আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি
বিবরণ
প্রযুক্তিগত পরামিতি
পানীয়, ফল প্রক্রিয়াকরণ এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি
আমরা আমদানিকারক, পানীয় প্রস্তুতকারক, জ্যাম এবং পিউরি প্রসেসর, ফল-প্রস্তুতির কারখানা, দুগ্ধ ও ডেজার্ট উৎপাদক, খাদ্য পরিষেবা পরিবেশক, খুচরা হিমায়িত-এবং ব্যক্তিগত ফল{2} ব্র্যান্ডের জন্য চাইনিজ বেবেরি, রেড বেবেরি এবং ইয়াংমেই হিসাবে ব্যবসা করা আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি সরবরাহ করি। বোটানিক্যাল পরিচয় হলমাইরিকা রুব্রা(সমার্থক শব্দমোরেলা রুব্রা).
আমাদের আদর্শ পণ্য হল 100% সম্পূর্ণ ওয়াক্সবেরি যার প্রাকৃতিক পাথর, শব্দ পাকা ফল থেকে তৈরি, পরিষ্কার, কান্ড-ছাঁটা, গ্রেড করা, স্বতন্ত্রভাবে দ্রুত হিমায়িত, বাছাই করা এবং যোগ করা চিনি বা গ্লেজ ছাড়াই প্যাক করা। আমরা উৎপাদনের আগে চাষাবাদ, ব্যাস, রঙ, পরিপক্কতা, ব্রিক্স, অম্লতা, পুরো-ফলের অখণ্ডতা, নরম ফল, ভাঙা ফল, গুঁড়ো, প্যাকিং এবং ব্যাচ নথিগুলিকে সংজ্ঞায়িত করি।
ছবিটি হিমায়িত পুরো ওয়াক্সবেরি পরিমাপ করা দেখায়। ব্যাসকে একটি সমাপ্ত-ফলের গ্রেড হিসাবে বলা হয়, তাজা কাঁচামাল থেকে অনুমান করা হয় না।
পণ্যের পরিচয়, চাষ এবং পাথরের অবস্থা
ডংকুইবৃহত্তর-ফলের প্রোগ্রামের জন্য নির্বাচিত হয়। বাণিজ্যিক লটগুলি সাধারণত 26-30 মিমি বা 30 মিমি+ গ্রেড ব্যবহার করে, একটি মাংসল চেহারা যা দৃশ্যমান পানীয় গার্নিশ, খুচরা উপস্থাপনা, ডেজার্ট, খাদ্য পরিষেবা এবং প্রিমিয়াম পুরো-ফল প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
বিকিসাধারণত ছোট এবং সাধারণত 18-22 বা 22-26 মিমি গ্রেডে সরবরাহ করা হয়। এর গভীর লাল থেকে বেগুনি-লাল রঙ এবং মিষ্টি টার্ট প্রোফাইল জুস, পিউরি, জ্যাম, ফলের প্রস্তুতি, গাঁজনযুক্ত পানীয় এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণ পরিবেশন করে।
ওয়াক্সবেরিতে একটি প্রাকৃতিক কেন্দ্রীয় পাথর রয়েছে। পুরো আইকিউএফ পণ্য তাই বীজহীন নয় এবং এটিকে পিটেড হিসাবে বর্ণনা করা উচিত নয়। ডিসিড পাল্প, পিউরি, জুস এবং কনসেনট্রেটের জন্য আলাদা প্রক্রিয়াকরণ, ফলন, স্ক্রীন-আকার এবং প্যাকিং স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন। আমরা উদ্ধৃতি, লেবেল এবং COA-এ প্রকৃত সরবরাহকৃত ফর্মটি উল্লেখ করি।
সংগ্রহের ঝুঁকি এবং পরিমাপযোগ্য রিলিজ নিয়ন্ত্রণ
Waxberry একটি সূক্ষ্ম, papillate পৃষ্ঠ আছে এবং গলানোর পরে নরম হয়। একটি দরকারী স্পেসিফিকেশন ফলের ব্যাসের চেয়ে বেশি নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। আমরা প্রতিটি অ্যাপ্লিকেশন ঝুঁকিকে একটি পরিমাপযোগ্য লট-রিলিজের ফলাফলের সাথে সংযুক্ত করি।
| ক্রেতা উদ্বেগ | অর্ডার ঝুঁকি | গ্রীনল্যান্ড-খাদ্য নিয়ন্ত্রণ | মুক্তির লক্ষ্য |
|---|---|---|---|
| ব্যাস শুধুমাত্র বড় হিসাবে বিবৃত | খুচরা উপস্থাপনা এবং প্রক্রিয়া ফলন পরিবর্তিত হয় | হিমায়িত ফল তার প্রশস্ত ব্যাস জুড়ে পরিমাপ করা হয় | ঘোষিত ব্যান্ডের মধ্যে কমপক্ষে 90% গ্রেড A বা 95% প্রিমিয়াম A+ |
| ফ্যাকাশে, বাদামী বা মিশ্র পরিপক্কতা | পিউরি বা পানীয়ের দুর্বল রঙ এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণ গন্ধ | রঙের রেফারেন্স, ব্রিক্স এবং অম্লতা স্পেসিফিকেশনের সাথে সংযুক্ত | খারাপ-রঙের ফল 5% গ্রেড A এর থেকে কম বা সমান বা 3% প্রিমিয়াম A+ এর চেয়ে কম |
| নরম, ভেঙ্গে পড়া বা ফুটো ফল | অতিরিক্ত ড্রিপ ক্ষতি এবং দুর্বল পুরো-ফলের উপস্থাপনা | কাঁচা ফলের পরিপক্কতা, পরিচালনার সময়, হিমায়িত এবং হিমায়িত বাছাই নিয়ন্ত্রণ করা হয় | নরম/ধ্বসে পড়া ফল ৫% এর কম বা সমান বা ৩% এর কম বা সমান |
| ভাঙা ফল এবং আলগা পাল্প | ব্যবহারযোগ্য পুরো ফল সরবরাহের অধীনে- | সম্পূর্ণ অখণ্ডতা এবং ভাঙা টুকরা আলাদাভাবে ওজন করা হয় | পুরো ফল 90% এর চেয়ে বড় বা সমান বা 95% এর চেয়ে বেশি বা সমান; ভাঙ্গা 5% এর কম বা সমান বা 3% এর কম বা সমান |
| Clumps এবং পৃষ্ঠ বরফ | দুর্বল বিতরণ এবং লুকানো নেট ফলের ওজন | ড্রেনিং, বেল্ট লোডিং, আইকিউএফ ফ্রিজিং এবং হিমায়িত বাছাই পরীক্ষা করা হয় | 5% এর থেকে কম বা সমান বা 3% এর থেকে কম বা সমান; আলগা পৃষ্ঠ বরফ 2% এর কম বা সমান বা 1% এর কম বা সমান |
| COA স্পেসিফিকেশন সীমা পুনরাবৃত্তি | QA প্রাপ্তি চালানের ফলাফল দেখতে পারে না | স্পেসিফিকেশন এবং প্রকৃত ফলাফল পৃথক কলাম ব্যবহার করুন | পরিমাপ করা ব্যাচ ফলাফল, পদ্ধতি এবং QA রিলিজ স্থিতি |
তাজা কাঁচামাল এবং হারভেস্ট স্ট্যান্ডার্ড
আমরা ফুজিয়ান এবং পার্শ্ববর্তী উত্পাদক অঞ্চলে সাধারণত এপ্রিল থেকে জুনের মধ্যে সংক্ষিপ্ত ফসল কাটার সময়, সঠিকভাবে পাকা মোমবেরি পাই। কাঁচা-উপাদানের লট চাষ, বাগান বা সরবরাহকারী কোড, প্রাপ্তির তারিখ এবং ফসলের বছর চিহ্নিত করে। ডংকুই এবং বিকি মিশ্রিত হয় না যদি না অর্ডারটি একটি মিশ্রণকে সংজ্ঞায়িত করে।
গৃহীত ফল প্রাকৃতিকভাবে লাল, গাঢ় লাল বা বেগুনি-লাল, চাষের সাধারণ সুগন্ধ এবং কোনো গাঁজন, ছাঁচযুক্ত বা রাসায়নিক গন্ধ নেই। আমরা ক্ষয়, দৃশ্যমান ছাঁচ, পোকামাকড়ের উপদ্রব, গুরুতর যান্ত্রিক ক্ষতি, অস্বাভাবিক শুষ্কতা, অত্যধিক ফ্যাকাশে ফল এবং প্রক্রিয়াকরণের আগে ভেঙে পড়া বা ফুটো হয়ে যাওয়া ফল প্রত্যাখ্যান করি।
ওয়াক্সবেরি ফসল কাটার পরে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। গ্রহণ এবং উত্পাদন সময়সূচী তাই উষ্ণ ধারণ এবং রুক্ষ হ্যান্ডলিং সীমিত. কাঁচা ফল ধোয়ার আগে বাছাই করা হয় যাতে পাতা, লম্বা ডালপালা, মাটি, ক্ষতিগ্রস্থ ফল এবং বিদেশী উপাদান সমাপ্ত লটে প্রবেশ না করে।
ছবিটি তাজা ওয়াক্সবেরি কাঁচামাল দেখায়। ফলটি সমাপ্ত IQF লটে প্রবেশের আগে গ্রহণের সময় দৃশ্যমান পাতাগুলি সরানো হয়।
ব্যাস গ্রেড, ফলের অখণ্ডতা এবং পণ্য ফর্ম
18-22 মিমি
একটি ছোট পুরো-ফলের গ্রেড সাধারণত বিকি-প্রকারের ফলের সাথে যুক্ত। এটি জুস, পিউরি, জ্যাম, গাঁজনযুক্ত পানীয়, ফলের সস এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত যেখানে গন্ধ এবং নিষ্কাশন বড় চাক্ষুষ আকারের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
22-26 মিমি
খাদ্য পরিষেবা, ডেজার্ট, বেকারি ফিলিং, জ্যাম, ফল তৈরি এবং পানীয় প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি বহুমুখী স্ট্যান্ডার্ড গ্রেড। এটি পুরো-ফলের সংখ্যা, শক্ত কাগজের ফলন এবং প্রক্রিয়াকরণ কার্যক্ষমতার ভারসাম্য বজায় রাখে।
26-30 মিমি
একটি বড়-ফলের গ্রেড প্রায়ই ডংকুই প্রোগ্রাম থেকে নির্বাচিত হয়। এটি ব্যবহার করা হয় যেখানে দৃশ্যমান পুরো-ফলের পরিচয় খুচরো, খাদ্য পরিষেবা পানীয়, ডেজার্ট এবং প্রিমিয়াম ফলের প্রস্তুতিতে গুরুত্বপূর্ণ।
30 মিমি+
ফসলের প্রাপ্যতা দ্বারা সরবরাহ করা একটি অতিরিক্ত-বৃহৎ গ্রেড। উদ্ধৃতিটি ন্যূনতম ব্যাস, প্রয়োজনে সর্বোচ্চ ওভারসাইজ, চাষ, পুরো-ফলের অখণ্ডতা এবং গণনা বা ওজনের ভিত্তিতে সেট করে।
ক্যালিব্রেটেড পুরো
মিশ্র বাণিজ্যিক ব্যাস পেষণ, পিউরি, রস, জ্যাম বা গাঁজন জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি আনক্যালিব্রেটেড লটে এখনও ন্যূনতম পরিপক্কতা, রঙ, ব্রিক্স, ত্রুটি এবং খাদ্য-নিরাপত্তা সীমা রয়েছে৷
পিউরি, পাল্প এবং জুস
এইগুলি সম্পর্কিত প্রক্রিয়াকৃত ফর্ম, সম্পূর্ণ IQF ফল নয়। আমরা পাথর অপসারণ প্রক্রিয়া, জাল বা পর্দার আকার, ব্রিক্স, পিএইচ, অম্লতা, বীজের টুকরো, তাপ চিকিত্সা, প্যাক এবং মাইক্রোবায়োলজি আলাদাভাবে সংজ্ঞায়িত করি।
এই হিমায়িত নমুনা লাল থেকে বেগুনি- লাল এবং দৃশ্যমান সারফেস ফ্রস্টের প্রাকৃতিক পরিবর্তন দেখায়। লট রিলিজ সম্মত রঙ এবং বরফ সীমা ব্যবহার করে।
বাল্ক ভিউ একটি বড় নমুনা জুড়ে রঙের বন্টন, পুরো-ফলের অখণ্ডতা, ফ্যাকাশে ফল, ঝুঁটি এবং আলগা বরফ মূল্যায়ন করতে ব্যবহৃত হয়।
প্রসেসিং চ্যানেল দ্বারা অ্যাপ্লিকেশন ম্যাচিং
জুস এবং বেভারেজ প্রসেসিং
আমরা নিষ্কাশন ফলন, ব্রিক্স, অম্লতা, রঙ এবং পাথর{0}} অপসারণের সরঞ্জামের সাথে বিকি বা ক্যালিব্রেট করা সম্পূর্ণ ফলকে মেলে। প্রক্রিয়াটি প্রেসিং, পাল্পিং, ফার্মেন্টেশন বা বেভারেজ গার্নিশ ব্যবহার করে কিনা তা ক্রেতাকে উল্লেখ করা উচিত।
পিউরি, জাম এবং ফলের প্রস্তুতি
পুরো আইকিউএফ ফল ডাউনস্ট্রিম পাপিং এবং রান্নার জন্য সরবরাহ করা হয়। আমরা ব্রিক্স, অম্লতা, রঙ, পাথরের অবস্থা, নরম ফল এবং বিদেশী উপাদান নিয়ন্ত্রণ করি যাতে প্রসেসর ফলন এবং স্বাদ সমন্বয়কে মানসম্মত করতে পারে।
ডেইরি, আইসক্রিম এবং ডেজার্ট
পিউরি বা প্রক্রিয়াজাত ফলের প্রস্তুতি সাধারণত অক্ষত ফলের তুলনায় বেশি ব্যবহারিক যেখানে পাথর অপসারণের প্রয়োজন হয়। দৃশ্যমান পুরো-ফলের ব্যবহারের জন্য, আমরা সমাপ্ত পণ্যের সাথে ব্যাস, অখণ্ডতা, রঙ এবং গলানো টেক্সচারের সাথে মিল রাখি।
বেকারি এবং ফিলিং প্রস্তুতকারক
ওয়াক্সবেরি রস বের করে এবং গলানো এবং বেক করার সময় নরম করে। আমরা ব্রিক্স, অম্লতা, পুরো-ফলের আকার এবং পাথর-অপসারণের পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে নিয়ন্ত্রিত শিল্প পরীক্ষার জন্য ফল সরবরাহ করি, বরং গরম করার পরে তাজা-ফলের গঠনের প্রতিশ্রুতি দিয়ে থাকি।
ফুড সার্ভিস এবং বেভারেজ গার্নিশ
বড় ডংকুই গ্রেড দৃশ্যমান পুরো-ফলের পরিচয় প্রদান করতে পারে। ফুডসার্ভিস প্যাক, পরিবেশনের নির্দেশাবলী এবং পাথরের সতর্কতা অবশ্যই অভিপ্রেত চ্যানেল এবং স্থানীয় লেবেলিং নিয়মের সাথে মেলে।
খুচরা এবং ব্যক্তিগত লেবেল
খুচরা প্রোগ্রামগুলির জন্য স্থিতিশীল ব্যাস, রঙ, কম ক্লাম্পিং, সঠিক নেট ওজন এবং পরিষ্কার পাথরের ঘোষণা প্রয়োজন। আমরা ব্যাগের উপাদান, আর্টওয়ার্ক, লেবেল ভাষা, বারকোড, লট কোড এবং শক্ত কাগজের কনফিগারেশন পর্যালোচনা করি।
বাণিজ্যিক IQF Waxberry স্পেসিফিকেশন
টেবিলটি একটি উদ্ধৃতি প্রদান করে{0}}তৈরি বেসলাইন। ক্রয়ের স্পেসিফিকেশন একটি কাল্টিভার বা ঘোষিত মিশ্রণ, একটি আকারের গ্রেড, একটি গুণমানের গ্রেড, একটি প্যাক এবং গন্তব্য-বাজার সীমা নির্বাচন করে।
| পণ্যের নাম | আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি / চাইনিজ বেবেরি / ইয়াংমেই | বোটানিক্যাল নাম | মাইরিকা রুব্রা(syn.মোরেলা রুব্রা) |
|---|---|---|---|
| উপাদান | 100% ওয়াক্সবেরি, কোন যোগ করা চিনি নেই, কোন যোগ করা গ্লেজ নেই | জাত | ডংকুই, বিকি বা ঘোষিত বাণিজ্যিক জাত |
| ফর্ম | প্রাকৃতিক পাথরের সাথে পুরো গোলাকার ফল | প্রক্রিয়াকরণ | পরিষ্কার করা, স্টেম-ছাঁটা, গ্রেড করা, IQF, সাজানো এবং প্যাক করা |
| সাইজ গ্রেড | 18-22, 22-26, 26-30, 30 মিমি+ বা ক্যালিব্রেটেড | গুণমানের গ্রেড | গ্রেড A বা প্রিমিয়াম A+ |
| রঙ | প্রাকৃতিক লাল, গাঢ় লাল থেকে বেগুনি-লাল; অনেক মান দ্বারা রঙ রেফারেন্স | গন্ধ এবং গন্ধ | চারিত্রিক মিষ্টি-টার্ট ওয়াক্সবেরি স্বাদ; অস্বাভাবিক গন্ধ নেই |
| ব্রিকস | যোগ করা চিনি ছাড়া 8-12 ডিগ্রী Bx | পিএইচ | 3.0-4.0 |
| টাইট্রাটেবল অ্যাসিডিটি | সাইট্রিক অ্যাসিড হিসাবে 0.6-1.3% | ব্রিক্স/অ্যাসিড অনুপাত | 7-15 চাষ এবং ফসল দ্বারা |
| বাল্ক প্যাকিং | 1x10 কেজি স্ট্যান্ডার্ড; প্রোগ্রাম দ্বারা 1x20 কেজি, 20 পাউন্ড বা 40 পাউন্ড | খুচরা/খাদ্য পরিষেবা | 500 গ্রাম, 1 কেজি, 2.5 কেজি বা কাস্টমাইজড ব্যক্তিগত-লেবেল প্যাক |
| MOQ | 10 MT স্ট্যান্ডার্ড; একটি অনুমোদিত মিশ্র পাত্রে SKU প্রতি 3-5 MT | সীসা সময় | স্পেসিফিকেশন এবং প্যাকিং অনুমোদনের 20-30 দিন পরে |
| ঋতু/উৎপত্তি | এপ্রিল-জুন / ফুজিয়ান, চীন | লোড হচ্ছে পোর্ট | জিয়ামেন, চীন বা বন্দর উদ্ধৃতিতে বলা হয়েছে |
| শেলফ লাইফ | উৎপাদন থেকে 24 মাস | স্টোরেজ / শিপিং | -18 ডিগ্রী বা নীচে / হিমায়িত রিফার ধারক |
| বাণিজ্য শর্তাবলী | FOB, CFR বা CIF | নথিপত্র | স্পেসিফিকেশন, ব্যাচ COA এবং সম্মত চালান/পরীক্ষা রিপোর্ট |
এই ঘনিষ্ঠ দৃশ্য ফলের প্যাপিলেট পৃষ্ঠ এবং প্রাকৃতিক রঙ পরিসীমা দেখায়। ফ্যাকাশে দাগ, ক্ষত এবং ক্ষতিগ্রস্ত পৃষ্ঠ এলাকা স্বাক্ষরিত গ্রেডে সীমিত।
IQF প্রক্রিয়াকরণ এবং গুণমান-নিয়ন্ত্রণ প্রবাহ
- প্রাপ্তি:আমরা চাষ, উৎপত্তি, ফসল, সরবরাহকারী লট এবং প্রাপ্তির সময় সনাক্ত করি, তারপর পরিপক্কতা, রঙ, গন্ধ, ক্ষয় এবং ক্ষতি পরিদর্শন করি।
- প্রাক-বাছাই:পাতা, লম্বা ডালপালা, নরম ফল, ছাঁচ, ক্ষয় এবং বিদেশী উপাদান ধোয়ার আগে মুছে ফেলা হয়।
- ধোয়া:পৃষ্ঠের ক্ষতি কমিয়ে উৎপাদনকারী সাইটের স্যানিটেশন প্রোগ্রামের অধীনে পানীয় প্রক্রিয়ার জল দিয়ে ফল পরিষ্কার করা হয়।
- নিষ্কাশন এবং গ্রেডিং:অতিরিক্ত জল সরানো হয়; ফল ব্যাস, চাষ এবং মানের গ্রেড দ্বারা পৃথক করা হয়।
- IQF জমে যাওয়া:ফল একটি নিয়ন্ত্রিত স্তরে লোড করা হয় তাই পৃথক বেরি আলাদাভাবে জমে যায় এবং পৃষ্ঠের ক্ষতি সীমিত হয়।
- হিমায়িত বাছাই:ফ্যাকাশে ফল, নরম একক, ভাঙা ফল, গুটি, আলগা বরফ, ডালপালা এবং বিদেশী উপাদান মূল্যায়ন করা হয়।
- প্যাকিং এবং প্রকাশ:নিট ওজন, সীলমোহর, শক্ত কাগজ, কোড, পণ্যের তাপমাত্রা এবং সম্মত সনাক্তকরণ চেকগুলি হিমায়িত স্টোরেজের আগে রেকর্ড করা হয়।
গ্রেড A এবং প্রিমিয়াম A+ ত্রুটি সীমা
| প্যারামিটার | গ্রেড এ | প্রিমিয়াম A+ | পরিদর্শন ভিত্তি |
|---|---|---|---|
| ব্যাস সামঞ্জস্য | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান | 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | প্রশস্ত হিমায়িত-ফলের ব্যাস |
| পুরো-ফলের অখণ্ডতা | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান | 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | ওজন শতাংশ |
| ভাঙ্গা/চূর্ণ ফল | 5% এর কম বা সমান | 3% এর কম বা সমান | ওজন শতাংশ |
| নরম / ভেঙে পড়া ফল | 5% এর কম বা সমান | 3% এর কম বা সমান | হিমায়িত মূল্যায়ন এবং সংজ্ঞায়িত গলা চেক |
| খারাপ রঙ / ফ্যাকাশে ফল | 5% এর কম বা সমান | 3% এর কম বা সমান | অনুমোদিত রঙের রেফারেন্স |
| গুরুতর দাগ | 2% এর কম বা সমান | 1% এর কম বা সমান | ওজন শতাংশ |
| সংযুক্ত কান্ড/পাতা | 5 পিস/কেজির কম বা সমান | 2 পিস/কেজির কম বা সমান | গণনা |
| গুচ্ছ | 5% এর কম বা সমান | 3% এর কম বা সমান | ওজন শতাংশ |
| ক্ষয়, ছাঁচ, পোকামাকড়, বিদেশী উপাদান | অনুপস্থিত | অনুপস্থিত | চাক্ষুষ এবং বর্ধিত নমুনা পরিদর্শন |
গলানো অবস্থা, ড্রিপ লস এবং অ্যাপ্লিকেশন টেস্টিং
আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি হিমায়িত অবস্থায় দৃঢ় এবং ভঙ্গুর হয়, তবে গলানোর পরে স্বাভাবিকভাবেই নরম এবং রসালো হয়ে যায়। আমরা গলানো ফলকে খাস্তা বা তাজা ফলের মতো বলে বর্ণনা করি না। গলানোর পদ্ধতি, সময়, তাপমাত্রা এবং নিষ্কাশনের সময় অবশ্যই স্থির থাকতে হবে যখন ব্যাচগুলির মধ্যে টেক্সচার বা ড্রিপ ক্ষতির তুলনা করা হয়।
একটি ব্যবহারিক নিয়ন্ত্রিত চেক একটি সংজ্ঞায়িত হিমায়িত নমুনা ব্যবহার করে, একটি আচ্ছাদিত পাত্রে 12-18 ঘন্টার জন্য 4 ডিগ্রীতে গলিয়ে দেয়, এটি 2 মিনিটের জন্য নিষ্কাশন করে এবং নিষ্কাশন করা ফলের ওজন, নির্গত তরল, অক্ষত ইউনিট, ভেঙে যাওয়া ইউনিট, রঙ এবং গন্ধ রেকর্ড করে। ড্রিপ লস সেই সঠিক পদ্ধতির অধীনে 12% গ্রেড A বা তার চেয়ে কম বা 8% প্রিমিয়াম A+ এর সমান বা সমান চুক্তি লক্ষ্য ব্যবহার করতে পারে।
পানীয়, পিউরি, জ্যাম, বেকারি, দুগ্ধ বা ডেজার্ট ব্যবহারের জন্য, ক্রেতার পাইলট ট্রায়াল গুরুত্বপূর্ণ রয়ে যায় কারণ পাথর{0}} অপসারণের সরঞ্জাম, তাপ চিকিত্সা, চিনি যোগ করা এবং শিয়ারের অবস্থা ফলন এবং সংবেদনশীল কর্মক্ষমতা পরিবর্তন করে। আমরা হিমায়িত ফলের স্পেসিফিকেশন এবং পুনরাবৃত্তির তুলনার জন্য প্রতিনিধি নমুনা মান প্রদান করি।
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল স্পেসিফিকেশন
স্ট্যান্ডার্ড পুরো আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি একটি কাঁচা হিমায়িত উপাদান। হিমায়িত করলে ফল জীবাণুমুক্ত হয় না। নিম্নলিখিত বাণিজ্যিক সীমাগুলি আদর্শ প্রোগ্রাম গঠন করে; একটি গন্তব্য প্রবিধান বা স্বাক্ষরিত গ্রাহক সীমা প্রযোজ্য যেখানে এটি কঠোর হয়।
| প্যারামিটার | স্ট্যান্ডার্ড সীমা | বর্ধিত সীমা | রেফারেন্স পদ্ধতি |
|---|---|---|---|
| অ্যারোবিক প্লেট গণনা | 100,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 50,000 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | ISO 4833-1 |
| খামির/ছাঁচ | 1,000 এর কম বা সমান / 1,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 500 এর থেকে কম বা সমান / 500 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | ISO 21527 সিরিজ |
| Enterobacteriaceae | 1,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 100 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | ISO 21528-2 |
| ই. কোলি | <10 CFU/g | <10 CFU/g | ISO 16649-2 |
| সালমোনেলা | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না | ISO 6579-1 |
| লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না | ISO 11290-1 |
কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু এবং অন্যান্য রাসায়নিক নিয়ন্ত্রণ
কীটনাশক-অবশিষ্ট পরীক্ষা গন্তব্য বাজার এবং স্বাক্ষরিত আদেশ অনুসরণ করে। EU প্রোগ্রাম বর্তমান রেগুলেশন (EC) No 396/2005 MRL ডাটাবেস এবং চালানের জন্য গৃহীত পণ্য শ্রেণীবিভাগ ব্যবহার করে। রিপোর্ট তালিকা সক্রিয় পদার্থ, পরিমাপ ফলাফল, LOQ, প্রযোজ্য MRL, পদ্ধতি, পরীক্ষাগার এবং ব্যাচ.
পুরো ওয়াক্সবেরির জন্য আমাদের বাণিজ্যিক ভারী-ধাতু লক্ষ্য হল ভোজ্য ফলের ভিত্তিতে সীসা 0.10 মিলিগ্রাম/কেজির কম বা সমান এবং ক্যাডমিয়াম 0.030 মিলিগ্রাম/কেজির কম বা সমান। চুক্তিতে অন্তর্ভুক্ত হলে মোট আর্সেনিক 0.20 মিলিগ্রাম/কেজির কম বা সমান এবং পারদ 0.02 মিলিগ্রাম/কেজির থেকে কম বা সমান। একটি কঠোর গন্তব্য-বাজার সীমা এই লক্ষ্যগুলিকে প্রতিস্থাপন করে৷
স্ট্যান্ডার্ড unsweetened IQF ওয়াক্সবেরিতে ইচ্ছাকৃতভাবে সালফার ডাই অক্সাইড, রঙ বা সংরক্ষণকারী যোগ করা হয় না। স্পেসিফিকেশন সালফার ডাই অক্সাইড ব্যবহার করে<10 mg/kg where a declaration threshold is needed. Ingredient, allergen, Non-GMO and irradiation statements identify the actual product and producing facility scope.
ব্যাচ COA এবং ফার্ম- থেকে-কন্টেইনার ট্রেসেবিলিটি
একটি সমাপ্ত লটে একটি ঘোষিত কাল্টিভার বা ব্লেন্ড, ব্যাস গ্রেড, কোয়ালিটি গ্রেড, উৎপাদনের তারিখ, লাইন, শিফট এবং প্যাকিং ব্যবহার করা হয়। ট্রেসেবিলিটি কাঁচা-উপাদান সরবরাহকারী বা বাগানের কোড, পরিদর্শন গ্রহণ, প্রক্রিয়াকরণ রেকর্ড, হিমায়িত পরিদর্শন, শক্ত কাগজের কোড, কোল্ড-স্টোরের অবস্থান, ধারক এবং সীলকে সংযুক্ত করে।
COA হেডার পণ্য, বোটানিকাল নাম, জাত, ফর্ম, পাথরের অবস্থা, আকার, গ্রেড, উৎপত্তি, উৎপাদনের তারিখ, তারিখের আগে সেরা-, লট, প্যাকিং এবং ক্রয়ের অর্ডার চিহ্নিত করে৷ এর চারটি কলাম হল প্যারামিটার, স্পেসিফিকেশন, প্রকৃত ফলাফল এবং পরীক্ষা পদ্ধতি। প্রকৃত ফলাফল হল সেই প্রোডাকশন ব্যাচের পরিমাপ করা মান বা পর্যবেক্ষিত স্থিতি।
ফলাফল কভার ব্যাস, সামঞ্জস্য, রঙ, গন্ধ, সম্পূর্ণ অখণ্ডতা, ভাঙা ফল, নরম ফল, দাগ, ডালপালা, বরফ, ব্রিক্স, pH, অম্লতা, মাইক্রোবায়োলজি, সম্মত অবশিষ্টাংশ এবং ধাতু, পণ্যের তাপমাত্রা, নেট ওজন, সীল, লেবেলিং এবং প্রকাশের অবস্থা।
এটি একটি সাধারণ শংসাপত্র প্রদর্শন, একটি waxberry ব্যাচ COA নয়৷ বর্তমান সার্টিফিকেট ধারক, সাইট, সুযোগ এবং বৈধতা অর্ডার দ্বারা ব্যবহৃত উৎপাদন সুবিধার জন্য সরবরাহ করা হয়।
স্যাম্পলিং এবং লট রিলিজ
আমরা লট জুড়ে কমপক্ষে পাঁচটি কার্টন নমুনা করি। প্রতিটি নির্বাচিত শক্ত কাগজ ব্যাস, রঙ এবং ত্রুটি পর্যালোচনার জন্য একটি পৃথক 500 গ্রাম ইউনিট সরবরাহ করে, সামগ্রিক পরিদর্শনের জন্য সর্বনিম্ন 2.5 কেজি কম্পোজিট সহ। লটের ব্যাস গ্রেড করা হলে কমপক্ষে 100টি সম্পূর্ণ ফল পরিমাপ করা হয়।
একটি 10 কেজি বর্ধিত নমুনা পাতা, কান্ড, পোকামাকড় এবং অন্যান্য বিদেশী উপাদানের জন্য ব্যবহৃত হয়। মাইক্রোবায়োলজি প্রতিনিধি সমাপ্ত ইউনিট ব্যবহার করে। পণ্যের তাপমাত্রা কমপক্ষে পাঁচটি কার্টনে পরীক্ষা করা হয়। ব্রিক্স, পিএইচ এবং অ্যাসিডিটি নমুনা উৎপাদনের শুরু, মধ্য এবং শেষকে একত্রিত করে যেখানে অর্ডারের জন্য প্রচুর-গড় রসায়নের প্রয়োজন হয়।
প্রয়োজনীয় শারীরিক, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, রাসায়নিক এবং প্যাকিং ফলাফল পাস না হওয়া পর্যন্ত সমাপ্ত পণ্য QA হোল্ডে থাকে। সম্মত সময়ের জন্য দুটি সিলযুক্ত রিটেনশন ইউনিট হিমায়িত অবস্থায় রাখা হয়। রিলিজ রেকর্ড নমুনা তারিখ, পরিদর্শক, লট, পদ্ধতি, বিচ্যুতি এবং QA সিদ্ধান্ত চিহ্নিত করে।
এই সাধারণ হিমায়িত-ফলের প্যালেটটি শক্ত কাগজ এবং মোড়ানো নিয়ন্ত্রণ দেখায়। এটি একটি দৃশ্যমান ওয়াক্সবেরি লট হিসাবে উপস্থাপন করা হয় না।
বাল্ক, ফুড সার্ভিস এবং প্রাইভেট-লেবেল প্যাকিং
বাল্ক:একটি ফাইভ-প্লাই এক্সপোর্ট কার্টনে 1x10 কেজি খাদ্য-গ্রেডের পিই লাইনার মানসম্মত। অন্যান্য প্রোগ্রামগুলির মধ্যে রয়েছে 1x20 কেজি, 20 পাউন্ড এবং 40 পাউন্ড কার্টন। স্পেসিফিকেশনে লাইনার উপাদান, বেধ, সীল, শক্ত কাগজের মাত্রা, নেট ওজন এবং মোট ওজন উল্লেখ করা হয়েছে।
খাদ্য পরিষেবা:4x2.5 কেজি, 5x2 কেজি বা 10x1 কেজি কার্টন খোলা-প্যাক এক্সপোজার কমায়। প্যাকের আকার অংশের ভলিউম, পাথর-সতর্কতা প্রয়োজনীয়তা এবং ক্রেতার হিমায়িত-স্টোরেজ কাজের প্রবাহের সাথে মিলে যায়।
খুচরা / OEM:500 গ্রাম এবং 1 কেজি ব্যাগ নিয়মিত বিকল্প। আমরা আর্টওয়ার্ক, লেবেল ভাষা, বোটানিক্যাল/সাধারণ নাম, প্রাকৃতিক-স্টোন ঘোষণা, উপাদানের তালিকা, বারকোড, লট কোড, সেরা-ফরম্যাটের আগে, স্টোরেজ স্টেটমেন্ট, শক্ত কাগজের চিহ্ন এবং প্যালেট প্ল্যান পর্যালোচনা করি।
MOQ, লোডিং ক্ষমতা এবং কোল্ড চেইন
একটি কাল্টিভার বা ঘোষিত মিশ্রণ, ব্যাস, গ্রেড এবং বাল্ক প্যাকের জন্য স্ট্যান্ডার্ড MOQ হল 10 MT। একটি মিশ্রিত হিমায়িত-ফলের পাত্রে 3-5 MT প্রতি SKU ব্যবহার করতে পারে যখন ফসলের প্রাপ্যতা, কার্টন এবং লোডিং সামঞ্জস্যের অনুমতি। প্রাইভেট-লেবেল MOQ সাধারণত প্রতি আর্টওয়ার্ক এবং প্যাক প্রতি 10 MT হয়।
একটি 20 ফুট রিফার সাধারণত 10-12 MT বহন করে। একটি 40 ফুট রিফার সাধারণত 22-24 MT আলগা কার্টনে বহন করে; প্যালেটাইজড লোডিং পেলোড হ্রাস করে। উদ্ধৃতিটি শক্ত কাগজের আকার, প্যালেট, প্যালেট প্রতি শক্ত কাগজ, মোট কার্টন এবং গন্তব্য পেলোড উল্লেখ করে।
সমাপ্ত পণ্য লোড করার আগে -18 থেকে -22 ডিগ্রী স্টোরেজ এবং -18 ডিগ্রী বা নীচে থাকে। রেফার সেট পয়েন্ট সাধারণত -18 ডিগ্রী হয়। বারবার গলানো এবং রিফ্রিজিং এড়ানো হয় কারণ এগুলো ড্রিপ লস, ক্লাম্পিং, পৃষ্ঠের ক্ষতি এবং রঙের ক্ষয় বাড়ায়।
প্রি-চালনা পরিদর্শন এবং রপ্তানি ফাইল
লোড করার আগে, আমরা ক্রয় অর্ডার, স্পেসিফিকেশন এবং প্যাকিং তালিকার সাথে মুক্তিপ্রাপ্ত লটের তুলনা করি। আমরা চাষ, আকার, গ্রেড, প্যাক, শক্ত কাগজের সংখ্যা, নেট ওজন, লট কোড, উৎপাদনের তারিখ, তারিখের আগে সেরা-, লেবেল, সিল, শক্ত কাগজের অবস্থা এবং পণ্যের তাপমাত্রা পরীক্ষা করি।
ধারক পরিদর্শন পরিচ্ছন্নতা, শুষ্কতা, বিদেশী গন্ধ, কীটপতঙ্গ, ক্ষতি, দরজা সীল এবং পরিষ্কার বায়ু চ্যানেল কভার করে। লোডিং রেকর্ড ধারক, সীল, রিফার সেট পয়েন্ট, ব্যাচ, শক্ত কাগজের পরিমাণ এবং তাপমাত্রা সনাক্ত করে।
চালানের ফাইলে স্পেসিফিকেশন, ব্যাচ COA, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রিপোর্ট, কীটনাশক-অবশিষ্ট রিপোর্ট, ভারী-ধাতু রিপোর্ট, উপাদান এবং অ্যালার্জেন স্টেটমেন্ট, প্যাকিং তালিকা, চালান, উৎপত্তির শংসাপত্র, স্বাস্থ্য শংসাপত্র, বিল-অফ-লেডিং ডেটা এবং লোডিং রেকর্ড এবং অর্ডার চুক্তি অনুযায়ী রেকর্ড অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
এই সাধারণ লোডিং চিত্রটি কোল্ড-চেইন হ্যান্ডলিং সমর্থন করে৷ এটি দাবি করে না যে দৃশ্যমান কার্টনগুলিতে একটি নির্দিষ্ট ওয়াক্সবেরি ব্যাচ রয়েছে৷
কেন গ্রীনল্যান্ড-আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি প্রোগ্রামের জন্য খাবার
সঠিক পণ্য পরিচয়
আমরা ওয়াক্সবেরি, চাইনিজ বেবেরি এবং ইয়াংমেই এর সাথে সংযোগ করিমাইরিকা রুব্রাএবং রাষ্ট্রীয় জাত, উৎপত্তি, সম্পূর্ণ রূপ এবং প্রাকৃতিক-পাথরের অবস্থা।
পরিমাপযোগ্য ব্যাস গ্রেড
অর্ডার সাংখ্যিক ব্যাস ব্যান্ড ব্যবহার করে সাদৃশ্য, ছোট আকার, বড় আকার এবং সম্পূর্ণ-অখণ্ডতা সীমা।
স্বাদ রসায়ন
ব্রিক্স, পিএইচ, টাইট্রাটেবল অ্যাসিডিটি এবং ব্রিক্স/অ্যাসিড অনুপাত পানীয় এবং ফলের প্রসেসরকে একটি ব্যবহারিক অনেক-তুলনা ব্যবস্থা দেয়।
ত্রুটি বিচ্ছেদ
নরম ফল, ভাঙা ফল, খারাপ রঙ, দাগ, ডালপালা, গুঁড়ি, বরফ এবং বিদেশী উপাদান এক অস্পষ্ট গ্রেডের মধ্যে লুকিয়ে থাকে না।
পরিমাপ ব্যাচ COA
প্রকৃত ফলাফল মানে চিহ্নিত ব্যাচের পরিমাপ করা মান, স্পেসিফিকেশন এবং পদ্ধতির পাশে দেখানো হয়েছে।
কন্টেইনার রেকর্ডে-অর্ডার করুন-
আমরা কাঁচামাল, উত্পাদন, প্যাকিং, হিমায়িত সঞ্চয়স্থান এবং কন্টেইনার রেকর্ডগুলি সমাপ্ত লট কোডের সাথে লিঙ্ক করি।
IQF Waxberry FAQ
1. ওয়াক্সবেরি, চাইনিজ বেবেরি এবং ইয়াংমেই কি একই ফল?
হ্যাঁ। এই বাণিজ্যিক নামগুলি উল্লেখ করেমাইরিকা রুব্রা, এছাড়াও প্রতিশব্দ অধীনে তালিকাভুক্তমোরেলা রুব্রা. লাল বেবেরি একই ফলের জন্য ব্যবহৃত আরেকটি বাজার শব্দ।
2. পুরো আইকিউএফ ওয়াক্সবেরিতে কি একটি পাথর থাকে?
হ্যাঁ। স্ট্যান্ডার্ড পুরো ওয়াক্সবেরিতে একটি প্রাকৃতিক কেন্দ্রীয় পাথর থাকে। পিউরি, জুস বা সিডেড পাল্প একটি পৃথক পাথর-অপসারণ এবং বীজ-খণ্ডের স্পেসিফিকেশন ব্যবহার করে।
3. আপনি কোন জাতগুলি সরবরাহ করেন?
