হিমায়িত লাল পেঁয়াজ
বিবরণ
প্রযুক্তিগত পরামিতি
বাল্ক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য IQF হিমায়িত লাল পেঁয়াজ
আমরা 100% সরবরাহ করিঅ্যালিয়াম সেপা এল।সস, স্যুপ, প্রস্তুত খাবার, পিজা টপিংস, মাংস এবং সামুদ্রিক খাবারের পণ্য, মুখরোচক বেকারি ফিলিংস, উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ, খাদ্য পরিষেবা এবং ব্যক্তিগত-লেবেল খুচরা প্রোগ্রামের জন্য IQF হিমায়িত লাল পেঁয়াজ। আমাদের মানক পণ্য খোসা ছাড়ানো, ছাঁটা, ধুয়ে, সঠিকভাবে কাটা, কাঁচা, ব্লাঞ্চড এবং স্বতন্ত্রভাবে যোগ করা গ্লেজ ছাড়াই দ্রুত হিমায়িত।
গাঢ় লাল এবং হালকা লাল প্রোগ্রামগুলি কাঁচা-বস্তুর রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। উপলব্ধ বিন্যাসের মধ্যে রয়েছে পুরো খোসা ছাড়ানো বাল্ব, অর্ধেক, কোয়ার্টার, রিং, অর্ধ-রিং, স্লাইস, স্ট্রিপ, ডাইস, কাটা পেঁয়াজ এবং কিমা। গ্রেড A এবং প্রিমিয়াম A+ স্পেসিফিকেশন কাটা মাত্রা, আকারের সামঞ্জস্য, রঙ, দাগ, রুট ক্যাপ, মূল উপাদান, খোসা, ঝাঁকুনি, পৃষ্ঠের বরফ, মাইক্রোবায়োলজি এবং প্যাকিং সংজ্ঞায়িত করে।
পণ্যের চিত্রটি লাল-বেগুনি বাইরের স্কেল টিস্যু এবং সাদা থেকে ফ্যাকাশে-বেগুনি ভিতরের পেঁয়াজের টিস্যুর স্বাভাবিক সমন্বয় দেখায়।
লাল পেঁয়াজের পরিচয় এবং রঙের গ্রেড
গাঢ় লাল পেঁয়াজবারগান্ডি, গাঢ় লাল বা বেগুনি-লাল বাইরের মাংসল আঁশ রয়েছে। ভিতরের আঁশগুলি সাদা থেকে ফ্যাকাশে বেগুনি রঙের হয় এবং দৃশ্যমান লাল-বেগুনি মার্জিন। এটি পিজা, খুচরা প্যাক, প্রস্তুত খাবার, মেক্সিকান খাবার, ভূমধ্যসাগরীয় খাবার এবং দৃশ্যমান উদ্ভিজ্জ মিশ্রণে শক্তিশালী রঙের দৃশ্যমানতা দেয়।
হালকা লাল পেঁয়াজগোলাপী-লাল থেকে হালকা-বেগুনি বাইরের মাংসল আঁশ এবং গোলাপী বা বেগুনি মার্জিন সহ সাদা ভেতরের টিস্যু আছে। এটি সস, স্যুপ, মাংসের পণ্য, ফিলিংস এবং সাধারণ শিল্প রান্না পরিবেশন করে যেখানে সর্বাধিক দৃশ্যমান লাল রঙের চেয়ে স্বাদ এবং প্রক্রিয়া কার্যকারিতা বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
একটি মিশ্র লাল গ্রেড স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশনে গাঢ় লাল শতাংশ, হালকা লাল শতাংশ এবং রঙের রেফারেন্স বলে। হলুদ পেঁয়াজ, সাদা পেঁয়াজ, শ্যালট এবং বসন্ত পেঁয়াজ পৃথক বাণিজ্যিক পণ্য এবং 100% লাল-পেঁয়াজের লটে অন্তর্ভুক্ত নয়।
ক্রেতার ঝুঁকি এবং পরিমাপযোগ্য নিয়ন্ত্রণ
| ক্রেতা উদ্বেগ | অর্ডার ঝুঁকি | গ্রীনল্যান্ড-খাদ্য নিয়ন্ত্রণ | রিলিজ স্ট্যান্ডার্ড |
|---|---|---|---|
| রঙের গ্রেড অস্পষ্ট | খুচরা বা পিৎজা লটে অপর্যাপ্ত লাল-বেগুনি টিস্যু দেখায় | গাঢ় লাল, হালকা লাল এবং মিশ্র লাল প্রোগ্রাম আলাদাভাবে চিহ্নিত করা হয় | দুর্বল-রঙের ইউনিট 3% গ্রেড A এর থেকে কম বা সমান বা 1.5% প্রিমিয়াম A+ এর থেকে কম |
| ভুল পাশা বা স্লাইস আকার | অসম রান্না, ডোজ এবং টপিং বিতরণ | স্টার্টআপ-এবং প্রতি 30-60 মিনিটে মাত্রা পরীক্ষা করা হয় | নিয়মিত কাটের জন্য 90% গ্রেড A এর থেকে বেশি বা সমান বা 95% প্রিমিয়াম A+ এর থেকে বেশি বা সমান |
| রুট ক্যাপ, খোসা বা অঙ্কুর অবশেষ | শক্ত টুকরা, চাক্ষুষ ত্রুটি এবং দুর্বল মুখের অনুভূতি | পিলিং, রুট ট্রিমিং, নেক ট্রিমিং এবং হিমায়িত বাছাই পৃথক ত্রুটি বিভাগ ব্যবহার করে | রুট ক্যাপ 2/500 গ্রাম বা এর চেয়ে কম বা 1/500 গ্রাম এর সমান; 0.5% এর চেয়ে কম বা সমান বা 0.2% এর চেয়ে কম বা সমান |
| তীক্ষ্ণতা শুধুমাত্র হালকা বা শক্তিশালী হিসাবে বর্ণনা করা হয় | ফসলের লটের মধ্যে স্বাদ পরিবর্তন হয় | এনজাইম্যাটিকভাবে বিকশিত পাইরুভিক অ্যাসিড পদ্ধতি, নমুনার ভিত্তি এবং ইউনিট সহ রিপোর্ট করা হয় | Mild ≤5, medium >5-8, strong >8 µmol/g |
| Clumps এবং পৃষ্ঠ বরফ | দুর্বল বিতরণ, ভুল অংশ এবং ক্ষতিগ্রস্ত প্যাক উপস্থাপনা | আইকিউএফ জমা হওয়ার আগে পৃষ্ঠের জল সরানো হয় এবং হিমায়িত পণ্য প্যাকিংয়ের আগে সাজানো হয় | 2% এর থেকে কম বা সমান বা 1% এর থেকে কম বা সমান; যোগ করা গ্লাস 0% |
