হিমায়িত ফল এবং সবজি কি সবার জন্য নিরাপদ?

ফল এবং শাকসবজি সাধারণত বেশিরভাগ লোকের জন্য নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত, তবে কিছু লোক কিছু পণ্যের প্রতি অ্যালার্জি অনুভব করতে পারে, তা তাজা বা হিমায়িত হোক না কেন।

রান্না করার আগে হিমায়িত পণ্যগুলি ডিফ্রস্ট করার প্রয়োজন নেই, তবে পরিবেশন করার আগে প্রায় 135C এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করতে ভুলবেন না। এর কারণ যদিও তাজা পণ্য হিমায়িত করার আগে ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে তবে এটি লিস্টেরিয়ার মতো ব্যাকটেরিয়াকে আশ্রয় দিতে পারে।

সচেতন থাকুন যে আপনি যদি একটি স্ট্যু বা ট্যাগিনের মতো একটি যৌগিক খাবারে হিমায়িত শাকসবজি যোগ করেন, তবে তাদের সংযোজন থালাটির তাপমাত্রা কমিয়ে দেবে যা ফলস্বরূপ, সামগ্রিক রান্নার সময়কে দীর্ঘায়িত করবে।