হিমায়িত ব্রোকলি কতক্ষণ বেক করবেন? সময় এবং টেম্প

ব্রোকলির বাষ্পের সময় পাওয়ার আগে জল সরাতে তাপ ব্যবহার করুন

হিমায়িত ফ্লোরেটগুলি এমন একটি প্যানে রাখুন যা ইতিমধ্যেই গরম রয়েছে, সেগুলিকে ভালভাবে আলাদা করে রাখুন এবং তাপমাত্রা দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য পর্যাপ্ত চুলার ক্ষমতা রেখে দিন। একটি প্রচলিত চুলায় 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট / 220 ডিগ্রিতে, বেশিরভাগ মাঝারি ফুলের জন্য প্রায় 20-28 মিনিটের প্রয়োজন হয়। একটি পরিচলন চুলা সাধারণত 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 205 ডিগ্রীর কাছাকাছি একই রকম বাদামী করে দেয় কারণ চলমান বাতাস মুকুট থেকে আর্দ্র বাতাস আরও দক্ষতার সাথে পরিষ্কার করে।

একটি তাজা-ব্রকলি ক্রাঞ্চের প্রতিশ্রুতি দেবেন না। বাণিজ্যিকভাবে হিমায়িত ব্রোকলি সাধারণত হিমায়িত হওয়ার আগে ব্লাঞ্চ করা হয়, এবং হিমায়িত গাছের কোষের গঠন-পরিবর্তন করে। ভালো ভাজা হিমায়িত ব্রকলিতে নরম-কোমল ডাঁটা এবং বাদামী, হালকা খাস্তা টিপস থাকে। যখন পণ্য, প্যান লোড এবং রান্নার এসওপি মিলে যায় তখন এই টেক্সচারটি অর্জনযোগ্য।

চারটি সিদ্ধান্ত যা সবচেয়ে বড় পার্থক্য করে

হিমায়িত ব্রোকলির জন্য "ক্রিস্পি" মানে কী

হিমায়িত ব্রকলি বাদামী হতে পারে এবং খাস্তা মুকুটের প্রান্তগুলি বিকাশ করতে পারে, তবে এর কেন্দ্রটি সাধারণত তাজা থেকে ভাজা ব্রকলির কেন্দ্রের চেয়ে নরম হবে। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি ত্রুটি নয়। এনজাইম নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হিমায়িত গুণমানকে সমর্থন করার জন্য ব্রোকলিকে সাধারণত বাণিজ্যিকভাবে হিমায়িত করার আগে ব্লাঞ্চ করা হয়। হিমাঙ্কের সময়, বরফের স্ফটিকগুলি উদ্ভিদ কোষকেও প্রভাবিত করে। যখন পণ্যটি উত্তপ্ত হয়, তখন ট্রে থেকে বাষ্পীভূত হওয়ার আগে কিছু জল টিস্যু থেকে বেরিয়ে যায়।

সেজন্যই সবচেয়ে ভালো পরীক্ষা হল ডাঁটা কাঁচা সবজির মতো ছিটকে যায় কিনা। চারটি ব্যবহারিক সংকেত সন্ধান করুন: প্যানের পৃষ্ঠটি আর ভেজা নেই, মুকুটের ডগা বাদামী হয়ে গেছে, নীচের অংশে ছোট ছোট টোস্টেড প্যাচ রয়েছে এবং ডাঁটাটি ভেঙ্গে না পড়ে গরম এবং কোমল। যদি আপনি সম্পূর্ণ ডালপালা শুকিয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করেন, তাহলে মুকুটটি তিক্ত হতে পারে এবং ছোট ফুলগুলি পুড়ে যেতে পারে।