| সিওএ অনেকটাই প্রমাণ করে না | QA কেনাকাটার সীমার সাথে চালানের ফলাফলের তুলনা করতে পারে না | COA প্যারামিটার, স্পেসিফিকেশন, পরিমাপ করা ফলাফল এবং পদ্ধতি তালিকাভুক্ত করে | QA অনুমোদন এবং প্রকাশের তারিখ সহ পাস/মুক্তি |
কাঁচা লাল পেঁয়াজ প্রাপ্তির মান
আমরা কাঁচা-বস্তুর লটে উল্লিখিত রঙের গ্রেড সহ পরিপক্ক, শব্দ এবং দৃঢ় লাল পেঁয়াজের বাল্ব পাই। নিয়মিত প্রক্রিয়াকরণ ব্যাস হল 50-80 মিমি; অন্যান্য গ্রহণকারী ব্যান্ডগুলি হল 40-60, 50-70, 60-80 এবং 70-90 মিমি। কাঁচা পেঁয়াজ গ্রহণ এবং স্বল্পমেয়াদী পরিচালনার জন্য তাপমাত্রা 5-15 ডিগ্রির মধ্যে বজায় রাখা হয়।
প্রিমিয়াম কাঁচামাল সুপ্ত, দৃঢ় এবং গাঢ় লাল বা নির্বাচিত হালকা লাল মানক, কোন নরম পচা, ভেজা ভাঙ্গন, ছাঁচ, সক্রিয় অঙ্কুর, অস্বাভাবিক গন্ধ, অভ্যন্তরীণ ক্ষয় বা গুরুতর যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়াই। গ্রেড A কাঁচামাল পরিপক্ক, মোটামুটি দৃঢ় এবং শক্তিশালী, এতে ক্ষয়, ভেজা ভাঙ্গন, গুরুতর অঙ্কুরোদগম এবং গুরুতর পোকামাকড় বা রোগের ক্ষতি অনুপস্থিত।
ইমেজ দেখায় যে খোসা ছাড়ানো লাল পেঁয়াজ নির্দিষ্ট কাটা প্রস্তুত হওয়ার আগে একটি পরিবাহকের উপর বাছাই করা হচ্ছে।
খাদ্য নিরাপত্তা রেকর্ড এবং ক্রেতা মান
আমাদের শিপমেন্ট ডকুমেন্ট প্যাকে সক্রিয় BRCGS, HACCP, ISO 22000, ISO 9001, Kosher এবং Halal রেকর্ডের তালিকা রয়েছে। প্রত্যয়িত জৈব লাল পেঁয়াজ একটি জৈব-প্রত্যয়িত কাঁচা-সামগ্রী এবং প্রক্রিয়াকরণের চেইন ব্যবহার করে যাতে লেনদেনের নথির সাথে মিলে যায়। মার্কিন চালানের মধ্যে রয়েছে উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের FDA খাদ্য-সুবিধা নিবন্ধন তথ্য। শংসাপত্রের নাম, ধারক, সাইটের ঠিকানা, সুযোগ এবং বৈধতার সময়কাল শিপমেন্ট নথিতে দেখানো কারখানার বিরুদ্ধে পর্যালোচনা করা হয়।
সংজ্ঞায়িত রঙ প্রোগ্রাম
গাঢ় লাল, হালকা লাল এবং মিশ্র লাল লটে আলাদা রঙের বর্ণনা রয়েছে। সাদা অভ্যন্তরীণ টিস্যু লাল পেঁয়াজের একটি স্বাভাবিক অংশ থেকে যায়, যখন ধূসর, কালো, শক্তিশালী হলুদ এবং সবুজ-বাড়ন্ত টিস্যুর পরিমাপযোগ্য সীমা থাকে।
সম্পূর্ণ কাট মান
স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন তিনটি ডাইস মাত্রা, স্লাইস বেধ, স্ট্রিপ প্রস্থ এবং দৈর্ঘ্য, সামঞ্জস্য, জরিমানা, ওভারসাইজ, অনিয়মিত টুকরা এবং কাট-নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশন উল্লেখ করে।
পৃথক ত্রুটি ফলাফল
রুট ক্যাপ, আঁশযুক্ত শিকড়, খোসা, মূল উপাদান, স্প্রাউট, দাগ, খারাপ রঙ, চূর্ণ একক, গুঁড়ো এবং বরফ একটি সাধারণ ত্রুটি চিত্রের মধ্যে লুকিয়ে রাখার পরিবর্তে আলাদাভাবে গণনা করা হয়।
ফ্লেভার-মেলে প্রচুর
পাইরুভিক-অ্যাসিড টেস্টিং সস, ফিলিং, মাংস-পণ্য এবং পিৎজা নির্মাতাদের ক্রপ-লট নির্বাচন এবং বারবার ক্রয়ের জন্য একটি পরিমাপযোগ্য তীক্ষ্ণতা পরিসীমা দেয়৷
পরিমাপ ব্যাচ COA
প্রতিটি রিপোর্ট করা পরামিতি পরিমাপকৃত ব্যাচের ফলাফল এবং পরীক্ষার পদ্ধতির পাশে চুক্তির সীমা রাখে, প্রাপ্ত QA দলকে সরাসরি রিলিজ পর্যালোচনা সম্পূর্ণ করার অনুমতি দেয়।
কন্টেইনার রেকর্ডে-অর্ডার করুন-
লট ফাইলটি লাল-পেঁয়াজের উৎস, রঙের গ্রেড, কাট, উৎপাদন রেকর্ড, হিমায়িত-স্টোরেজ পজিশন, শক্ত কাগজের কোড, কন্টেইনার, সিল এবং চালানের নথি সংযুক্ত করে।
পণ্যের ফর্ম এবং কাট স্পেসিফিকেশন
প্রতিটি উদ্ধৃতি সম্পূর্ণ কাট এবং মাত্রার নাম দেয়। পাশা তিনটি মাত্রায় লেখা হয়, যখন স্লাইস স্টেট বেধ এবং স্ট্রিপ স্টেট প্রস্থ প্লাস দৈর্ঘ্য। নিম্নলিখিত ফর্ম্যাটগুলি খাদ্য উত্পাদন, রিপ্যাকিং এবং খাদ্য পরিষেবা প্রোগ্রামগুলিকে কভার করে।
পুরো খোসা ছাড়ানো
ছোট পুরো: 25-40 মিমি। মাঝারি পুরো: 40-50 মিমি। কাউন্ট কনফার্মিটি 90% গ্রেড A এর থেকে বেশি বা সমান বা 95% প্রিমিয়াম A+ এর থেকে বেশি বা সমান; নিচের-আকার এবং উপরের-আকারের একক হল 5% এর থেকে কম বা সমান বা 3% এর থেকে কম বা সমান। সম্পূর্ণ-ইউনিট অখণ্ডতা 90% এর চেয়ে বড় বা সমান বা 95% এর চেয়ে বেশি বা সমান।
অর্ধেক এবং কোয়ার্টার
