হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ
বিবরণ
প্রযুক্তিগত পরামিতি
হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ অনুসন্ধান অভিপ্রায় একটি ক্রয় স্পেসিফিকেশন হয়ে ওঠে
"হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ" বলতে বোঝায় খাদ্য পরিষেবার জন্য মুক্তা পেঁয়াজ, প্রক্রিয়াকরণের জন্য আদর্শ পুরো খোসা ছাড়ানো বাল্ব, পুরো লাল পেঁয়াজ, এমনকি ঠাণ্ডা খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ। আমরা এই পণ্যগুলিকে উদ্ধৃতিতে আলাদা করি যাতে ক্রেতা সঠিক ব্যাস, তাপ চিকিত্সা, টেক্সচারের প্রত্যাশা এবং প্যাকিং পরিকল্পনা পান।
মুক্তা / প্রকার II
খাদ্য পরিষেবার জন্য 10-22 মিমি পুরো খোসা ছাড়ানো বাল্ব, প্রস্তুত-খাবারের উপাদান এবং অংশ-নিয়ন্ত্রিত প্যাক। আকারের সংজ্ঞা সাধারণ বড় পেঁয়াজের জন্য একটি উদ্ধৃতি বাধা দেয়।
টাইপ আমি পুরো
22-48 মিমি পুরো কান্ড এবং খোসা ছাড়ানো বাল্ব। আমরা আকৃতি, মূল মুকুট, অঙ্কুর, খোসা, দাগ, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং ব্যাস বিতরণ নিয়ন্ত্রণ করি।
লাল বা সাদা/হলুদ
রঙ একটি পণ্য পরিচয়, একটি আলগা পছন্দ নয়. আমরা অর্ডার স্ট্যান্ডার্ডে রঙের ধরন, অনুমোদিত নমুনা এবং অনুমোদিত খারাপ{1}}রঙের ইউনিট লিখি।
Unblanched বা Blanched
আমাদের আদর্শ উদ্ধৃতি প্রকৃত pretreatment বিবৃত. ব্লাঞ্চিং স্বাদ, টেক্সচার এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল প্রত্যাশা পরিবর্তন করে এবং কখনই IQF শব্দ থেকে অনুমান করা হয় না।
ক্রেতার ঝুঁকি এবং গ্রীনল্যান্ড{0}}খাদ্য নিয়ন্ত্রণ
| ক্রেতা উদ্বেগ | অর্ডার ঝুঁকি | আমাদের নিয়ন্ত্রণ | ক্রেতা প্রমাণ |
|---|---|---|---|
| ভুল ব্যাস | অসম গরম, গণনা এবং উপস্থাপনা | আমরা 10-22, 20-40 বা 22-48 মিমি সংজ্ঞায়িত করি এবং আন্ডারসাইজ/ওভারসাইজ সহনশীলতা সেট করি। | অনুমোদিত নমুনা এবং আকার পরিদর্শন |
| খোসা, শিকড় বা অঙ্কুর | অতিরিক্ত ছাঁটাই, শক্ত টুকরা এবং অভিযোগ | আমরা খোসা, মূল মুকুট, মূল উপাদান, বীজের ডালপালা এবং সংখ্যাগত সীমার বিপরীতে ইভিএম পরিদর্শন করি। | গ্রেড রেকর্ড এবং ব্যাচ চেক |
| দুর্বল বা অত্যধিক তীক্ষ্ণতা | সূত্র এবং গন্ধের অসঙ্গতি | আমরা নিম্ন, মাঝারি বা উচ্চ তীক্ষ্ণতা সংজ্ঞায়িত করি এবং যখন অনুরোধ করা হয় তখন পাইরুভিক অ্যাসিড পরীক্ষা করি। | µmol/g FW-তে COA প্রকৃত ফলাফল |
| নরম, চূর্ণ বা clumped বাল্ব | দুর্বল ব্যবহারযোগ্য ফলন এবং ডোজ | আমরা যান্ত্রিক ক্ষতি, চরিত্র, আইকিউএফ বিচ্ছেদ এবং কোল্ড-চেইন অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করি। | প্রি-শিপমেন্ট উপস্থিতি এবং তাপমাত্রা রেকর্ড |
| অস্পষ্ট তাপ চিকিত্সা | ভুল টেক্সচার, গন্ধ বা নিরাপত্তা অনুমান | স্পেসিফিকেশন অব্লাঞ্চড বা ব্লাঞ্চড বলে এবং আরও তাপ প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে চিহ্নিত করে। | স্বাক্ষরিত প্রক্রিয়ার বিবরণ |
| অসম্পূর্ণ QA ফাইল | বিলম্বিত আমদানি বা কারখানা রিলিজ | আমরা ক্রমানুসারে COA, মাইক্রো, কীটনাশক, ভারী-ধাতু, উৎপত্তি এবং সন্ধানযোগ্যতার প্রয়োজনীয়তা তালিকাভুক্ত করি। | ব্যাচ এবং চালান নথি প্যাকেজ |
প্রকৃত সাদা পেঁয়াজ ধোয়া এবং স্থানান্তর: অবশিষ্ট খোসা, শিকড়, ময়লা এবং ক্ষতিগ্রস্থ বাল্ব জমা করার আগে অপসারণ করা যেতে পারে।
পুরো পেঁয়াজের শৈলী এবং ব্যাস ব্যান্ড