ওভেন চালু করার আগে পণ্যের ফর্ম গুরুত্বপূর্ণ। মুকুটের একটি ব্যাগ-ভারী, একই আকারেরআইকিউএফ হিমায়িত ব্রোকলিঅনেকগুলি কাটা ডালপালা, জরিমানা এবং অনিয়মিত টুকরা ধারণকারী একটি ব্যাগের চেয়ে সমানভাবে ভাজা সহজ। ব্রকলি কাট এবং কাটা ব্রোকলি স্যুপ, ফিলিংস, সস এবং প্রস্তুত খাবারের জন্য উপযোগী, কিন্তু যখন বাদামী চেহারা পরিবেশন মানের অংশ হয় তখন ফ্লোরেটগুলি সাধারণত ভাল পছন্দ হয়।

অভিন্ন মুকুট আকার এবং একটি নিয়ন্ত্রিত স্টেম অনুপাত একই ট্রে একই সময়ে বাদামী এবং কোমলতা পৌঁছাতে সাহায্য করে।

একটি সাত

মাঝারি আইকিউএফ ব্রোকলি ফুলের জন্য প্রথম নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল হিসাবে এটি ব্যবহার করুন। ওভেন ক্রমাঙ্কন, প্যানের উপাদান, ফুলের আকার, আলগা বরফ এবং লোডের পরিমাণ চূড়ান্ত সময় পরিবর্তন করবে। একা ঘড়ির উপর নির্ভর না করে সফল সংমিশ্রণটি রেকর্ড করুন।

1. চুলা এবং প্যান সম্পূর্ণরূপে গরম করুন।একটি প্রচলিত ওভেনকে 425 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 220 ডিগ্রীতে সেট করুন বা পরিচলন সহ 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 205 ডিগ্রীতে শুরু করুন। ওভেনে একটি ভারী, হালকা-রঙের রিমযুক্ত শীট প্যানটি প্রিহিট করার সময় রাখুন৷ ডিসপ্লে প্রথম সিগন্যাল প্রস্তুত হওয়ার পরে ওভেনকে তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য সময় দিন; একটি ঠাণ্ডা প্যান পানিকে দূরে সরিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে বরফ গলাতে প্রথম মিনিট ব্যয় করে।
2. এটি হিমায়িত থাকা অবস্থায় ব্রকলি পরিদর্শন করুন।বন্ধ ব্যাগের মাধ্যমে বা খোলার পরে একটি পরিষ্কার পাত্র দিয়ে হাত দিয়ে ক্ল্যাম্পগুলি ভেঙে দিন। আলগা তুষার এবং পুরু বরফের টুকরো ব্রাশ করুন বা বাদ দিন। ফুলগুলো ধুয়ে ফেলবেন না। যদি পণ্যটি একটি শক্ত ব্লকে মিশ্রিত হয়, ভারীভাবে চকচকে বা আংশিকভাবে গলানো হয়, তাহলে এই সরাসরি-রোস্ট পদ্ধতির সামঞ্জস্য প্রয়োজন এবং চেইন বা প্যাকিং সংক্রান্ত সমস্যাগুলির জন্য লটটি পরীক্ষা করা উচিত।
3. প্রকৃত পৃষ্ঠের অবস্থা থেকে প্রথমে তেল বেছে নিন-প্রথম বা শুকনো-।অল্প দৃশ্যমান বরফ সহ বিনামূল্যের-প্রবাহিত ফুলের জন্য, লোড করার আগে রান্নার তেল গরম করে-একটি পাতলা ফিল্ম দিয়ে টস করুন৷ প্রতি পাউন্ড / 450 গ্রাম প্রায় এক টেবিল চামচ একটি দরকারী রান্নাঘরের শুরুর পয়েন্ট, একটি সংগ্রহের স্পেসিফিকেশন নয়। যদি ফ্লোরেটগুলি সুস্পষ্ট আলগা বরফ বা পূর্বের ট্রায়াল পুল করা জল বহন করে, তবে প্রথম 6-10 মিনিটের জন্য তেল ছাড়াই সেগুলিকে ভাজুন, তারপর পৃষ্ঠটি শুকিয়ে গেলে তেল এবং সিজন করুন।
4. গরম প্যানে একটি আলগা স্তর লোড করুন।দ্রুত কাজ করুন এবং ফাঁক রক্ষা করুন। প্রতিটি ফুলের ধাতু স্পর্শ করা উচিত বা এটির খুব কাছাকাছি থাকা উচিত, বেশিরভাগ টুকরোগুলির চারপাশে দৃশ্যমান বায়ু স্থান সহ। একটি ট্রেতে একটি গভীর ব্যাগ ঢেলে দেবেন না। স্তর দ্বিগুণ করার পরিবর্তে একটি দ্বিতীয় প্যান ব্যবহার করুন। সবচেয়ে শক্তিশালী কন্টাক্ট ব্রাউনিংয়ের জন্য, আকৃতি অনুমতি দিলে কিছু মুকুট কাটা-পাশে রাখুন।
5. প্রথম বাষ্পীভবন পর্যায়ে বিরক্ত না করে রোস্ট করুন।প্যানটি অবিলম্বে চুলায় ফিরিয়ে দিন। মাঝারি ফুলগুলিকে প্রায় 12-15 মিনিটের জন্য একা ছেড়ে দিন। বারবার দরজা খোলার ফলে তাপ মুক্তি পায় এবং গলে যাওয়া থেকে বাষ্পীভবনে রূপান্তর ধীর হয়ে যায়। একটি ভাল-লোড করা কনভেকশন ওভেনে, র্যাক পজিশনগুলি ঘোরান শুধুমাত্র যদি যন্ত্রপাতির একটি পরিচিত হট স্পট থাকে।
6. একবার ঘুরুন, তারপর দেখে শেষ করুন।যখন প্যানটি আর ভেজা দেখায় না এবং মুকুটগুলি রঙ হতে শুরু করে, তখন একটি পাতলা স্প্যাটুলা দিয়ে ব্রোকলি ঘুরিয়ে দিন। প্রায় 8-13 মিনিটের জন্য শেষ করুন। ছোট 2-4 সেন্টিমিটার ফুল আগে শেষ হতে পারে; বড় 4-6 সেমি ফুলের কান্ডের জন্য বেশি সময় লাগতে পারে। মুকুটের প্রান্তগুলি বাদামী এবং শুকিয়ে গেলে ট্রেটি টানুন কিন্তু ডাঁটা এখনও তার আকৃতি ধরে রাখে।
7. ভাজা শেষ করে দ্রুত পরিবেশন করুন।ব্রোকলি চুলা থেকে বেরিয়ে যাওয়ার পরে লেবুর রস, ভিনেগার, গ্রেট করা পনির, টোস্টেড ক্রাম্বস, চিলি ক্রিস্প বা একটি ভেজা গ্লাস যোগ করুন। ফ্লোরেটগুলি গরম ভিড়ের ট্রে থেকে সরান যদি তারা অপেক্ষা করে। একটি বদ্ধ ঢাকনাযুক্ত একটি গভীর হোটেল প্যান বাষ্প আটকে রাখে এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে খাস্তাকে পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনতে পারে, তাই যখনই পরিষেবার নিয়মগুলি অনুমতি দেয় তখন একটি অগভীর বায়ুচলাচল হোল্ড ব্যবহার করুন৷

ওভেন, ফ্লোরেট এবং বরফের লোড থেকে সেটিং বেছে নিন

একটি গাঢ় ননস্টিক প্যান ফ্যাকাশে অ্যালুমিনিয়াম প্যানের চেয়ে দ্রুত বাদামী হয়। পার্চমেন্ট পরিষ্কার করা সহজ করে কিন্তু সরাসরি ধাতব যোগাযোগ হ্রাস করে; সিলিকন ম্যাট আরও বেশি নিরোধক। একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য বাণিজ্যিক SOP-এর জন্য, পণ্য অনুমোদন এবং পরিষেবার সময় প্যানের ধরনটি ঠিক রাখুন।