অর্ধেক 40-90 মিমি কাঁচা বাল্ব এবং দুটি অনুদৈর্ঘ্য বিভাগ ব্যবহার করে। কোয়ার্টারগুলি 20-50 মিমি ইউনিট প্রস্থ সহ চারটি বিভাগ তৈরি করে। সামঞ্জস্য 90% এর চেয়ে বেশি বা সমান বা 95% এর চেয়ে বেশি বা সমান; খন্ডগুলি 5% এর থেকে কম বা সমান বা 3% এর থেকে কম বা সমান।
স্লাইস এবং রিং
আড়াআড়ি বেধের বিকল্পগুলি হল 3-5, 5-7, 7-10 এবং 10-15 মিমি। নিয়মিত স্পেসিফিকেশন 5-7 মিমি। সম্পূর্ণ বা শনাক্তযোগ্য রিংগুলি 80% গ্রেড A এর চেয়ে বড় বা সমান বা 90% প্রিমিয়াম A+ এর চেয়ে বড় বা সমান; 15 মিমি এর নিচের টুকরাগুলি 8% এর থেকে কম বা সমান বা 5% এর থেকে কম বা সমান।
অর্ধেক-রিং
বেধগুলি 3-5, 5-7 এবং 7-10 মিমি এবং প্রাকৃতিক চাপের দৈর্ঘ্য 20-90 মিমি। ছোট খণ্ডগুলি 5% গ্রেড A এর থেকে কম বা সমান বা 3% প্রিমিয়াম A+ এর থেকে কম বা সমান; ছিদ্রযুক্ত বা চূর্ণ করা টুকরাগুলি 3% এর থেকে কম বা সমান বা 1.5% এর চেয়ে কম বা সমান।
স্ট্রিপস
সূক্ষ্ম: 4-6x20-60 মিমি। মাঝারি: 6-8x20-60 মিমি। প্রশস্ত: 8-10x20-80 মিমি। বড়: 10-15x30-80 মিমি। প্রস্থ সামঞ্জস্য 90% এর চেয়ে বেশি বা সমান বা 95% এর চেয়ে বেশি বা সমান; ছোট এবং ওভার-ওয়াইড টুকরা প্রতিটি 5% এর থেকে কম বা সমান বা 3% এর থেকে কম বা সমান।
কাটা এবং কিমা
সূক্ষ্ম কিমা 2-4 মিমি; স্ট্যান্ডার্ড কিমা 3-5 মিমি; সূক্ষ্ম কাটা 4-6 মিমি; আদর্শ কাটা 5-8 মিমি; মোটা কাটা 8-12 মিমি। সামঞ্জস্য 85% এর চেয়ে বড় বা সমান বা 90% এর চেয়ে বেশি বা সমান; পেস্টের মতো উপাদান 5% এর থেকে কম বা সমান বা 3% এর থেকে কম বা সমান।
কাটা লাল পেঁয়াজ সম্পূর্ণ ত্রিমাত্রিক আকার, লাল রঙের দৃশ্যমানতা, জরিমানা, বড় আকারের টুকরা এবং বিনামূল্যে-প্রবাহিত অবস্থার জন্য মূল্যায়ন করা হয়।
IQF টুকরা করা লাল পেঁয়াজের আকার
| নামমাত্র পাশা | সহনশীলতা | সামঞ্জস্য A/A+ | জরিমানা A/A+ |
|---|---|---|---|
| 5x5x5 মিমি | ±1.5 মিমি | 85% এর চেয়ে বড় বা সমান / 90% এর চেয়ে বড় বা সমান | 8% এর কম বা সমান / 2.5 মিমি এর নিচে 5% এর চেয়ে কম বা সমান |
| 6x6x6 মিমি | ±1.5 মিমি | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান / 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | 5% এর কম বা সমান / 3 মিমি এর নিচে 3% এর চেয়ে কম বা সমান |
| 8x8x8 মিমি | ±2 মিমি | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান / 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | 5% এর কম বা সমান / 4 মিমি এর নিচে 3% এর চেয়ে কম বা সমান |
| 10x10x10 মিমি | ±2 / ±1.5 মিমি | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান / 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | 5% এর কম বা সমান / 5 মিমি এর নিচে 3% এর চেয়ে কম বা সমান |
| 12x12x12 মিমি | ±2.5 / ±2 মিমি | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান / 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | 5% এর কম বা সমান / 6 মিমি এর নীচে 3% এর চেয়ে কম বা সমান |
| 15x15x15 মিমি | ±3 / ±2 মিমি | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান / 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | 5% এর কম বা সমান / 7.5 মিমি এর নিচে 3% এর থেকে কম বা সমান |
| 20x20x20 মিমি | ±3 / ±2.5 মিমি | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান / 95% এর চেয়ে বড় বা সমান | 5% এর কম বা সমান / 10 মিমি এর নিচে 3% এর চেয়ে কম বা সমান |
ওভারসাইজ 5% গ্রেড A এর থেকে কম বা সমান এবং 5-8 মিমি ডাইসের জন্য 3% প্রিমিয়াম A+ এর থেকে কম বা সমান। 10-20 মিমি ডাইসের জন্য, বড় আকার 3% এর থেকে কম বা সমান এবং 2% এর থেকে কম বা সমান। সূক্ষ্ম ডাইস স্যুট মসলা এবং ফিলিংস; 8-12 মিমি স্যুট সস, পিজা এবং প্রস্তুত খাবার; 15-20 মিমি দৃশ্যমান-টেক্সচারের খাবার, রোস্টিং এবং ক্যাটারিং এর জন্য উপযুক্ত।
অ্যাপ্লিকেশন এবং স্পেসিফিকেশন ম্যাচিং
পিৎজা এবং দৃশ্যমান টপিংস:গাঢ় লাল, 8-10 মিমি ডাইস বা 5-7 মিমি হাফ-রিং, প্রিমিয়াম A+, উন্নত লাল দৃশ্যমানতা এবং কম জরিমানা।সূক্ষ্ম সস এবং মশলা:5 মিমি মিহি ডাইস, 2-4 মিমি কিমা বা 4-6 মিমি কাটা পেঁয়াজ বাছাই করা তীক্ষ্ণতা সহ।
প্রস্তুত খাবার এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ:8-12 মিমি ডাইস, 5-7 মিমি স্লাইস বা মাঝারি স্ট্রিপগুলি দৃশ্যমান প্যাকের জন্য 95% এর চেয়ে বড় বা সমান।মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং ডাম্পলিং ফিলিংস:5-8 মিমি কাটা বা 6 মিমি ডাইস পাইরুভিক-অ্যাসিড এবং ড্রিপ-লস টার্গেট।
স্যুপ এবং রান্নার ঘাঁটি:6-10 মিমি ডাইস বা কাটা পেঁয়াজ।রোস্টিং এবং খাবারের কিট:অর্ধেক, চতুর্থাংশ বা 15-20 মিমি বড় পাশা।খাদ্য পরিষেবা:রান্নাঘরের ডোজ এবং রান্নার পদ্ধতির জন্য নির্বাচিত ফর্ম সহ 1-2.5 কেজি ভিতরের ব্যাগ।
পণ্যের চিত্রটি হিমায়িত লাল পেঁয়াজের স্ট্রিপ দেখায়; চূড়ান্ত কাটের আকার এবং প্যাকিং অর্ডারের সাথে মিলে যায়।
IQF হিমায়িত লাল পেঁয়াজ প্রযুক্তিগত স্পেসিফিকেশন
| পণ্য | আইকিউএফ হিমায়িত লাল পেঁয়াজ |
|---|---|
| বৈজ্ঞানিক নাম / উদ্ভিদ অংশ | অ্যালিয়াম সেপা এল।/ বাল্ব |
| উপাদান | 100% লাল পেঁয়াজ |
| কালার গ্রেড | গাঢ় লাল, হালকা লাল বা ঘোষিত মিশ্র লাল গ্রেড |
| স্ট্যান্ডার্ড প্রসেসিং | খোসা ছাড়ানো, মূল- এবং ঘাড়-ছাঁটা, ধুয়ে, কাটা, নিষ্কাশন করা, কাঁচা/আবলাঙ্কিত এবং IQF হিমায়িত |
| যোগ করা উপাদান | লবণ 0%, চিনি 0%, তেল 0%, সংরক্ষণকারী 0%, কৃত্রিম রঙ 0%, কৃত্রিম স্বাদ 0%; কোন যোগ করা sulphites |
| সালফার ডাই অক্সাইড / গ্লেজ | SO2<10 mg/kg; added glaze 0% |
| অন্যান্য স্ট্যাটাস | নন-জিএমও, বিকিরণিত নয়, ইচ্ছাকৃতভাবে অ্যালার্জেন যোগ করা হয়নি |
| পণ্য কোর | -18 ডিগ্রী বা নীচে |
| কোল্ড স্টোরেজ/রিফার | -18 থেকে -22 ডিগ্রী স্টোরেজ; রেফার সেট পয়েন্ট -18 ডিগ্রী |
| শেলফ লাইফ / সরবরাহ | 24 মাস; হিমায়িত ইনভেন্টরি থেকে সারা বছর-শিপমেন্ট |
| MOQ | স্পেসিফিকেশন প্রতি 12 MT; ম্যাচিং স্টক থেকে 5 MT ট্রায়াল লট; মিশ্র ধারক 3-5 MT প্রতি SKU |
| লোড হচ্ছে | প্রায় 12 MT/20 ফুট রিফার; 22-24 MT/40 ফুট রিফার |
| সীসা সময় | 15-21 দিনের মান; মিলিত পণ্য এবং প্যাকিং স্টক থেকে 7-10 দিন; আর্টওয়ার্ক অনুমোদনের পরে মুদ্রিত খুচরা প্যাকিংয়ের জন্য 20-30 দিন |
ছবিটি কাটার পরে লাল পেঁয়াজের রিং দেখায়; প্রক্রিয়াকরণের পরামিতি এবং সমাপ্ত{0}}পণ্য পরীক্ষা সম্মত স্পেসিফিকেশন অনুসরণ করে।
কিভাবে IQF হিমায়িত লাল পেঁয়াজ প্রক্রিয়া করা হয়
অনুমোদিত পেঁয়াজের উৎস → গ্রহণ এবং অনেক শনাক্তকরণ → শুষ্ক-খোসা অপসারণ → মূল এবং ঘাড় ছাঁটাই → পানযোগ্য-জল ধোয়া → রঙ এবং ত্রুটি বাছাই → কাটিং → মাত্রা পরিদর্শন → পৃষ্ঠ-জল অপসারণ → এফকিউএফ → আমরা ধাতব শনাক্তকরণ প্যাকিং → হিমায়িত স্টোরেজ → ব্যাচ রিলিজ → রিফার লোডিং।
কাটিং পরিদর্শন কভার পাশা মাত্রা, টুকরা বেধ, ফালা প্রস্থ, ফালা দৈর্ঘ্য, জরিমানা, oversize এবং সংযুক্ত টুকরা. ব্লেড সামঞ্জস্যের পর, পণ্যের আকার পরিবর্তনের পরে এবং উৎপাদনের শেষে প্রতি 30-60 মিনিটে, উত্পাদন শুরুতে পরীক্ষাগুলি সম্পন্ন হয়।
IQF টানেলের বাতাস প্রায় -30 থেকে -40 ডিগ্রীতে চলে। পণ্য -18 ডিগ্রী বা তার নিচে একটি কোর তাপমাত্রা সঙ্গে প্রস্থান. বৈশিষ্ট্যযুক্ত পেঁয়াজের সুগন্ধ এবং তীক্ষ্ণতার জন্য মানক পণ্যটি কাঁচা এবং অপরিষ্কার থাকে। ব্লাঞ্চড লাল পেঁয়াজ একটি আলাদা পণ্য যার নিজস্ব তাপ-চিকিত্সা, রঙ এবং গন্ধের স্পেসিফিকেশন রয়েছে।
গ্রেড A এবং প্রিমিয়াম A+ ডিফেক্ট স্ট্যান্ডার্ড
অভ্যন্তরীণ সাদা পেঁয়াজের টিস্যু লাল পেঁয়াজে স্বাভাবিক এবং খারাপ রঙ হিসাবে স্বয়ংক্রিয়ভাবে গণনা করা হয় না। খারাপ রঙ মানে ধূসর, অত্যধিক নিস্তেজ, বাদামী-কালো, প্রবলভাবে হলুদ, সবুজ-বর্ধমান বা রোগাক্রান্ত টিস্যু। রোগ, ছাঁচ, ভেজা ভাঙ্গন, কালো পচা, ক্ষয় এবং বিদেশী উপাদান উভয় গ্রেডেই অনুপস্থিত।
| পরিদর্শন আইটেম | গ্রেড এ | প্রিমিয়াম A+ |
|---|---|---|
| আকারের সামঞ্জস্য | 90% এর চেয়ে বড় বা সমান | 95% এর চেয়ে বড় বা সমান |
| জরিমানা / ছোট আকার | 5% এর কম বা সমান | 3% এর কম বা সমান |
| ওভারসাইজ | 5% এর কম বা সমান | 3% এর কম বা সমান |
| দুর্বল-রঙের একক | 3% এর কম বা সমান | 1.5% এর কম বা সমান |
| সবুজ/হলুদ ক্রমবর্ধমান টিস্যু | 2% এর কম বা সমান | 0.5% এর কম বা সমান |
| প্রধান/মোট দাগ | 1% এর কম বা সমান / 3% এর কম বা সমান | 0.5% এর কম বা সমান / 1.5% এর চেয়ে কম বা সমান |
| প্রধান / মোট মূল উপাদান | 0.5% এর কম বা সমান / 1% এর কম বা সমান | অনুপস্থিত 450 গ্রাম / কম বা 0.5% এর সমান |
| খোসা | 0.5% এর কম বা সমান | 0.2% এর কম বা সমান |
| রুট-ক্যাপ টুকরা | 2/500 গ্রাম এর কম বা সমান | 1/500 গ্রাম এর কম বা সমান |
| Fibrous root >10 মিমি | 1/kg এর চেয়ে কম বা সমান | 2 কেজিতে অনুপস্থিত |
| নরম/স্পঞ্জি ইউনিট | 2% এর কম বা সমান | 1% এর কম বা সমান |
| চূর্ণ ইউনিট | 3% এর কম বা সমান | 1.5% এর কম বা সমান |
| Clumps / আলগা পৃষ্ঠ বরফ | 2% এর কম বা সমান / 2% এর কম বা সমান | 1% এর কম বা সমান / 1% এর কম বা সমান |
| মারাত্মক ফ্রিজার পোড়া | 1% এর কম বা সমান | 0.5% এর কম বা সমান |
| ইভিএম | 1 পিস/কেজির কম বা সমান | 1 কেজিতে অনুপস্থিত |
ব্রিক্স, ড্রাই ম্যাটার, পিএইচ এবং তীক্ষ্ণতা
দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ
প্রাকৃতিক ব্রিক্স পরিসীমা: 7-12 ডিগ্রি Bx। স্ট্যান্ডার্ড গ্রেড: 7 ডিগ্রী Bx এর চেয়ে বড় বা সমান। নির্বাচিত উচ্চ-সলিড গ্রেড: 9 ডিগ্রি Bx এর চেয়ে বড় বা সমান। স্পেশাল হাই-ব্রিক্স লট: 10 ডিগ্রী Bx এর চেয়ে বড় বা সমান। পরীক্ষায় 20±1 ডিগ্রিতে একটি সমজাতীয় নমুনা ব্যবহার করা হয়।
শুষ্ক পদার্থ এবং pH
শুষ্ক পদার্থ 10-17%; নিয়মিত চুক্তি 10-15% ব্যবহার করে, এবং একটি উচ্চ-সলিড প্রোগ্রাম 13% এর চেয়ে বেশি বা সমান ব্যবহার করে। স্বাভাবিক পিএইচ 5.2-6.5, নিয়মিত চুক্তির পরিসর হিসাবে 5.3-6.2 সহ।
পাইরুভিক-অ্যাসিড পঞ্জেন্সি
Mild: ≤5 µmol/g. Medium: >5-8 µmol/g. Strong: >8 µmol/g তাজা-ওজন সমতুল্য। প্রতিবেদনে নমুনার ধরন, প্রস্তুতি, পটভূমি সংশোধন, পদ্ধতি এবং ব্যাচের ফলাফল উল্লেখ করা হয়েছে।
ব্রিক্স দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ পরিমাপ করে এবং এটি তীক্ষ্ণতার সরাসরি পরিমাপ নয়। একটি সংজ্ঞায়িত নমুনা এবং পুনরাবৃত্তি আদেশের জন্য পরীক্ষার ভিত্তি ব্যবহার করে এনজাইম্যাটিকভাবে উন্নত পাইরুভিক অ্যাসিড দ্বারা তীক্ষ্ণতা মূল্যায়ন করা হয়।
বিনামূল্যে-প্রবাহিত, শারীরিক বিপদ এবং ধাতব নিয়ন্ত্রণ
গ্রেড A কমপক্ষে 98% বিনামূল্যে-প্রবাহিত এবং প্রিমিয়াম A+ কমপক্ষে 99%। একটি ক্লাম্প হল তিন বা ততোধিক টুকরা একসাথে হিমায়িত যা ক্ষতি ছাড়া আলাদা করা যায় না। বড় বরফের ভর এবং শক্ত কাগজের বরফ জমে থাকা অনুপস্থিত।
কাচ, ধাতু, পাথর, শক্ত প্লাস্টিক, নরম প্লাস্টিক, কাঠ, কাগজ, চুল, মাটি, বালি, গ্রিট, বিদেশী ফসলের উপাদান, দৃশ্যমান পোকামাকড়, ছাঁচযুক্ত পেঁয়াজ এবং ক্ষয়প্রাপ্ত পেঁয়াজ মুক্তি পণ্য থেকে অনুপস্থিত।
মেটাল-ডিটেক্টরের সংবেদনশীলতা হল Fe 1.5 মিমি, নন-লৌহঘটিত 2.0 মিমি এবং স্টেইনলেস স্টীল 2.5 মিমি। চ্যালেঞ্জ চেক কভার স্টার্ট-আপ, রুটিন প্রোডাকশন ইন্টারভাল, প্রোডাক্ট এবং প্যাক পরিবর্তন, অ্যাডজাস্টমেন্ট, রিস্টার্ট এবং প্রোডাকশন শেষ।
গলা এবং রান্না কর্মক্ষমতা
ড্রিপ-ক্ষতি পরীক্ষায় একটি ছিদ্রযুক্ত খাবার-গ্রেড ট্রেতে 16 ঘণ্টার জন্য 4±2 ডিগ্রীতে গলানো একটি 500 গ্রাম হিমায়িত নমুনা ব্যবহার করা হয়, তারপরে দুই মিনিট নিষ্কাশন করা হয়। ড্রিপ লস 15% গ্রেড A এর থেকে কম বা সমান বা 10% প্রিমিয়াম A এর থেকে কম বা সমান+. শিল্প ব্যবহারকারীরা সাধারণত অপ্রয়োজনীয় জল নির্গত কমাতে হিমায়িত থেকে সরাসরি রান্না করে।
একটি 200 গ্রাম saute পরীক্ষা সুগন্ধ প্রকাশ, টুকরা পরিচয়, নরম হওয়া, বাদামী, জল মুক্তি এবং অস্বাভাবিক গন্ধ রেকর্ড করে। রান্নার পরে শনাক্তযোগ্য চুক্তিবদ্ধ ফর্মটি 85% গ্রেড A এর চেয়ে বড় বা সমান বা 90% প্রিমিয়াম A এর চেয়ে বেশি বা সমান গাঁজানো, ছাঁচযুক্ত, রাসায়নিক, তিক্ত এবং রাসিড স্বাদ অনুপস্থিত।
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল স্পেসিফিকেশন
কাঁচা আনব্লাঞ্চড আইকিউএফ লাল পেঁয়াজ রান্না বা আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি প্রস্তুত-রান্নার উপাদান{1}}। জমে থাকা পেঁয়াজকে জীবাণুমুক্ত করে না।
| প্যারামিটার | আরও-প্রসেসিং গ্রেড | প্রিমিয়াম খুচরা / উন্নত | পদ্ধতি |
|---|---|---|---|
| অ্যারোবিক প্লেট গণনা | 100,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 50,000 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | ISO 4833-1 |
| Enterobacteriaceae | 1,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 100 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | ISO 21528-2 |
| মোট কলিফর্ম | 100 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | <10 CFU/g | ISO 4832 |
| ই. কোলি | <10 CFU/g | <10 CFU/g | ISO 16649-2 |
| খামির/ছাঁচ | 1,000 এর কম বা সমান / 1,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 500 এর থেকে কম বা সমান / 500 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | ISO 21527 সিরিজ |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | <100 CFU/g | <100 CFU/g | ISO 6888-1 |
| ব্যাসিলাস সেরিয়াস | 1,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | 100 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | ISO 7932 |
| সালমোনেলা | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয়নি | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয়নি | ISO 6579-1 |
| লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয়নি | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয়নি | ISO 11290-1 |
অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু এবং রাসায়নিক সীমা
ইইউ অর্ডারগুলি পেঁয়াজের জন্য রেগুলেশন (EC) নং 396/2005 এবং পণ্য কোড 0220020 ব্যবহার করে। মার্কিন আদেশগুলি EPA সহনশীলতা ব্যবহার করে, জাপানের আদেশগুলি ইতিবাচক তালিকা ব্যবহার করে এবং কানাডার আদেশগুলি PMRA সীমা ব্যবহার করে৷ GC-MS/MS এবং LC-MS/MS রিপোর্ট প্রতিটি সক্রিয় পদার্থ, পরিমাপিত ফলাফল, ইউনিট, LOQ, প্রযোজ্য MRL, সম্মতির ফলাফল, পদ্ধতি, পরীক্ষাগার এবং লট নম্বর তালিকাভুক্ত করে।
ইইউ বাল্বের-ভেজিটেবল অর্ডারের জন্য, সীসা ০.১০ মিলিগ্রাম/কেজির কম বা সমান এবং ক্যাডমিয়াম ০.০৩০ মিলিগ্রাম/কেজির থেকে কম বা সমান। চুক্তির সীমার মধ্যে রয়েছে মোট আর্সেনিক 0.20 mg/kg এর কম বা সমান, পারদ 0.02 mg/kg এর কম বা সমান এবং সালফার ডাই অক্সাইড<10 mg/kg. Heavy metals are measured by ICP-MS; chlorate and perchlorate are measured by LC-MS/MS against the applicable market limit.
ব্যাচ COA এবং ফার্ম- থেকে-কন্টেইনার ট্রেসেবিলিটি
প্রচুর পরিমাণে একটি লাল-পেঁয়াজের ধরন, রঙের গ্রেড, কাট ফর্ম, আকার, উৎপাদনের তারিখ, লাইন, শিফট এবং প্যাকিং থাকে। একটি কোড যেমন RO260815-G08-L2-A লাল পেঁয়াজ, উৎপাদনের তারিখ, উৎপাদনকারী বা সরবরাহকারী কোড, লাইন এবং শিফটকে চিহ্নিত করে।
COA শিরোনাম পণ্য, বৈজ্ঞানিক নাম, রঙের গ্রেড, কাটা, কাঁচা/আলোচিত অবস্থা, গ্রেড, উত্স, তারিখ, লট, প্যাকিং, নেট ওজন, ক্রয় আদেশ এবং নমুনা তথ্য সনাক্ত করে। এর চারটি ফলাফল কলাম হল প্যারামিটার, স্পেসিফিকেশন, প্রকৃত ফলাফল এবং পরীক্ষা পদ্ধতি।
ফলাফলের শরীরে মাত্রা, রঙ, গন্ধ, রুট ক্যাপ, খোসা, মূল উপাদান, ক্লম্পস, বরফ, ব্রিক্স, পিএইচ, শুষ্ক পদার্থ, পাইরুভিক অ্যাসিড, মাইক্রোবায়োলজি, অবশিষ্টাংশ, ধাতু, তাপমাত্রা, ধাতু সনাক্তকরণ, নেট ওজন, সিলিং এবং লেবেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রিলিজ স্ট্যাটাস QC এবং QA দ্বারা স্বাক্ষরিত।
এই সাধারণ শংসাপত্র প্রদর্শন নথি সমর্থন করে{0}}নিয়ন্ত্রণ প্রসঙ্গ; আমরা প্রাসঙ্গিক উৎপাদন ব্যাচের অর্ডার-নির্দিষ্ট COA এবং চালানের নথি প্রদান করি।
নমুনা এবং প্যাকেজিং পরিদর্শন
প্রতিটি লট প্রতি কার্টনে 500 গ্রাম এবং সর্বনিম্ন 2.5 কেজি কম্পোজিট ব্যবহার করে কমপক্ষে পাঁচটি কার্টন থেকে নমুনা নেওয়া হয়। প্রতিটি নির্বাচিত 450-500 গ্রাম নমুনা মাত্রা, রঙ এবং ত্রুটির জন্য আলাদাভাবে পরিদর্শন করা হয়। মাত্রা পরিদর্শন নির্বাচিত শক্ত কাগজ প্রতি কমপক্ষে 200 ইউনিট কভার করে। বর্ধিত বিদেশী উপাদান পরিদর্শন 10 কেজি ব্যবহার করে। তীক্ষ্ণতা নমুনা উৎপাদনের শুরু, মধ্য এবং শেষ একত্রিত করে।
