হিমায়িত চেস্টনাটস
বিবরণ
প্রযুক্তিগত পরামিতি
বাণিজ্যিক সুযোগ:এই পৃষ্ঠাটি ব্যবসায়িক ক্রয়ের জন্য হিমায়িত খোসা ছাড়ানো চেস্টনাট কার্নেলগুলিকে কভার করে৷ আদর্শ পণ্য খাওয়ার জন্য প্রস্তুত নয়। এটি রান্না করা বা ক্রেতার বৈধ প্রক্রিয়া অনুযায়ী আরও প্রক্রিয়া করা আবশ্যক। চেস্টনাট একটি গাছের বাদাম এবং গন্তব্য বাজারের অ্যালার্জেন প্রয়োজনীয়তার অধীনে ঘোষণা এবং পরিচালনা করা আবশ্যক।
উদ্ধৃতি তুলনা করার আগে চেস্টনাট ফর্ম চয়ন করুন
একটি চেস্টনাট উদ্ধৃতি তখনই অর্থবহ হয় যখন ফর্ম, তাপীয় অবস্থা, আকার এবং ত্রুটি সহনশীলতা একসাথে বলা হয়। আমরা উত্পাদনের আগে একটি লিখিত পণ্যের স্পেসিফিকেশন প্রস্তুত করি যাতে একটি "পুরো কার্নেল" অর্ডার নীরবে একটি মিশ্র সমগ্র-এবং-ভাঙা গ্রেড দ্বারা প্রতিস্থাপিত না হয়৷ নিম্নলিখিত ফর্মগুলি প্রধান শিল্প ক্রয়ের প্রয়োজনীয়তাগুলিকে কভার করে৷
পুরো পিলড আইকিউএফ
দৃশ্যমান-টুকরো অ্যাপ্লিকেশনের জন্য প্রধান গ্রেড। আমরা প্রতি কিলোগ্রামের সংখ্যা, ভাঙা-কারনেল শতাংশ, পেলিকল অবশিষ্টাংশ এবং রঙের বিচ্যুতি নিয়ন্ত্রণ করি।
অর্ধেক এবং বড় টুকরা
ফিলিংস, বেকারি ইনক্লুশন, স্টাফিং, স্যুপ এবং প্রস্তুত খাবারের জন্য একটি খরচ-দক্ষ ফর্ম যেখানে প্রতিটি কার্নেল সম্পূর্ণ থাকার প্রয়োজন নেই।
ভাঙ্গা / ক্রাম্ব গ্রেড
পিউরি, পেস্ট, সস এবং মিষ্টান্ন প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহারযোগ্য কণা পরিসীমা দ্বারা নির্দিষ্ট করা হয়েছে। এটিকে নিজস্ব গ্রেড হিসেবে উদ্ধৃত করা হয়েছে, পুরো-কার্ণেল সহনশীলতার মধ্যে লুকানো নেই।
রান্না বা ভাজা প্রোগ্রাম
বাষ্প-রান্না করা বা ভাজা হিমায়িত চেস্টনাট একটি পৃথক আইটেম হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। তাপ চিকিত্সা, সংবেদনশীল লক্ষ্য এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পরিকল্পনা চুক্তিতে উপস্থিত হতে হবে।
আগত চেস্টনাটগুলি শেল এবং পেলিকল অপসারণের আগে মূল্যায়ন করা হয়।
কাঁচামাল, হার্ভেস্ট উইন্ডো এবং উপাদান বিবৃতি
আমরা শব্দ, পরিপক্ক চীনা চেস্টনাট ব্যবহার করি যা মূলত সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কাটা হয়। হিমায়িত ইনভেন্টরি সারা বছর-শিপমেন্টের অনুমতি দেয়, যখন ক্রপ-বছরের প্রাপ্যতা, গণনা গ্রেড এবং রঙ অফারের মধ্যে উল্লেখ করা হয়। আগত লটগুলি প্রক্রিয়াকরণের আগে ছাঁচ, পোকামাকড়ের ক্ষতি, অঙ্কুর, ফাটল, ক্ষয় এবং অস্বাভাবিক গন্ধের জন্য স্ক্রীন করা হয়।
স্ট্যান্ডার্ড উপাদান:100% চেস্টনাট কার্নেল। কোন চিনি, লবণ, স্বাদ বা সংরক্ষণকারী মান আইটেম যোগ করা হয় না. যদি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বা প্রক্রিয়াকরণ সহায়তার অনুরোধ করা হয় বা ব্যবহার করা হয়, তবে এটি অবশ্যই সম্মত স্পেসিফিকেশন এবং লেবেল পর্যালোচনাতে ঘোষণা করতে হবে; এটা কখনও অনুমান করা হয় না।
অ্যালার্জেন ঘোষণা:চেস্টনাট (গাছের বাদাম) রয়েছে। আমরা উপাদানের বিবৃতি, অ্যালার্জেন বিবৃতি এবং উপলব্ধ ফ্যাক্টরি অ্যালার্জেন-ক্রেতার গন্তব্যের জন্য নিয়ন্ত্রণ ডকুমেন্টেশন-বাজার লেবেল মূল্যায়ন প্রদান করি।
আইকিউএফ পিল্ড চেস্টনাট কার্নেলের জন্য বাণিজ্যিক স্পেসিফিকেশন