টাইপ II / পার্ল, 10-22 মিমি:ছোট গোটা খোসা ছাড়ানো বাল্বগুলি আরও কঠোর গণনা এবং উপস্থাপনা প্রয়োজন। লট-গড় শৈলী সহনশীলতা 10 মিমি এর নিচে 10% এবং 22 মিমি এর উপরে 5% থেকে শুরু হয়।
বাণিজ্যিক ছোট পুরো, 20-40 মিমি:একটি ব্যবহারিক খাদ্যপরিষেবা এবং প্রস্তুত খাবারের পরিসর ব্যবহার করা হয় যখন ক্রেতা মুক্তার পেঁয়াজের চেয়ে বড় টুকরো কিন্তু বিস্তৃত সমগ্র গ্রেডের তুলনায় সংকীর্ণ ভিন্নতা চায়।
টাইপ I, 22-48 মিমি:স্বীকৃত পুরো-শৈলী পরিসর। লট-গড় শৈলী সহনশীলতা 22 মিমি এর নিচে 10% এবং 48 মিমি এর উপরে 5% থেকে শুরু হয়।
48 মিমি-এর বাইরের একটি বড়-বাল্ব প্রজেক্টকে তার নিজস্ব ব্যাস, আকৃতি, ফ্রিজ কন্ডিশন এবং অ্যাপ্লিকেশান ট্রায়াল সহ একটি নির্দিষ্ট "অন্যান্য" শৈলীর অর্ডার হিসেবে উদ্ধৃত করা হয়। আমরা একটি অনির্ধারিত 50-60 মিমি বাল্বকে স্ট্যান্ডার্ড টাইপ I হিসাবে লেবেল করি না।
লাল এবং সাদা/হলুদ পুরো পেঁয়াজের প্রমাণ
রঙের ধরন, বাল্বের আকৃতি এবং প্রক্রিয়াকরণ আচরণ ফসল দ্বারা পরিবর্তিত হয়। আমরা কারখানার প্রমাণ হিসাবে একটি সম্পর্কহীন উদ্ভিজ্জ চিত্র ব্যবহার না করে প্রকৃত পণ্য এবং সংশ্লিষ্ট গ্রেড একে অপরের পাশে রাখি।
আসল লাল পেঁয়াজ উৎপাদনের চিত্র: মূল, ঘাড়, আলগা স্তর এবং দাগযুক্ত বাল্বগুলি হিমায়িত হওয়ার আগে পরিচালনা করা হয়।
সম্পূর্ণ লাল পেঁয়াজ বন্ধ পরিদর্শন দৃশ্য; এটি একটি সাধারণ কারখানার দাবির পরিবর্তে পণ্য-নির্দিষ্ট ছাঁটাই সমর্থন করে৷
একটি লাইনারে পুরো হিমায়িত লাল পেঁয়াজ ক্রেতাকে প্রত্যাশিত বাল্ক চেহারা, তুষারপাত এবং প্রাকৃতিক রঙের পরিসর দেখায়।
বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশন: IQF হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ
টেবিলটি একটি বিশদ পণ্যের স্পেসিফিকেশনের জন্য একটি উদ্ধৃতি ভিত্তি। স্বাক্ষরিত চুক্তি আদেশের সীমা নির্ধারণ করে; COA সংশ্লিষ্ট উৎপাদন ব্যাচের জন্য প্রকৃত ফলাফল রেকর্ড করে।
| পণ্য | IQF হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ / পুরো খোসা ছাড়ানো হিমায়িত পেঁয়াজ / হিমায়িত মুক্তা পেঁয়াজ |
|---|---|
| বোটানিকাল নাম / উপাদান | অ্যালিয়াম সেপা এল.; 100% সাধারণ অমৌসুমী পণ্যের জন্য পেঁয়াজ |
| রঙের ধরন | লাল পেঁয়াজ বা সাদা/হলুদ পেঁয়াজ, মিশ্রিত করা যাবে না যদি না একটি মিশ্র{0}}রঙের ক্রম স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা হয় |
| উৎপত্তি/ঋতু | ফুজিয়ান, চীন; প্রিন্সিপ্যাল প্রসেসিং সিজন ফেব্রুয়ারী-জুন, হিমায়িত ইনভেন্টরি সারা বছর-সরবরাহের জন্য পরিকল্পনা করা হয়েছে |
| পুরো শৈলী | মুক্তা / প্রকার II 10-22 মিমি; বাণিজ্যিক ছোট পুরো 20-40 মিমি; টাইপ I 22-48 মিমি |
| প্রক্রিয়াকরণ | কান্ড, খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে ফেলা, ছাঁটা, পরিদর্শন করা, IQF হিমায়িত, গ্রেড করা এবং প্যাক করা; স্বাক্ষরিত আদেশ দ্বারা স্ট্যান্ডার্ড আনব্লাঞ্চড বা ব্লাঞ্চড |
| গ্রেড | একটি সম্পূর্ণ-শৈলী ফ্রেমওয়ার্ক বা কঠোর অর্ডার সীমা সহ নির্বাচিত গ্রেড |
| চেহারা | চারিত্রিক রঙ, যথেষ্ট মুক্ত-প্রবাহিত, সম্পূর্ণ এবং ভাল আকৃতির, আপত্তিকর ময়লা, গ্রিট, অফ-গন্ধ বা বন্ধ-গন্ধ ছাড়াই |
| ব্রিক্স/পিএইচ | বাণিজ্যিক রেফারেন্স 6-10 ডিগ্রি Bx এবং pH 5.0-6.0; COA-তে অন্তর্ভুক্ত হলে প্রকৃত ফসল-ব্যাচের ফলাফল |
| তীক্ষ্ণতা / পাইরুভিক অ্যাসিড | Low 0–3, medium 3–7, high >7 µmol/g তাজা ওজন; আদেশ দ্বারা লক্ষ্য এবং প্রকৃত ফলাফল |
| বাল্ক প্যাকিং | রপ্তানি কার্টনে 1 × 10 কেজি খাদ্য-গ্রেডের নীল পিই লাইনার; অর্ডার অনুসারে অন্যান্য বাল্ক ওজন |
| খুচরা / খাদ্য পরিষেবা প্যাকিং | 300 গ্রাম, 500 গ্রাম, 900 গ্রাম, 1 কেজি এবং 2.5 কেজি ব্যাগ; প্লেইন, লেবেল বা মুদ্রিত ব্যক্তিগত-লেবেল ফিল্ম |
| শেলফ লাইফ / স্টোরেজ | −18 ডিগ্রি বা তার নিচে উৎপাদন থেকে 24 মাস; গলানো এবং ঠান্ডা হওয়া এড়িয়ে চলুন |
| MOQ | সাধারণত একটি 20 ফুট হিমায়িত কন্টেইনার বা একটি কার্যকরী মিশ্রিত-কন্টেইনার পরিকল্পনা; মুদ্রিত-ফিল্ম MOQ আলাদাভাবে উদ্ধৃত করা হয়েছে৷ |
| রেফারেন্স লোড হচ্ছে | প্যালেট ছাড়াই প্রায় 23-25 মেট্রিক টন প্রতি 40 ফুট রিফারে; চূড়ান্ত লোড শক্ত কাগজ, প্যালেট, বায়ুপ্রবাহ এবং আইনি ওজনের উপর নির্ভর করে |
| সীসা সময় | সাধারণত পণ্য, প্যাকিং, আর্টওয়ার্ক, ডকুমেন্ট প্ল্যান এবং অর্ডারের সময়সূচী স্থির হওয়ার 15-21 দিন পরে |
| বাণিজ্য/লোডিং পোর্ট | FOB, CFR বা CIF; জিয়ামেন বা অন্য স্টক এবং রুট অনুযায়ী চীন লোডিং পোর্টে সম্মত হয়েছে |
| উদ্দেশ্য ব্যবহার | আরও প্রস্তুতি এবং তাপ প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে বাণিজ্যিক উপাদান; একটি যাচাইকৃত রেডি-এর জন্য-খাওয়ার আইটেম হিসাবে উপস্থাপন করা হয় না |
গ্রেড A সম্পূর্ণ পেঁয়াজের ত্রুটি সীমা
পুরো শৈলীর জন্য, একটি ব্যবহারিক গ্রেড চেক প্রতি নমুনা ইউনিটে 50টি বাল্ব ব্যবহার করে। নীচের মানগুলি একটি স্বীকৃত গ্রেড A ক্রয় ভাষা প্রদান করে। একটি নির্বাচিত গ্রেড যখন ফসল, নমুনা এবং মূল্য সারিবদ্ধ করা হয় তখন দেখানো কঠোর সীমা ব্যবহার করতে পারে।
| খুঁত | নির্বাচিত গ্রেড শুরুর সীমা | গ্রেড A সহনশীলতা | বাণিজ্যিক প্রভাব |
|---|---|---|---|
| গাঢ় সবুজ একক | 0 প্রতি 50 ইউনিট | 1% এর কম বা সমান | দৃশ্যত আপত্তিকর সবুজ স্ট্রাইপিং নিয়ন্ত্রণ করে |
| দুর্বল-রঙের একক | 2% এর কম বা সমান | 5% এর কম বা সমান | রঙের পরিচয় এবং প্যাকের অভিন্নতা রক্ষা করে |
| প্রধান দাগ | 1% এর কম বা সমান | 2% এর কম বা সমান | অন্ধকার বা ব্যাপক আঘাত সীমা |
| মোট দাগ | 2% এর কম বা সমান | 5% এর কম বা সমান | সামগ্রিক ছোট এবং বড় মার্ক নিয়ন্ত্রণ করে |
| যান্ত্রিক ক্ষতি | 1% এর কম বা সমান | 2% এর কম বা সমান | সীমা চূর্ণ, ভাঙ্গা এবং গভীরভাবে গজানো বাল্ব |
| প্রধান মূল উপাদান | 0 প্রতি 50 ইউনিট | 1% এর কম বা সমান | শক্ত মূল মুকুট, স্প্রাউট এবং বীজের ডালপালা 10 মিলিমিটারের বেশি নিয়ন্ত্রণ করে |
| মোট মূল উপাদান | 1% এর কম বা সমান | 2% এর কম বা সমান | ভোজ্য ফলন এবং জমিন রক্ষা করে |
| খোসা | 1% এর কম বা সমান | 2% এর কম বা সমান | প্রক্রিয়াকরণে শক্ত কাগজের টিস্যু হ্রাস করে |
| যুক্তিসঙ্গত ভালো চরিত্র | 1% এর কম বা সমান | 2% এর কম বা সমান | দুর্বল দৃঢ়তা এবং স্পঞ্জি টেক্সচার সীমাবদ্ধ করে |
| খারাপ চরিত্র | 0 প্রতি 50 ইউনিট | 1% এর কম বা সমান | নরম বা মশলা বাল্ব নিয়ন্ত্রণ করে |
| বহিরাগত উদ্ভিজ্জ উপাদান | অনুপস্থিত | 1% এর কম বা সমান | শিকড়, পাতা এবং নিরীহ উদ্ভিদ পদার্থ নিয়ন্ত্রণ করে |
| গ্রিট, ময়লা এবং বিদেশী উপাদান | অনুপস্থিত | যেখানে উপস্থিতি বা ভোজ্যতা প্রভাবিত হয় সেখানে অনুপস্থিত | খাদ্য-নিরাপত্তা এবং অভিযোগ নিয়ন্ত্রণ |
আসল সাদা পেঁয়াজ প্রক্রিয়া চিত্র: ওয়াশিং, ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন এবং নিয়ন্ত্রিত স্থানান্তর হিমায়িত পর্যায়ের আগে।
প্রসেসিং ফ্লো এবং কন্ট্রোল রেকর্ড
1. কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া:আমরা উৎস লট রেকর্ড করি এবং দৃঢ়তা, অঙ্কুর, ক্ষয়, ময়লা, আকার এবং রঙ পরিদর্শন করি। নরম, ভারী অঙ্কুরিত বা রোগাক্রান্ত বাল্ব মুছে ফেলা হয়।
2. খোসা ছাড়ানো, কান্ড এবং মূল ছাঁটাই:বাইরের ত্বক, ঘাড়, শিকড় এবং ক্ষতিগ্রস্ত স্তরগুলি সরানো হয়। ছাঁটাই নিয়ন্ত্রণ করা হয় তাই অত্যধিক কাটা পুরো-বাল্বের ফলনকে কমিয়ে দেয় না।
3. ধোয়া এবং পরিদর্শন:বাল্ব ওয়াশিং এবং ভিজ্যুয়াল বাছাই মাধ্যমে পাস. আমরা অবশিষ্ট খোসা, ইভিএম, ময়লা, দাগ, খারাপ রঙ এবং আকৃতি পরিদর্শন করি।
4. প্রিট্রিটমেন্ট:আদেশে বলা হয়েছে ব্লাঞ্চড বা ব্লাঞ্চড। ব্লাঞ্চিং সম্মত প্রক্রিয়ার অংশ হলে সময় এবং তাপমাত্রার রেকর্ড প্রযোজ্য।
5. আইকিউএফ ফ্রিজিং এবং গ্রেডিং:বাল্বগুলি পৃথকভাবে হিমায়িত করা হয়, ব্যাস দ্বারা স্ক্রীন করা হয় এবং বিনামূল্যে{0}} প্রবাহিত অবস্থা, যান্ত্রিক ক্ষতি এবং ক্লম্পের জন্য পরীক্ষা করা হয়।
6. প্যাকিং এবং প্রকাশ:আমরা লাইনার, নেট ওজন, শক্ত কাগজ, কোড, সিল, ধাতব{0}}নিয়ন্ত্রণ পদক্ষেপ যেখানে প্রযোজ্য, হিমায়িত স্টোরেজ এবং চালানের আগে ব্যাচ নথি পরীক্ষা করি।
তীক্ষ্ণতা, ব্রিক্স এবং অ্যাপ্লিকেশন ম্যাচিং
ব্রিকস একা পেঁয়াজের স্বাদ বর্ণনা করে না। পাইরুভিক অ্যাসিড হল পেঁয়াজের টিস্যু ব্যাহত হওয়ার পরে তীক্ষ্ণতার আরও সরাসরি বাণিজ্যিক সূচক। যখন একটি সস, প্রস্তুত খাবার বা খাদ্য পরিষেবা প্রোগ্রামের পুনরাবৃত্তিযোগ্য স্বাদের তীব্রতা প্রয়োজন তখন আমরা উভয় মানই অন্তর্ভুক্ত করতে পারি।
নিম্ন তীক্ষ্ণতা: 0-3 μmol/g FW
নির্বাচিত প্রস্তুত খাবার এবং প্রোগ্রামগুলির জন্য একটি হালকা প্রোফাইল যেখানে তীক্ষ্ণ পেঁয়াজের তাপ সীমিত থাকতে হবে। বৈচিত্র্য এবং ফসল গুরুত্বপূর্ণ; পরীক্ষার ক্রম অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক.
মাঝারি তীক্ষ্ণতা: 3-7 μmol/g FW
স্যুপ, সস, প্রস্তুত খাবার এবং শিল্প রান্নার জন্য একটি সুষম বাণিজ্যিক পরিসর। প্রকৃত ফলাফল সিওএ-র উপর রাখা হতে পারে।
উচ্চ তীক্ষ্ণতা: 7 µmol/g FW এর উপরে
সূত্রের জন্য একটি শক্তিশালী পেঁয়াজের স্বাদ যেখানে গরম বা পাতলা করার পরে তীব্রতা থাকতে হবে। যদি অতিরিক্ত তীক্ষ্ণতা একটি ফর্মুলেশন ঝুঁকি তৈরি করে তবে ক্রেতার একটি উপরের পরিসীমা নির্ধারণ করা উচিত।
অধিকাংশ পুরো-পেঁয়াজের খাদ্যসামগ্রী অর্ডারের জন্য, ব্যাস, গ্রেড এবং তাপ কার্যকারিতা হল প্রথম ক্রয় নিয়ন্ত্রণ। শিল্প ফর্মুলেশনের জন্য, স্পেসিফিকেশন এবং COA-এ Brix 6–10 ডিগ্রি Bx, pH 5.0–6.0 এবং একটি নির্বাচিত পাইরুভিক- অ্যাসিড ব্যান্ড যোগ করুন।
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, রেসিডিউ এবং হেভি-ধাতু ফ্রেমওয়ার্ক
নীচের প্রস্তাবিত সীমাগুলি আরও তাপ প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে একটি স্ট্যান্ডার্ড হিমায়িত উদ্ভিজ্জ উপাদানের জন্য। চূড়ান্ত প্যানেল, পদ্ধতি, নমুনা পরিকল্পনা এবং গ্রহণযোগ্যতা নিয়ম গন্তব্য এবং ক্রেতা প্রোগ্রাম অনুসরণ করে। একটি প্রস্তুত-খাওয়ার জন্য-দাবীর জন্য একটি পৃথক বৈধ প্রক্রিয়া প্রয়োজন এবং হিমায়িত থেকে অনুমান করা হয় না।
