হিমায়িত স্ট্রবেরি বরফ

মূল্য তুলনা করার আগে পণ্যের পরিচয় আসে

"ফ্রোজেন স্ট্রবেরি আইস" বাজার শব্দটি অস্পষ্ট। আমরা হিমায়িত স্ট্রবেরি ফল বর্ণনা করতে এই পণ্যটিতে এটি ব্যবহার করি, যখন আইনি এবং বাণিজ্যিক বিবরণ IQF সম্পূর্ণ হিমায়িত স্ট্রবেরি বা চুক্তিবদ্ধ কাটা ফর্ম থেকে যায়। আমরা যোগ করা জল, চিনি, সিরাপ, স্টেবিলাইজার বা স্বাদ লুকানোর জন্য শব্দটি ব্যবহার করি না। যদি একটি প্রকল্পের জন্য মিষ্টিযুক্ত স্ট্রবেরি, পিউরি বরফের অংশ বা একটি ফর্মুলেটেড হিমায়িত খাবারের প্রয়োজন হয়, তাহলে উপাদানের বিবৃতি এবং ব্রিকস আলাদাভাবে লেখা হয়।

ক্রেতার ঝুঁকি এবং আমাদের নিয়ন্ত্রণ পয়েন্ট

বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশন: মিষ্টি ছাড়া আইকিউএফ পুরো স্ট্রবেরি

নীচের মান আমাদের শুরু উদ্ধৃতি ভিত্তি. এগুলি স্পেসিফিকেশন সীমা, একটি অনুৎপাদিত লটের জন্য পরীক্ষাগার ফলাফল দাবি করা হয়নি। চূড়ান্ত স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন আবেদন, উত্স, গ্রেড, ফসল এবং গন্তব্য প্রোগ্রামের জন্য পৃথক ক্ষেত্রগুলিকে শক্ত বা সামঞ্জস্য করতে পারে।

মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এবং কেমিক্যাল সেফটি স্পেসিফিকেশন

নিম্নলিখিত মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মানগুলি কাঁচা IQF স্ট্রবেরির জন্য একটি ব্যবহারিক শুরুর প্রোগ্রাম। পাস্তুরিত পিউরি একটি পৃথক, শক্ত প্রোগ্রাম ব্যবহার করে। চূড়ান্ত পরিকল্পনা ল্যাবরেটরি পদ্ধতি, নমুনা ফ্রিকোয়েন্সি, ইউনিট সংখ্যা এবং গন্তব্য প্রয়োজনীয়তা বিবৃত.

হিমায়িত স্ট্রবেরি পিউরি জন্য পৃথক স্পেসিফিকেশন

পিউরি অবশ্যই পুরো-ফলের আকার এবং ত্রুটিযুক্ত টেবিলের উত্তরাধিকারী হবে না। আমরা এটিকে নিজস্ব ভৌত, রাসায়নিক এবং মাইক্রোবিয়াল নিয়ন্ত্রণ সহ একটি একক-শক্তি উপাদান হিসেবে উদ্ধৃত করি। একটি সাধারণ pasteurized হিমায়িত শুরু প্রোগ্রাম নীচে দেখানো হয়েছে.

ব্যাচ COA এবং ট্রেসেবিলিটি ফাইল

আমরা স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশনের চারপাশে ব্যাচ COA প্রস্তুত করি। স্পেসিফিকেশন কলাম গ্রহণযোগ্যতা সীমা দেখায়; প্রকৃত ফলাফল কলাম সংশ্লিষ্ট উৎপাদন-লট পরিমাপ দেখায়। যেখানে একটি সংখ্যাসূচক ফলাফল বিদ্যমান, এটি একটি সংখ্যা হিসাবে বা পরীক্ষাগার রিপোর্টিং সীমার নীচে রিপোর্ট করা হয়-সর্বোচ্চ সীমা থেকে অনুলিপি করা হয় না।