নীচের টেবিলটি আমাদের ব্যবহারিক উদ্ধৃতি বেসলাইন। একটি স্বাক্ষরিত স্পেসিফিকেশন চূড়ান্ত বাজার, আবেদন এবং মূল্য স্তর অনুযায়ী পৃথক মান কঠোর বা সংশোধন করতে পারে। চুক্তির গ্রেড, সাধারণ পণ্যের নাম নয়, গ্রহণযোগ্যতা নিয়ন্ত্রণ করে।
| প্যারামিটার | স্ট্যান্ডার্ড অফার | ক্রয় নোট |
|---|---|---|
| পণ্য / প্রজাতি | IQF খোসা ছাড়ানো চেস্টনাট কার্নেল /কাস্টেনিয়া মলিসিমা | একক-উপাদান হিমায়িত পণ্য |
| চেহারা | সম্পূর্ণ, পরিষ্কার, পৃথকভাবে হিমায়িত কার্নেল | কোন বড় হিমায়িত ব্লক; স্বাভাবিক পরিচালনার পরে বিনামূল্যে-প্রবাহিত |
| রঙ | প্রাকৃতিক হালকা হলুদ থেকে সোনালি হলুদ | সাধারণ ফসলের বৈচিত্রের মধ্যে অভিন্ন |
| গন্ধ/গন্ধ | সাধারণ চেস্টনাট; কোন টক, বাজে, ছাঁচযুক্ত বা বিদেশী গন্ধ নেই | সম্মত প্রস্তুতি পদ্ধতি পরে মূল্যায়ন |
| গ্রেড গণনা | 80-100, 100-130, 130-150 বা 150-180 পিসি/কেজি | চুক্তি প্রতি এক গ্রেড বিবৃত; 100–130 পিসি/কেজি হল সাধারণ মান-বড় অফার |
| পিস-ওজন বিকল্প | 8-12 গ্রাম/টুকরা | যখন টুকরা ওজন গণনা/কেজির চেয়ে বেশি দরকারী তখন ব্যবহার করা হয় |
| আর্দ্রতা | 60% এর কম বা সমান | COA পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করার সময় ব্যাচের ফলাফল রিপোর্ট করা হয়েছে |
| দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ | 10-18 ডিগ্রী ব্রিক্স | প্রাকৃতিক ফসল পরিসীমা, চিনি যোগ করা হয় না |
| স্টার্চ | 35% এর চেয়ে বড় বা সমান | পিউরি, পেস্ট এবং টেক্সচার-সংবেদনশীল প্রক্রিয়াকরণের জন্য দরকারী |
| পিএইচ | 5.5–6.5 | প্রাকৃতিক পণ্য পরিসীমা |
| বিদেশী পদার্থ / হার্ড শেল | 0 সনাক্তযোগ্য | শেল টুকরা একটি গুরুতর শারীরিক বিপদ হিসাবে বিবেচনা করা হয় |
| পেলিকল অবশিষ্টাংশ | গণনা অনুসারে 3% এর কম বা সমান | দৃশ্যমান-পিস খুচরা প্রোগ্রামগুলির জন্য একটি কঠোর সীমা উদ্ধৃত করা যেতে পারে৷ |
| পুরো গ্রেডে ভাঙা কার্নেল | ওজন দ্বারা 5% এর কম বা সমান | নির্বাচিত সম্পূর্ণ গ্রেড 3% এর কম বা সমান |
| কৃমি-ক্ষতিগ্রস্ত বা ছাঁচে-আক্রান্ত | মিলিত গণনা দ্বারা 2% এর কম বা সমান | সক্রিয় সংক্রমণ নেই; গুরুতর ত্রুটি প্রত্যাখ্যান |
| গাঢ় / পোড়া / গুরুতর বিবর্ণতা | গণনা অনুসারে 3% এর কম বা সমান | রঙের নমুনা চুক্তিতে সংযুক্ত করা যেতে পারে |
| স্টোরেজ/শেল্ফ লাইফ | উৎপাদন থেকে −18 ডিগ্রি / 24 মাসের কম বা সমান | হিমায়িত চেইন বজায় রাখা; গলানোর পরে রিফ্রিজ করবেন না |
কাউন্ট প্রতি কিলোগ্রাম হল সবচেয়ে পরিষ্কার আকারের ভাষা
চেস্টনাট কার্নেলগুলি অনিয়মিত প্রাকৃতিক টুকরা, তাই একটি সাধারণ ব্যাস ব্যবহারযোগ্য আকারকে ভালভাবে বর্ণনা করে না। তাই আমরা এক কিলোগ্রামে পুরো কার্নেলের সংখ্যা দ্বারা আকার নির্দিষ্ট করি। কম গণনা মানে বড় টুকরা। 80-100 পিসি/কেজি গ্রেড সবচেয়ে শক্তিশালী দৃশ্যমান-পিস উপস্থাপনা প্রদান করে; 100-130 পিসি/কেজি ভারসাম্য চেহারা এবং খরচ; 130-150 এবং 150-180 পিসি/কেজি স্যুট ছোট অন্তর্ভুক্তি এবং প্রক্রিয়াকরণ।
পরিদর্শন প্রাপ্তির জন্য, নমুনা পরিকল্পনা, নমুনার ওজন এবং গণনা পদ্ধতিতে সম্মত হওয়া উচিত। ভাঙা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ কার্নেলগুলি সম্পূর্ণ-টুকরা সংখ্যা থেকে বাদ দেওয়া হয় এবং আলাদাভাবে পরিমাপ করা হয়। এটি একটি নামমাত্র গণনা গ্রেডকে পাস হতে বাধা দেয় কারণ ভাঙা টুকরা টুকরা সংখ্যা বৃদ্ধি করে।