| টেস্ট আইটেম | প্রস্তাবিত আদেশ সীমা | ব্যাচ ফাইল এন্ট্রি |
|---|---|---|
| অ্যারোবিক প্লেট গণনা | 500,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | প্রকৃত ফলাফল, একক, পদ্ধতি এবং অনেক |
| খামির এবং ছাঁচ | 10,000 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | প্রকৃত ফলাফল অন্তর্ভুক্ত যখন |
| কলিফর্ম | 1,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | প্রকৃত ফলাফল |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | প্রকৃত ফলাফল / সনাক্তকরণ স্তর |
| কোয়াগুলেস{{0}পজিটিভ স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | <100 CFU/g | প্রয়োজনে প্রকৃত ফলাফল |
| সালমোনেলা | 25 গ্রাম অনুপস্থিত | সনাক্ত করা / সনাক্ত করা হয়নি |
| লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস | প্রস্তাবিত পরিকল্পনার জন্য 25 গ্রাম অনুপস্থিত | অর্ডার করা হলে সনাক্ত করা / সনাক্ত করা হয়নি |
| লিড, ইইউ রেফারেন্স | 0.10 মিলিগ্রাম/কেজি ভেজা ওজনের কম বা সমান | সম্মত নজরদারি বা ব্যাচ রিপোর্টের প্রকৃত ফলাফল |
| ক্যাডমিয়াম, ইইউ রেফারেন্স | 0.030 মিলিগ্রাম/কেজি ভেজা ওজনের কম বা সমান | সম্মত নজরদারি বা ব্যাচ রিপোর্টের প্রকৃত ফলাফল |
| কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | গন্তব্য MRL মধ্যে প্রতিটি সক্রিয় পদার্থ; EU ডিফল্ট 0.01 mg/kg শুধুমাত্র যেখানে কোন নির্দিষ্ট MRL বা সংবিধিবদ্ধ ব্যতিক্রম প্রযোজ্য নয় | সম্মত প্রতিবেদনে যৌগ, LOQ, পদ্ধতি এবং প্রকৃত ফলাফল |
COA: সীমাগুলি প্রকৃত ফলাফল নয়৷
আমরা প্রোডাকশন-ব্যাচ COA থেকে স্বাক্ষরিত পণ্যের স্পেসিফিকেশন আলাদা করি। একটি সীমা যেমন E. coli<10 CFU/g or cadmium ≤0.030 mg/kg states acceptance; the Actual Result column states what was measured on the identified lot.
পণ্য, রঙ, শৈলী, ব্যাস, প্রক্রিয়া, গ্রেড, উৎপাদন তারিখ, তারিখের আগে সেরা-, লট এবং প্যাকিং।
চেহারা, রঙ, গন্ধ, গন্ধ, ত্রুটি, ব্রিক্স, pH, তীক্ষ্ণতা এবং বিনামূল্যে{0}}প্রবাহিত অবস্থা যেমন আদেশ করা হয়েছে।
সম্মত নির্দেশক এবং প্যাথোজেন প্যানেলের জন্য নির্দিষ্টকরণের সীমা, প্রকৃত ফলাফল, পদ্ধতি এবং ইউনিট।
সামঞ্জস্যপূর্ণ সিদ্ধান্ত এবং অনুমোদিত পর্যালোচনা প্যাক করা এবং পাঠানো ব্যাচের সাথে সংযুক্ত।
কীটনাশক এবং ভারী-ধাতু পরীক্ষা একটি ফসল- নজরদারি, উৎপাদন-ব্যাচ বা চালানের ফ্রিকোয়েন্সি অনুসরণ করতে পারে। উদ্ধৃতির আগে গন্তব্য এবং প্রয়োজনীয় ফ্রিকোয়েন্সি উল্লেখ করুন যাতে পরীক্ষার খরচ এবং প্রকাশের সময়সূচী অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
সম্পর্কিত পেঁয়াজ কাটা পৃথক SKU হয়
পুরো পেঁয়াজের অর্ডার স্ট্রিপ বা ডাইস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় না। ক্রেতার কারখানায় যখন চূড়ান্ত পণ্যটি কাটা হবে, তখন আমরা পুরো-বাল্ব প্রোগ্রামটিকে প্রি-কাট আইকিউএফ বিকল্পের সাথে তুলনা করতে পারি এবং প্রস্তুতির ফলন, শ্রম এবং ডোজিং প্রয়োজন গণনা করতে পারি।
শুধুমাত্র সম্পর্কিত SKU: পেঁয়াজের স্ট্রিপগুলি 19-51 মিমি দৈর্ঘ্য এবং 6-19 মিমি প্রস্থে নির্দিষ্ট করা যেতে পারে; তারা পুরো পেঁয়াজ হিসাবে দেখানো হয় না.
শুধুমাত্র সম্পর্কিত SKU: কাটা পেঁয়াজ 6, 10 বা 20 মিমি হতে পারে। কাটা সহনশীলতা এবং ভাঙ্গা হার একটি পৃথক স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন.
10 কেজি বাল্ক, ফুড সার্ভিস এবং প্রাইভেট লেবেল
স্ট্যান্ডার্ড বাল্ক কনফিগারেশন হল একটি খাদ্য-গ্রেড ব্লু পিই লাইনার যাতে একটি এক্সপোর্ট কার্টনের ভিতরে 10 কেজি নেট পণ্য থাকে। আমরা লাইনারের বেধ এবং বন্ধ, শক্ত কাগজ, শক্ত কাগজের চিহ্ন, লট কোড, উৎপাদনের তারিখ, তারিখের আগে সেরা- এবং স্টোরেজ স্টেটমেন্ট সংজ্ঞায়িত করি। প্যাকিংয়ের সময় নেট-ওজন পরীক্ষা এবং ব্যাগ/কার্টনের অখণ্ডতা রেকর্ড করা হয়।
ফুড সার্ভিস এবং খুচরা প্রোগ্রাম 300 গ্রাম, 500 গ্রাম, 900 গ্রাম, 1 কেজি বা 2.5 কেজি ব্যাগ ব্যবহার করতে পারে। আমরা ব্যাগের মাত্রা, হিমায়িত-চলচ্চিত্রের উপযুক্ততা, সিলিং, পণ্যের সংখ্যা, ঘোষিত নেট ওজন, উপাদানের বিবৃতি, প্রস্তুতি বা উদ্দেশ্য-শব্দ ব্যবহার, পুষ্টি প্যানেল যেখানে প্রয়োজন, উত্স, সঞ্চয়স্থান, বারকোড এবং গন্তব্য ভাষা পর্যালোচনা করি।
মুদ্রিত ব্যক্তিগত-লেবেল ফিল্মের একটি পৃথক MOQ এবং আর্টওয়ার্ক সময়সূচী রয়েছে৷ একটি প্রথম অর্ডার বা একাধিক-SKU পরীক্ষার জন্য, একটি অনুমোদিত লেবেল সহ একটি প্লেন ব্যাগ প্রাথমিক মুদ্রণের প্রতিশ্রুতি কমাতে পারে৷ চূড়ান্ত উদ্ধৃতিতে ফিল্ম, প্রিন্ট, ব্যাগ প্রতি কার্টন এবং শক্ত কাগজের চিহ্নকে একটি অনির্ধারিত প্রতিশ্রুতি হিসাবে "কাস্টম প্যাকিং" ব্যবহার করার পরিবর্তে বলা হয়েছে।
প্যালেট এবং নন-প্যালেট লোডিং আলাদাভাবে উদ্ধৃত করা হয়েছে৷ প্যালেটগুলি হ্যান্ডলিং উন্নত করে কিন্তু নেট কন্টেইনার পেলোড কমায় এবং বায়ুপ্রবাহ পরিবর্তন করে। RFQ এর সাথে প্যালেটের মাত্রা, সর্বোচ্চ উচ্চতা, প্রসারিত-মোড়ানো এবং কোণার-বোর্ডের প্রয়োজনীয়তা পাঠান।
সাধারণ রপ্তানি-কার্টন লোডিং প্রমাণ; চিত্রটি লোড করা সমর্থন করে-প্যাটার্ন আলোচনা এবং সম্পূর্ণ-পেঁয়াজের ব্যাচ হিসাবে উপস্থাপন করা হয় না।
সাধারণ কোম্পানি এবং সুবিধা নথি প্রমাণ। শংসাপত্রের প্রযোজ্যতা এবং বৈধতা উত্পাদন সাইট এবং গন্তব্যের জন্য পর্যালোচনা করা হয়; এটি একটি পেঁয়াজ-ব্যাচের শংসাপত্র নয়৷
নথি, সার্টিফিকেশন এবং ট্রেসেবিলিটি
আমরা সমাপ্ত পেঁয়াজের লটকে কাঁচা-পদার্থ গ্রহণ, রঙ/প্রকার, প্রক্রিয়াকরণের তারিখ, লাইন, প্যাকিং শিফট, অভ্যন্তরীণ প্যাকিং, শক্ত কাগজের কোড, হিমায়িত স্টোরেজ এবং পাত্রের সাথে সংযুক্ত করি। এটি ক্রেতাকে একটি আকার, খোসা, তাপমাত্রা বা নথির অভিযোগের জন্য একটি সন্ধানযোগ্য তদন্তের পথ দেয়।
স্ট্যান্ডার্ড বাণিজ্যিক ফাইলে চালান, প্যাকিং তালিকা, লেডিং বিল, উৎপত্তির শংসাপত্র এবং গন্তব্য{0}}প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য বা ফাইটোস্যানিটারি নথি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। QA ফাইলে স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন, ব্যাচ COA, প্রযোজ্য সুবিধা শংসাপত্রের কপি এবং সম্মত মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, কীটনাশক-অবশিষ্ট বা ভারী-ধাতু প্রতিবেদন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
এইচএসিসিপি, আইএসও, বিআরসিজিএস, কোশার, হালাল বা অন্যান্য শংসাপত্র সমর্থন শুধুমাত্র প্রাসঙ্গিক সুবিধা, পণ্যের সুযোগ এবং বৈধ সময়ের জন্য বলা হয়েছে। প্রত্যয়িত-জৈব দাবির জন্য আলাদাভাবে প্রত্যয়িত ক্রপ এবং লেনদেনের নথিপত্র প্রয়োজন।
ব্যাচ ট্রেসেবিলিটি পর্যালোচনা করুনএবংসার্টিফিকেট বিভাগ পর্যালোচনা.
কোল্ড চেইন, লোডিং এবং দাবি গ্রহণ
আমরা হিমায়িত পুরো পেঁয়াজকে −18 ডিগ্রি বা তার নিচে সংরক্ষণ করি এবং সম্মত শক্ত কাগজ এবং প্যালেট প্ল্যান অনুযায়ী একটি রেফারে লোড করি। একটি 40 ফুট নন- প্যালেটাইজড রেফারেন্স প্রায় 23-25 মেট্রিক টন। বুকিং, কন্টেইনার পেলোড, এয়ারফ্লো, রুট এবং গন্তব্যের সীমা চূড়ান্ত চিত্র নির্ধারণ করে।
হিমায়িত রপ্তানি পরিচালনার জন্য সাধারণ ঠান্ডা-স্টোরেজ প্রমাণ; এটিকে একটি নিবেদিত পুরো-পেঁয়াজের গুদাম হিসাবে বর্ণনা করা হয় না।
শক্ত কাগজের সংখ্যা, প্রচুর চিহ্ন, হিমায়িত অবস্থা, কন্টেইনার পরিচ্ছন্নতা, সেট পয়েন্ট এবং চালানের নথি পরীক্ষা করুন।
সীলমোহর, কন্টেইনারের অবস্থা, প্রতিনিধি পণ্যের তাপমাত্রা, কার্টন, ভিতরের ব্যাগ, ফ্রস্ট, ক্লাম্পস এবং লট কোড আনলোড করার আগে রেকর্ড করুন।
রিফার ডেটা, সময়-স্ট্যাম্পযুক্ত ফটো, তাপমাত্রা পদ্ধতি, নমুনা অবস্থান এবং প্রভাবিত পরিমাণ বজায় রাখুন। লট আলাদা করুন এবং বারবার গলা/রিফ্রিজ চক্র এড়িয়ে চলুন।
ক্রেতা চ্যানেল দ্বারা অ্যাপ্লিকেশন ম্যাচিং
খাদ্য পরিষেবা এবং ক্যাটারিং
মুক্তা 10-22 মিমি বা ছোট 20-40 মিমি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো এবং অংশের কাজ কমায়। আমরা ব্যাগের ওজন, বাল্ব গণনা, তাপ কার্যক্ষমতা এবং পুরো-পিস চেহারার সাথে মেলে।
প্রস্তুত খাবার এবং খাবারের উপাদান
ব্যাস, চরিত্র এবং যান্ত্রিক ক্ষতি প্রক্রিয়াকরণের পরে চেহারা প্রভাবিত করে। RFQ-এ রান্নার প্রক্রিয়া এবং সমাপ্ত{1}}পিস প্রয়োজনীয়তা বর্ণনা করুন।
স্যুপ, সস এবং স্ট্যুস
পুরো বা ছোট পেঁয়াজ দৃশ্যমান টুকরা প্রদান করে, যখন তীক্ষ্ণতা স্বাদের অবদান নির্ধারণ করে। পাইরুভিক অ্যাসিড এবং ব্রিক্স যোগ করুন শুধুমাত্র যখন সূত্রের সামঞ্জস্যের প্রয়োজন হয়।
শিল্প আরও প্রক্রিয়াকরণ
ক্রেতা যখন বাল্ব কাটবেন বা পিউরি করবেন, গ্রেড, খোসা, মূল উপাদান, মাইক্রোবায়োলজি এবং ফলন সরু ভিজ্যুয়াল ক্রমাঙ্কনের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। আমরা অর্থনৈতিকভাবে প্রাসঙ্গিক গ্রেড উদ্ধৃতি.
খুচরা এবং ব্যক্তিগত লেবেল
নির্বাচিত রঙ এবং আঁটসাঁট পুরো-বাল্ব গ্রেড দৃশ্যমান প্যাক সামঞ্জস্য উন্নত করে। আমরা আর্টওয়ার্ক, বারকোড, আইনি পাঠ্য, ব্যাগ, শক্ত কাগজ এবং প্যালেটকে একটি অনুমোদনের ক্রম হিসাবে সমন্বয় করি।
মিশ্র সবজি পাত্রে
আমরা সামঞ্জস্যপূর্ণ হিমায়িত আইটেমগুলিকে একত্রিত করতে পারি যখন MOQ, শক্ত কাগজের মাত্রা, লোডিং সিকোয়েন্স, নথি এবং গন্তব্যের প্রয়োজনীয়তাগুলি একটি কার্যকরী রিফার পরিকল্পনা তৈরি করে।
হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ FAQ
1. একটি হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ হিসাবে কী যোগ্যতা অর্জন করে?
এটি একটি সম্পূর্ণ, কান্ড এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের বাল্ব যা ধুয়ে, প্রস্তুত এবং হিমায়িত করা হয়। ডাইস, স্ট্রিপ, রিং এবং ওয়েজগুলি আলাদা শৈলী এবং আলাদা স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন।
2. টাইপ I এবং মুক্তা পেঁয়াজের মধ্যে পার্থক্য কী?
টাইপ I পুরো পেঁয়াজের পরিমাপ 22-48 মিমি। টাইপ II বা মুক্তা পেঁয়াজ 10-22 মিমি পরিমাপ করে এবং সাধারণত ছোট কাউন্ট-নিয়ন্ত্রিত বাল্ব প্রয়োজন এমন অ্যাপ্লিকেশনগুলিকে পরিবেশন করে।
3. আপনি একটি 20-40 মিমি বাণিজ্যিক পরিসীমা সরবরাহ করতে পারেন?
হ্যাঁ। আমরা একটি বাণিজ্যিক সমগ্র-পেঁয়াজের স্পেসিফিকেশন হিসেবে 20-40 মিমি উদ্ধৃত করতে পারি যার নিজস্ব ছোট আকার, বড় আকার এবং আকৃতি সহনশীলতা রয়েছে।
4. লাল এবং সাদা পুরো পেঁয়াজ কি বিনিময়যোগ্য?
না। রঙ, গন্ধ, তীক্ষ্ণতা এবং চাক্ষুষ ফলাফল ভিন্ন। আমরা উদ্ধৃতি, নমুনা, স্পেসিফিকেশন, শক্ত কাগজের চিহ্ন এবং COA-এ লাল বা সাদা/হলুদ পেঁয়াজ উল্লেখ করি।
5. পেঁয়াজ ব্লাঞ্চ করা হয়?