অ্যাপ্লিকেশন ম্যাচিং

নমুনা অনুমোদন এবং শিল্প পরীক্ষা পরিকল্পনা

আমরা একটি ভিজ্যুয়াল পণ্যের অনুরোধকে পুনরাবৃত্তিযোগ্য বাণিজ্যিক স্ট্যান্ডার্ডে পরিণত করতে নমুনা ব্যবহার করি। একটি নমুনা পণ্যের নাম, ফর্ম, আকার, লট নম্বর, উত্পাদন তারিখ, স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা এবং উপাদান ঘোষণা বহন করা উচিত। নমুনা যে অনেক প্রতিনিধিত্ব করে; এটি প্রাকৃতিক ফসলের বৈচিত্র্যকে সরিয়ে দেয় না বা ভবিষ্যতের উৎপাদনের জন্য স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন প্রতিস্থাপন করে না।

অনুমোদনের সময়, গলানো পদ্ধতি এবং পরিদর্শন তাপমাত্রা রেকর্ড করুন। হিমায়িত অবস্থায় সম্পূর্ণ স্ট্রবেরি গ্রহণযোগ্য দেখায় তবে অতিরিক্ত তরল ছেড়ে দেয়, দ্রুত নরম হয় বা গলানোর পরে ফ্যাকাশে অভ্যন্তরীণ টিস্যু প্রকাশ করে। আমরা প্রথমে হিমায়িত রঙ এবং মুক্ত প্রবাহের মূল্যায়ন করার পরামর্শ দিই, তারপর একটি নিয়ন্ত্রিত গলানো পদ্ধতির অধীনে সুগন্ধ, গন্ধ, অভ্যন্তরীণ রঙ, টেক্সচার এবং ড্রিপ পরীক্ষা করুন। রক্ষিত অনুমোদিত নমুনা একটি সংবেদনশীল রেফারেন্স প্রদান করে, যখন সংখ্যাগত সীমা এবং সংজ্ঞায়িত পদ্ধতি চুক্তিগত গ্রহণযোগ্যতার ভিত্তিতে থাকে।

যখন ইন্ডাস্ট্রিয়াল ট্রায়াল অনুমোদিত হয়, তখন আমরা সম্মত ক্ষেত্রগুলি বিক্রয় স্পেসিফিকেশন এবং অর্ডার ফাইলে স্থানান্তর করি: পণ্য ফর্ম, আকার/কাট, গ্রেড, ব্রিক্স, pH, ত্রুটি সহনশীলতা, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রোগ্রাম, প্যাকিং, লেবেল, প্যালেট পরিকল্পনা এবং নথি। এটি একটি ফর্ম অনুমোদন এবং চালানের সময় অন্য বাণিজ্যিক গ্রেড পাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে৷

পরিদর্শন এবং দাবি প্রমাণ গ্রহণ

গন্তব্যে, পরিদর্শন গ্রহণের জন্য পাত্রের দরজা থেকে নির্বাচিত একটি শক্ত কাগজের পরিবর্তে একটি প্রতিনিধি নমুনা পরিকল্পনা ব্যবহার করা উচিত। কন্টেইনার নম্বর, সীল, আগমনের সময়, রিফার সেটিং, তাপমাত্রার তথ্য, প্যালেট এবং শক্ত কাগজের অবস্থা, পণ্য কোড এবং নমুনা ইউনিটের সংখ্যা রেকর্ড করুন। যখনই সম্ভব ফটোগ্রাফগুলিতে শক্ত কাগজের লেবেল এবং লট আইডেন্টিটি বজায় রাখা উচিত।