প্রস্তাবিত তদন্ত বিন্যাস:"পুরো খোসা ছাড়ানো আইকিউএফ চেস্টনাট, 100-130 পিসি/কেজি, ভাঙা 5% এর চেয়ে কম বা সমান, পেলিকল 3% এর চেয়ে কম বা সমান, 10 কেজি বাল্ক কার্টন।" এটি একটি তুলনামূলক উদ্ধৃতির জন্য যথেষ্ট সুনির্দিষ্ট।
প্রাকৃতিক কার্নেলের আকার পরিবর্তিত হয়, তাই বাণিজ্যিক আকার প্রতি কিলোগ্রাম গণনা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
প্রক্রিয়া প্রবাহ: শেল অপসারণ থেকে স্বতন্ত্রভাবে হিমায়িত কার্নেল পর্যন্ত
আমরা একটি সংজ্ঞায়িত অনুক্রমের মাধ্যমে পণ্যটি পরিচালনা করি: কাঁচামাল গ্রহণ, বাছাই, ধোয়া, শেল অপসারণ, পেলিকল পিলিং, ট্রিমিং, পুনরায় পরিদর্শন, নির্দিষ্ট করা হলে ব্লাঞ্চিং, শীতলকরণ, স্বতন্ত্র দ্রুত হিমায়িত, হিমায়িত পরিদর্শন, ধাতু সনাক্তকরণ, ওজন, প্যাকিং এবং হিমায়িত স্টোরেজ। সঠিক থার্মাল স্টেপ স্পেসিফিকেশনে বলা হয়েছে কারণ কাঁচা/ব্লাঞ্চড এবং সম্পূর্ণভাবে রান্না করা পণ্য বিনিময়যোগ্য নয়।
খোসা ছাড়ানো কার্নেলগুলি জলের-সহায়তাযুক্ত স্টেইনলেস-স্টিল স্থানান্তর পর্যায়ে চলে যায়৷
এমনকি পণ্য বিতরণ চাক্ষুষ নিয়ন্ত্রণ এবং ক্রমাগত প্রক্রিয়াকরণ সমর্থন করে।
শেল এবং পেলিকল নিয়ন্ত্রণ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আমরা খোসা ছাড়ার পর আবার হিমায়িত পণ্যে পরিদর্শন করি কারণ ছোট শক্ত-শেলের টুকরো ভাঁজে লুকিয়ে থাকতে পারে। ধাতব শনাক্তকরণ একটি অতিরিক্ত নিয়ন্ত্রণ, কিন্তু এটি ধাতব শেল উপাদানের জন্য ভিজ্যুয়াল এবং শারীরিক পরিদর্শন প্রতিস্থাপন করে না-। হিমায়িত কার্নেলগুলিকে জমাট বাঁধা, উন্মুক্ত ডিহাইড্রেশন, গাঢ় বিবর্ণতা এবং মুক্তির আগে অতিরিক্ত ভাঙ্গনের জন্যও পরীক্ষা করা হয়।
একটি সম্পূর্ণ-কার্ণেল লট অক্ষত টুকরা, রঙ, পেলিকল এবং ছাঁটাই গুণমানের জন্য বিচার করা হয়।
ত্রুটি নিয়ন্ত্রণ যা ক্রেতার ফলন রক্ষা করে
বড় বাণিজ্যিক ঝুঁকি "ভাল মানের" শব্দ দ্বারা ক্যাপচার করা হয় না. এগুলি পরিমাপযোগ্য: ভাঙা কার্নেল, অবশিষ্ট শক্ত খোল, সংযুক্ত বাদামী পেলিকল, পোকামাকড়, ছাঁচ, কুঁচকে যাওয়া, কালো বা পোড়া পৃষ্ঠ, ফ্রিজারের ডিহাইড্রেশন এবং অ-পণ্য বিদেশী পদার্থ। আমরা চুক্তিতে সংখ্যাসূচক সীমা রাখি এবং একই সংজ্ঞার বিপরীতে প্রাপ্তি বা ব্যাচ পরিদর্শন প্রতিবেদন করি।
পুরো-কার্নেল অ্যাপ্লিকেশনের জন্য, নির্বাচিত গ্রেড ভাঙ্গা কার্নেলগুলিকে ওজন দ্বারা 3% এর কম বা সমান করতে পারে। স্ট্যান্ডার্ড পুরো গ্রেড 5% এর কম বা সমান। পিউরির জন্য পণ্য ব্যবহার করা একজন ক্রেতা পরিবর্তে একটি নিয়ন্ত্রিত ভাঙা গ্রেড বেছে নিতে পারেন এবং এমন চেহারার জন্য অর্থ প্রদান এড়াতে পারেন যা সমাপ্ত পণ্যটির উন্নতি করে না।
ক্রেতা গ্রহণযোগ্য প্রাকৃতিক হলুদ-থেকে-সোনালী রঙের জন্য একটি অনুমোদিত রেফারেন্স নমুনাও সরবরাহ করতে পারে। এটি মূল্যবান কারণ ফসল, ফসলের পরিপক্কতা এবং তাপীয় প্রস্তুতির চেহারা পরিবর্তন হয় এমনকি যখন পণ্যটি ভাল থাকে।
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল, কেমিক্যাল এবং ফিজিক্যাল রিলিজ প্ল্যান
নিম্নলিখিত সীমাগুলি আরও রান্নার উদ্দেশ্যে একটি IQF পণ্যের জন্য একটি সংজ্ঞায়িত বাণিজ্যিক বেসলাইন। গন্তব্য-বাজার আইন, ক্রেতার ঝুঁকি মূল্যায়ন এবং চূড়ান্ত ব্যবহার অগ্রাধিকার নেয় যেখানে একটি কঠোর প্রয়োজনীয়তা প্রযোজ্য। একটি প্রস্তুত-খাওয়ার জন্য-প্রোগ্রামের জন্য একটি পৃথক প্রক্রিয়া এবং স্পেসিফিকেশন প্রয়োজন।
| পরীক্ষা | বেসলাইন সীমা | রিপোর্টিং |
|---|---|---|
| মোট প্লেট গণনা | 100,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | সংখ্যাগত প্রকৃত ফলাফল |
| Yeasts এবং molds | 1,000 CFU/g এর থেকে কম বা সমান | সংখ্যাগত প্রকৃত ফলাফল |
| Escherichia coli | 10 CFU/g এর চেয়ে কম বা সমান | সংখ্যাগত প্রকৃত ফলাফল |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | < 100 CFU/g | সংখ্যাসূচক ফলাফল বা পদ্ধতি সীমা নীচে |
| সালমোনেলা | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না | সনাক্ত করা / সনাক্ত করা হয়নি |
| লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনস | 25 গ্রাম সনাক্ত করা হয় না | সনাক্ত করা / সনাক্ত করা হয়নি |
| ধাতু সনাক্তকরণ | ফে 1.5 মিমি / নন-ফে 2.0 মিমি / SUS 2.5 মিমি | লাইন চেক এবং রিলিজ রেকর্ড |
| কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | গন্তব্য বাজার MRLs মেনে চলুন | বহু-অবশিষ্ট রিপোর্ট যখন চুক্তিবদ্ধ হয় |
| সীসা, ক্যাডমিয়াম এবং অন্যান্য দূষক | গন্তব্য বাজারের বর্তমান সর্বোচ্চ মাত্রা মেনে চলুন | পরীক্ষার পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত হলে প্রকৃত ফলাফল |
আমরা একটি আইনী সীমা উপস্থাপন করি না যেন এটি একটি পরিমাপিত ফলাফল। "স্পেসিফিকেশন" শিরোনামের COA কলামে সম্মত সীমা রয়েছে; "প্রকৃত ফলাফল" কলামে সংশ্লিষ্ট উৎপাদন ব্যাচ বা চুক্তিবদ্ধ যৌগিক নমুনা থেকে পরিমাপ রয়েছে।
হিমায়িত অবস্থা, টেক্সচার এবং অ্যাপ্লিকেশন ফিট
IQF পৃথক কার্নেলগুলিকে আলাদা করে রাখে যাতে একটি প্রসেসর শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় পরিমাণ ডোজ করতে পারে। হিমায়িত স্টোরেজ থেকে সরাসরি গৃহীত পণ্যে একটি হালকা তুষারপাত দৃশ্যমান হতে পারে; অত্যধিক তুষার, পুরু পৃষ্ঠের বরফ বা মিশ্রিত ব্লকগুলি হ্যান্ডলিং বা তাপমাত্রার সমস্যা নির্দেশ করে এবং এটি উদ্দেশ্যমূলক অবস্থা নয়।
আমরা প্রস্তুত খাবার, স্টাফিং, স্যুপ, মিষ্টান্ন, বেকারি অন্তর্ভুক্তি এবং খুচরা প্যাকের জন্য সম্পূর্ণ খোসা ছাড়ানো কার্নেল সরবরাহ করি। অর্ধেক বা টুকরা স্যুট ফিলিংস এবং সস। ভাঙ্গা গ্রেড স্যুট চেস্টনাট পিউরি এবং পেস্ট উত্পাদন. অগ্রাধিকার পুরো-টুকরো অখণ্ডতা, ম্যাশেবিলিটি, মিষ্টতা, স্টার্চ কর্মক্ষমতা বা সর্বনিম্ন ব্যবহারযোগ্য খরচ দৃশ্যমান কিনা তা ক্রেতাকে উল্লেখ করা উচিত।
কারণ স্ট্যান্ডার্ড আইটেমটি আরও প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে, রান্নার নির্দেশাবলী এবং যাচাইকৃত হত্যার পদক্ষেপটি সমাপ্ত-খাদ্য প্রস্তুতকারকের দায়িত্ব থেকে যায়। আমরা সমস্ত হিমায়িত চেস্টনাটকে একই পণ্য হিসাবে বিবেচনা করার পরিবর্তে অ্যাপ্লিকেশনের সাথে কাঁচা, ব্লাঞ্চড, রান্না করা বা ভাজা অবস্থাকে সারিবদ্ধ করতে পারি।
হিমায়িত কার্নেলের উপর হালকা তুষারপাত দৃশ্যমান; টার্গেট মুক্ত থাকে-প্রবাহিত পৃথক টুকরা।
প্যাকেজিং, MOQ, লিড টাইম এবং রেফ্রিজারেটেড লোডিং
শিল্প বাল্ক
একটি ঢেউতোলা শক্ত কাগজে 1 × 10 কেজি নীল PE লাইনার। নেট 10 কেজি হল আদর্শ উদ্ধৃতি ইউনিট।
খাদ্য পরিষেবা
4 × 2.5 কেজি বা 2 × 2.5 কেজি ভিতরের ব্যাগ প্রতি শক্ত কাগজ, নির্বাচিত প্রোগ্রাম সাপেক্ষে।
খুচরা/প্রাইভেট লেবেল
10 × 1 কেজি বা 20 × 500 গ্রাম। মুদ্রিত ফিল্ম, বারকোড, তারিখ কোডিং এবং শক্ত কাগজের চিহ্ন অনুমোদিত আর্টওয়ার্ক অনুসরণ করে।
প্যালেটাইজড বিকল্প
গুদাম পরিচালনার জন্য প্যালেট কনফিগারেশন, কোণার বোর্ড, প্রসারিত মোড়ানো এবং সর্বাধিক প্যালেট উচ্চতা সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে।
MOQ:একটি স্ট্যান্ডার্ড বাল্ক স্পেসিফিকেশনের জন্য 10 মেট্রিক টন; একটি নতুন কাস্টম-মুদ্রিত খুচরা প্রোগ্রামের জন্য 15 মেট্রিক টন; মিশ্র-আইটেম অর্ডারগুলি প্রতি আইটেম 3 মেট্রিক টন থেকে আলোচনা করা যেতে পারে যখন উত্পাদন এবং লোডিং সামঞ্জস্যের অনুমতি দেয়৷
উত্পাদন নেতৃত্ব সময়:সাধারণত 15-21 দিন পরে স্পেসিফিকেশন, আর্টওয়ার্ক এবং ডিপোজিট সম্পূর্ণ হয়। নতুন মুদ্রিত প্যাকেজিংয়ের জন্য 25-35 দিনের প্রয়োজন হতে পারে। ফসলের অবস্থান এবং বর্তমান হিমায়িত স্টক উদ্ধৃতিতে বলা হয়েছে।
রেফারেন্স লোড হচ্ছে:একটি 20-ফুট রেফ্রিজারেটেড পাত্রে প্রায় 10-12 মেট্রিক টন এবং একটি 40-ফুট উচ্চ-কিউব রেফ্রিজারেটেড পাত্রে 22-24 মেট্রিক টন, শক্ত কাগজের মাত্রা, প্যালেট ব্যবহার এবং ক্যারিয়ারের ওজন সীমা সাপেক্ষে। পণ্য লোড করা হয় এবং পরিবহন করা হয় −18 ডিগ্রির কম বা সমান। FOB, CFR এবং CIF শর্তাবলী প্রযোজ্য চীন লোডিং পোর্ট থেকে উদ্ধৃত করা যেতে পারে।
সরবরাহকৃত ফর্ম পিল কার্নেল হয়; শেল এবং ভিতরের ত্বক হিমায়িত করার আগে সরানো হয়।
ডকুমেন্টস এবং ব্যাচ ট্রেসেবিলিটি
আমরা কাঁচামাল গ্রহণ, প্রক্রিয়াকরণের তারিখ, প্যাকিং তারিখ, লাইন রেকর্ড এবং হিমায়িত স্টোরেজ রিলিজের সাথে সমাপ্ত পণ্যের লট লিঙ্ক করি। বাইরের কার্টনে পণ্যের নাম, নেট ওজন, লট কোড, উৎপাদনের তারিখ, তারিখের আগে সেরা-, স্টোরেজ নির্দেশনা, উৎপত্তি এবং অনুমোদিত লেবেল দ্বারা প্রয়োজনীয় শিপিং চিহ্ন থাকে।
একটি সাধারণ চালান নথি সেটে বাণিজ্যিক চালান, প্যাকিং তালিকা, লেডিং বিল, উত্স এবং স্বাস্থ্যের শংসাপত্র বা ফাইটোস্যানিটারি নথি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যেখানে গন্তব্য এবং পণ্যের শ্রেণিবিন্যাস প্রয়োজন। উপলব্ধ খাদ্য{1}}নিরাপত্তা শংসাপত্র, পণ্যের স্পেসিফিকেশন, অ্যালার্জেন বিবৃতি এবং পরীক্ষাগার রিপোর্ট বিক্রয় চুক্তি অনুযায়ী সরবরাহ করা হয়।
COA বিষয়বস্তু:পণ্য এবং লট শনাক্তকরণ, উৎপাদনের তারিখ, নমুনার তারিখ, সংবেদনশীল অবস্থা, গণনা গ্রেড, ত্রুটিপূর্ণ-পিস ফাইন্ডিং, আর্দ্রতা, ব্রিক্স, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ফলাফল এবং অন্যান্য চুক্তিবদ্ধ বিশ্লেষণ। প্রতিটি প্রকৃত ফলাফল নামযুক্ত ব্যাচের অন্তর্গত; এটি স্পেসিফিকেশন সীমা থেকে অনুলিপি করা একটি জেনেরিক মান নয়।
আপনার RFQ এ কি রাখবেন
একটি সম্পূর্ণ RFQ আমাদের একবার সঠিক গ্রেড উদ্ধৃত করার অনুমতি দেয়। অনুগ্রহ করে অন্তর্ভুক্ত করুন: গন্তব্য দেশ; কাঁচা, ব্লাঞ্চড, রান্না করা বা ভাজা অবস্থা; সম্পূর্ণ, অর্ধেক, টুকরা বা ভাঙা ফর্ম; গণনা/কেজি বা টুকরা-ওজন গ্রেড; সর্বাধিক ভাঙা এবং পেলিকল সহনশীলতা; উদ্দিষ্ট আবেদন; মাইক্রোবায়োলজিকাল এবং অবশিষ্টাংশ প্রয়োজনীয়তা; ভিতরের এবং বাইরের প্যাকিং; ব্যক্তিগত-লেবেল আর্টওয়ার্ক প্রয়োজন; বার্ষিক পূর্বাভাস; প্রথম চালানের পরিমাণ; প্রসবের মেয়াদ; বন্দর তৃণশয্যা প্রয়োজন; এবং শিপমেন্ট তারিখ অনুরোধ করা হয়েছে.
একটি নতুন প্রোগ্রামের জন্য, আমরা প্রিন্ট করা প্যাকেজিং তৈরি করার আগে লিখিত স্পেসিফিকেশন এবং একটি প্রতিনিধি নমুনা অনুমোদন করার সুপারিশ করি। তারপরে অনুমোদিত প্রয়োজনীয়তার বিরুদ্ধে বাণিজ্যিক উত্পাদন পরিদর্শন করা হয়। যদি ক্রেতার সমাপ্ত পণ্যটি টেক্সচার বা পিউরি ফলনের প্রতি সংবেদনশীল হয়, তবে একটি পাইলট পরীক্ষায় চুক্তির উদ্দেশ্যে একই তাপীয় অবস্থা এবং আকারের গ্রেড ব্যবহার করা উচিত।
অনুগ্রহ করে কোনো খুচরো বিক্রেতার কোড অফ অনুশীলন বা গন্তব্য{0}}নির্দিষ্ট নমুনা নিয়ম উল্লেখ করুন যা অবশ্যই ক্রমটিতে উপস্থিত হবে৷ যেখানে পর্যায়ক্রমে না করে প্রতিটি চালানের জন্য একটি বিশ্লেষণ প্রয়োজন, পরীক্ষার পরিকল্পনায় এটি পরিষ্কারভাবে চিহ্নিত করুন। এটি কন্টেইনার বুকিংয়ের পরে যোগ করার পরিবর্তে ল্যাবরেটরির সময়, নমুনা ধারণ এবং নথি প্রকাশকে উত্পাদন সময়সূচী এবং উদ্ধৃতিতে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়।
আমরা স্ট্যান্ডার্ড পুরো কার্নেল এবং কম খরচে শিল্প গ্রেড পাশাপাশি উদ্ধৃত করতে পারি। এটি খরচের পার্থক্যকে দৃশ্যমান করে তোলে এবং ক্রেতাকে স্পেসিফিকেশন নির্বাচন করতে সাহায্য করে যা শুধুমাত্র প্রতি টন প্রতি সর্বনিম্ন মূল্য বেছে নেওয়ার পরিবর্তে সর্বোত্তম সমাপ্ত{2}}পণ্যের ফলন তৈরি করে।
একটি পুনরাবৃত্তিযোগ্য সরবরাহ প্রোগ্রামের জন্য পরিদর্শন এবং গ্রহণযোগ্যতা গ্রহণ করা
একটি বিস্তারিত স্পেসিফিকেশন সবচেয়ে দরকারী যখন ক্রেতার গ্রহণকারী দল সরবরাহকারীর মতোই চালানটি পরিমাপ করে। প্রতিনিধি কার্টন খোলার আগে আমরা কন্টেইনার সিল, পণ্যের তাপমাত্রা, শক্ত কাগজের অবস্থা, লট কোড এবং পরিমাণ রেকর্ড করার পরামর্শ দিই। হিমায়িত নমুনাগুলি ভিজ্যুয়াল পরিদর্শনের সময় হিমায়িত রাখা উচিত যদি না সম্মত পদ্ধতিতে বিশেষভাবে নিয়ন্ত্রিত গলানো বা রান্নার আহ্বান জানানো হয়। একটি নমুনা যা পরিচালনার সময় আংশিকভাবে গলানো হয়েছে অতিরিক্ত আর্দ্রতা, পৃষ্ঠ নরম হওয়া এবং ভাঙ্গন দেখাতে পারে যা লোড করার সময় বিদ্যমান ছিল না।
গণনা-গ্রেড পরিদর্শনের জন্য, একটি সংজ্ঞায়িত নমুনা ওজন করুন, যোগ্য সমগ্র কার্নেলগুলি গণনা করুন এবং ফলাফলটিকে প্রতি কিলোগ্রামের টুকরোতে রূপান্তর করুন৷ পুরো-কার্ণেল গণনা করার আগে ভাঙা টুকরোগুলি সরানো উচিত এবং আলাদাভাবে ওজন করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি 100-130 পিসি/কেজি লট গ্রহণ করা উচিত নয় শুধুমাত্র কারণ টুকরা টুকরা সংখ্যা বাড়ায়। ভাঙা শতাংশ, পেলিকল শতাংশ এবং ত্রুটিপূর্ণ-কার্নেল শতাংশ প্রতিটি তাদের নিজস্ব বিবৃত ভিত্তিতে ব্যবহার করে-ওজন বা গণনা-তাই ফলাফল পুনরুত্পাদনযোগ্য থাকে।
সংবেদনশীল মূল্যায়নের জন্য, প্রথমে হিমায়িত চেহারা পরিদর্শন করুন এবং তারপর সম্মত রান্নার পদ্ধতির সাথে নমুনা প্রস্তুত করুন। বুকের প্রাকৃতিক গন্ধ, মাধুর্য, ভোজনরসিকতা, দৃঢ়তা, বিবর্ণতা এবং যেকোন টক, বিবর্ণ বা ছাঁচযুক্ত নোট রেকর্ড করুন। কাঁচা, ব্লাঞ্চড, স্টিম-রান্না করা এবং ভাজা চেস্টনাট গরম করার সময় ভিন্নভাবে আচরণ করে; একটি স্ট্যাটাসের ফলাফল একটি ভিন্ন চুক্তিবদ্ধ অবস্থা প্রত্যাখ্যান করতে ব্যবহার করা উচিত নয়। যেখানে টেক্সচার গুরুত্বপূর্ণ, আমরা স্পেসিফিকেশনে একটি অনুমোদিত প্রস্তুতির সময় এবং রেফারেন্স নমুনা যোগ করতে পারি।
পরিদর্শন রেকর্ড ক্রয় আদেশ, ধারক, উত্পাদন লট, নমুনা কার্টন এবং পরীক্ষার তারিখ সনাক্ত করা উচিত। যদি কোন ফলাফল স্পেসিফিকেশনের বাইরে পড়ে, তবে হিমায়িত অবস্থায় খোলা না হওয়া কার্টন এবং প্রতিনিধি নমুনাগুলি ধরে রাখুন, পণ্যটি আরও প্রক্রিয়া করার আগে ফাইন্ডিং ফটোগ্রাফ করুন এবং প্রভাবিত লটের রিপোর্ট করুন। এটি ট্রেসেবিলিটি সংরক্ষণ করে এবং একই ব্যাচের রেকর্ড এবং পরীক্ষা পদ্ধতির বিরুদ্ধে অনুসন্ধানের মূল্যায়ন করার অনুমতি দেয়।
চলমান চুক্তির জন্য, আমরা প্রথম উত্পাদন, রুটিন ব্যাচ এবং পরিবর্তন পয়েন্ট যেমন একটি নতুন ফসল, নতুন আকারের গ্রেড, সংশোধিত প্যাকিং বা বিভিন্ন তাপীয় চিকিত্সা কভার করে একটি নিয়ন্ত্রণ পরিকল্পনার সাথে সম্মত হতে পারি। এটি ক্রয়, গুণমান নিশ্চিতকরণ এবং উত্পাদন দলগুলিকে গ্রহণযোগ্য চেস্টনাটগুলির একই বাণিজ্যিক সংজ্ঞা দেয় এবং "বড়," "পরিষ্কার" বা "প্রিমিয়াম" এর মতো অস্পষ্ট বর্ণনার কারণে সৃষ্ট বিরোধ হ্রাস করে।
সমাপ্ত-পণ্য ব্যবহার দ্বারা স্পেসিফিকেশন পছন্দ
| ক্রেতার আবেদন | প্রস্তাবিত প্রারম্ভিক গ্রেড | কী নিয়ন্ত্রণ |
|---|---|---|
| খুচরো পুরো-কার্নেল প্যাক | 80-100 বা 100-130 পিসি/কেজি, সম্পূর্ণ নির্বাচিত | 3% এর চেয়ে কম বা সমান ভাঙ্গা, আঁটসাঁট রঙের রেফারেন্স, কম পেলিকল, মুক্ত-প্রবাহিত চেহারা |
| ফুড সার্ভিস সাইড ডিশ এবং দৃশ্যমান অন্তর্ভুক্তি | 100-130 বা 130-150 পিসি/কেজি | সম্পূর্ণ-টুকরো অখণ্ডতা, অংশের সামঞ্জস্য এবং রান্নার টেক্সচার |
| প্রস্তুত খাবার, স্টাফিং এবং বেকারি ভর্তি | 130-150 পিসি/কেজি, অর্ধেক বা বড় টুকরা | ব্যবহারযোগ্য কণা আকার, কম হার্ড শেল এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপ অবস্থা |
| চেস্টনাট পিউরি, পেস্ট এবং সস | ভাঙ্গা গ্রেড নিয়ন্ত্রিত | ব্রিক্স, আর্দ্রতা, স্টার্চ, রঙ, জরিমানা এবং পিউরি ফলন |
| রোস্টেড-গন্ধ গঠন | আলাদাভাবে নির্দিষ্ট রোস্টেড হিমায়িত কার্নেল | রোস্ট স্তর, অন্ধকার-টুকরো সহনশীলতা, সংবেদনশীল নমুনা এবং রান্নার অবস্থা |
এই অ্যাপ্লিকেশন ম্যাট্রিক্স একটি সূচনা বিন্দু, চূড়ান্ত চুক্তির বিকল্প নয়। আমরা গ্রেড সামঞ্জস্য করি যেখানে ক্রেতার প্রক্রিয়া গ্রাইন্ডিং, দীর্ঘ রান্না, উচ্চ-শিয়ার মিক্সিং বা দৃশ্যমান-টুকরো উপস্থাপনা প্রযোজ্য। প্রক্রিয়ার সাথে উপাদানের মিল করা প্রায়শই একটি অপ্রয়োজনীয় কঠোর সম্পূর্ণ-কার্নেল গ্রেড কেনার চেয়ে বেশি সঞ্চয় করে।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
1. এই হিমায়িত চেস্টনাট কি খোসা ছাড়ানো হয়?
হ্যাঁ। স্ট্যান্ডার্ড অফার হল একটি খোসা ছাড়ানো চেস্টনাট কার্নেল যার বাইরের শক্ত খোসা এবং বাদামী ভেতরের পেলিকল সরানো হয়। একটি কঠোর নির্বাচিত গ্রেড সম্মত না হলে পেলিকল অবশিষ্টাংশ গণনা দ্বারা 3% এর কম বা সমান নিয়ন্ত্রণ করা হয়।
2. IQF চেস্টনাট কি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত?
না। আমাদের স্ট্যান্ডার্ড আইকিউএফ খোসা ছাড়ানো চেস্টনাট আরও রান্না বা শিল্প প্রক্রিয়াকরণের উদ্দেশ্যে। একটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা বা ভাজা আইটেম একটি পৃথক স্পেসিফিকেশন এবং প্রক্রিয়ার অধীনে অর্ডার করা আবশ্যক।
3. আপনি কোন চেস্টনাট আকারের গ্রেড সরবরাহ করতে পারেন?
মূল পুরো-কার্ণেল গ্রেড হল 80-100, 100-130, 130-150 এবং 150-180 টুকরা প্রতি কিলোগ্রাম। একটি 8-12 গ্রাম/পিস বিকল্পও উপলব্ধ যেখানে টুকরা ওজন পছন্দ করা হয়।
4. 80-100 এবং 150-180 পিসি/কেজির মধ্যে পার্থক্য কী?
80-100 পিসি/কেজি গ্রেডে বড় কার্নেল থাকে কারণ কম টুকরা এক কেজি করে। 150-180 পিসি/কেজি গ্রেডে ছোট কার্নেল থাকে এবং প্রায়শই অন্তর্ভুক্তি বা প্রক্রিয়াকরণের জন্য আরও লাভজনক।
5. ভাঙ্গা চেস্টনাট আলাদাভাবে সরবরাহ করা যেতে পারে?
হ্যাঁ। অর্ধেক, বড় টুকরা এবং নিয়ন্ত্রিত ভাঙা গ্রেড স্টাফিং, ফিলিংস, সস, পেস্ট এবং পিউরির জন্য উদ্ধৃত করা যেতে পারে। কণা পরিসীমা এবং অনুমোদিত জরিমানা স্পেসিফিকেশন লিখিত হয়.
6. পুরো গ্রেডে ভাঙা-কার্ণেল সীমা কী?
আমাদের স্ট্যান্ডার্ড পুরো গ্রেড ওজন অনুসারে 5% ভাঙা কার্নেলের চেয়ে কম বা সমান। একটি নির্বাচিত সম্পূর্ণ গ্রেড 3% এর কম বা সমান উদ্ধৃত করা যেতে পারে, ফসল এবং আকারের প্রাপ্যতা সাপেক্ষে।
7. কোন ব্রিক্স এবং আর্দ্রতা মান নির্দিষ্ট করা হয়?
বেসলাইন হল 10-18 ডিগ্রী ব্রিক্স কোন যোগ করা চিনি এবং আর্দ্রতা 60% এর কম বা সমান। সংশ্লিষ্ট ব্যাচের পরিমাপিত ফলাফল রিপোর্ট করা হয় যখন এই পরামিতিগুলি COA পরিকল্পনায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
8. আপনি কীভাবে শেল এবং ভিতরের-ত্বকের অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণ করবেন?
আমরা খোসা ছাড়ার পরে এবং আবার হিমায়িত করার পরে পরিদর্শন করি। সনাক্তযোগ্য হার্ড শেল শূন্য হিসাবে নির্দিষ্ট করা হয়, যখন সংযুক্ত পেলিকল চুক্তিকৃত শতাংশের বিপরীতে গণনা দ্বারা পরিমাপ করা হয়।
9. কি মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সীমা পাওয়া যায়?
আমাদের আরও-প্রসেসিং বেসলাইন হল TPC 100,000 CFU/g-এর কম বা সমান, yeasts এবং molds 1,000 CFU/g-এর কম বা সমান, E. coli 10 CFU/g-এর থেকে কম বা সমান, এবং সালমোনেলা এবং লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজেনগুলি g5 জিতে শনাক্ত হয়নি৷
10. চেস্টনাট কি অ্যালার্জেন?
হ্যাঁ। চেস্টনাট পরিচালনা করা হয় এবং একটি গাছ বাদাম হিসাবে ঘোষণা করা হয়। ক্রেতাদের অবশ্যই গন্তব্য বাজারের সঠিক অ্যালার্জেন শব্দ এবং ক্রস-যোগাযোগ মূল্যায়ন তাদের সমাপ্ত-পণ্যের লেবেলে প্রয়োগ করতে হবে।
11. কোন প্যাকিং ফরম্যাট পাওয়া যায়?
স্ট্যান্ডার্ড বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে 1 × 10 কেজি বাল্ক, 4 × 2.5 কেজি খাদ্য পরিষেবা, 10 × 1 কেজি এবং 20 × 500 গ্রাম খুচরা প্যাকিং। কাস্টম ফিল্ম এবং কার্টন আর্টওয়ার্ক পর্যালোচনা পরে উদ্ধৃত করা হয়.
12. শেলফ লাইফ এবং স্টোরেজ তাপমাত্রা কি?
ক্রমাগত −18 ডিগ্রী বা তার নিচে সংরক্ষণ করা হলে তা উৎপাদন থেকে 24 মাস। গলানো পণ্য অবশ্যই হিমায়িত করা উচিত নয়।
13. চেস্টনাট COA কী দেখায়?
এটি ব্যাচ সনাক্ত করে এবং চুক্তিবদ্ধ সংবেদনশীল, শারীরিক, রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল চেক রেকর্ড করে। প্রকৃত ফলাফল ক্ষেত্র হল পরিমাপ করা ব্যাচের ফলাফল, যখন স্পেসিফিকেশন ক্ষেত্রটি গ্রহণযোগ্যতার সীমা দেখায়।
14. MOQ এবং স্বাভাবিক উৎপাদন লিড টাইম কি?
MOQ হল স্ট্যান্ডার্ড বাল্ক পণ্যের জন্য 10 মেট্রিক টন এবং একটি নতুন মুদ্রিত খুচরা প্রোগ্রামের জন্য 15 মেট্রিক টন। সাধারন উৎপাদন সীসা সময় 15-21 দিন; নতুন প্যাকেজিংয়ের জন্য সাধারণত 25-35 দিনের প্রয়োজন হয়।
একটি চেস্টনাট স্পেসিফিকেশন এবং বাণিজ্যিক অফার অনুরোধ করুন
আমাদের আপনার লক্ষ্য ফর্ম, গ্রেড গণনা, ত্রুটি সহনশীলতা, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মান, প্যাকিং, পরিমাণ, গন্তব্য পোর্ট এবং প্রয়োজনীয় চালানের তারিখ পাঠান। আমরা আপনার উত্পাদন আসলে প্রয়োজন স্পেসিফিকেশন জন্য একটি তুলনামূলক অফার প্রস্তুত করা হবে.
চেস্টনাট তদন্ত পাঠান হিমায়িত খাদ্য ক্যাটালগ ডাউনলোড করুন
দ্রুত উদ্ধৃতির জন্য, ব্যবহার করুন: ফর্ম + আকার/গণনা + ত্রুটি + প্যাকিং + পরিমাণ + গন্তব্য।
গরম ট্যাগ: হিমায়িত চেস্টনাট, চীন হিমায়িত চেস্টনাট প্রস্তুতকারক, সরবরাহকারী, কারখানা
