, নন-GMO স্টেটমেন্ট, না-যোগ করা-সুগার স্টেটমেন্ট, প্রিজারভেটিভ-ফ্রি স্টেটমেন্ট, সালফাইট স্টেটমেন্ট, শেলফ-লাইফ স্টেটমেন্ট এবং রান্নার নির্দেশনা প্রদান করি। গুণমানের ফাইলগুলির মধ্যে রয়েছে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, কীটনাশক, ভারী-ধাতু, ক্লোরেট, পারক্লোরেট এবং ধাতব-শনাক্তকরণ প্রতিবেদন, উৎপাদন পরীক্ষা, নেট-ওজন রেকর্ড এবং ঠান্ডা-স্টোরের তাপমাত্রা।

ট্রেসেবিলিটি রেকর্ডগুলি কাঁচা-উপাদান, চাষের উত্স, গ্রহণ, উত্পাদন, প্যাকিং, শক্ত কাগজের লেবেল, COA, ধারক এবং সীলকে সংযুক্ত করে৷ রপ্তানি ফাইলগুলির মধ্যে রয়েছে চালান, প্যাকিং তালিকা, মূল শংসাপত্র, স্বাস্থ্য শংসাপত্র, বিল অফ লেডিং এবং লোডিং রেকর্ড। উপলব্ধ খাদ্য-নিরাপত্তা এবং বাজারের নথিগুলির মধ্যে রয়েছে HACCP, ISO 22000, BRCGS, KOSHER, HALAL, প্রত্যয়িত জৈব প্রোগ্রামগুলির জন্য জৈব সুযোগ এবং FDA খাদ্য সুবিধা নিবন্ধন প্রমাণ।

চাষ থেকে পাত্রে ব্যাচ ট্রেসেবিলিটি

প্রতিটি সমাপ্ত লট চাষের ভিত্তি, কাঁচা-উপাদান সরবরাহকারী, প্রাপ্তির তারিখ, কাঁচা{-উপাদানের লট, উৎপাদনের তারিখ, লাইন, স্থানান্তর, প্যাকিং সময়, সমাপ্ত-পণ্যের লট, কোল্ড-স্টোরের অবস্থান, COA, শক্ত কাগজের লেবেল, কন্টেইনার এবং সিল লিঙ্ক করে৷ একটি কোড যেমন BF260315-L2-A কালো ছত্রাককে চিহ্নিত করে, উৎপাদন তারিখ 15 মার্চ, 2026, লাইন 2 এবং শিফট A।

কার্টন লেবেল পণ্যের নাম, বাণিজ্যিক বা বৈজ্ঞানিক নাম, কাটা আকার, ব্লাঞ্চড স্ট্যাটাস, উপাদান, নেট ওজন, উত্স, উত্পাদনের তারিখ, তারিখের আগে সেরা-, লট নম্বর, -18 ডিগ্রি সি স্টোরেজ স্টেটমেন্ট, প্রস্তুতকারক, রপ্তানিকারক, ক্রেতা আইটেম নম্বর এবং শক্ত কাগজের নম্বর দেখায়৷

চালান এবং লোডিং প্রমাণ

আমরা খালি-কন্টেইনারের অবস্থা, রিফার সেটিং, পণ্যের মূল তাপমাত্রা, লোড করা শক্ত কাগজের পরিমাণ, ব্যাচের বরাদ্দ, কন্টেইনার নম্বর, সীল নম্বর এবং লোডিং তারিখ রেকর্ড করি। এই রেকর্ডগুলি গ্রহীতা দলকে প্যাকিং তালিকা এবং COA-এর সাথে ফিজিক্যাল কার্গো মেলাতে দেয়৷

মিশ্র-কন্টেইনার প্রোগ্রামের জন্য, লোডিং প্ল্যান প্রতিটি SKU, প্যালেট বা মেঝে-লোড করা অবস্থান, শক্ত কাগজের সংখ্যা এবং নেট ওজন চিহ্নিত করে৷ কালো ছত্রাকের স্ট্রিপগুলি একই পোর্ট, শিপমেন্ট সপ্তাহ এবং হিমায়িত-স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা ব্যবহার করে সামঞ্জস্যপূর্ণ হিমায়িত মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে।