কীভাবে আপনার নিজের হিমায়িত সবজি তৈরি করবেন

আপনার নিজের হিমায়িত শাকসবজি তৈরি করা অর্থ সাশ্রয় করার এবং আপনার কাছে সর্বদা তাজা পণ্য রয়েছে তা নিশ্চিত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। প্লাস, এটা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ.

• প্রথম ধাপ হল আপনি কোন সবজি ফ্রিজ করতে চান তা বেছে নিন। আপনি যে কোনও সবজি ব্যবহার করতে পারেন যা ভালভাবে জমে যায়, যেমন ব্রকলি, গাজর, সবুজ মটরশুটি বা সবুজ মটর।

• এর পরে, ব্রোকলির কাটা বা অন্যান্য শাকসবজি ভালভাবে ধুয়ে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। হিমায়িত করার আগে ব্লাঞ্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি শাকসবজির রঙ এবং টেক্সচার সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে।

• সম্পূর্ণ সবুজ শাকসবজি ব্লাঞ্চ করতে, সেগুলিকে 1-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন (সবজির প্রকারের উপর নির্ভর করে), তারপর রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে অবিলম্বে একটি বরফের জলে স্থানান্তর করুন৷

• একবার ব্লাঞ্চ করা হলে (যদি প্রয়োজন হয়), কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে একক স্তরে বিছিয়ে দিন। সম্পূর্ণ হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

• আপনার হিমায়িত শাকসবজি ফ্রিজার ব্যাগ বা পাত্রে তাদের বিষয়বস্তু এবং তারিখ সহ লেবেল স্থানান্তর করুন। তারা ফ্রিজারে 8 থেকে 12 মাস পর্যন্ত রাখবে।