কেন ভিড় একটি রোস্টিং ট্রেকে স্টিম চেম্বারে পরিণত করে

প্রতিটি হিমায়িত ফ্লোরেট ওভেনে বুদ্ধিমান ঠান্ডা এবং হিমায়িত জল নিয়ে আসে। প্যানটি প্রথমে ব্রকলিকে গরম করতে হবে এবং এর বরফ গলাতে হবে; কেবল তখনই সেই জল বাষ্পীভূত হতে পারে এবং পৃষ্ঠের তাপমাত্রা দরকারী ব্রাউনিংয়ের জন্য যথেষ্ট বৃদ্ধি পেতে পারে। যদি অনেকগুলি ফুল একসাথে প্যাক করা হয়, ওভেনের তাপমাত্রা আরও তীব্রভাবে কমে যায় এবং মুকুটের মধ্য থেকে আর্দ্র বাতাস পরিষ্কার হতে পারে না। পণ্যটি রান্না করে, তবে এটি আর্দ্রতায় রান্না করে।

তেল পানি অপসারণ করে না। এটি অনিয়মিত পৃষ্ঠ জুড়ে তাপ সরাতে সাহায্য করে এবং পৃষ্ঠ শুকিয়ে যাওয়ার পরে বাদামী হওয়া সমর্থন করে। তাই তেল-প্রথম এবং শুকনো-প্রথম পদ্ধতিই কাজ করতে পারে। তেল-প্রথম সীমিত পৃষ্ঠের হিম সহ একটি পরিষ্কার, বিনামূল্যে-প্রবাহিত জায়গার জন্য কার্যকর। শুকনো-প্রথমে একটি আইসিয়ার পণ্য বা পরিচিত ভেজা-প্যান সমস্যার জন্য একটি সংশোধন। এটিকে একটি শর্তাধীন শাখা হিসাবে বিবেচনা করুন, এমন একটি আচার নয় যা প্রতিটি ব্যাগ অনুসরণ করতে হবে।

শুধুমাত্র সময় যোগ করার পরিবর্তে উপসর্গের সমস্যা সমাধান করুন

যদি বারবার ট্রায়াল মশগুল থাকে, তাহলে রান্নাঘরের আগে সমস্যা শুরু হতে পারে। আমাদের গাইডকেন হিমায়িত শাকসবজি রান্নার পরে মশলা হয়দেখায় কিভাবে ব্ল্যাঞ্চিং, ডিওয়াটারিং, ফ্রিজিং, কোল্ড-চেইন ওঠানামা, ড্রিপ লস, এবং চূড়ান্ত রান্না ইন্টারঅ্যাক্ট করতে পারে। একই তদন্তে সরবরাহকারী এবং রান্নাঘরের চেক রাখুন।

ট্রে লোডের মাধ্যমে পদ্ধতিটি স্কেল করুন, একটি হোম রেসিপিকে গুণ করে নয়

একটি রেস্তোরাঁ বা কেন্দ্রীয় রান্নাঘর কেবল একটি পরিবারের ব্যাগকে দশ দ্বারা গুণ করতে পারে না এবং একই সময় রাখতে পারে না। বেশি হিমায়িত ভর তাপমাত্রার হ্রাস বাড়ায়, পরিষেবার সময় আরও ওভেন খোলা হয় এবং সম্পূর্ণ র্যাকগুলি বায়ুপ্রবাহ পরিবর্তন করে। একটি পরিচিত ফ্লোরেট স্পেসিফিকেশন, একটি প্যান প্রকার, ট্রে প্রতি একটি ওজন, একটি র্যাক প্যাটার্ন এবং একটি হোল্ড পদ্ধতি দিয়ে শুরু করুন।

ওভেন সেট পয়েন্ট, প্রকৃত পুনরুদ্ধারের সময়, পণ্যের ওজন, ফ্লোরেট-আকারের পরিসীমা, আলগা-বরফের অবস্থা, প্রথম-বাঁকানোর সময়, চূড়ান্ত সময়, রান্নার ফলন, রঙ, মুকুট খাস্তা, স্টেম কোমলতা, এবং উদ্দেশ্য হোল্ডের পরে টেক্সচার রেকর্ড করুন। একবার অনুমোদিত হলে, সেই মানগুলি রান্নাঘরের SOP-এ লিখুন এবং কর্মীদের লোড করার আগে জমাট বা আংশিকভাবে গলানো ব্যাগগুলি প্রত্যাখ্যান করতে প্রশিক্ষণ দিন।

একটি ব্যবহারিক কেন্দ্রীয়-রান্নাঘর যাচাইকরণের ক্রম

চেইন রেস্তোরাঁ, ক্যাটারিং, প্রাতিষ্ঠানিক খাওয়ানো এবং খাবার{0}}বক্স অপারেশনের জন্য, রোস্টিং গুণমান অবশ্যই উত্পাদন এবং পরিষেবা উভয়ই টিকে থাকতে হবে। নীচের পরীক্ষাটি রান্নাঘরের ভেরিয়েবলগুলিকে দৃশ্যমান রাখে।

শুধুমাত্র হালকাভাবে ভরা ডেমোনস্ট্রেশন ট্রে অনুমোদন না করে কম, স্বাভাবিক এবং সর্বোচ্চ ট্রে লোডগুলি পরীক্ষা করুন যা অপারেশনটি প্রত্যাশা করে। প্রথম তুলনার জন্য একই লট ব্যবহার করুন, তারপর পরবর্তী লটের সাথে নির্বাচিত লোডটি পুনরাবৃত্তি করুন। এটি একটি সরঞ্জাম-ক্ষমতা সমস্যাকে পণ্যের বৈচিত্র থেকে আলাদা করে এবং ক্রয়, রন্ধনসম্পর্কীয়, এবং QA দলকে একটি ভাগ করা রেকর্ড দেয়৷

1. হিমায়িত নমুনা অনুমোদন.খোলা না হওয়া ব্যাগ, লট কোড, ক্লাম্পিং, আলগা বরফ, রঙ, ভাঙা টুকরো এবং আনুমানিক আকার বিতরণের ছবি তুলুন।
2. লোড ঠিক করুন।প্রতিটি ট্রেতে রাখা ব্রকলির ওজন করুন এবং ব্যবধানের ছবি তুলুন। প্যাকের ওজন বা প্যানের আকার ভিন্ন হলে "এক ব্যাগ" যথেষ্ট নয়।
3. চুলা পরিমাপ করুন।সেট পয়েন্ট, ফ্যান মোড, র্যাক অবস্থান এবং লোড করার পরে পুনরুদ্ধার নিশ্চিত করুন। শুধুমাত্র একটি প্রদর্শন তাপমাত্রা ধীর পুনরুদ্ধার লুকাতে পারে।
4. অবিলম্বে ফলাফল স্কোর.ব্রোকলি গরম থাকাকালীন প্যানের আর্দ্রতা, রান্না করা ফলন, মুকুটের রঙ, কাণ্ডের কোমলতা, ভাঙ্গন এবং একটি সাধারণ খাস্তা স্কোর রেকর্ড করুন।
5. আসল হোল্ড পুনরাবৃত্তি করুন।অপারেশনে ব্যবহৃত একই বায়ুচলাচল, ধারক, পরিবহন, সস এবং পরিষেবা ব্যবধান পরীক্ষা করুন। একটি ট্রে যা শূন্য মিনিটে চলে যায় কভার 20-মিনিট ধরে রাখার পরে ব্যর্থ হতে পারে।
6. প্রচুর জুড়ে পুনরাবৃত্তি করুন.একটি সফল ব্যাগ পদ্ধতি প্রমাণ করে, সরবরাহ প্রোগ্রাম নয়। কমপক্ষে সম্মত অনুমোদন লটের তুলনা করুন এবং অভিযোগ ফলোআপের জন্য তথ্য ধরে রাখুন-।

একটি বিস্তৃত ক্রয় কাঠামোর জন্য, আমাদের দেখুনখাদ্য পরিষেবা ক্রেতাদের জন্য হিমায়িত সবজি গাইড. এটি একক মূল্যের পরিবর্তে অপারেটিং খরচের সাথে কাটা আকার, ফলন, নেট ওজন, রান্নার পরীক্ষা, প্যাকিং এবং ডকুমেন্টেশনকে সংযুক্ত করে।

ব্রোকলি কিনুন যা রোস্টিং ফলাফলকে সমর্থন করতে পারে

"ব্রোকলি" শব্দটি একটি সম্পূর্ণ স্পেসিফিকেশন নয়। ওভেনের সাইড ডিশের জন্য, চেহারা এবং আকার বন্টন স্যুপ বা পিউরির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কাটের অস্পষ্ট মিশ্রণের পরিবর্তে ফুলের জন্য জিজ্ঞাসা করুন, তারপর রান্নাঘর পরিচালনা করতে পারে এমন মাত্রা এবং সহনশীলতা নির্ধারণ করুন। গ্রীনল্যান্ড-খাদ্যে, আমরা নিশ্চিত অ্যাপ্লিকেশন, প্যাকিং, এবং গন্তব্য-বাজারের প্রয়োজনীয়তার বিপরীতে হিমায়িত ব্রোকলি ফর্ম প্রস্তুত করি। আমরা অর্ডার প্ল্যান সাপেক্ষে 2-4 সেমি, 3-5 সেমি, 4-6 সেমি, বা কাস্টমাইজড আকারের দিকনির্দেশ নিয়ে আলোচনা করতে পারি।

সেরা ক্রয় পরীক্ষা হল আসল রান্নার ব্যবস্থা। একটি স্পেসিফিকেশন অনুমোদনের জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতি চিহ্নিত করা উচিত: প্যান প্রতি হিমায়িত লোড, প্যানের ধরন, ওভেন মোড, তাপমাত্রা, সময়, হোল্ড এবং স্কোরিং। একটি সরবরাহকারীর নমুনা যা দেখতে সবুজ এবং বিনামূল্যে-প্রবাহিত দেখায় তা রোস্ট করার পরেও ভিন্নভাবে আচরণ করতে পারে। বিপরীতভাবে, কিছু পৃষ্ঠের বরফ স্ফটিক স্বয়ংক্রিয়ভাবে বোঝায় না যে পণ্যটি ব্যর্থ হবে যদি লটটি সম্মত অবস্থায় থাকে এবং SOP দক্ষতার সাথে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়।

আগমনে, বাইরের শক্ত কাগজের চেয়ে বেশি পরিদর্শন করুন। হিমায়িত অবস্থা, ব্যাগ সীল, ব্যাচ কোড, ক্লাম্পিং, আলগা বরফ, রঙ, রান্নার পরে গন্ধ, এবং সম্মত ফ্লোরেট- আকারের বিতরণ নিশ্চিত করুন৷ যখন প্রোগ্রামের প্রয়োজন হয় তখন ফটোগুলি এবং একটি রেকর্ড বজায় রাখুন। রোস্ট পরীক্ষার পরিবর্তন হলে, সরবরাহকারী বা ওভেনকে কারণ নির্ধারণ করার আগে চালানের অবস্থা এবং রান্নাঘরের লগের তুলনা করুন।

রোস্টিং স্পেসিফিকেশনের আকার পরিসীমা, কাণ্ডের অনুপাত, ভাঙা টুকরো এবং দৃশ্যমান বরফের অবস্থা-কে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত শুধু পণ্যের নাম নয়।

রোস্টিং প্রোগ্রামের জন্য হিমায়িত ব্রোকলি ক্রেতার চেকলিস্ট

আমাদের বিস্তৃতহিমায়িত উদ্ভিজ্জ স্পেসিফিকেশন গাইডব্যাখ্যা করে কিভাবে পণ্যের পরিচয়, IQF বিন্যাস, উপাদানের বিবৃতি, কাট ফর্ম, সহনশীলতা, ত্রুটি, প্যাকিং, নথি, এবং গ্রহণযোগ্যতা পদ্ধতিগুলি একসাথে ফিট করে।

প্যাকিং, MOQ, নথি, এবং চালান পরিকল্পনা

রোস্টিং প্রোগ্রামগুলি খুচরো ব্যাগ, ফুডসার্ভিস প্যাক, ব্যক্তিগত-লেবেল ফর্ম্যাট, বা বাল্ক কার্টন ব্যবহার করতে পারে, তবে প্যাকটি আংশিক গলা ছাড়াই রান্নাঘর কত দ্রুত ট্রে লোড করতে পারে তা অবশ্যই মানানসই। ছোট ভিতরের ব্যাগ অংশ নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে পারে এবং বারবার খোলার কমাতে পারে। বড় খাদ্য পরিষেবা প্যাকগুলি প্রতি কিলোগ্রাম প্যাকেজিং হ্রাস করে তবে বাইরের শক্ত কাগজ খোলার পরে শৃঙ্খলাবদ্ধ হিমায়িত হ্যান্ডলিং প্রয়োজন।

গ্রীনল্যান্ড-খাদ্য হিমায়িত ব্রোকলিকে সাধারণ প্যাকিং দিকনির্দেশে আলোচনা করতে পারে যেমন 20 × 500 গ্রাম, 10 × 1 কেজি, 6 × 2.5 পাউন্ড, 1 × 10 কেজি, বা সম্ভাব্যতা এবং বাজারের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে কাস্টমাইজড বিন্যাস। স্ট্যান্ডার্ড হিমায়িত উদ্ভিজ্জ প্রকল্পগুলি প্রায়শই একটি 20-ফুট হিমায়িত কন্টেইনার বা একটি মিশ্র পাত্রে পরিকল্পিত হয়, যা পণ্যের সংমিশ্রণ, প্যাকিং, ঋতু, স্টক এবং লোডিং পরিকল্পনা সাপেক্ষে। একটি নির্দিষ্ট অফার হিসাবে একটি বিভাগ-পৃষ্ঠার উদাহরণ ব্যবহার না করে প্রকৃত অর্ডারের জন্য বর্তমান MOQ এবং লিড টাইম নিশ্চিত করুন৷

আপনার বাজার এবং QA প্রোগ্রামের প্রয়োজনীয় ফাইলগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করুন: পণ্যের স্পেসিফিকেশন, COA, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মানদণ্ড, প্যাকিং বিশদ, ট্রেসেবিলিটি, সার্টিফিকেট কপি যেখানে প্রযোজ্য, লোডিং রেকর্ড, প্যাকিং তালিকা, চালান, এবং গন্তব্য{0}}নির্দিষ্ট রপ্তানি নথি। আমরা উত্পাদন এবং চালান পরিকল্পনা আগে এই প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত. সম্পূর্ণ পর্যালোচনাহিমায়িত সবজি পরিসীমাযখন একটি মিশ্র পাত্রে ফুলকপি, গাজর, সবুজ মটরশুটি, ভুট্টা, এডামেম, পালং শাক বা কাস্টমাইজড মিশ্রণের প্রয়োজন হয়।

প্রান্ত না হারিয়ে সিজনিং, ধরে রাখা এবং পুনরায় গরম করা

শুকনো মশলা তেলের সাথে চলতে পারে, তবে সূক্ষ্ম গুঁড়ো খুব অন্ধকার প্যানে জ্বলতে পারে। রসুনের গুঁড়া, স্মোকড পেপারিকা, মরিচ, জিরা, কালো মরিচ এবং সংযত লবণ ভাল কাজ করে যখন রোস্টের সময় পর্যবেক্ষণ করা হয়। তাজা কিমা রসুন, গ্রেট করা হার্ড পনির, বাদাম, কুঁচি, মধু, মিষ্টি মরিচের সস এবং অ্যাসিডিক ড্রেসিংগুলি শেষের কাছাকাছি বা ব্রকলি চুলা ছেড়ে যাওয়ার পরে নিরাপদ।