মাইক্রোবায়োলজি কমপক্ষে পাঁচটি প্রতিনিধি ইউনিট ব্যবহার করে। পাঁচটি কার্টনে তাপমাত্রা পরীক্ষা করা হয়। প্রতিটি লটের জন্য দুটি সিল করা সমাপ্ত ইউনিট রাখা হয়। প্রয়োজনীয় শারীরিক, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, রাসায়নিক এবং প্যাকিং ফলাফল পাস না হওয়া পর্যন্ত পণ্য QA হোল্ডে থাকে।
প্যাকেজিং পরিদর্শন সাধারণ পরিদর্শন স্তর II ব্যবহার করে। ভুল পেঁয়াজের রঙ, ভুল ফর্ম, অঘোষিত উপাদান, খোলা ভিতরের ব্যাগ, অনুপস্থিত লট কোড এবং বিদেশী উপাদান সহ গুরুতর ত্রুটিগুলি AQL 0 ব্যবহার করে। প্রধান ত্রুটিগুলি AQL 1.5 ব্যবহার করে; ছোটখাটো মুদ্রণ এবং শক্ত কাগজের উপস্থিতি ত্রুটিগুলি AQL 4.0 ব্যবহার করে।
বাল্ক, ফুড সার্ভিস এবং খুচরা প্যাকিং
শিল্প:1x10 kg, 1x15 kg, 1x20 kg, 2x5 kg, 4x2.5 kg, 20 lb, 30 lb বা 40 lb শক্ত কাগজ।খাদ্য পরিষেবা:10x1 কেজি, 5x2 কেজি, 4x2.5 কেজি, 2x5 কেজি বা 12x2 পাউন্ড।
খুচরা:20x300 গ্রাম, 20x400 গ্রাম, 20x500 গ্রাম, 10x750 গ্রাম, 10x1 কেজি বা 12x1 পাউন্ড। ব্যক্তিগত-লেবেল পর্যালোচনা শিল্পকর্ম, লেবেল ভাষা, বারকোড, রান্নার বিবৃতি, অনেক-কোড অবস্থান এবং শক্ত কাগজের প্যাটার্ন চিহ্নগুলিকে কভার করে৷
বাল্ক ইনার লাইনার খাদ্য-গ্রেড PE, সাধারণত 0.06-0.08 মিমি, একটি ফাইভ-প্লাই এক্সপোর্ট কার্টনের ভিতরে ধাতব স্ট্যাপল ছাড়াই ব্যবহার করে। ভিতরের ব্যাগ তাপ সিল করা হয়. স্টোরেজ এবং মিশ্র-কন্টেইনার পরিকল্পনার সময় পেঁয়াজের কার্টনগুলিকে গন্ধ-সংবেদনশীল হিমায়িত পণ্য থেকে আলাদা করা হয়।
প্রি-চালনা পরিদর্শন এবং রপ্তানি ফাইল
লোড করার আগে, আমরা প্রকাশিত লট, শক্ত কাগজের সংখ্যা, পণ্যের কোড, কাট আকার, প্যাকিং, নেট ওজন, লট কোড, উৎপাদনের তারিখ, তারিখের আগে সেরা-, লেবেল, সীল, শক্ত কাগজের অবস্থা এবং পণ্যের তাপমাত্রা পরীক্ষা করি।
চালানের ফাইলে স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন, ব্যাচ COA, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রিপোর্ট, কীটনাশক-অবশিষ্ট রিপোর্ট, ভারী-ধাতু রিপোর্ট, উপাদান এবং অ্যালার্জেন স্টেটমেন্ট, নন-GMO স্টেটমেন্ট, সালফাইট স্টেটমেন্ট, ইরেডিয়েশন স্টেটমেন্ট, শেল্ফ-লাইফ স্টেটমেন্ট, কমার্শিয়াল সার্টিফিকেট, প্যাকশন লিস্ট, মেটাল রেকর্ডিং{4} মূল, স্বাস্থ্য শংসাপত্র, বিল অফ লেডিং ডেটা, লোডিং ফটো এবং কন্টেইনার/সীল রেকর্ড।
চিত্রটি সাধারণ হিমায়িত-খাবার পাত্রে লোডিং দেখায়; মুক্তিপ্রাপ্ত লাল পেঁয়াজ লট লোড করার আগে চালান ফাইলের বিরুদ্ধে পরীক্ষা করা হয়।
চিত্রটি সাধারণ হিমায়িত-খাবার কোল্ড স্টোরেজ দেখায়; লাল পেঁয়াজের লটগুলি সম্মত হিমায়িত-স্টোরেজ এবং রিফার হ্যান্ডলিং শর্তের অধীনে থাকে৷
MOQ, কোল্ড চেইন এবং রিফার লোডিং
স্ট্যান্ডার্ড MOQ প্রতি স্পেসিফিকেশন 12 MT। একটি ম্যাচিং-স্টক ট্রায়াল লট প্রতি SKU 5 MT৷ মিশ্র কন্টেইনারগুলি প্রতি SKU 3-5 MT থেকে শুরু হয়৷ প্রাইভেট-লেবেল MOQ হল 10-12 MT প্রতি আর্টওয়ার্ক এবং স্পেসিফিকেশন; প্রত্যয়িত জৈব উত্পাদন 12-20 MT ব্যবহার করে।
একটি 20 ফুট রিফার প্রায় 12 MT বহন করে। একটি 40 ফুট রিফার প্রায় 22-24 MT বহন করে। চূড়ান্ত লোড পরিকল্পনা শক্ত কাগজের আকার, প্যাকিং বিন্যাস, প্যালেটের পরিমাণ এবং গন্তব্য পেলোড দেখায়।
পণ্য লোড করার আগে -18 থেকে -22 ডিগ্রী স্টোরেজ এবং -18 ডিগ্রী বা তার নিচে থাকে। রেফার সেট পয়েন্ট -18 ডিগ্রী। ধারক পরিদর্শন পরিচ্ছন্নতা, শুষ্কতা, গন্ধ, কীটপতঙ্গ, ক্ষতি, বায়ু চ্যানেল এবং দরজা সীল কভার করে। রেকর্ডগুলির মধ্যে পণ্যের তাপমাত্রা, সেট-পয়েন্ট ফটো, কন্টেইনার নম্বর, সীল নম্বর এবং ব্যাচ লোডিং তালিকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
IQF হিমায়িত লাল পেঁয়াজ FAQ
1. পণ্যের পরিচয় কি?
উপাদানটি 100% লাল পেঁয়াজ,অ্যালিয়াম সেপা এল।, বাল্ব থেকে প্রস্তুত. হলুদ পেঁয়াজ, সাদা পেঁয়াজ, শ্যালট এবং বসন্ত পেঁয়াজ পৃথক পণ্য।
2. গাঢ় লাল এবং হালকা লালের মধ্যে পার্থক্য কী?
গাঢ় লালে বারগান্ডি বা বেগুনি-লাল বাইরের মাংসল আঁশ রয়েছে। হালকা লালের গোলাপী-লাল বা হালকা-বেগুনি আঁশ রয়েছে। উভয়েই সাধারণত লাল বা বেগুনি মার্জিন সহ সাদা ভিতরের টিস্যু থাকে।
3. কোন diced মাপ পাওয়া যায়?
স্ট্যান্ডার্ড বিকল্পগুলি হল 5x5x5, 6x6x6, 8x8x8, 10x10x10, 12x12x12, 15x15x15 এবং 20x20x20 মিমি।
4. কোন স্লাইস এবং স্ট্রিপ মাপ পাওয়া যায়?
স্লাইস 3-5, 5-7, 7-10 বা 10-15 মিমি। স্ট্রিপ প্রস্থ 4-6, 6-8, 8-10 বা 10-15 মিমি ঘোষিত দৈর্ঘ্য ব্যান্ড সহ।
5. মান আকারের সামঞ্জস্য কি?
নিয়মিত ডাইস, স্লাইস এবং স্ট্রিপগুলি 90% গ্রেড A এর চেয়ে বড় বা সমান বা 95% প্রিমিয়াম A এর চেয়ে বড় বা সমান ব্যবহার করে
6. কিভাবে খোসা, রুট ক্যাপ এবং মূল উপাদান নিয়ন্ত্রণ করা হয়?
গ্রেড A খোসা 0.5% এর কম বা সমান, রুট ক্যাপ 2/500 গ্রাম এর থেকে কম বা সমান এবং মোট মূল উপাদান 1% এর কম বা সমান। প্রিমিয়াম A+ 0.2% এর থেকে কম বা সমান, 1/500 গ্রাম এর থেকে কম বা সমান এবং 0.5% এর থেকে কম বা সমান ব্যবহার করে।
7. স্ট্যান্ডার্ড পণ্য blanched?
নং। মানক পণ্যটি কাঁচা এবং অপরিষ্কার। ব্লাঞ্চ করা লাল পেঁয়াজ একটি আলাদা তাপ-চিকিত্সা এবং স্বাদের স্পেসিফিকেশন দিয়ে সরবরাহ করা হয়।
8. পণ্য খাওয়ার জন্য প্রস্তুত?
না। স্ট্যান্ডার্ড আইকিউএফ লাল পেঁয়াজ হল একটি প্রস্তুত-রান্নার জন্য-উপাদান যা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না বা আরও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে।
9. কিভাবে তীক্ষ্ণতা পরিমাপ করা হয়?
Enzymatically developed pyruvic acid separates mild ≤5, medium >5-8 and strong >একটি সংজ্ঞায়িত পরীক্ষার ভিত্তিতে 8 μmol/g প্রোফাইল।
10. প্রাকৃতিক ব্রিক্স পরিসীমা কি?
প্রাকৃতিক ব্রিক্স হল 7-12 ডিগ্রি Bx। স্ট্যান্ডার্ড গ্রেড 7 ডিগ্রী Bx এর চেয়ে বড় বা সমান, নির্বাচিত উচ্চ-সলিড গ্রেড 9 ডিগ্রি Bx এর চেয়ে বড় বা সমান এবং হাই-ব্রিক্স লট 10 ডিগ্রি Bx এর চেয়ে বড় বা সমান।
11. ক্লাম্প এবং বরফের সীমা কি?
খণ্ড এবং আলগা পৃষ্ঠের বরফ প্রতিটি 2% গ্রেড A এর চেয়ে কম বা সমান বা 1% প্রিমিয়াম A এর চেয়ে কম বা সমান+. যুক্ত গ্লেজ 0% এবং বড় বরফের ভর অনুপস্থিত
12. কোন বাল্ক এবং খুচরা প্যাক পাওয়া যায়?
বাল্ক কার্টনের মধ্যে রয়েছে 10, 15 এবং 20 কেজি। ফুডসার্ভিস প্যাকগুলির মধ্যে রয়েছে 1, 2, 2.5 এবং 5 কেজি। খুচরা বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে 300, 400, 500, 750 গ্রাম, 1 কেজি এবং 1 পাউন্ড।
13. MOQ এবং সীসা সময় কি?
স্ট্যান্ডার্ড MOQ হল 12 MT। ম্যাচিং স্টক 5 MT ট্রায়ালের অনুমতি দেয়। লিড টাইম হল 15-21 দিন, ম্যাচিং স্টক থেকে 7-10 দিন বা মুদ্রিত প্যাকের জন্য 20-30 দিন।
14. ব্যাচ COA-তে কী দেখা যায়?
COA পণ্যের পরিচয়, রঙের গ্রেড, কাটা মাত্রা, ত্রুটি, ভৌত রাসায়নিক ফলাফল, মাইক্রোবায়োলজি, দূষক, তাপমাত্রা এবং প্যাকিং ফলাফল পদ্ধতি সহ উপস্থাপন করে।
15. একটি মিশ্র পাত্রে লাল পেঁয়াজ জাহাজে যেতে পারে?
হ্যাঁ। মিশ্র কন্টেইনারগুলি 3-5 MT প্রতি SKU থেকে শুরু হয়, গন্ধ বিচ্ছিন্নকরণ, সামঞ্জস্যপূর্ণ প্যাকিং, শক্ত কাগজের সংখ্যা এবং লোডিং প্ল্যানে দেখানো কোল্ড-চেইন প্রয়োজনীয়তা সহ।
একটি সম্পূর্ণ লাল পেঁয়াজের RFQ পাঠান
লাল-পেঁয়াজের রঙের গ্রেড, পণ্যের ফর্ম, সম্পূর্ণ মাত্রা, গ্রেড A বা প্রিমিয়াম A+, তীক্ষ্ণতা পরিসীমা, ব্রিক্স বা শুষ্ক-বিষয় লক্ষ্য, মাইক্রোবায়োলজিকাল সীমা, প্যাকিং, পরিমাণ, গন্তব্য পোর্ট, অ্যাপ্লিকেশন, ব্যক্তিগত-লেবেলের বিবরণ, প্রয়োজনীয় প্রতিবেদন এবং চালানের তারিখ পাঠান।
উদাহরণ: IQF Frozen Dark Red Onion, 10x10x10 mm dice, Premium A+, medium pungency >5-8 µmol/g, 4x2.5 kg/কার্টন, 22 MT, CIF Rotterdam, পিজা টপিং অ্যাপ্লিকেশন, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, কীটনাশক-অবশিষ্ট এবং ভারী-ধাতু রিপোর্ট প্রয়োজন।
গরম ট্যাগ: হিমায়িত লাল পেঁয়াজ, চীন হিমায়িত লাল পেঁয়াজ নির্মাতারা, সরবরাহকারী, কারখানা
আগে
কোন তথ্য নেই