স্ট্যান্ডার্ড অফারটি স্পষ্টভাবে ব্লাঞ্চড বা ব্লাঞ্চড বলে। IQF থেকে ব্লাঞ্চিং অনুমান করবেন না; প্রিট্রিটমেন্ট ক্রেতার গন্ধ, টেক্সচার এবং প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তার জন্য নির্বাচিত হয়।
6. পুরো-পেঁয়াজের গ্রেড A কীভাবে পরিমাপ করা হয়?
একটি সম্পূর্ণ-শৈলী পরীক্ষা প্রতি নমুনা ইউনিটে 50টি বাল্ব ব্যবহার করে এবং সংখ্যাগত সহনশীলতার বিরুদ্ধে রঙ, দাগ, যান্ত্রিক ক্ষতি, মূল উপাদান, খোসা, অক্ষর এবং ইভিএম মূল্যায়ন করে।
7. তীক্ষ্ণতা নির্দিষ্ট করা যেতে পারে?
হ্যাঁ। পাইরুভিক অ্যাসিড কম 0-3, মাঝারি 3-7 বা উচ্চ 7 μmol/g তাজা ওজন নির্ধারণ করতে পারে। অর্ডার ব্যান্ড সেট করে এবং COA ব্যাচের প্রকৃত ফলাফল দেখায়।
8. COA-তে কী মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ফলাফল দেখা যেতে পারে?
সম্মত প্যানেলে APC, খামির এবং ছাঁচ, কলিফর্ম, E. coli, S. aureus, Salmonella এবং Listeria monocytogenes, সীমা, প্রকৃত ফলাফল, ইউনিট এবং পদ্ধতি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
9. আপনি কী কীটনাশক এবং ভারী{1}}ধাতু রিপোর্ট প্রদান করেন?
হ্যাঁ, গন্তব্য আইন এবং সম্মত ফসল, ব্যাচ বা চালানের ফ্রিকোয়েন্সি অনুযায়ী। রিপোর্ট তালিকা যৌগ বা ধাতু, পদ্ধতি, LOQ এবং অসমর্থিত পরম দাবি ছাড়া প্রকৃত ফলাফল.
10. স্ট্যান্ডার্ড বাল্ক প্যাকিং কি?
স্ট্যান্ডার্ড প্রস্তাব হল 10 কেজি ব্লু ফুড-গ্রেড পিই লাইনার একটি এক্সপোর্ট কার্টনে। এছাড়াও আমরা ছোট খাদ্য পরিষেবা এবং ব্যক্তিগত-লেবেল ব্যাগ উদ্ধৃত করি।
11. আপনি কি ব্যক্তিগত-লেবেল প্যাক তৈরি করতে পারেন?
হ্যাঁ। আমরা ফিল্ম, ব্যাগের আকার, আর্টওয়ার্ক, উপাদান এবং স্টোরেজ পাঠ্য, বারকোড, তারিখ এবং লট কোডিং, শক্ত কাগজের চিহ্ন, ভাষা এবং গন্তব্যের প্রয়োজনীয়তা পর্যালোচনা করি।
12. MOQ এবং সীসা সময় কি?
সাধারণ MOQ হল একটি 20 ফুট হিমায়িত কন্টেইনার বা একটি কার্যকরী মিশ্রিত কন্টেইনার পরিকল্পনা। সম্পূর্ণ পণ্য এবং প্যাকিং পরিকল্পনা ফিক্সড হওয়ার পরে লিড টাইম সাধারণত 15-21 দিন হয়।
13. শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ তাপমাত্রা কি?
−18 ডিগ্রী বা তার নিচে উৎপাদন থেকে শেলফ লাইফ 24 মাস। ক্রমাগত হিমায়িত হ্যান্ডলিং বিচ্ছেদ, শক্ত কাগজের অবস্থা এবং সম্মত পণ্যের অবস্থা রক্ষা করে।
14. একটি সুনির্দিষ্ট উদ্ধৃতি জন্য কোন তথ্য প্রয়োজন?
রঙ, ব্যাস, গ্রেড A বা নির্বাচিত গ্রেড, ব্লাঞ্চিং স্ট্যাটাস, তীক্ষ্ণতা, ত্রুটি, প্যাকিং, পরিমাণ, গন্তব্য, অ্যাপ্লিকেশন, প্রতিবেদন, প্যালেট পরিকল্পনা এবং বিতরণের তারিখ পাঠান।
একটি সম্পূর্ণ হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ RFQ পাঠান
আপনার পেঁয়াজের রঙ পাঠান, 10–22 / 20–40 / 22–48 মিমি ব্যাস, গ্রেড A বা নির্বাচিত গ্রেড, ব্লাঞ্চড বা ব্লাঞ্চড প্রক্রিয়া, ব্রিক্স/পিএইচ/তীক্ষ্ণতা প্রয়োজন, ত্রুটি সহনশীলতা, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এবং রাসায়নিক প্রতিবেদন পরিকল্পনা, 10 কেজি বা খুচরা প্যাকিং, ব্যক্তিগত অবস্থা, ডিবেলা স্থিতি প্রয়োজন,{7} পোর্ট, ট্রেড টার্ম এবং টার্গেট ডেলিভারি তারিখ।
আমরা নমুনা অনুমোদন এবং পুনরাবৃত্তি আদেশের জন্য একটি পরিমাপযোগ্য পণ্য, প্যাকিং, নথি এবং চালানের মান প্রস্তুত করব।
গরম ট্যাগ: হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ, চীন হিমায়িত পুরো পেঁয়াজ প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা
Next2
হিমায়িত লাল পেঁয়াজ