ধরে রাখার জন্য, আর্দ্রতা প্রধান শত্রু। নরম টেক্সচার গ্রহণযোগ্য না হলে একটি কভার গভীর প্যানে একাধিক গরম ট্রে গাদা করবেন না। অগভীর প্যান এবং সবচেয়ে কম ব্যবহারিক ব্যবধান ব্যবহার করুন। যদি ব্রকলি সস করা হয়, সসটি আলাদাভাবে ধরে রাখুন এবং পরিষেবার কাছাকাছি একত্রিত করুন। প্রস্তুত খাবারের জন্য, সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা, ফ্রিজ, পরিবহন এবং পুনরায় গরম করার চক্রটি যাচাই করুন কারণ প্রথম রোস্টের সময় অর্জিত ক্রিস্পনেস সিল করা ট্রে এবং মাইক্রোওয়েভ পুনরায় গরম করার সময় বেঁচে থাকতে পারে না।

প্রান্ত টেক্সচার গুরুত্বপূর্ণ হলে একটি কভার মাইক্রোওয়েভের পরিবর্তে একটি গরম ওভেন, কনভেকশন ওভেন, এয়ার ফ্রায়ার বা শুকনো স্কিললেটে অবশিষ্টাংশ পুনরায় গরম করুন। সর্বদা পণ্যের প্যাকেজ নির্দেশাবলী এবং সম্পূর্ণ খাবারের জন্য খাদ্য{1}}নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণগুলি অনুসরণ করুন৷ হিমায়িত শাকসবজিকে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বলে ধরে নেওয়া উচিত নয় কারণ সেগুলি প্রক্রিয়াকরণের সময় ব্লাঞ্চ করা হয়েছিল।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

400 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় হিমায়িত ব্রোকলি কতক্ষণ বেক করবেন

একটি প্রচলিত চুলায় 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 205 ডিগ্রীতে, প্রায় 22 মিনিটে মাঝারি হিমায়িত ফুলের একটি আলগা একক স্তর পরীক্ষা করা শুরু করুন; অনেক ব্যাচের প্রায় 22-30 মিনিট সময় লাগে। একটি গাঢ় ভারী প্যান, ছোট মুকুট এবং কম লোড শীঘ্রই শেষ করতে পারে, যখন পুরু ডালপালা, ফ্যাকাশে প্যান, একটি ভারী বরফের বোঝা বা দুটি সম্পূর্ণ র্যাক বেশি সময় নিতে পারে। নীচের দিকগুলি বাদামী হতে শুরু করার পরে একবার ঘুরিয়ে দিন। প্যাকেজের দিকনির্দেশ একটি ব্র্যান্ডেড পণ্যের জন্য প্রথম কর্তৃপক্ষ।

পরিচলন সহ একই সংখ্যাসূচক সেটিংয়ে, চলমান বায়ু সাধারণত পৃষ্ঠকে দ্রুত শুকিয়ে বা বাদামী করে, তাই আগে পরীক্ষা করুন বা 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট / 220 ডিগ্রি প্রচলিতের জায়গায় প্রায় 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট / 205 ডিগ্রি কনভেকশনের নিবন্ধ বেসলাইন ব্যবহার করুন৷ প্যান ভিজে গেলে অন্ধভাবে সময় যোগ করবেন না। ঝাঁকুনি ভেঙ্গে, আলগা তুষার সরান এবং প্রথমে লোডিং ঘনত্ব হ্রাস করুন; অন্যথায় অতিরিক্ত মিনিট ছোট মুকুটের টুকরো পুড়িয়ে ফেলতে পারে যখন ভিড়ের কেন্দ্রটি বাষ্প হতে থাকে।