ডংকুই এবং বিকি প্রধান বাণিজ্যিক বিকল্প। উদ্ধৃতিটি কাল্টিভার বা ঘোষিত মিশ্রণকে বলে কারণ ফলের আকার, রঙ, গন্ধ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলন আলাদা।
4. কোন ওয়াক্সবেরি ব্যাসের গ্রেড পাওয়া যায়?
স্ট্যান্ডার্ড গ্রেড হল 18-22, 22-26, 26-30 এবং 30 মিমি+, প্লাস ক্যালিব্রেটেড প্রসেসিং ফল। গ্রেড A কমপক্ষে 90% আকারের সামঞ্জস্য এবং প্রিমিয়াম A+ কমপক্ষে 95% ব্যবহার করে।
5. স্ট্যান্ডার্ড ব্রিক্স, পিএইচ এবং অ্যাসিডিটির রেঞ্জগুলি কী কী?
ব্রিক্স হল 8-12 ডিগ্রি Bx, pH হল 3.0-4.0 এবং সাইট্রিক অ্যাসিড হিসাবে টাইট্রাটেবল অ্যাসিডিটি 0.6-1.3%। COA উৎপাদন ব্যাচের জন্য পরিমাপিত ফলাফল রিপোর্ট করে।
6. গলানোর পর ওয়াক্সবেরি টেক্সচারের কী হয়?
ফল নরম এবং রসালো হয়; এটি তাজা ওয়াক্সবেরির সাথে অভিন্ন থাকে না। ড্রিপ লস এবং পুরো-ফলের অখণ্ডতার তুলনা করার সময় আমরা একটি স্থির গলা ও নিষ্কাশন পদ্ধতি ব্যবহার করি।
7. আইকিউএফ ওয়াক্সবেরি কি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত?
স্ট্যান্ডার্ড পণ্য একটি কাঁচা হিমায়িত উপাদান. উদ্দেশ্যযুক্ত ব্যবহার, প্রয়োজনীয় তাপ চিকিত্সা এবং ভোক্তা নির্দেশাবলী অবশ্যই ক্রেতার প্রক্রিয়া, গন্তব্যের নিয়ম এবং ঝুঁকি মূল্যায়ন অনুসরণ করবে।
8. কোন অ্যাপ্লিকেশন সবচেয়ে উপযুক্ত?
ওয়াক্সবেরি পানীয়, জুস, পিউরি, জ্যাম, ফল তৈরি, গাঁজন, দুগ্ধ, ডেজার্ট, বেকারি ট্রায়াল, খাদ্য পরিষেবা এবং খুচরা হিমায়িত{0}}ফলের প্রোগ্রামের জন্য সরবরাহ করা হয়।
9. স্ট্যান্ডার্ড বাল্ক প্যাকিং কি?
স্ট্যান্ডার্ড প্যাক হল একটি রপ্তানি শক্ত কাগজের ভিতরে একটি 10 কেজি খাদ্য-গ্রেড পিই লাইনার। অন্যান্য বাল্ক বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে 20 কেজি, 20 পাউন্ড এবং 40 পাউন্ড কার্টন।
10. আপনি কি ব্যক্তিগত-লেবেল প্যাক প্রস্তুত করতে পারেন?
হ্যাঁ। আমরা আর্টওয়ার্ক, লেবেল ভাষা, বারকোড, প্রাকৃতিক-স্টোন ডিক্লারেশন, লট কোড, শক্ত কাগজের চিহ্ন এবং প্যালেট প্ল্যান সহ 500 গ্রাম, 1 কেজি এবং অন্যান্য খুচরা প্যাক পর্যালোচনা করি।
11. চালানের সাথে কি রিপোর্ট থাকতে পারে?
আমরা স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন, ব্যাচ COA, চালান এবং প্যাকিং তালিকা প্রদান করি। মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, কীটনাশক-অবশিষ্ট, ভারী-ধাতু, উৎপত্তি, স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য চালানের নথিগুলি অর্ডার এবং গন্তব্য অনুসরণ করে।
12. COA-তে প্রকৃত ফলাফলের অর্থ কী?
প্রকৃত ফলাফল হল চিহ্নিত প্রোডাকশন ব্যাচের পরিমাপ করা মান বা পর্যবেক্ষিত স্থিতি। এটি চুক্তিভিত্তিক স্পেসিফিকেশন সীমা এবং পরীক্ষা পদ্ধতি থেকে পৃথক।
13. MOQ এবং সীসা সময় কি?
স্ট্যান্ডার্ড MOQ হল স্পেসিফিকেশন প্রতি 10 MT, অথবা অনুমোদিত মিশ্র পাত্রে 3-5 MT প্রতি SKU। স্পেসিফিকেশন এবং প্যাকিং অনুমোদনের পর সাধারণ লিড টাইম 20-30 দিন।
14. কিভাবে IQF ওয়াক্সবেরি সংরক্ষণ এবং পাঠানো উচিত?
ক্রমাগত -18 ডিগ্রী বা তার নিচে সংরক্ষণ করুন এবং গলানো এবং ঠান্ডা হওয়া এড়িয়ে চলুন। আমরা একটি হিমায়িত রিফার কন্টেইনারে, সাধারণত একটি -18 ডিগ্রী সেট পয়েন্টে, ব্যাচ এবং তাপমাত্রা রেকর্ড সহ শিপ করি।
একটি সম্পূর্ণ IQF Waxberry RFQ পাঠান
কাল্টিভার, পুরো/পিউরি/জুস ফর্ম, ব্যাস গ্রেড, গ্রেড A বা প্রিমিয়াম A+, ব্রিক্স, অ্যাসিডিটি, উদ্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশন, প্যাক, পরিমাণ, গন্তব্য পোর্ট, ব্যক্তিগত-লেবেলের চাহিদা, প্রয়োজনীয় প্রতিবেদন এবং লক্ষ্য চালানের তারিখ পাঠান। আমরা ম্যাচিং স্পেসিফিকেশন, প্যাকিং প্ল্যান, MOQ, লিড টাইম এবং ট্রেড টার্ম ফিরিয়ে দেব।
গরম ট্যাগ: IQF waxberry, China IQF waxberry নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা
Next2
হিমায়িত ওয়াক্সবেরি