হিমায়িত পরিদর্শন বিনামূল্যে প্রবাহ, clumps, তুষারপাত, রঙ, আকার/কাট, ভাঙা টুকরা, প্যাকেজিং ফুটো এবং বিদেশী উপাদান কভার. নিয়ন্ত্রিত গলানো তারপর সুগন্ধ, গন্ধ, টেক্সচার, অভ্যন্তরীণ রঙ এবং ড্রিপ মূল্যায়ন সমর্থন করে। যদি ফলাফল সম্মত সহনশীলতার বাইরে হয়, তবে আক্রান্ত লটকে আলাদা করে রাখুন এবং না খোলা কার্টন, খোলা নমুনা, তাপমাত্রার রেকর্ড, পরীক্ষাগার রিপোর্ট এবং তারিখযুক্ত ফটোগ্রাফ সংরক্ষণ করুন। এই প্রমাণ একটি সাধারণ বর্ণনা যেমন "নরম ফল" বা "খারাপ মানের চেয়ে বেশি দরকারী।"

পুনরাবৃত্তি করুন-অর্ডার এবং স্পেসিফিকেশন পরিবর্তন নিয়ন্ত্রণ

স্ট্রবেরির রঙ, দৃঢ়তা এবং ব্রিক্স প্রাকৃতিকভাবে চাষ, ক্ষেত্র, পরিপক্কতা এবং ফসলের সময়কালের সাথে চলে। প্রতিটি বেরি একই রকম দেখাবে বলে প্রতিশ্রুতি দেওয়ার পরিবর্তে আমরা লিখিত সহনশীলতা এবং ব্যাচ রেকর্ডের মাধ্যমে পুনরাবৃত্তি আদেশ নিয়ন্ত্রণ করি। যদি উত্স, চাষ, কারখানা, প্রক্রিয়া, আকার বিতরণ, প্যাকিং উপাদান বা পরীক্ষার পদ্ধতি পরিবর্তন হয়, নতুন ভিত্তি ব্যবহার করার আগে বাণিজ্যিক প্রভাব পর্যালোচনা করা হয়।

ট্রেসেবিলিটি চেইন কাঁচা-উপাদানের উত্স এবং অভ্যর্থনা লটকে প্রক্রিয়াকরণের তারিখ, উৎপাদন স্থানান্তর, প্যাকেজিং ব্যাচ, সমাপ্ত-পণ্য কোড, কোল্ড-স্টোরের অবস্থান এবং চালানের সাথে সংযুক্ত করে। একটি অভিযোগ বা প্রত্যাহারের অনুশীলনের জন্য, এই কাঠামোটি কাঁচা ফল এবং উৎপাদন রেকর্ডগুলির পশ্চাদমুখী পর্যালোচনা এবং সমাপ্ত লট প্রাপ্ত শিপমেন্টগুলির অগ্রগতি সনাক্তকরণকে সমর্থন করে।

আপনার ক্রয়কারী দলের মোট ব্যবহারযোগ্য খরচের তুলনা করা উচিত। 10% ভাঙা উপাদান সহ একটি কম-মূল্যের মিশ্র-আকারের বেরি 5% সীমা সহ একটি চুক্তিবদ্ধ 25-35 মিমি গ্রেডের চেয়ে খুচরা বা দৃশ্যমান মিষ্টি ব্যবহারের জন্য বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে। পিউরি বা জ্যামের জন্য, একই ভাঙা উপাদান অর্থনৈতিক ফলন প্রদান করতে পারে। তাই আমরা প্রতিটি প্রোগ্রামে সবচেয়ে ব্যয়বহুল ভিজ্যুয়াল গ্রেড প্রয়োগ করার পরিবর্তে অ্যাপ্লিকেশনের সাথে গ্রেডের মিল রাখি।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

একটি তুলনামূলক হিমায়িত স্ট্রবেরি উদ্ধৃতি অনুরোধ করুন

আপনার পুরো আইকিউএফ স্ট্রবেরি, অর্ধেক, স্লাইস, ডাইস, বিট বা পিউরি দরকার কিনা তা আমাদের বলুন। আকার, ব্রিক্স, ত্রুটির সীমা, প্যাকিং, পরিমাণ, গন্তব্য, অ্যাপ্লিকেশন, ব্যক্তিগত{1}}লেবেল প্রয়োজনীয়তা, নথির তালিকা এবং লক্ষ্য চালানের তারিখ অন্তর্ভুক্ত করুন।